ترکیب و محتوای کالری کاهو. خواص مفید محصول ، موارد منع مصرف و آسیب احتمالی به بدن. نحوه انتخاب و نگهداری کاهو؟ برگ کاهو در آشپزی.
کاهو (کاشت کاهو) گیاهی است یکساله با برگهای خوراکی ، دوستدار رطوبت ، مقاوم در برابر سرما و رسیدن زودرس با دوره باردهی طولانی. نام ترجمه شده از لاتین به معنی "شیر" است. این واقعیت به این دلیل است که در شکستن برگ و ساقه ، گیاه شیره شیری ترشح می کند. به طور قطعی مشخص نیست که این گیاه از کجا نشأت می گیرد ، اما کشورهای مدیترانه وطن آن محسوب می شوند. در حال حاضر ، این محصول در همه کشورهای جهان رشد می کند ، زیرا این برای شرایط رشد عجیب نیست و در آشپزی و طب عامیانه از ارزش بالایی برخوردار است. کاهو طعم ملایمی دارد ، بنابراین برگهای آن به عنوان پایه ای خنثی برای غذاهای گوشتی عمل می کنند و اغلب با غذاهایی که از نظر طعم و عطر غنی تر هستند ترکیب می شوند.
ترکیب و میزان کالری کاهو
در عکس سالاد کاهو
کاشت کاهو از همه محصولات مشابه محبوب ترین است. ارزش غذایی بالایی برای بدن دارد. حاوی کاهو ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آمینه ، اسیدهای چرب و در عین حال محصولی کم کالری است. با تشکر از این ، از آن به طور فعال در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود ، به بهبود سلامت و کاهش وزن اضافی کمک می کند.
میزان کالری کاهو 15 کیلوکالری در 100 گرم محصول است که از این قرار است:
- پروتئین - 1 ، 36 گرم ؛
- چربی - 0.15 گرم ؛
- کربوهیدرات - 1 ، 57 گرم ؛
- فیبر غذایی - 1 ، 3 گرم ؛
- آب - 94 ، 98 گرم ؛
- خاکستر - 0 ، 62 گرم.
ویتامین ها در 100 گرم:
- ویتامین A - 370 میکروگرم ؛
- ویتامین B1 - 0.07 میلی گرم ؛
- ویتامین B2 - 0.08 میلی گرم ؛
- ویتامین B4 - 13.6 میلی گرم ؛
- ویتامین B5 - 0.14 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 - 0.09 میلی گرم ؛
- ویتامین B9 - 38 میکروگرم ؛
- ویتامین C - 9 ، 2 میلی گرم ؛
- ویتامین E - 0.22 میلی گرم ؛
- ویتامین K - 126 ، 3 میکروگرم ؛
- ویتامین PP - 0 ، 375 میلی گرم.
درشت مغذی ها در 100 گرم:
- پتاسیم - 194 میلی گرم ؛
- کلسیم - 36 میلی گرم ؛
- منیزیم - 13 میلی گرم ؛
- سدیم - 28 میلی گرم ؛
- فسفر - 29 میلی گرم
عناصر ریز در 100 گرم:
- آهن - 0.86 میلی گرم ؛
- منگنز - 0.25 میلی گرم ؛
- مس - 29 میکروگرم ؛
- سلنیوم - 0.6 میکروگرم ؛
- روی - 0.18 میلی گرم.
اسیدهای آمینه ضروری در 100 گرم:
- آرژنین - 0.071 گرم ؛
- والین - 0.07 گرم ؛
- هیستیدین - 0.022 گرم ؛
- ایزولوسین - 0.084 گرم ؛
- لوسین - 0.079 گرم ؛
- لیزین - 0.084 گرم ؛
- متیونین - 0.016 گرم ؛
- ترئونین - 0.059 گرم ؛
- تریپتوفان - 0 ، 009 گرم ؛
- فنیل آلانین - 0.055 گرم.
اسیدهای آمینه قابل تعویض در 100 گرم:
- آلانین - 0.056 گرم ؛
- اسید آسپارتیک - 0 ، 142 گرم ؛
- گلیسین - 0.057 گرم ؛
- گلوتامیک اسید - 0.182 گرم ؛
- پرولین - 0.048 گرم ؛
- سرین - 0.039 گرم ؛
- تیروزین - 0.032 گرم ؛
- سیستئین- 0.016 گرم.
