توضیحات سالاد افیتسیون طعم و خواص مفید برگها. ترکیب شیمیایی ، مزایا و مضرات موارد منع مصرف استفاده از محصول. چگونه خورده می شود؟ دستور غذا و نوشیدنی.
مضرات و موارد منع مصرف سالاد افتیسیون
برای از بین بردن ضرر سالاد بد ، خوردن آن با معده خالی توصیه نمی شود ، زیرا حاوی فیبر است و می تواند دیواره های معده را "خراش" دهد. به همین دلیل است که شما باید یا قبل از غذا یک لیوان آب گرم بنوشید ، یا آن را با فرنی یا هر غذای دیگر بخورید.
این یک محصول نسبتاً سبک است ، اما اگر سبزیجات بیش از حد در منو گنجانده شود ، ممکن است سطح اسیدیته افزایش یابد و حالت تهوع ظاهر شود.
لازم است استفاده از سالاد Afizion برای افراد مبتلا به کولیت حاد و گاستریت به دلیل تحریک دیواره های روده و معده محدود شود - در نتیجه این ، درد شدید شکمی ممکن است ظاهر شود.
همچنین باید در مورد پانکراتیت و دیسکینزی بسیار مراقب باشید ، زیرا همه سبزیجات باعث تولید صفرا می شوند.
چگونه سالاد را دوست داشته باشیم
برگهای آن درست مانند آن ، بدون غذای دیگر ، که به ندرت خورده می شود ، معمولاً برای تهیه اسموتی سبز ، سالاد ، ساندویچ ، همبرگر و سایر فست فودها استفاده می شود. گاهی اوقات آنها با گوشت سرخ شده ، ماهی ، کاناپه ، سبزیجات و میوه ها تکمیل می شوند.
اغلب علاقه مندان به عنوان تزئینی برای یک میز جشن عمل می کنند. آنها بشقاب ها را با ظروف کاملاً متفاوت تزئین می کنند. اما از این نظر ، چندان کاربردی نیست ، زیرا در همان سالادها به سرعت طراوت خود را از دست می دهد ، به ویژه پس از ایستادن در یخچال.
برگهای این گیاه معمولاً با روغنهای مختلف ، در درجه اول زیتون چاشنی شده است. آنها یک ترکیب عالی با ادویه جات ترشی جات - فلفل سیاه ، مرزنجوش ، زردچوبه ، پونه کوهی تهیه می کنند. اغلب آنها با تخم مرغ ، استیک گوشت ، پنیرهای سفت خورده می شوند.
دستور العمل های سالاد آفیزیون
بهتر است برگهای تازه گیاه را به همه غذاها اضافه کنید ، آنها هم شیرین هستند و هم ترد. اما پس از پخت و پز و انواع دیگر عملیات حرارتی ، سبزی طعم و مزه خود را از دست می دهد ، دیگر آنقدر اشتها آور به نظر نمی رسد. می توان از آن برای تهیه سالاد گرم و سرد استفاده کرد. اگر کسی نمی خواهد وقت خود را در این مورد هدر دهد ، می تواند نان ها را با پنیر ، استیک ، سوسیس تکمیل کند.
انتخاب دستور العمل های زیر با سالاد افراطی برای میز شما قطعا اشتباه نخواهد بود:
- سامی … برای تهیه دو وعده از این غذای ملی کره ای ، برگهای سوخته (یک دسته کوچک) را آبکشی و خشک کنید. در حالی که آب از آنها تخلیه می شود ، یک پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و سرخ کنید. فیله مرغ نازک (300 گرم) را جداگانه رد کنید. سپس این مواد را ترکیب کرده و آنها را در یک قابلمه در روغن نباتی به مدت 20 دقیقه بجوشانید و کمی آب (50 میلی لیتر) به آن اضافه کنید. مخلوط را قبل از خارج کردن از اجاق گاز نمک بزنید. بعد ، تخم مرغ های مخلوط شده را از دو تخم مرغ بپزید ، آنها را خوب بزنید و نمک بزنید. آن را به چند قطعه کوچک تقسیم کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. سپس سیب زمینی سفید (300 گرم) را پوست گرفته و خرد کنید و فلفل دلمه ای (1 عدد) را به صورت نواری خرد کنید. ابتدا مواد اول را بجوشانید و سپس ماده دوم را اضافه کنید و آنها را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید. حالا برنج (200 گرم) را بجوشانید. سپس برگ های کاهو (3 عدد) ، شن ، مخلوطی از فلفل و سیب زمینی ، گوشت ، تخم مرغ های کوبیده ، کیمچی (1 قاشق غذاخوری) را در یک بشقاب قرار دهید. همه اینها را با خمیر سویا (2 قاشق غذاخوری) مزه دار کنید.
