به دنبال جایگزینی برای کتلت معمولی خود هستید؟ من پیشنهاد می کنم انگشتان گوشت را با گوشت چرخ کرده بپزید. یک غذای گوشتی دلچسب ، که برای آن از گوشت چرخ کرده استفاده می شود ، اما طعم محصولات به طور قابل توجهی متفاوت است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
حالا ، وقتی پاییز فرا رسیده است ، من سالاد سبزیجات بیشتری نمی خواهم ، بلکه غذاهای گوشتی می خواهم. ظاهرا بدن برای سرمای زمستان آماده می شود. انگشتان گوشت با گوشت چرخ کرده میز گوشت را متنوع می کند. این غذا برای یک شام خانوادگی برای کل خانواده مناسب است ، که می توان آن را در روزهای هفته و آخر هفته تهیه کرد. همچنین ، دستور العمل پیشنهادی می تواند به یک غذای جشن تبدیل شود. تهیه آن در خانه آسان است و مجموعه محصولات ساده و مقرون به صرفه است.
برای تهیه غذا می توانید از هر نوع گوشتی استفاده کنید. فیله مرغ ، فیله گوشت خوک یا گوساله ، سینه اردک و … مناسب است از گوشت چرخ کرده به عنوان پر کننده انگشتان گوشت استفاده می شود که طعم آن بسته به ادویه های اضافه شده همیشه متفاوت خواهد بود. اگرچه ، در صورت تمایل ، می توانید از سبزیجات ، قارچ ، ژامبون ، پنیر ، ماکارونی ، گیاهان ، آلو ، آجیل برای پر کردن استفاده کنید … به لطف پر کردن های مختلف ، ظرف جالب تر می شود ، بنابراین می توانید با آن خیال پردازی کنید. برای غذای جانبی ، سیب زمینی سرخ شده ، برنج خرد شده پخته ، سیب زمینی پوره شده برای چنین انگشتانی مناسب است. همچنین خوردن آنها با نان پیتا و سبزیجات تازه یا شور بسیار خوشمزه است. علاوه بر این ، طبق این دستور غذا ، می توانید هر دو رول کوچک و یک رول بزرگ تهیه کنید. این ظرف ابتدا در یک تابه سرخ می شود ، سپس در فر پخته می شود یا می توان آن را در چدن روی اجاق گاز پخت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 115 کیلو کالری.
- وعده ها - 8-10
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت - 800 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سیر - 2 عدد
- ادویه و سبزیجات به مزه
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت انگشتان گوشت با گوشت چرخ کرده ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. چربی و فیلم اضافی را قطع کنید. گوشت را به نصف تقسیم کرده و یک قسمت را مانند برش ها به برش های ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید.
2. ورقه های برش خورده گوشت را با چکش از هر دو طرف بزنید تا دو برابر نازک شود. با دقت عمل کنید تا گوشت به یک لایه بسیار نازک تبدیل نشود.
3. تکه باقی مانده گوشت را از طریق چرخ گوشت از طریق یک قفسه سیمی با سوراخ های متوسط بچرخانید. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و همچنین از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
4. گوشت پیچ خورده را با پیاز در یک کاسه عمیق قرار دهید ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات و گیاهان را اضافه کنید.
5. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید تا غذا به طور مساوی پخش شود.
6. تکه گوشت زده شده را روی تخته ای پهن کرده ، نمک و فلفل سیاه بزنید و 1 قاشق غذاخوری روی لبه لایه قرار دهید. گوشت چرخکرده.
7. گوشت را به صورت رول در آورید. آن را خیلی محکم فشار ندهید تا پر شدن از بین نرود.
8. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و انگشتان گوشت را در طرف پایین قرار دهید.
9. انگشتان گوشت را روی حرارت متوسط تا زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید و آنها را با خلال دندان خرد کنید تا در حین سرخ شدن به دور خود نپیوندند. آنها را از طرف دیگر سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
10. سپس آب آشامیدنی را داخل تابه بریزید به طوری که کف آن را 1 انگشت بپوشاند. ماهیتابه را با درب ببندید و انگشتان گوشت را با گوشت چرخ کرده در فر گرم شده به مدت 180 ساعت به مدت نیم ساعت بفرستید یا بعد از جوشیدن روی اجاق گاز روی حرارت ملایم بجوشانید. غذای تمام شده را گرم با هر غذای جانبی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئو در مورد نحوه پخت انگشتان گوشت یا تفت دادن گوشت را ببینید.