اسیدهای چرب اشباع در 100 گرم:
- Palmitic - 0.018 گرم ؛
- اسید استئاریک - 0 ، 002 گرم.
اسیدهای چرب اشباع نشده در 100 گرم:
- Palmitoelic - 0 ، 002 گرم ؛
- اولئیک (امگا -9) - 0 ، 005 گرم.
اسیدهای چرب اشباع نشده در 100 گرم:
- اسید لینولئیک - 0.024 گرم ؛
- لینولنیک - 0.058 گرم ؛
- امگا 3 - 0.058 گرم ؛
- امگا 6 - 0 ، 024 گرم.
کربوهیدراتهای قابل هضم در 100 گرم:
- گلوکز - 0.36 گرم ؛
- فروکتوز - 0.43 گرم.
همچنین فیتواسترول ها (38 میلی گرم) بخشی از کاهو برگ سبز هستند.
خواص مفید کاهو
افزودن این محصول به رژیم غذایی روزانه نه تنها باعث تنوع در منو می شود ، بلکه وضعیت سلامتی را نیز به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. با توجه به خواص مفید کاهو و حداقل موارد منع مصرف ، توصیه می شود آن را برای مردان و زنان ، کودکان و بزرگسالان بخورید. این بر سیستم عصبی ، قلب و عروق خونی تأثیر مثبت دارد ، همچنین بر دستگاه گوارش و متابولیسم تأثیر خوبی دارد.
فواید کاهو برای زنان
کاهو به دلیل محتوای کم کالری و لیست وسیعی از ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب برای بدن زنان از ارزش بالایی برخوردار است. بی دلیل نیست که این محصول اغلب برای مبارزه با پوند اضافی به رژیم غذایی اضافه می شود و در زیبایی شناسی خانگی نیز استفاده می شود.
فواید کاهو برای زنان چند وجهی است و بر روی اندام ها و سیستم های زیر بدن تأثیر مثبت دارد:
- سیستم تناسلی … این محصول عملکرد همه اجزای سیستم تولید مثل را بهبود می بخشد ، سطح هورمونی را عادی می کند ، عملکرد تخمدان ها را بهبود می بخشد ، در نتیجه شانس باردار شدن یک زن و بچه دار شدن سالم را افزایش می دهد.
- پوست … آنتی اکسیدان های موجود در برگ کاهو بر سلامت پوست تأثیر مثبت دارد. این محصول با جلوگیری از بروز زود هنگام چین و چروک ، میزان پیری را کاهش می دهد. به از بین بردن سوزش ، جلوگیری از آفتاب سوختگی کمک می کند. این به خوبی ساختار پوست را بازیابی می کند ، باعث التیام سریع زخم ها و جلوگیری از ایجاد زخم می شود. ترشح سبوم را عادی می کند و از ظاهر براق چرب جلوگیری می کند. به جلوگیری از ریزش مو و شوره سر کمک می کند.
- سیستم گردش خون … کاهو مقدار کافی ویتامین K برای بدن فراهم می کند تا خطر خونریزی رحم را کاهش دهد.
- دستگاه گوارش … کاهو یک محصول لاغری عالی است زیرا کم کالری است در عین حال ، مقدار زیادی فیبر را فراهم می کند ، بنابراین برای چندین ساعت احساس سیری می دهد و به شما امکان می دهد از میان وعده دیگر اجتناب کنید. همچنین روده ها را به خوبی تمیز می کند.
فواید کاهو در دوران بارداری
مزایای کاهو در دوران بارداری بسیار قابل توجه است ، زیرا این محصول حاوی کلسترول و مواد خطرناک نیست ، در حالی که منبع موادی است که برای رشد کودک و رفاه زن مهم است.
فواید کاهو برای زنان باردار:
- سیستم ایمنی بدن … عادی سازی وضعیت ایمنی بدن بدون آسیب رساندن به جنین باردار. شیوع سرماخوردگی در دوران بارداری را کاهش می دهد.
- سیستم عصبی … خواب را بهبود می بخشد. این یک اثر آرام بخش ملایم ایجاد می کند ، به خوبی آرام می کند ، اضطراب را از بین می برد.
