یک تابه ماکارونی به سبک ایتالیایی لازانیا است. برای او ، از ورق های آماده استفاده می کنند که در هر سوپر مارکت فروخته می شود. اما نحوه پخت یک ظرف با آنها به درستی و خوشمزه ، ما در این بررسی در نظر خواهیم گرفت.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
با وجود این واقعیت که لازانیا یک غذای اصلی ایتالیایی است. با این حال ، این مانع از محبوبیت او در سراسر جهان و در کشور ما نیز نمی شود. به یک معنا ، این غذا شبیه یک ماهیتابه است که از ورقه های خمیر ساخته شده است ، که با پر شده و با سس پاشیده شده است. اگرچه می توانید تعداد بی پایان دستور العمل های مختلف برای این غذا پیدا کنید. اما در هر دستور غذا ، باید غذا را با پنیر بپاشید.
اگر از منوی ایتالیایی پیروی می کنید ، انواع زیر از پنیر برای لازانیا استفاده می شود: ریکوتا ، موتزارلا یا پارمسان. با این حال ، از هر پنیر سخت می توان برای آشپزی خانگی استفاده کرد. نکته اصلی این است که وقتی در فر پخته می شوید ، پوسته قهوه ای طلایی اشتها آوری به دست می آید.
هرگونه گوشت چرخ کرده به عنوان پر کننده استفاده می شود. می توانید از گوشت گاو و گوشت خوک مخلوط کنید و برای غذای راحت تر ، مرغ چرخ کرده مناسب است. انواع سوسیس ، قارچ ، سبزیجات ، ماهی ، غذاهای دریایی نیز استفاده می شود. برخی از زنان خانه دار لازانیا را به عنوان دسر ، پر از میوه و انواع توت ها ، تهیه می کنند. به طور کلی ، پس از محبوب شدن دستور العمل کلاسیک ، تغییرات زیادی را متحمل شده است. از این به بعد ظرف یک ورقه خمیر است که با ساندویچ ، با سس ریخته می شود و در فر پخته می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 315 کیلو کالری.
- وعده - 1 لازانیا
- زمان پخت - 30 دقیقه برای آماده سازی ، 30 دقیقه برای پخت
عناصر:
- ورق های لازانیا - 6-8 عدد. بسته به شکل
- گوشت (هر نوع) - 600 گرم
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
- پنیر سخت - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
تهیه گام به گام لازانیا از ورق های آماده:
1. گوشت را بشویید ، آن را از فیلم جدا کنید ، چربی اضافی را بریده و از طریق چرخ گوشت بچرخانید. همچنین ، گوشت را می توان ریز خرد کرد. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید. آن را شفاف سازی کنید.
3. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید ، هم بزنید و تفت دهید تا گوشت نیم پز شود.
4. سپس رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل آسیاب شده ، هر گونه ادویه و گیاه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به عنوان مثال ، ریحان ، جعفری ، جوز هندی و غیره.
5. غذا را هم بزنید و زیر درب بسته به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
6. پنیر را روی یک رنده ریز یا درشت رنده کنید. در حالی که اندازه کشک مهم نیست ، هنگام پخت ذوب می شود.
7. آب را در یک قابلمه بریزید و بجوشانید. آن را کمی نمک بزنید و ورقه های لازانیا را پایین بیاورید تا بپزد. آنها را بپزید تا نرم و انعطاف پذیر شوند. این روند حدود 7-10 دقیقه طول خواهد کشید. با این حال ، زمان پخت خاص را روی بسته بندی سازنده بخوانید.
8. یک ظرف مناسب برای پخت پیدا کنید و ورقه های لازانیا پخته شده را در آن قرار دهید. هرگونه اضافی را که مناسب قالب نیست برش دهید. باقیمانده ها را دور نریزید ، می توانید از آنها برای رفع شکاف های خالی استفاده کنید.
9. ورقه های لازانیا را با خامه ترش آغشته کنید.
10. سپس مقداری از مواد پر کننده گوشت را در یک لایه یکنواخت قرار دهید.
11. این روند را ادامه دهید: ورقه های لازانیا را بکشید ، آنها را با خامه ترش بمالید و مواد را روی آن بمالید. شما باید حداقل 3 لایه داشته باشید. تابه جمع آوری شده را با خلال پنیر بپاشید.
12. فر را روی 180 درجه گرم کنید و لازانیا را بفرستید تا نیم ساعت بپزد. آن را در 20 دقیقه اول زیر درب یا فویل بپزید. سپس آن را بردارید تا ظرف سرخ شود.لازانیا تمام شده را به قسمت های مختلف برش داده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه لازانیا را مشاهده کنید. اصول آشپزی I. Lazerson.
