چگونه می توان شورپا خوک را در خانه طبخ کرد؟ رازها و نکات سرآشپزهای با تجربه یک دستور کلاسیک و ساده برای شورپا خوک.
محتوای دستور غذا:
- نحوه پخت شورپا خوک - اسرار و نکات سرآشپزهای با تجربه
- شورپا خوک: یک دستور العمل کلاسیک
- شورپا خوک: غنی و غلیظ است
- شورپا خوک با گوجه فرنگی و فلفل
- سوپ شورپا خوک: یک دستور ساده
- دستور العمل های ویدئویی
غذاهای شرقی به خاطر غذاهای خوش طعم و خوشمزه اش معروف است. یکی از اینها سوپ شورپا داغ با غذای درشت خرد شده است. این غذای ناهار دلپذیر و غنی مدتهاست که بسیار فراتر از مرزهای سرزمین مادری خود شناخته شده است. شورپا به طور ایده آل از گوسفند تهیه می شود ، اگرچه این نوع گوشت به دلیل عطر خاصی که دارد بسیاری را می ترساند. بنابراین ، با گوشت خوک جایگزین می شود ، که باعث می شود غذا کمتر خوشمزه نباشد. امروز نحوه پخت شورپا خوک را در نظر خواهیم گرفت. ما با اسرار و ظرافت های غذاهای شرقی آشنا می شویم. اگر می خواهید با چنین غذای نفیس خانواده خود را راضی کنید ، یکی از دستورهای زیر را انتخاب کرده و یک غذای خوشمزه بپزید. و نکات به شما کمک می کند تا یک ظرف با طعم تند و عطر شگفت انگیز تهیه کنید.
نحوه پخت شورپا خوک - اسرار و نکات سرآشپزهای با تجربه
- برای تهیه آبگوشت از دنده های گوشت خوک یا فلفل دلمه استفاده می شود. انتخاب گوشت بر میزان چربی ظرف تأثیر می گذارد.
- گوشت تازه بخرید. هنگام خرید ، رنگ و بو را ببینید.
- معمولاً از دیگ برای پخت و پز استفاده می شود. اما یک قابلمه معمولی با ضخامت و طرف ضخیم مناسب است.
- ظرف باید حاوی مقدار زیادی سبزیجات و گیاهان باشد.
- یک مرحله به همان اندازه مهم انتخاب ادویه جات ترشی جات است. برای دستور غذا ، برگهای لورل ، گشنیز ، راز سانلی ، شوید ، زیره ، جعفری ، گشنیز ، شوید ، ریحان و غیره ایده آل هستند.
- از ادویه جات طبیعی ، بدون افزودنی و رنگ استفاده کنید.
- یکی از اجزای ضروری سبزیجات سیب زمینی با هویج و پیاز است. فلفل دلمه ای اغلب به آن اضافه می شود و طعم و رنگ بی نظیری به غذا می بخشد.
- ویژگی شورپا طعم کمی ترش است. برای انجام این کار ، توت ترش یا میوه هایی مانند سیب ، آلو ، میوه و … را به ظرف اضافه کنید.
- برخی از دستور العمل ها شامل پیش سرخ کردن غذا هستند. این باعث می شود سوپ غنی تر ، چرب تر و سیر کننده تر شود. در دستور العمل های دیگر ، هیچ مرحله ای برای سرخ کردن وجود ندارد و غذا در یک آبگوشت جوش غوطه ور می شود.
شورپا خوک: یک دستور العمل کلاسیک
لذیذان واقعی مطمئناً از دستور شورپای کلاسیک استقبال خواهند کرد. آنها اطلاعات زیادی در مورد غذا دارند و از استفاده از غذاهای غذاهای مختلف دنیا لذت می برند. اگر سوپ های دلپذیر و غنی دوست دارید ، حتما این غذا را امتحان کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 261 ، 7 کیلو کالری.
- خدمات - 9 نفر
- زمان پخت - 2 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- تفاله گوشت گاو - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 60 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 5 گرم
- روغن نباتی - 15 گرم
- سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم
- لاوروشکا - 3 عدد.
- فلفل دلمه ای - 80 گرم
- دانه فلفل - 5 گرم
- هویج - 100 گرم
- زیرا - 5 گرم
گام به گام پخت شورپا خوک ، یک دستور العمل کلاسیک با عکس:
- گوشت را تکه تکه کنید.
- سیب زمینی ، پیاز و هویج را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را از وسط ، پیاز و فلفل را به صورت نوار و هویج را به صورت ورقه ای برش دهید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را به جز سیب زمینی اضافه کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه عبور دهید.
- گوشت را اضافه کرده و به جوشیدن ادامه دهید.
- رب گوجه فرنگی را در ماهیتابه بگذارید و به مدت 7 دقیقه بپزید.
- گوشت سرخ شده با سبزیجات را در یک قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. بجوشانید.
- سیب زمینی چاشنی را اضافه کرده و بگذارید بجوشد.
- به مدت یک ساعت به پخت ادامه دهید.
