آب پنیر چیست ، چگونه می توان آن را تهیه کرد؟ ترکیب و محتوای کالری یک نوشیدنی شیر تخمیر شده ، دارای خواص مفید و مضر است. دستور العمل ها و حقایق جالب. مطلوب است زنان بدانند که سرم چگونه مفید است. معرفی رژیم غذایی به جلوگیری از ایجاد برفک (کاندیدیازیس) کمک می کند. و استفاده خارجی - برای دوش واژن - برای عادی سازی میکرو فلورا و درمان ولووواژینیت انجام می شود. با استفاده منظم ، به شما امکان می دهد وزن خود را کاهش دهید.
سرم خانگی بسیار مفید است. می توان آن را به عنوان عنصری در لوازم آرایشی - ماسک صورت و مو معرفی کرد. چنین افزودنی رنگدانه ها را از بین می برد ، پوست را نرم می کند و آن را با مواد مفید اشباع می کند ، کار فولیکول های مو را تحریک می کند ، آکنه و شوره سر را برطرف می کند.
برای اهداف دارویی ، حداکثر 1 لیوان از این نوشیدنی در روز نوشیده می شود. می توان به چندین ترفند تقسیم کرد. اگر هدف شما کاهش وزن است ، 30 دقیقه قبل از غذا بنوشید و بعد از آن بهتر شوید تا جذب مواد مغذی بهبود یابد.
موارد منع مصرف و مضرات سرم
موارد منع مصرف بسیار کمی برای استفاده از محصول وجود دارد.
سرم می تواند مضر باشد:
- با کمبود لاکتاز - عدم تحمل کازئین ؛
- با گرایش به اسهال - این محصول دارای اثر ملین است.
شما نباید با تشدید گاستریت و بیماری زخم معده در زمینه افزایش اسیدیته ، پانکراتیت و بیماری سنگ کیسه صفرا ، یک نوشیدنی شیر تخمیر شده را وارد رژیم غذایی نکنید. در موارد دیگر ، اگر از دوز توصیه شده تجاوز نکنید - 1-2 لیوان در روز ، هیچ وخیمی وجود نخواهد داشت.
توصیه نمی شود نوشیدنی شیر تخمیر شده را بیش از 4 روز حتی در یخچال نگهداری کنید. محصول اسیدی باعث تخمیر قوی ، افزایش تولید گازهای روده ای ، تهوع و اسهال می شود.
دستور غذا و نوشیدنی آب پنیر
بر اساس آب پنیر ، آنها خمیر را ورز می دهند ، غذاهای سرد و گرم تهیه می کنند ، نوشیدنی هایی برای کاهش وزن تهیه می کنند. خمیر کوفته ها و پیراشکی هایی که در یک نوشیدنی شیر تخمیر شده پخته می شوند بسیار نرمتر از آنهایی هستند که در آب پخته می شوند.
دستور العمل های خوشمزه آب پنیر:
- اوکروشکای تابستانی … برش برای یک سوپ طراوت: گوجه فرنگی و خیار تازه ، تخم مرغ و سیب زمینی آب پز ، سوسیس یا مرغ دودی ، گیاهان - پیاز ، جعفری و شوید. همه در مقادیر دلخواه مخلوط می شوند ، با آب پنیر ریخته می شوند ، با خامه ترش چاشنی می شوند.
- چیسبوشکا … 2-3 سیب زمینی خرد شده ، 1 هویج - به صورت نوار ، نصف یک پیاز کامل بپزید. آنها آب کافی برای پوشاندن سبزیجات می گیرند. با نخود فرنگی های مختلف به طعم و برگ بو مزه دار کنید. هنگامی که 2-3 دقیقه تا آماده شدن سیب زمینی باقی می ماند ، نیمی از پیاز پخته شده برداشته می شود و برش نیمه دوم اضافه می شود. کمی آب سبزیجات آماده ریخته می شود ، 2-3 قاشق غذاخوری آرد ذرت در آن رقیق می شود. تابه را دوباره روی آتش بگذارید ، 2-3 حبه سیر خرد شده ، یک تکه کره - 20 گرم اضافه کنید ، با آب پنیر رقیق کنید تا سوپ غلیظ مایع شود ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، بجوشانید و خاموش کنید. قبل از سرو ، گیاهان خرد شده - گشنیز و شوید را بپاشید ، با خامه ترش مزه کنید. نمک را می توان هنگام تهیه آبگوشت استفاده کرد ، اما در آن مرحله نمی توان طعم را دقیق ارزیابی کرد. نمک بیشتری مورد نیاز است و این مضر است.
- ورنیکی … آنها کبد را برای پخت ، 600 گرم ، برای پر کردن ، اضافه می کنند سانپل را برای طعم و مزه. خمیر را ورز دهید: 200 گرم آب پنیر ، 3-3 ، 5 فنجان آرد گندم ، نمک ، کمی جوش شیرین. خمیر باید نرم و کشسان باشد. جگر پخته شده از طریق چرخ گوشت با پیاز منتقل می شود ، گوشت چرخ کرده نمک ، فلفل ، مخلوط می شود. خمیر رول می شود ، لیوان ها با یک لیوان بریده می شوند - کوفته های آینده.پر کردن را در وسط هر کدام قرار دهید ، لبه ها را محکم بچسبانید. آنها یک قابلمه آب پنیر را به جوش آوردند ، کمی روغن نباتی در آن ریختند و برگ های بو را اضافه کردند. کوفته ها را با دقت داخل یک کاسه مایع جوش می ریزیم. به محض بالا آمدن آنها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و سپس با قاشق شکاف دار را با دقت بیرون بیاورید.
