یک دستور العمل ساده و کاملاً در دسترس برای پخت ماهی خال مخالی در فویل. حتی یک مهماندار تازه کار می تواند با چنین ظرفی خانواده ای را خوشحال کند.
ماهی خال مخالی ماهی است که از زمان شوروی برای ما بسیار شناخته شده است: کنسرو ماهی خال مخالی در روغن ، ماهی خال مخالی دودی سرد و گرم ، تازه منجمد. قیمت یخ زده تازه ، که ما از آن استفاده خواهیم کرد ، 78 کاپک هزینه دارد. امروزه ، چنین ماهی بسیار گران تر است ، اما هنوز هم به دلیل طعم ، تقریباً عدم وجود کامل استخوان و سهولت آماده سازی ، مورد علاقه و احترام است. دستور العمل پیشنهادی همچنین نیازی به مهارت های آشپزی خاصی ندارد ؛ حتی یک خانم خانه دار تازه کار می تواند ماهی خال مخالی را در فویل بپزد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 166.6 کیلو کالری.
- وعده ها - 3-4 عدد.
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- ماهی خال مخالی تازه منجمد - 2 کیلوگرم
- هویج (متوسط) - 2-3 عدد.
- پیاز (متوسط) - 6-7 عدد.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری (بهتر است یک عدد بزرگ معمولی بگیرید ، می توانید یکی را یددار کنید)
- روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هملی سونلی
- فویل پخت
پخت ماهی خال مخالی در فویل:
هنگام انتخاب ماهی در یک فروشگاه ، با دقت انتخاب کنید. امروزه ، تقریباً در همه فروشگاه ها ، آنها سعی می کنند ما را فریب دهند ، بنابراین مطمئن شوید که ماهی زرد نیست ، زیرا این اولین علامت آن است که هنگام ناهار صد سال سن دارد و یخ زیادی روی آن وجود ندارد. آن را ، زیرا شما مجبور نیستید پول آن را بپردازید.
اگرچه بسیاری از مردم ترجیح می دهند از چاشنی های آماده برای ماهی استفاده کنند ، حبوبات-سونلی درست کنید ، اما بهتر است این کار را خودتان با مخلوط کردن ادویه جات ترجیح دهید ، زیرا ترکیب در مخلوط های آماده سوء ظن را ایجاد می کند: هر چیزی جز خود ادویه جات
1. اول از همه ، شما باید ماهی را آماده کنید: باله ها را جدا کنید ، قسمت های زیرین را بردارید ، کاملاً در آب سرد بشویید ، همه فیلم ها را بردارید. ممکن است سر قطع نشود ، اما آبشش ضروری است: وقتی ماهی را با سبزیجات پر می کنید ، این سر است که اجازه نمی دهد آنها بیفتند. ماهی تمیز را داخل و خارج با مخلوطی از نمک و ادویه بمالید و بگذارید مدتی خیس بخورد. عکس 1
2. در حالی که ماهی نمک و عطر را جذب می کند ، پیازها را پوست بگیرید (با خواص مفید و میزان کالری هویج آشنا شوید) و هویج. پیاز را به نصف حلقه ها بریزید ، هویج را رنده کنید ، سبزیجات را با هم مخلوط کنید ، کمی فشار دهید تا آب آنها خارج شود. عکس 2
3. یک ورق پخت را با فویل بپوشانید ، فویل را با روغن آفتابگردان بپاشید: این به جلوگیری از سوختن کمک می کند. ماهی و مواد را با مخلوط سبزیجات مرتب کنید. در صورت باقی ماندن سبزیجات ، می توانید آنها را روی ماهی یا بین آنها قرار دهید. عکس 3
4. ماهی خال مخالی و سبزیجات را دوباره با روغن آفتابگردان بپاشید و روی ورقه پخت را با یک لایه فویل بپوشانید. آن را به مدت نیم ساعت به فر بفرستید ، و سپس فویل را بیرون آورده و بردارید. ماهی باید به فر بازگردانده شود تا پوسته اشتها آوری بیشتری به دست آید. سپس فر را خاموش کرده و ماهی را به مدت 10 دقیقه در آن بگذارید.
تهیه آن آسان است ، اما غذای بسیار خوشمزه و سالم آماده است. این نیز فوق العاده است زیرا کاملاً همه چیز به عنوان یک غذای جانبی مناسب است: سیب زمینی پوره شده ، گندم سیاه یا فرنی برنج. یا اصلا می توانید بدون غذای جانبی انجام دهید ، فقط در این صورت نتایج کار آشپزی شما بسیار سریعتر "از بین می رود"!
نوش جان!
