مزایا و موارد منع مصرف کاهو کاهو. ترکیب ، محتوای کالری و دستور العمل ها. آیا می توانم در طول رژیم از آن استفاده کنم؟ توجه داشته باشید! کاشت کاهو آلرژن خفیفی است و در دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود. اسید فولیک خطر نقایص مادرزادی در نوزاد را کاهش می دهد ، در حالی که کلسیم و اسیدهای آمینه باعث بهبود شیردهی می شوند.
مضرات و موارد منع مصرف سالاد کاشت
موارد منع مصرف بسیار کمی برای کاهو و کاهو وجود دارد ، زیرا این محصول ، حتی در شکل خام آن ، غذای تهاجمی برای معده نیست و محتوای موادی که می توانند بر روند بیماریها تأثیر منفی بگذارند بسیار ناچیز است.
در موارد زیر لازم است از سالاد دانه با احتیاط استفاده شود:
- سو استفاده کردن. بیش از حد کاهو نخورید ، در غیر این صورت ممکن است نفخ و نفخ ایجاد شود و همچنین به دلیل داشتن فیبر زیاد ناراحت شوید.
- مواد مضر. تامین کننده خود را با دقت انتخاب کنید زیرا این گیاه در جذب سموم و سموم خوب است. اگر از کیفیت محصول مطمئن نیستید ، باید تمام قسمت سفید را قطع کنید ، فقط برگهای سبز باقی بماند.
- بیماریهای مثانه و کلیه. محتوای اسید اگزالیک می تواند بر پیشرفت و درمان بیماری تأثیر منفی بگذارد.
- افزایش تشکیل گاز. با چنین گرایش بدن ، خوردن کاهو در مقادیر بسیار محدود ضروری است.
موارد منع مصرف مطلق برای استفاده از کاهو کاهو:
- بیماری اورولیتیازیس. در این تشخیص ، اسید اگزالیک اثر مخربی دارد.
- بیماریهای دستگاه گوارش در حین تشدید. همه غذاهای گیاهی باید خام یا سرخ شده حذف شوند.
- نقرس محتوای بالای پایه های پورین در سالاد در نقرس منع مصرف دارد.
- هپاتیت در چنین بیماری ، عناصر می توانند باعث فعالیت بیش از حد سیستم گردش خون و عصبی شوند.
- آسم و سل. کاهو دارای خاصیت مایع کردن بلغم و تسهیل دفع آن است ، اما این بیماری ها بر خلاف سرماخوردگی دارای ماهیت متفاوتی هستند ، بنابراین بهتر است از گیاه خودداری کنید.
دستور العمل سالاد دانه
هنگام انتخاب سالاد ، باید به برخی از علائم خارجی توجه کنید که با استفاده از آن می توانید یک غذای ایده آل تهیه کنید:
- ساقه … باید عاری از آسیب ، لکه های زرد یا مخاط باشد.
- برگها … برای هر سالاد ، آنها باید سفت و عاری از نقاط تیره باشند.
- رنگ … بسته به نوع آن می تواند از سبز کم رنگ تا قهوه ای مایل به قرمز متغیر باشد.
انواع مختلف کاهو دانه دار را دست کم نگیرید: هر کدام هدف آشپزی متفاوتی دارند.
کاهو عمر مفید کوتاهی دارد ، اما برگهای نرم و لطیفی که برخلاف سایر سبزیجات نیازی به خرد شدن ندارند ، اما به سادگی می توانید آنها را با دستان خود به قطعات اندازه دلخواه پاره کنید. سالاد را می توان نه تنها به عنوان یک تزئین برای یک ظرف به دلیل رنگ آن استفاده کرد ، بلکه با گوشت سرخ شده ، سس های چرب ، پنیر ، آجیل و غذاهای دریایی به هر شکل مناسب است.