- پنکیک کلفت … تخم مرغ را با 4 قاشق غذاخوری شکر بزنید تا کف کند ، 2 فنجان آب پنیر را بریزید ، یک چهارم قاشق چایخوری سودا را که با آب لیمو ترش شده است اضافه کنید ، آرد گندم را اضافه کنید. شما باید یک خمیر از ساختار یکنواخت تهیه کنید. اجازه دهید خمیر گرم بماند تا حباب ها ظاهر شوند. در روغن آفتابگردان پخته می شود ، هنگام پخت و پز می شود. با خامه ترش ، عسل یا مربا بخورید.
- پنیر ریکوتا … آب پنیر غلیظ با سرکه سیب جوشانده می شود. نسبت: 1 لیتر آب پنیر و 1 قاشق غذاخوری سرکه. بجوشانید ، خاموش کنید ، بگذارید 2 ساعت زیر درب بماند. پارچه پنیر را صاف کنید. کشک کشیده شده و پنیر شکل می گیرد.
- موس … ژلاتین ، یک قاشق غذاخوری ، به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس می شود. 100 گرم مخلوط به اولین حباب گرم می شود و 200 گرم آب پنیر رقیق می شود ، وانیلین ریخته می شود ، خوب هم بزنید. در قالب ریخته و روی قفسه یخچال قرار دهید.
دستور العمل های نوشیدنی:
- کواس … 3 قاشق غذاخوری گل سرلاندین خشک شده در پارچه پنیر پیچیده شده و در انتهای یک شیشه شیشه ای قرار می گیرد. 3 لیتر نوشیدنی شیر تخمیر شده بریزید ، یک قاشق چای خوری خامه ترش و یک لیوان شکر اضافه کنید ، بگذارید به مدت 2 هفته در یک مکان تاریک تزریق شود ، گردن را با گاز در چند لایه بپوشانید. قالب برداشته می شود ، گاز تغییر می یابد. پس از اتمام تخمیر ، فیلتر کنید.
- کوکتل با میوه … کاسه مخلوط کن با یک لیوان آب پنیر ، 50 گرم انواع توت ها یا تکه های میوه ، یک قاشق غذاخوری عسل پر شده است. ضربه بزنید. تکه های یخ برای سرد شدن اضافه می شوند.
شما می توانید بدون انواع توت ها انجام دهید. برای بهبود طعم ، شربت ، شکر و حتی بستنی به آب پنیر اضافه می شود.
حقایق جالب در مورد آب پنیر
کشک شیر یک محصول جانبی در تولید پنیر ، پنیر ، نوشیدنی های تخمیر شده شیر است. مایع کدر ابتدا در زیبایی شناسی ، سپس در پزشکی و اخیراً در رژیم درمانی کاربرد داشت.
در قرن 18 ، این محصول اکسیر جوانی نامیده می شد. بیماران در آسایشگاه های خاصی بستری بودند ، جایی که از آن به عنوان داروی اصلی به صورت خوراکی و خارجی استفاده می شد. بیماران مبتلا به سل ، آسم برونش ، زخم معده ، دیسکینزی صفراوی ، آدنکسیت تحت درمان قرار گرفتند. حداقل دوز روزانه 3-4 لیتر نوشیدنی بود. طرح درمانی شامل دوش گرفتن ، حمام ، تنقیه ، شستشوی نازوفارنکس است.
دستور العمل های مدرن بر اساس آب پنیر خانگی:
- برای نقرس و آرتروز. اگر روزانه 500 میلی لیتر از نوشیدنی را به میزان مساوی بنوشید ، می توانید از تشدید بیماری جلوگیری کنید. دوره پیشگیرانه - 2 هفته.
- از وریدهای واریسی. 6 برگ نعناع خرد شده تازه را با یک لیوان آب پنیر گرم بریزید ، بگذارید نیم ساعت دم بکشد و روی آن را بپوشانید. 100 میلی لیتر 30 دقیقه قبل از هر وعده غذایی به مدت 21 روز مصرف کنید.
- از مسمومیت با ARVI و آنفولانزا. 1 ، 5 قاشق غذاخوری عسل در یک لیوان نوشیدنی رقیق می شود ، 2-2 ، 5 لیوان در روز نوشیده می شود.
از شیر تخمیر شده به عنوان عنصری برای لوازم آرایشی به شرح زیر استفاده می شود:
- برای حالت پذیر شدن موها کافی است سرم را جایگزین شامپو کنید.
- برای بازگرداندن کیفیت ناخن ها ، باید یک حمام از سرم گرم و روغن جوجوبا تهیه کنید.
- سرم برای آکنه در خانه تهیه می شود ، 4 قاشق غذاخوری آب لیمو و 2 قاشق غذاخوری شیر به 200 میلی لیتر مایع اضافه می شود. لوسیون را در یخچال نگهداری کنید.
- از تغییرات مربوط به سن ، محصول تخمیر شده شیر در قالب ها منجمد می شود. یک ماسک تهیه می شود - 2 قاشق غذاخوری نوشیدنی و 3 قاشق غذاخوری آرد نخود فرنگی. به مدت 20 دقیقه روی پوست تمیز بمالید ، با آب گرم بشویید و صورت خود را با تکه های یخ بمالید.
این نوشیدنی را می توان برای بسته بندی استفاده کرد. این کار به نرم شدن پوست و از بین بردن سلولیت کمک می کند.
اینها همه ویژگی های مفید یک فرآورده شیر تخمیر شده نیستند. بقیه نوشیدنی را می توان برای تغذیه گیاهان داخلی استفاده کرد.
نحوه تهیه آب پنیر - ویدیو را تماشا کنید:
آب پنیر تمام خواص مفید مواد اولیه را حفظ کرده و می تواند در هر منطقه اقتصادی مورد استفاده قرار گیرد.