- سیستم تناسلی … کولین موجود در ترکیب باعث کاهش سطح کلسترول ، بهبود خونرسانی به رحم و تغذیه کودک متولد نشده می شود. علاوه بر این ، کاهو از ناهنجاری های جنین جلوگیری می کند زیرا حاوی مقدار زیادی اسید فولیک و سایر مواد مهم است.
- سیستم قلبی عروقی … اغلب ، زنان باردار ممکن است هنگام افزایش فشار خون احساس نکنند. باید درک کرد که این وضعیت نه تنها سلامت او را تهدید می کند ، بلکه می تواند بر رشد کودک نیز تأثیر منفی بگذارد. کاهو می تواند حمله فشار خون را از بین ببرد.
- دستگاه گوارش … فیبر موجود در سالاد برای پاکسازی روده و جلوگیری از یبوست مفید است. این به هضم عادی و بهبود اشتها کمک می کند.
- سیستم ادراری … ویتامین K متابولیسم را در کلیه ها بهبود می بخشد و از ایجاد پیلونفریت و سیستیت که در دوران بارداری مکرر رخ می دهد جلوگیری می کند. همچنین ، این محصول دفع مایعات اضافی را تحریک می کند ، ورم باردار را از بین می برد و خطر گرسنگی اکسیژن جنین را خنثی می کند. در عین حال ، مهم است که محصول را در حد اعتدال مصرف کنید.
پس از تولد نوزاد ، زن می تواند دانه های این محصول را به مقدار کم مصرف کند تا تولید شیر مادر تحریک شود.
فواید کاهو برای مردان
مردان همچنین باید از خواص مفید کاهو قدردانی کنند. این سبزی دارای ترکیب متعادلی است که به شما امکان می دهد سنتز تستوسترون - هورمون اصلی مردانه را بازیابی کنید.
پس از عادی شدن زمینه هورمونی ، عملکرد سیستم تولید مثل بازیابی می شود. به طور خاص ، تولید اسپرم عادی می شود ، در حالی که تحرک آنها افزایش می یابد ، و در نتیجه توانایی بارور شدن نیز وجود دارد.
کاهو همچنین با افزایش میل جنسی میل جنسی را افزایش می دهد. این محصول تأثیر مفیدی بر سلامت غده پروستات دارد.
خوردن روزانه کاهو ، اما در حد متعادل ، می تواند ریزش مویی را که بسیاری از مردان از آن رنج می برند ، کند کند.
خواص مفید کاهو برای کودکان
استفاده از این محصول برای کودکان نیز به همان اندازه مهم است ، زیرا بدن کودک برای رشد و نمو طبیعی و همچنین در دوران شکل گیری فعال وضعیت ایمنی به رژیم غذایی متعادل نیاز دارد.
چرا کاهو برای کودکان مفید است:
- اندام های بینایی … کاهو در درجه اول بینایی را بهبود می بخشد.می توان از آن برای جلوگیری از بیماری های چشمی که اغلب در دوران مدرسه در کودکان رخ می دهد ، استفاده کرد.
- سیستم ایمنی بدن … به سازگاری در مهد کودک کمک می کند ، زیرا به خوبی ایمنی را تقویت می کند و به بدن اجازه می دهد آنتی بادی های لازم را به موقع تولید کند. در هنگام سرفه دارای اثر خلط آور است ، در نتیجه روند بیماری را تسهیل کرده و بهبود را تسریع می کند.
- پوست … بهبود آسیب های مکانیکی مختلف روی پوست را که اغلب در کودکان خردسال ظاهر می شود ، تسریع می کند. به مبارزه با آکنه کمک می کند.
- سیستم اسکلتی عضلانی … فواید کاهو در رابطه با سیستم اسکلتی عضلانی ظاهر می شود. ویتامین K موجود در مقادیر کافی ، به بدن در جذب کلسیم کمک می کند و تعامل این ماده معدنی با ویتامین D را عادی می کند ، بنابراین به رشد استخوان و بافت ماهیچه ای کمک می کند.
موارد منع مصرف و مضرات کاهو
فواید کاهو غیرقابل انکار است ، اما نمی توان گفت که این محصول کاملاً بی خطر است. در برخی موارد ، می تواند مضر باشد.
