پوره سیب زمینی محبوب ترین غذای جانبی است که هر خانم خانه داری باید بتواند آن را تهیه کند. علیرغم این واقعیت که در نگاه اول به نظر می رسد که طبخ آن آسان است ، اما هنوز اسراری وجود دارد که باید بدانید.
محتوای دستور غذا:
- اسرار تهیه سیب زمینی پوره شده
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پوره سیب زمینی غذایی است که اغلب در هر خانواده ای تهیه می شود. حتی با اطمینان از ماکارونی پیشی می گیرد ، چه رسد به سبزیجات و غلات. پوره سیب زمینی واقعا همه کاره است: معطر ، خوشمزه ، پلاستیکی و به شما امکان می دهد با دکوراسیون و طراحی آزمایش کنید. با غذاهای جانبی مختلف: هر نوع گوشت ، ماهی و سبزیجات خوب ترکیب می شود. ظرف به مدت طولانی احساس سیری را بر جای می گذارد.
برای اینکه پوره سیب زمینی در واقع لذت واقعی را به ارمغان بیاورد ، باید به درستی آماده شود. طبیعتاً به استعداد خاصی نیاز نیست. طبق قوانین سنتی ، این غذا از سیب زمینی آب پز با اضافه کردن نمک ، کره ، تخم مرغ و هر گونه محصولات لبنی تهیه می شود: خامه ترش ، شیر ، خامه. هیچ قطعه مخفی خاصی و وسایل برقی مبتکرانه وجود ندارد. با یک خرد کننده یا میکسر معمولی ، می توانید سیب زمینی پوره شده کامل را تهیه کنید.
اسرار تهیه سیب زمینی پوره شده
- برای سیب زمینی پوره شده ، توصیه می شود از غده های محصول قدیمی استفاده کنید ؛ سیب زمینی های جوان برای این کار مناسب نیستند. سیب زمینی ها باید سفت ، دارای پوست سفت و یکدست باشند.
- شما باید سبزیجات را با حرارت کم ، زیر درب بپزید. آب فقط باید کمی آن را بپوشاند.
- ظرف بیش از 15-20 دقیقه پخته نمی شود.
- غده ها نباید خیلی ریز بریده شوند. البته آنها سریعتر می پزند ، اما نشاسته زیادی نیز از دست می دهند.
- از کره برای سیب زمینی پوره صرفه جویی نکنید ، بنابراین غذا فقط طعم بهتری خواهد داشت.
- به طوری که سیب زمینی پوره خیلی تنگ و خاکستری رنگ نباشد ، باید فقط از سیب زمینی داغ کمتر از 80 درجه سانتیگراد تهیه شود.
- می توانید ظرف را با جعفری فرفری ، شوید خرد شده یا پوره هویج بسیار زیبا تزئین کنید.
- پوره سیب زمینی گرم نمی شود. ماندگاری آن دو ساعت است. پس از خنک شدن ، می توان از آن برای پای سیب زمینی ، کاسرول ، زراز ، پرکن استفاده کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 106 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی - 4 عدد.
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
تهیه پوره سیب زمینی
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و زیر آب جاری خوب بشویید. آن را به قطعات متوسط ، حدود 2 سانتی متر برش دهید (آنها را خیلی ریز نبرید ، در غیر این صورت نشاسته خارج می شود). غده ها را در یک قابلمه فرو کرده و با آب بپوشانید تا فقط سیب زمینی را بپوشاند. برگ بو و فلفل دلمه ای را به یک قابلمه اضافه کنید. حرارت زیاد را روشن کرده و بجوشانید. سپس ، درجه حرارت را به حداقل برسانید ، ظرف را با درب ببندید و بپزید تا سبزی نرم شود ، حدود 20 دقیقه.
2. سیب زمینی پخته را با چاقو میل کنید. اگر نرم است ، آب را از قابلمه تخلیه کنید. سپس سیب زمینی ها را به اجاق گاز برگردانید و کمی روی حرارت متوسط ، حدود 2-3 دقیقه خشک کنید تا رطوبت از آن تبخیر شود.
3. کره را به سیب زمینی ها اضافه کنید و تخم مرغ ها را با همزن بزنید. در صورت تمایل می توانید محصولات اضافه شده را تنظیم کنید. به عنوان مثال ، به جای یک تخم مرغ ، خامه ترش یا خامه اضافه کنید. همچنین می توانید شیر بریزید.
4. سیب زمینی ها را با له شده ورز دهید تا یکدست شود. قوام پوره را خودتان تنظیم کنید. نازک تر را دوست داشته باشید ، کره طولانی تر ، خامه ، شیر اضافه کنید. برعکس ، اگر سیب زمینی غلیظ را ترجیح می دهید ، خود را محدود به حداقل مجموعه ای از محصولات کنید.
5. پوره سیب زمینی تمام شده را در یک ظرف عمیق بریزید و سرو کنید. در صورت تمایل روی آن را با گیاهان تزئین کنید.اما می توانید سیب زمینی را با قارچ سرخ شده یا پیاز سرخ شده بپاشید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سیب زمینی پوره شده (دستور آشپز ایلیا لازرسون) را مشاهده کنید.
