یک غذای جانبی جهانی برای یک میز جشن و روزمره - سیب زمینی پوره شده با آب گوشت در خانه. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
پوره سیب زمینی محبوب ترین روش تهیه سیب زمینی در همه کشورهای جهان است. خوش طعم ، لطیف ، پلاستیکی و همه کاره است ، زیرا به شما امکان می دهد طرح ها و طعم ها را آزمایش کنید. پوره سیب زمینی با هر نوع گوشت ، سبزیجات ، ماهی ترکیب می شود. ظرف به خوبی اشباع می شود و احساس سیری را برای مدت طولانی باقی می گذارد. طبق قوانین سنتی ، که در سالهای شوروی توسعه یافت ، این غذا از سیب زمینی آب پز ، نمک ، کره و شیر تهیه می شود. اما هر آشپزی سعی می کند سیب زمینی پوره شده کلاسیک را بهبود بخشد.
به عنوان مثال ، غذاهای لذیذ طعم سیب زمینی پوره شده را با فلفل آسیاب شده ، سیر ، پنیر ، آجیل و بسیاری از محصولات دیگر به همراه دارند. به جای کره و شیر ، از خامه ترش یا تخم مرغ استفاده می شود. و آب معمولی برای پختن غده ها با آبگوشت سبزیجات جایگزین می شود. در این مقاله با نحوه پخت سیب زمینی پوره شده در آب گوشت آشنا می شویم. با این کار یک سیب زمینی سفید حساس و خامه ای تولید می شود. نکته اصلی این است که بلافاصله آن را روی میز سرو کنید و هرگز آن را که سرد شده دوباره گرم نکنید. ماندگاری سیب زمینی پوره تازه فقط 2 ساعت است. سپس می توان از آن برای تهیه پای سیب زمینی ، کاسرول ، زراز ، پرکن استفاده کرد … اما دیگر برای یک غذای جانبی مناسب نیست.
- محتوای کالری در 100 گرم - 229 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی - 5-6 عدد.
- گوشت آب پز و خورشتی با سس - 100 گرم
- آب گوشت - 1 لیتر
- سیر خشک شده - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
گام به گام تهیه سیب زمینی پوره شده در آب گوشت ، دستور غذا با عکس:
1. غده های سفت را با پوستی صاف و محکم انتخاب کنید. سیب زمینی های انتخاب شده را پوست بگیرید ، با آب جاری خوب بشویید ، به قطعات برش دهید و در یک قابلمه بپزید. سیب زمینی را خیلی ریز نبرید ، البته سریعتر می پزد ، اما نشاسته زیادی نیز از دست می دهد.
2. گوشت خورشتی را به همراه آب میوه ای که در آن پخته شده به قابلمه اضافه کنید.
3. آبگوشت داغ را داخل قابلمه بریزید تا فقط غده ها را بپوشاند و هم بزنید تا گوشت در سراسر قابلمه پخش شود.
4. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت زیاد بپزید. درجه حرارت را به حداقل تنظیم برسانید و غده ها را تا زمانی که نرم و سرپوشیده شوند بپزید. به محض جوشیدن آبگوشت ، بلافاصله نمک را اضافه کنید و سیر خشک شده را مزه دار کنید. با این حال ، اگر از آب نمک استفاده کرده اید ، ممکن است نیازی به نمک اضافی نداشته باشید.
5. تخم مرغ خام را با سیب زمینی پخته شده به قابلمه اضافه کنید. اگر بعد از پخت آبگوشت زیاد بود ، آن را کمی از قبل آبکش کنید تا پوره زیاد مایع نشود. با یک گوشت پیچ چوبی ، با خرد کردن غده ها ، سیب زمینی پوره شده کامل را تهیه کنید.
پوره سیب زمینی می تواند بسیار چسبناک و دارای رنگ خاکستری باشد. راز این است که پوره سیب زمینی فقط باید از سیب زمینی داغ تهیه شود ، دمای آن کمتر از 80 درجه سانتیگراد نیست.
6. پوره سیب زمینی تمام شده را در آب گوشت سرو کنید. اگر می خواهید آن را زیبا سرو کنید ، با جعفری فرفری ، شوید ریز خرد شده یا پوره هویج تزیین کنید.