موارد منع مصرف کاهو:
- حساسیت … در موارد نادر ، کاهو می تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند ، بنابراین بهتر است این محصول را برای اولین بار با وعده های کوچک امتحان کنید.
- بیماریهای دستگاه گوارش … توصیه نمی شود از این محصول در دوره مزمن کولیت و انتروکولیت استفاده کنید ، تمایل به تشکیل گاز بیش از حد.
- بیماریهای دستگاه ادراری … اگر تجمع شن یا سنگ در کلیه ها یا مثانه یافت شود ، بهتر است استفاده از کاهو را محدود کنید.
- بیماریهای دیگر … نقرس ، هپاتیت ، آسم ، سل.
کاهو خانگی با ارزش ترین است. خریداری شده ممکن است حاوی مواد خطرناک باشد ، زیرا در طول کشت ، غالباً گیاه را با کود ، محرک و سم برای افزایش عملکرد و محافظت در برابر آفات درمان می کنند.
چگونه سالاد کاهو انتخاب کنیم؟
در عکس ، انواع کاهو
کاهو حاوی مقدار زیادی آب است ، بنابراین سریع پژمرده می شود و در عین حال طعم و اکثر مواد مغذی خود را از دست می دهد. برای استفاده بیشتر از این محصول ، فقط از تازه ترین برگ ها باید استفاده کرد. برای انجام این کار ، مهم است که بفهمیم کاهو با بهترین کیفیت چگونه است.
ویژگی های اصلی یک سبزی برگ دار با کیفیت: رنگ روشن و آبدار ، بدون لکه های سیاه ، بدون آسیب ، بدون مخاط ، بی حال و ترد ، دارای بوی تازه است.
انواع کاهو:
- کاهو (کاهو معمولی) … رایج ترین نوع سالاد کاهو است. به شکل گل رز با تعداد زیادی برگ گسترده از رنگ سبز کم رنگ با لبه های فرفری رشد می کند.
- سالاد رومی (کاهوی رومی) … این گونه دارای برگهای ترد و آبدار با طعم کمی شیرین و کمی تیره تر از کاهو معمولی است. ساقه ها متراکم تر و پهن تر هستند و رزت محکم تری در قاعده ایجاد می کنند.
- کاهو مارچوبه (کاهو مارچوبه) … ترکیبی از مارچوبه و کاهو است. دارای ساقه قوی با طعم مارچوبه و برگهای ظریف است.
- سر کاهو … برگها بیضی شکل ، با رنگ سبز غنی هستند. سر کلم به صورت تخت گرد می شود و دارای ساختار الاستیک است.
دستور العمل های کاهو
کاهو در آشپزی از جایگاه قابل توجهی برخوردار است. طعم خنثی و ظاهر زیبای سبزیجات امکان استفاده از آن را به عنوان یک محصول خوراکی برای تزئین ظروف مختلف ممکن می سازد. علاوه بر این ، می توان برگها را به سالاد ویتامین ، اسموتی ، ساندویچ و سایر تنقلات اضافه کرد. بعد ، بیایید دریابیم که چگونه و با چه کاهویی خورده می شود.
سالاد کاهو
اغلب از کاهو برای تهیه سالاد استفاده می شود ، که در آن انواع مختلفی از محصولات مخلوط می شوند - ماهی ، غذاهای دریایی ، مرغ ، گوشت خوک ، زبان ، سبزیجات ، میوه ها ، آجیل و غیره. گزینه های پانسمان نیز به همان اندازه متنوع است. اغلب آنها بر اساس روغن زیتون یا سس مایونز با افزودن خردل ، آب مرکبات ، عسل ، ادویه جات مختلف و گیاهان تهیه می شوند.
