یک غذای جهانی برای هر روز - اسپاگتی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سبزیجات در خانه. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
اسپاگتی با گوشت چرخ کرده یا ماکارونی سبک دریایی نامیده می شود ، یک غذای کلاسیک مورد علاقه در آشپزی خانگی شوروی است. به هر حال ، خوشمزه ، ساده و رضایت بخش و ارزان است و پخت و پز بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد. و محصولات لازم همیشه در نزدیکترین سوپرمارکت موجود است.
طبق دستور کلاسیک ، این غذا از ماکارونی ، گوشت و پیاز تهیه می شود. من دستور غذا را کمی تغییر دادم و هویج را جایگزین پیاز کردم. نکته اصلی این است که هویج آبدار و خوشمزه است. من همچنین یک اصلاح کوچک در آشپزی انجام دادم و سیر را با ادویه جات اضافه کردم. من جوز هندی آسیاب شده ، ریحان سبز خشک و مخلوطی از فلفل داشتم. این استفاده از این محصولات است که راز کوچکی برای ظرف نیست. طعم اسپاگتی و گوشت چرخ کرده کمی بهتر می شود. حتما امتحان کنید متوجه منظورم خواهید شد.
برای تهیه دستور غذا ، من از یک تابه استفاده کردم ، جایی که همزمان گوشت چرخ کرده را با هویج سرخ کردم ، به طوری که سریعتر بود. اما اگر وقت آزاد دارید ، دو تابه بردارید یا گوشت چرخ کرده را جداگانه سرخ کنید و سپس شروع به پخت هویج کنید. من فکر می کنم نتیجه نهایی غذا حتی بهتر خواهد بود و ارزش وقت گذاشتن را دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- اسپاگتی - 200 گرم
- گوشت چرخ کرده - 400-500 گرم
- هویج - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- ادویه جات و گیاهان (هر) - به مزه
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام پخت اسپاگتی با گوشت چرخ کرده و سبزیجات:
1. تکه گوشت انتخاب شده را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و آن را از طریق یک چرخ گوشت چرخ کنید. برای گوشت چرخ کرده می توانید از هر نوع گوشتی که دوست دارید استفاده کنید. همچنین ، برای سرعت بخشیدن به روند پخت ، می توانید گوشت چرخ کرده آماده و پیچ خورده بخرید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و همچنین در چرخ گوشت بچرخانید. از آنجا که همزمان گوشت چرخ کرده را با هویج سرخ کردم ، آن را پیچاندم. اگر آنها را جداگانه بپزید ، می توانید هویج را به قطعات کوچک برش دهید. من فکر می کنم ، غذا خوشمزه تر خواهد بود.
3. روغن را در یک ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. سپس گوشت چرخ کرده را با هویج بگذارید.
4. حرارت متوسط را روشن کنید و گوشت و هویج را به مدت 10-12 دقیقه سرخ کنید ، توده ها را با کاردک هم بزنید و ورز دهید. گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید. در حین سرخ کردن ، مایع آزاد می شود ، نیازی به تبخیر آن ندارید ، بلکه آن را در یک لیوان با قاشق جمع کنید. سپس آن را به همراه ماکارونی اضافه کنید.
5. سیر را پوست بگیرید و با استفاده از پرس آن را داخل ماهیتابه با گوشت چرخ کرده بریزید.
6. در حالی که گوشت چرخ کرده سرخ شده است ، آب را در یک قابلمه بریزید ، نمک زده و بجوشانید. سپس اسپاگتی را در آن فرو کنید. در صورت تمایل می توانید آنها را به 2-3 قسمت تقسیم کنید. ماکارونی را 1-2 دقیقه کمتر از آنچه روی بسته بندی سازنده نشان داده است بجوشانید. آنها باید از داخل محکم و کمی محکم باشند. آنها همراه با گوشت چرخ کرده در یک ماهیتابه پخته می شوند.
به جای اسپاگتی ، می توانید از انواع دیگر ماکارونی استفاده کنید ، به عنوان مثال ، مارپیچ ، لوله ، صدف و غیره. نکته اصلی این است که ماکارونی باید از گندم سخت تهیه شود. سپس آنها نمی جوشند ، اما متراکم و کشسان باقی می مانند.
7. ماکارونی پخته شده را روی الک قرار دهید.
8. آبی که ماکارونی در آن پخته شده است را بیرون نریزید ، برای دستور غذا مفید خواهد بود.
9. اسپاگتی را با گوشت و سبزیجات کبابی به تابه بفرستید.
10. 2-4 قاشق غذاخوری آب ماکارونی را به تابه اضافه کنید. همچنین مایع تبخیر شده از گوشت را در صورت جمع آوری بریزید.
11. ماکارونی را با گوشت چرخ کرده کاملا مخلوط کنید.اگر مخلوط بسیار غلیظ است ، کمی مایع اسپاگتی اضافه کنید.
12. مخلوط را به جوش آورده و شعله را به متوسط کاهش دهید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید تا ماکارونی از بو و طعم گوشت و سبزیجات اشباع شود.
13. هنگام آماده شدن اسپاگتی را با گوشت چرخ کرده و سبزیجات میل کنید و یک وعده غذایی ساده ، مقوی و خوشمزه روزانه را سرو کنید. می توانید قبل از سرو آن را با پنیر رنده شده و گیاهان تازه بپاشید.
