بادمجان پر از گوشت یک غذای اصلی ، خوشمزه و رضایت بخش است که می توان با خیال راحت روی میز جشن سرو کرد.
عکس ظرف آماده محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بادمجان یک سبزی همه کاره است. آنها را می توان سرخ کرد ، خورشت ، کنسرو کرد و همچنین برای چاشنی ایده آل است. گوشت آنها برای پر کردن مناسب است و می توانید آنها را به چند روش پر کنید: حلقه ، بشکه یا قایق. بنابراین ، بادمجان شکم پر تقریباً در هر آشپزخانه ای در جهان وجود دارد.
میوه ها با هر محصولی پر می شوند. با پر کردن سبزیجات می توانید این غذا را گیاه خوار کنید: هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، قارچ ، گیاهان معطر و غیره. یا می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید: گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ یا مخلوط. برای اینکه ظاهر غذا جذاب تر شود ، بادمجان را با پنیر رنده شده بپاشید. اگر شما واقعاً پنیر سرخ شده را دوست ندارید ، آن را 15 دقیقه قبل از آماده شدن غذا اضافه کنید ، سپس کمی آب می شود و "کشش" می شود. اما پنیر ترد با پوسته ، آب را بهتر آبدار نگه می دارد. و اگر بادمجان ها برای شما بسیار تلخ هستند ، آنها را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید ، و سپس آنها را با آب جاری بشویید. به هر حال ، شما می توانید کدو سبز را با همان اصل بپزید. این سبزی برای پر کردن نیز مناسب است و با بسیاری از غذاها به خوبی ترکیب می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 95 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- گوشت - 300 گرم
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 2 حبه
- سبزی گشنیز - یک دسته کوچک
- پنیر - 100 گرم
- سس مایونز - 20 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت بادمجان پر شده با گوشت
1. بادمجان ها را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. آنها را از طول به 2 قسمت برش دهید و در صورت لزوم ، تلخی آنها را بردارید. انجام این کار آسان است ، فقط تفاله را با نمک بپاشید و بگذارید 30 دقیقه بماند. بعد از این مدت میوه ها را بشویید و خشک کنید.سپس تفاله بادمجان را با دقت بردارید تا به پوست آن که به مکعب های کوچک بریده شده آسیب نرسد.
2. گوشت را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. انواع گوشت می تواند هر چیزی باشد که دوست دارید.
3. در ماهیتابه ای در روغن نباتی ، گوشت و تفاله بادمجان را تا نیمه پخته سرخ کنید.
4. گیاهان ریز خرد شده ، سیر فشرده شده از طریق پرس ، نمک ، فلفل و سس سویا را به محصولات پرکننده اضافه کنید.
5. غذا را خوب هم بزنید.
6. قایق های بادمجان را از مواد پر کرده و سس مایونز را روی آن بریزید. خودتان می توانید مقدار سس مایونز را تنظیم کنید. علاوه بر این ، می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد.
7. اگر پوسته ترد پنیر را دوست دارید ، سپس بادمجان ها را با پنیر بپاشید ، اگر دوست دارید کشیدن را انجام دهید ، پس از 20 دقیقه پخت ، پنیر را اضافه کنید.
8. فر را روی 180 درجه گرم کنید و میان وعده را حدود 40 دقیقه بپزید. وقتی بادمجان آماده شد آمادگی ظرف را بررسی کنید. در هنگام سرخ کردن ، پخت تقریبا پخته می شود. گوشت سبزی را با خلال دندان سوراخ کنید ، اگر به راحتی وارد شد ، ظرف آماده است و می توان آن را سرو کرد.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت بادمجان شکم پر را که در فر پخته شده است مشاهده کنید.