دستور العمل سالاد کاهو:
- سالاد ماهی قزل آلا و آووکادو … مواد لازم: ماهی آزاد کمی شور (200 گرم) ، کاهو (1 سر) ، آووکادو (1 عدد) ، خردل (1 قاشق غذاخوری). L.) ، عسل (1 قاشق غذاخوری) ، آب لیمو (3 قاشق غذاخوری) ، روغن زیتون (6 قاشق غذاخوری) ، فلفل و نمک. ابتدا آووکادو را پوست بگیرید و بذر بزنید ، آن را به مکعب ها بریزید و آب لیمو را روی آن بپاشید تا از اکسید شدن محصول جلوگیری شود. بعد ماهی قزل آلا را خرد کنید. ما سالاد را می شویم ، خشک می کنیم ، برگ ها را جدا کرده و روی یک بشقاب می گذاریم. ماهی و آووکادو را روی آن بریزید. پانسمان را آماده کنید: ابتدا عسل را با خردل ترکیب کنید ، سپس هم بزنید و آب لیمو را در این مرحله بریزید ، سپس روغن زیتون ، فلفل و نمک. آن را کاملاً هم بزنید تا سسی شبیه قوام خامه ترش به دست آید. سس را روی ظرف بریزید و سرو کنید.
- ماهی قزل آلا با سبزیجات و کاهو … مواد لازم: فیله ماهی قزل آلا (450 گرم) ، کاهو (100 گرم) ، خیار (2 عدد) ، تربچه (10 عدد) ، کنسرو نخود سبز (200 گرم) ، نمک و فلفل ، 10 درصد خامه (70 میلی لیتر) ، سس مایونز (3 قاشق غذاخوری L.) ، پیاز سبز ، شوید و نعناع (2 شاخه) ، آب لیمو (1 قاشق غذاخوری L.). سس را آماده کنید: آب لیمو ، سس مایونز را مخلوط کنید ، سپس خامه را بریزید ، هم بزنید ، گیاهان خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید. ما آن را به مدت نیم ساعت به یخچال می فرستیم. در این زمان ، کوره را گرم کنید. ماهی را به صورت مکعبی با لبه 3 سانتی متری خرد کرده و مزه دار کنید. سپس روی یک ورقه پخت قرار دهید و زیر گریل بپزید تا قهوه ای طلایی شود. شربت را از نخود فرنگی تخلیه کنید. خیار و تربچه را بشویید ، پوست بگیرید و برش دهید و برگهای کاهو را با دستان خود پاره کنید. ظرف را سرو کنید: ابتدا کاهو ، نخود فرنگی ، خیار و تربچه مخلوط کنید ، سپس روی ماهی قزل آلا به صورت آشفته ، در پایان سس را بریزید.
- سالاد تن ماهی و کاهو … مواد لازم: تخم مرغ (4 عدد) ، کنسرو ماهی تن (120 گرم) ، فلفل قرمز و زرد (1 عدد) ، کاهو (100 گرم) ، زیتون (60 گرم) ، آهک (1 عدد) ، سس سویا (25 روز)) ، سس مایونز (50 گرم) ، جوز هندی و فلفل سفید. اول از همه ، سس را آماده کنید: سس سویا ، سس مایونز ، جوز هندی و فلفل سفید را مخلوط کنید. تخم مرغ های آب پز را تمیز کرده و به 4 قسمت برش می دهیم. ماهی تن را با چنگال به قطعات بزرگ خمیر کنید. فلفل را به مثلث های متوسط برش دهید. کاهو را بشویید ، خشک کنید ، با دستان خود پاره کنید و با آب لیمو بپاشید. در مرحله بعد ، جاهای خالی را به نوبه خود بگذارید: کاهو ، فلفل ، روی سس بریزید. ماهی را در امتداد لبه بشقاب قرار دهید. تخم مرغ و زیتون را روی آن بریزید. سس را دوباره اضافه کنید. ما به میز خدمت می کنیم.
- سالاد سبزیجات با کاهو و املت میگو … مواد لازم: کاهو (1 دسته) ، خیار (1 عدد) ، گوجه فرنگی (1 عدد) ، میگو (100 گرم) ، تخم مرغ (2 عدد) ، روغن زیتون (3 قاشق غذاخوری L.) ، سیر (1 حبه) ، آب لیمو (20 میلی لیتر) ، خردل (5 گرم) ، فلفل و نمک. میگوها را بجوشانید ، سرد کنید ، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سس را آماده کنید: روغن ، سیر خرد شده ، آب لیمو ، نمک ، فلفل و خردل را مخلوط کنید. سبزیجات - کاهو ، خیار و گوجه فرنگی - بشویید ، به قطعات متوسط برش دهید و روی ظرف بگذارید. تخم مرغ ها را داخل بشقاب بریزید ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و با میگو ترکیب کنید. در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید ، یک املت نازک درست کنید ، سپس آن را با یک لوله حلقه کنید ، آن را به صورت رول های کوچک برش زده و روی سبزیجات بگذارید. مزه دار کردن با سس.