- سالاد مرغ … به 1 لیتر آب فلفل سیاه (6 عدد) ، برگ بو (2 عدد) ، نمک به مزه و شکر (در نوک چاقو) اضافه کنید.فیله (300 گرم) را در این محلول بریزید ، آن را بجوشانید تا نرم شود ، خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا پوسته ای ظاهر شود. بیکن خرد شده (100 گرم) را روی حرارت ملایم سرخ کنید. در مرحله بعد ، برگهای سوسو (3 عدد) را در یک بشقاب ، و در بالا - همه مواد فوق را قرار دهید. سپس همه را با برش های آووکادو (1 عدد) و سیر (3 حبه) بپاشید ، روی سس سویا (1 قاشق غذاخوری) ، آب لیمو (20 قطره) و ماست (100 میلی لیتر) بریزید.
- سالاد یونانی … 2 گوجه فرنگی ، 1 خیار بلند و پیاز سفید استرلینگ را بشویید و پوست بگیرید. اولی را به مکعب ، دومی را به صورت دایره برش دهید ، آنها را به دو قسمت و قسمت آخر را به نصف حلقه ها تقسیم کنید. سپس برگهای کاهو (3-4 قطعه) را روی یک بشقاب مسطح بزرگ قرار دهید ، و سبزیجات را به ترتیب نشان داده شده در بالا قرار دهید. سپس 1 قطعه فلفل دلمه ای شیرین ، 100 گرم مکعب فتا و زیتون بدون کنسرو (100 گرم) اضافه کنید. در بالا ، برای مزه ، سالاد را با آب لیمو و روغن زیتون بریزید ، نمک دریا و فلفل سیاه بپاشید.
- سالاد سینه مرغ … آن را بشویید (1 عدد) و بعد از افزودن یک شاخه کرفس در آب نمک بجوشانید. سپس گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و خیارها (2 قطعه) را به صورت دایره برش دهید و آنها را به دو قسمت تقسیم کنید. در مرحله بعد ، برگهای سوء (دسته) ، جعفری (2 شاخه) ، کرفس (1 شاخه) و شوید (2-3 گرم) را خرد کنید. سپس یک لیمو را برش دهید و ابتدا گوشت و سپس سبزیجات ، گیاهان و میوه ها را روی بشقاب بگذارید. سالاد را با آب لیمو و روغن ذرت بپاشید و نمک و فلفل را مزه دار کنید.
- سالاد ماهی قزل آلا … ماهی (200 گرم) را به قطعات کوچک تقسیم کنید و از قبل نمک و فلفل را سرخ کنید. سپس نان سفید را به مکعب (100 گرم) بریزید و بگذارید روغن تخلیه شود. در مرحله بعد ، این مواد را ترکیب کنید ، گوجه فرنگی خرد شده ، خیار و فلفل دلمه ای را یک به یک به آنها اضافه کنید. بعد ، برای طعم دادن ، مخلوط را روی یک بشقاب بگذارید ، 1 قاشق غذاخوری روی آن بریزید. خردل و روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه و دانه های کنجد بپاشید.
- سالاد طراوت … برگهای دوست داشتنی (1 دسته) ، پیاز سبز (5-6 پر) ، تربچه (200 گرم) و نصف دسته شوید را خرد کنید. سپس 3 تخم مرغ را بجوشانید ، آنها را به مکعب برش دهید و با گیاهان مخلوط کنید. سپس ، مخلوط را نمک و فلفل بزنید ، آن را با خامه ترش غلیظ یا حتی بهتر از آن - خامه به دلخواه بریزید.
