چگونه نمک را در نمک نمک بزنیم؟ اسرار سرآشپزهای با تجربه انواع ماریناد. TOP 5 دستور العمل. دستور العمل های ویدئویی.
کباب در آب نمک: زیر یک درب آهنی
گوشت مرطوب در آب نمک زیر یک درب آهنی برای نگهداری طولانی مدت قطعه کار در نظر گرفته شده است. این یک دستور بلاروس است که برای هر بیکن مناسب است. قطعات کاملاً خوشمزه هستند ، هم با لایه داخلی و هم بدون لایه.
عناصر:
- گوشت خوک - 2 کیلوگرم
- نمک درشت - 1 قاشق غذاخوری
- آب خالص - 5 قاشق غذاخوری.
- برگ های خلیج - 7-10 عدد.
- فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری
گام به گام پخت گوشت خوک در آب نمک زیر یک درب آهنی:
- بیکن را به صورت مکعبی برش دهید تا در ظرف قرار گیرد.
- ظرف را پاستوریزه کرده و چربی را به صورت لایه ای بریزید.
- آن را با برگ بو و دانه فلفل جابجا کنید.
- آب نمک را با حل کردن نمک در آب و سرد کردن آماده کنید. آن را در یک شیشه بیکن بریزید و درب آن را باز کنید.
- میان وعده را در جای خنک نگهداری کنید.
- می توانید در یک هفته از آن استفاده کنید یا برای زمستان بگذارید تا در آینده استفاده کنید.
کباب در آب نمک: روش گرم
گوشت خوک در آب نمک یک دستور العمل خوشمزه است. سینه با گوشت زیاد مخصوصاً برای این روش مناسب است. یک پیش غذا به مدت 4 روز آماده می شود ، پس از آن در فریزر ذخیره می شود.
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- ادویه آماده برای نمک بیکن - 1 بسته
- نمک - 5 قاشق غذاخوری
- سیر - 5 حبه
گام به گام پخت گوشت خوک در آب نمک به روش گرم:
- بیکن را به قطعات مستطیلی 3x6 سانتی متری برش دهید.
- آن را در یک قابلمه قرار دهید ، آب سرد روی آن بریزید تا فقط روی آن را بپوشاند.
- نمک را بپوشانید و بجوشانید.
- گاز را خاموش کرده و اجازه دهید ظرف به مدت 3 دقیقه روی مشعل داغ بماند تا نمک به خوبی حل شود.
- قابلمه را به مدت 12 ساعت در دمای اتاق کنار بگذارید.
- سپس ، آب اضافی را از قطعات جدا کرده و با ادویه مخلوط با سیر خرد شده بپاشید.
- گوشت خوک را در ظرفی بگذارید و به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
کباب در آب نمک: در شیشه ای با گیاهان دارویی
بیکن شور در یک کوزه با سبزیجات یک میان وعده خوب با طعم معطر است. این میان وعده به حفظ تن بدن در طول زمستان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
عناصر:
- کباب با پوست - 1 کیلوگرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه درشت - به مزه
- ادویه خشک "adjika" - 2 قاشق چایخوری.
- گیاهان خشک - 2 قاشق چایخوری
- نخود فرنگی - به مزه
- سیر - 1 سر
- برگ بو - 6 عدد.
گام به گام پخت گوشت خوک در آب نمک در یک شیشه با گیاهان:
- بیکن را به قطعات مستطیلی به عرض 3 سانتی متر برش دهید.
- نمک را با فلفل سیاه هم بزنید و روغن را با مخلوط مالش دهید.
- 2 حبه سیر خرد شده و 2 برگ بو را در ته شیشه قرار دهید.
- بیکن را لایه به لایه در شیشه قرار دهید ، با ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان و برگ بو بپاشید.
- ظرف را با درب نایلونی ببندید و تکان دهید تا ادویه ها به طور مساوی پخش شوند.
- ظرف را به مدت 5 روز در یخچال قرار دهید.
- گوشت خوک آماده را می توان در تمام زمستان نورد و ذخیره کرد یا بلافاصله مصرف کرد.
کباب در آب نمک با خردل
بیکن خوشمزه در آب نمک با خردل به روش سرد در خانه تهیه می شود. دستور العمل ساده است و نیازی به مهارت اضافی ندارد. برای تهیه بیکن برای استفاده در آینده مناسب است و همچنین می توانید آن را بلافاصله بخورید. قطعه کار 6 روز پس از دوخت آماده می شود.
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- نمک درشت - 80 گرم
- سیر - 8 حبه
- سرکه - 50 میلی لیتر
- خردل خشک - 1 قاشق چایخوری
- آب - 800 میلی لیتر
- Hmeli -suneli - به مزه
- برگ بو - 8 عدد.
- فلفل دلمه ای - 12 عدد.
- مخلوطی از فلفل درشت خرد شده - 2 قاشق چایخوری.
تهیه گام به گام بیکن در آب نمک با خردل:
- آب را بجوشانید. سرکه ، حبه سیر و همه ادویه ها را اضافه کنید.
- آب نمک را بجوشانید تا نمک کاملاً حل شود.
- بگذارید تا خنک شود.
- گوشت خوک را بشویید ، خشک کنید و به قطعات 5 در 5 سانتی متر برش دهید.
- آن را محکم در شیشه های از قبل شسته شده و استریل شده قرار دهید.
- ماریناد سرد را روی آن بریزید و شیشه را گرد کنید.
- در 6 روز اول ، آن را با درپوش های نایلونی بسته کنید.
- برای نگهداری طولانی مدت ، آن را با درپوش های آهن استریل بپیچانید و در مکانی تاریک در دمای اتاق نگهداری کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