- سالاد مرغ دودی … مواد لازم: فیله مرغ دودی (300 گرم) ، کنسرو ذرت روی لپه (250 گرم) ، کاهو (100 گرم) ، کنسرو آناناس (100 گرم) ، فلفل دلمه ای (2 عدد) ، روغن زیتون (3 قاشق غذاخوری L.) ، آب لیمو (40 میلی لیتر) ، تلخی دیژون (2 قاشق چایخوری) ، دانه کنجد (1 قاشق چایخوری) ، فلفل سیاه و نمک. آناناس و ذرت را درشت و فلفل دلمه ای - به صورت نوار ، فیله مرغ - را برش دهید ، سالاد را با دستان خود پاره کنید. پانسمان را آماده کنید: آب لیمو ، روغن ، خردل ، کنجد ، نمک و فلفل را در یک توده ترکیب کنید. کاهو ، آناناس ، ذرت ، مرغ را روی ظرف بگذارید ، سس بپاشید ، مخلوط کرده و سرو کنید.
- سالاد انجیر … مواد لازم: انجیر (4 عدد) ، لیمو (1 عدد) ، کاهو (200 گرم) ، روغن زیتون (40 میلی لیتر) ، ژامبون (100 گرم) ، پنیر سخت (150 گرم) ، عسل (1 قاشق چایخوری).. به ما برگهای تمیز و خشک کاهو را با دست پاره می کنیم. انجیر تازه را به 8 قسمت مساوی ، پنیر سخت - به مکعب ، ژامبون - را به نوار برش دهید. عسل ، آب لیمو ، پوست ، روغن زیتون را برای پانسمان مخلوط کنید. سالاد را روی ظرف بگذارید ، سپس ژامبون ، انجیر ، پنیر. طعم دار با پانسمان.
- سالاد عجیب و غریب با کاهو … مواد لازم: انبه (1 عدد) ، آناناس (500 گرم) ، کاهو (150 گرم) ، اسفناج (50 گرم) ، بادام زمینی بو داده (1 قاشق غذاخوری) ، پیاز سبز (50 گرم) ، چیلی قرمز (1/2 قطعه) ، سیر (2 حبه) ، زنجبیل تازه (15 گرم) ، آب لیمو (60 میلی لیتر) ، کره بادام زمینی (6 قاشق غذاخوری) ، شکر قهوه ای (3 قاشق غذاخوری) ، گشنیز (30 گرم) ، نعناع (20 گرم). سیر و زنجبیل را پوست بگیرید و خرد کنید. ما چیلی را تمیز می کنیم و به حلقه ها برش می دهیم (مقداری باید برای تزئین باقی بماند). نعنا و گشنیز را ریز خرد کنید. کره ، شکر ، آب لیمو ، زنجبیل ، سیر و چیلی ، گیاهان را مخلوط کرده و با مخلوط کن بزنید تا پوره شود. انبه و آناناس را پوست بگیرید و برش دهید ، سپس آنها را در بشقاب بگذارید ، با مقدار کمی سس بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال زیر فیلم چسب قرار دهید. اسفناج و کاهو را می شویم ، خشک می کنیم ، ساقه ها را برداشته و روی ظرف می گذاریم. میوه ها را در بالا قرار دهید ، با سس پر کنید ، با پیاز سبز ، بادام زمینی و چیلی تزئین کنید.
