زمان مورد علاقه سال فرا رسیده است که می توانید انواع مختلفی از غذاهای سبزیجات را طبخ کنید. بادمجان های خوشمزه ترکی با گوشت شرقی در منوی خانواده قرار می گیرند و یک جشن جشن را تزئین می کنند. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله پخت بادمجان ترکیه ای با گوشت
- دستور تهیه ویدئو
غذاهای ترکی در سراسر جهان به دلیل غذاهای خوشمزه و بسیار معطر شناخته شده است. غذاهای ترکی در رتبه بندی جهانی غذاهای ملی پس از فرانسوی و چینی در رتبه سوم قرار دارند. ویژگی آن این است که سرآشپزها از ادویه جات معطر سوء استفاده نمی کنند ، اما طعم مواد اصلی را تا آنجا که ممکن است حفظ می کنند. برای آنها مهم است که طعم یک سبزی در بادمجان احساس شود و بره بره باقی بماند. امروز من یک دستور بادمجان ترکیه ای تهیه کرده ام. این یک غذای بادمجان خوشمزه با گوشت چرخ کرده است. یک سبزی گوشتی خوشمزه همراه با گوشت معطر یک غذای ایده آل برای یک شام خانوادگی ، گردهمایی با دوستان بر سر یک لیوان شراب یا یک جشن مهمانی است. این پیش غذا را حداقل یکبار بپزید و به یک غذای مورد علاقه خانواده شما تبدیل شود. اما ابتدا ، پیشنهاد می کنم با اصول کلی آشپزی آشنا شوید.
- خرید گوشت چرخ کرده با کیفیت ، بادمجان رسیده و تازه بسیار مهم است.
- گوشت چرخ کرده می تواند هر چیزی باشد ، از جمله. و مخلوط شده است. به عنوان مثال ، گوشت خوک و گوشت گاو متنوع یا سایر انواع مختلف.
- توصیه می شود گوشت چرخ کرده را خودتان بپزید.
- ادویه جات و گیاهان "طعم شرقی" بی نظیری را به پیش غذا اضافه می کنند. طبق سلیقه خود از آنها استفاده کنید: پونه کوهی ، پاپریکا ، گشنیز ، آویشن ، ریحان …
- برای پر کردن ، می توانید سایر مواد را به سلیقه خود انتخاب کنید: گوجه فرنگی ، هویج ، پیاز ، سیر ، گیاهان ، فلفل دلمه ای …
- سس گوجه فرنگی را به پیش غذا اضافه کنید. می توانید خودتان آن را درست کنید یا رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 178 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- گوشت (هر نوع) - 300 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
- شوید - چند شاخه
- ادویه و سبزیجات به مزه
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- فلفل تند - 1 عدد.
- سیر - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری
گام به گام پخت بادمجان ترکیه ای با گوشت ، دستور غذا با عکس:
1. فلفل دلمه ای را از دانه ها با پارتیشن جدا کرده و خیلی ریز خرد کنید.
2. پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
3. گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
4. حبه های پوست کنده سیر ، شوید و فلفل تند را ریز خرد کنید.
5. در ماهیتابه ای در روغن نباتی ، پیازها را تفت دهید تا کمی شفاف شود.
6. فلفل دلمه ای را به ماهیتابه اضافه کرده و سرخ کردن را ادامه دهید.
7. گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و روی حرارت متوسط به مدت 2 دقیقه بپزید.
8. شراب سفید را در تابه بریزید ، سیر ، گیاهان و فلفل تند را اضافه کنید. غذا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
9. گوشت را با پیاز از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
10. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید.
11. بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید و به حلقه های 5-6 میلی متری برش دهید. اگر از میوه های رسیده استفاده می کنید ، معمولاً تلخی در آنها وجود دارد. برای برداشتن آن ، بادمجان را با نمک مزه دار کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. در این مدت ، قطرات روی سبزی ظاهر می شود ، که از طریق آنها تلخی خارج می شود. آنها را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
12. روی هر دایره بادمجان ، گوشت چرخ کرده را در یک لایه 7-8 میلی متری قرار دهید.
13. حلقه های بادمجان و گوشت چرخ کرده را یکی پس از دیگری در یک ظرف مناسب پخت قرار دهید.
14. سس سبزیجات را به طور مساوی روی آن بریزید.
15فر را روی 180 درجه گرم کنید و بادمجان ترکی را با گوشت بفرستید تا نیم ساعت بپزد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان با گوشت به زبان ترکی را مشاهده کنید.