به عنوان مثال ، ما چندین دستور العمل با سالاد کاهو را به شما ارائه می دهیم:
- رول با آووکادو … 600 گرم شاه میگو را از مناطق تیره و پوسته جدا کنید. ماریناد را آماده کنید: نمک ، زیره ، فلفل سیاه ، آب لیمو و روغن زیتون را مخلوط کنید. روی میگو را به طور مساوی با ماریناد بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه دم بکشد. آووکادوهای نرم رسیده و پوست کنده (2 عدد) ، تفاله را با چنگال له کنید. یک دسته کوچک گشنیز را ریز خرد کنید ، 100 گرم خامه ترش غلیظ ، نمک ، آب لیمو و فلفل آسیاب شده را به مزه اضافه کنید ، با تفاله آووکادو مخلوط کنید تا مخلوط تا حد ممکن یکدست شود.1 دسته بزرگ کاهو را به نوارهای نازک برش دهید. به آرامی میگوهای ترشی را از ادویه جات اضافی جدا کرده و روی گریل یا روی ذغال داغ سرخ کنید. می توانید خودتان 6 عدد نان تورتیلا یا نان تخت درست کنید ، یا می توانید انواع آماده تهیه کنید. هنگام خرید آماده ، باید گندم کلاسیک یا طعم پنیر مصرف کنید. کیک ها را روی گریل یا منقل بگذارید ، دوباره گرم کنید. هرکدام را به روشی مناسب بپیچید ، کمی سس آووکادو اضافه کنید ، سپس بین سالاد ، میگو و سس جایگزین کنید. بلافاصله با چای سبز گرم سرو کنید.
- سالاد سه عدد پنیر" کاهو (200 گرم) را با دست به قطعات بزرگ برش دهید. 50 گرم موتزارلا ، میرابو و روبیولا را به مکعب های کوچک برش دهید یا تکه تکه کنید. 150 گرم باگت را به مکعب برش دهید و در فر خشک کنید. گوجه فرنگی های متوسط (6-8 قطعه) و گوجه فرنگی گیلاسی (6-8 قطعه) را به قطعات تصادفی و نه خیلی کوچک برش دهید. گوجه فرنگی خشک شده (50 گرم) به نوارهای کوتاه نازک بریده می شود. مواد را در یک فنجان قرار دهید ، 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید ، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، برگ ریحان و نمک را به مزه اضافه کنید. با دست یا کفگیر چوبی هم بزنید.
- سالاد سبک … 400 گرم کاهو را با دستان خود به قطعات بزرگ تقسیم کنید. پنیر یا توفو (200 گرم) را به مکعب های متوسط برش دهید ، یک دسته شوید و ریحان را ریز خرد کنید. 200 گرم گوجه فرنگی گیلاس را به نصف بریزید ، 150 گرم خیار را پوست بگیرید ، به قطعات دلخواه برش دهید. همه مواد را مخلوط کرده ، آب لیمو را روی آن بریزید و کمی دانه کرفس بپاشید.
آبیاری نادر یا چیدن خیلی دیر باعث می شود که کاهو هم رگهای ساقه و هم خود برگها را تلخ کند. با توجه به ساختار شل آنها ، اکثر گونه های خوراکی را نمی توان با گرما درمان کرد ، زیرا برگها کاملاً شکل خود را از دست می دهند.
توجه داشته باشید! اگر برگ های کاهو کمی شکل یا ترد داشته باشند ، می توان آنها را در آب سرد خیس کرد تا طراوت را به دست آورد.
حقایق جالب در مورد کاهو برگ
محل دقیق منشاء گیاه مشخص نیست ، اما در محافل علمی این نظریه وجود دارد که پیشینی آن Molokan Latuk ، معروف به قطب نما است. این را می توان در کشورهای CIS یافت ، جایی که مانند اروپا ، این گونه علف های هرز غیر قابل خوردن محسوب می شود.
کاشت کاهو قبل از دوران ما به محصول کشاورزی مدیترانه وارد شد. Chronicle از وی در ایالات باستانی مانند چین ، یونان ، روم و مصر نام می برد. در اروپای مدرن ، سالاد در قرن 16 ظاهر شد و در روسیه - یک قرن بعد.
نحوه تهیه سالاد برگ - ویدیو را تماشا کنید:
انتخاب گسترده ای از انواع مختلف کاهو دانه دار ، که هر کدام طعم غیرمعمول خاص خود را دارند ، به شما امکان می دهد دقیقاً محصول مناسب برای غذای خود را پیدا کنید. این گیاه نیازی به ستایش اضافی ندارد: "سابقه" مواد مغذی به خودی خود صحبت می کند ، بنابراین بدون تردید غیر ضروری ، سالاد باید در منوی شما گنجانده شود.