- سالاد هاوانا … مواد لازم: کاهو (1 سر کلم) ، ریشه کرفس (150 گرم) ، موز و گریپ فروت (1 عدد) ، آناناس (1 عدد) ، آب لیمو (30 میلی لیتر) ، گوجه فرنگی (2 عدد) ، سس مایونز (150 عدد) میلی لیتر)). ابتدا کرفس را رنده کرده و آب لیمو روی آن بپاشید. ما سالاد را به صورت برگ جدا می کنیم و آن را به صورت نوار ، گوجه فرنگی - به صورت ورقه ، موز - به صورت ورقه ، و تفاله گریپ فروت پوست کنده - به قطعات بزرگ خرد می کنیم. آناناس را از وسط نصف کرده و تفاله را با دقت انتخاب کنید ، آن را به مکعب برش دهید. برگ های کاهو و کرفس را مخلوط کنید ، سس مایونز را اضافه کنید و گریپ فروت و آب آناناس را که در هنگام آسیاب آزاد می شود ، اضافه کنید. بعد ، این توده را در یک نصف پوست آناناس پخش می کنیم. گوجه فرنگی ، موز ، آناناس و گریپ فروت را در بالا قرار دهید.
توجه داشته باشید! هنگام اضافه کردن کاهو به ظروف ، بهتر است برگها را با دستان خود پاره کنید ، نه اینکه آنها را با چاقو ببرید.
اسموتی کاهو
به دلیل خنثی بودن طعم ، عطر ناپسند سبک ، محتوای زیاد آب و ترکیب متنوع ویتامین و مواد معدنی ، کاهو اغلب برای تهیه کوکتل های ویتامین استفاده می شود. در نوشیدنی ها ، با سایر سبزیجات ، میوه ها ، انواع توت ها ، گیاهان ، آجیل ترکیب می شود تا اسموتی های غلیظ مغذی و با طراوت ایجاد شود.
دستور العمل های کوکتل کاهو:
- اسموتی میوه ای با کاهو و اسفناج … مواد لازم: اسفناج (40 گرم) ، کاهو (5 برگ) ، کرفس (3 ساقه) ، گلابی و موز (هر کدام 1 عدد) ، آب لیمو (50 میلی لیتر) ، پوست آهک (1 قاشق غذاخوری) ، آب (200 میلی لیتر). ما همه اجزا را با استفاده از مخلوط کن در یک توده واحد مخلوط می کنیم. در صورت لزوم آب اضافه کنید. 2 دقیقه بزنید.
- اسموتی عسلی … مواد لازم: کاهو (7 عدد) ، خیار (1 عدد) ، آب لیمو (30 میلی لیتر) ، آب (200 میلی لیتر) ، عسل (1 قاشق غذاخوری L.). خیارها را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. سپس به همراه بقیه مواد در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
- اسموتی با کلم بروکلی و کاهو … مواد لازم: آب (250 میلی لیتر) ، کلم بروکلی (50 گرم) ، جعفری (20 گرم) ، زنجبیل خرد شده (2 قاشق چای خوری) ، عسل یا شربت آگاو (2 قاشق غذاخوری) ، کاهو (6 عدد) ، موز (1 عدد) ، کیوی (1 کامپیوتر.). ما میوه ها و سبزیجات را تمیز می کنیم و آنها را درشت خرد می کنیم. همه اجزا را با یک مخلوط کن قوی خرد کنید.
چگونه کاهو را ذخیره کنیم؟
مصرف کاهو در روزهای اول پس از برداشت توصیه می شود ، زیرا عمر مفید آن بسیار محدود است - برای استفاده در آشپزی بیش از 2 هفته مناسب باقی نمی ماند.
برای حفظ حداکثر مواد مغذی و طعم ، سبزیجات برگ دار باید به خوبی خشک شوند و در یخچال نگهداری شوند. برگها را می توان در یک ظرف پلاستیکی قرار داد ، پس از پوشاندن ظرف با یک دستمال کاغذی ، و محکم با یک درب بست. روش دیگر ، آن را در یک حوله کاغذی بپیچید و در کیسه فریزر قرار دهید.
اگر سالاد کاهو خریداری کرده اید ، ذخیره سازی آن تفاوت های ظریفی خواهد داشت ، به شرطی که سر کلم سالم باشد. سطح کافی آب را بهتر حفظ می کند و کمتر مستعد فساد است ، حتی اگر در یک کیسه معمولی سوراخ دار نگهداری شود.
یک ویدیو در مورد فواید و خطرات کاهو تماشا کنید:
کاهو یک محصول غذایی محبوب و مقرون به صرفه است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. برای محافظت از خرید کاهو با استفاده از مواد شیمیایی مختلف ، می توانید به راحتی این گیاه را حتی روی پنجره در یک گلدان معمولی سرپوشیده پرورش دهید.