دستور العمل های نوشیدنی سالاد آفیزیون
این ترکیب سالاد محبوب بیشتر در اسموتی ها یا اسموتی های سبز استفاده می شود. آنها برای پاکسازی بدن ، عادی سازی فرآیندهای متابولیک و کاهش وزن بسیار مفید هستند. چندین نوع سبزیجات ، میوه ها یا گیاهان را می توان در یک نوشیدنی ترکیب کرد. به عنوان مثال ، علاقه به خوبی مکمل سیب ، موز ، گلابی ، کلم است.
در اینجا محبوب ترین دستور العمل ها برای کوکتل های موثر وجود دارد:
- یک سیب سبز را بشویید و پوست بگیرید. سپس دانه ها را از آن جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. در مرحله بعد ، برگ های سوء مصرف (50 گرم) و اسفناج را که به 100 گرم نیاز دارید آسیاب کنید. سپس یک موز رسیده (1 عدد) را با چنگال خرد کنید. همه اینها را در یک مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
- کلم بروکلی (100 گرم) ، کلم (100 گرم) ، ساقه کرفس (1 عدد) و کاهو (3 عدد) را بشویید و خرد کنید. همه اینها را با مخلوط کن بزنید و چند تکه یخ به نوشیدنی اضافه کنید.
- آووکادو ، سیب سبز و کیوی را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. حالا برگهای خرد شده (4 عدد) و کمی عسل (1 قاشق چایخوری) به آنها اضافه کنید. مخلوط حاصل را با مخلوط کن خوب بزنید.
- انگورهای کیشمیش (200 گرم) ، موز (نصف) و کاهو (3 برگ) را در کاسه مخلوط کن بریزید. همه اینها را خوب هم بزنید تا توده ای باقی نماند.
توجه داشته باشید! کوکتل های سبز آماده باید تازه نوشیده شوند ؛ پس از ایستادن در یخچال ، طعم و خواص مفید خود را از دست می دهند.
حقایق جالب در مورد سالاد دوست داشتنی
این گونه Batavia از بذر رشد می کند ، نه نهال. برخلاف سایر انواع کاهو ، در برابر رطوبت زیاد و گرما مقاوم است. این سبزی در تابستان و در زمستان در گلخانه به خوبی نگهداری می شود. به دلیل انتخاب اوست که علاقه مندان به باغبان بسیار علاقه دارند.برای او ، نوع خاک خیلی مهم نیست ، او عملاً توسط آفات مختلف باغ و انواع بیماری ها تهدید نمی شود.
هنگام کاشت کاهو در گلخانه ، برداشت محصول در تمام طول سال و در بسترهای باز - فقط یک بار در فصل برداشت می شود. برخلاف جعفری ، شوید و دیگر انواع سبزیجات ، یک نوع جدید به جای دسته بریده رشد نمی کند. وزن آن می تواند از 200 تا 400 گرم باشد.
ارتفاع تقریبی برگها 20 سانتی متر است و هرچه تیره تر باشند ، نرم تر و ترد تر می شوند.
این محصول حمل و نقل طولانی مدت را به خوبی تحمل می کند و می تواند بیش از یک هفته در یخچال خارج از غذا نگهداری شود. اگر بسته نرم افزاری در آب قرار گیرد ، این دوره حتی بیشتر خواهد بود. ویدئوی مربوط به سالاد افطاری را تماشا کنید:
با توجه به نحوه خوردن سالاد دوست داشتنی ، مطمئناً نمی توان این سبزی را جهانی نامید ، اما قطعاً اصالت خاصی به غذا می بخشد. شاید انجام این کار در غذاهای روزمره کاملاً امکان پذیر باشد ، اما در روزهای تعطیل برگهای این گیاه برای تزئین میز و تهیه سالادهای مختلف به سادگی ضروری می شوند.