- شورپا آماده شده را در بشقاب ها بریزید و با گیاهان تازه بپاشید.
گوشت خوک شورپا: غنی و غلیظ است
دستور غذای خانگی شورپا بسیار رضایت بخش ، غلیظ و غنی است. طعم این غذا غنی است ، گیاهان فراوان و تکه های بزرگ گوشت آب پز ، و سبزیجات نقش یک غذای جانبی را بازی می کنند.
عناصر:
- گوشت خوک - 800 گرم
- سیب زمینی - 6 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- سیر - 8 حبه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- جعفری - یک دسته
- شوید - دسته
- زیرا - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام آشپزی شورپا ، دستور العمل غنی و غلیظ با عکس:
- گوشت خوک را به قطعات بزرگ برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید.
- پیاز را درشت به 6-8 قطعه و هویج را به حلقه های بزرگ خرد کنید. سبزیجات را با گوشت به تابه اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید.
- فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کرده و به دیگ اضافه کنید. سرخ کردن را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید.
- سیب زمینی ها را درشت خرد کرده و به 6 تکه بریزید و داخل دیگ بریزید. به مدت 15 دقیقه روی آن را بجوشانید
- همه چیز را با آب ، نمک ، جوشانده و کف را بردارید.
- فلفل دلمه ای تند را مزه دار کرده و به مدت 1.5 ساعت بجوشانید.
- پس از این مدت ، برش های صلیبی روی گوجه فرنگی ایجاد کنید ، با آب جوش داغ کنید ، در آب سرد فرو کنید و پوست آن را جدا کنید. آنها را به 4 قسمت تقسیم کرده و در شورپا قرار دهید. به مدت 4 دقیقه بپزید.
- سیرها را پوست بگیرید ، خرد کنید و داخل دیگ بریزید.
- سبزی ها را ریز خرد کنید و داخل دیگ بریزید. برگ بو را اضافه کنید.
- شورپا آماده است!
شورپا خوک با گوجه فرنگی و فلفل
دستور تهیه شورپا گوشت خوک با گوجه فرنگی و فلفل را می توان نه تنها در آتش باز ، بلکه در خانه روی اجاق نیز پخت. به نظر می رسد که قهوه چرب ، غنی و رضایت بخش است.
عناصر:
- گوشت خوک بر روی استخوان - 500 گرم
- سیب زمینی - 4 عدد.
- خامه ترش - 200 گرم
- ریشه جعفری - 100 گرم
- ریشه کرفس - 100 گرم
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- جعفری - یک دسته
- فلفل قرمز تند آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری
گام به گام پخت شورپا خوک با گوجه فرنگی و فلفل ، دستور غذا با عکس:
- گوشت را بشویید و در دیگ بگذارید. روی آن را با آب سرد بپوشانید و بجوشانید. کف را برداشته و به مدت 1-1.5 ساعت بجوشانید.
- گوشت را از آب گوشت خارج کرده ، آن را از استخوان جدا کرده و درشت خرد کنید. آبگوشت را صاف کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و نصف حلقه برش دهید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
- ریشه های جعفری و کرفس را پوست بگیرید ، با آب سرد بپوشانید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
- فلفل دلمه ای را به صورت نوار برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، پوست آن را جدا کرده و به برش های بزرگ برش دهید.
- گوشت را در یک ماهیتابه با کره سرخ کنید ، پیاز را اضافه کنید و به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.
- گوجه فرنگی ، ریشه ، هویج و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و 10 دقیقه بپزید.
- غذا را به یک قابلمه منتقل کنید ، با آب گوشت بپوشانید و بجوشانید.
- سیب زمینی ، فلفل ، نمک را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
- شورپای تمام شده را با جعفری خرد شده مزه دار کنید. و در هر قسمت خامه ترش بریزید.
سوپ شورپا خوک: یک دستور ساده
طبق یک نسخه ساده شده از شورپای ازبک ، پخت و پز دلپذیر و خوشمزه ، حتی برای آشپزهای تازه کار مشکلی ایجاد نمی کند. سوپ غلیظ ، خوشمزه و غنی است. برای یک شام معمولی و هر مناسبت مناسب است.
عناصر:
- فیله خوک - 500 گرم
- چربی مرغ - 100 گرم
- سیب زمینی - 4 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
- Cilantro - دسته ای
- جعفری - یک دسته
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت سوپ شورپا گوشت خوک ، یک دستور العمل ساده با عکس:
- گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید ، در قابلمه ای بگذارید ، با آب سرد بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. فلفل و نمک را مزه دار کنید.
- به طور مداوم مخلوط کنید ، آرد را به آبگوشت اضافه کنید. به شدت هم بزنید تا از ایجاد توده جلوگیری شود.
- چربی دم چربی را بریده ، در ماهیتابه ذوب کرده و در قابلمه ای بریزید.
- سیب زمینی و پیاز درشت خرد شده را اضافه کنید.
- سوپ را بجوشانید تا نرم شود.
- قبل از سرو ، شورپا را با گیاهان مزه دار کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
