فقط در دهان شما آب می شود !!! به این ترتیب می توانید سوپ خامه ای غلیظ تهیه شده از گل کلم مخلوط را توصیف کنید. 4 دستور غذا.
سوپ کرم بروکلی و گل کلم: آماده سازی مرحله به مرحله
کلم بروکلی یک گیاه باستانی کشت شده در مدیترانه و خاورمیانه است. در بسیاری از غذاهای جهان محبوبیت پیدا کرد ، اما به ویژه در ایتالیا و فرانسه تقاضا شد. از آن برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود ، و گاهی اوقات جزء اصلی آن است. گل آذین کلم بروکلی جوشانده ، بخارپز ، خورشتی ، سرخ شده و حتی به صورت خام مصرف می شود. برای پیش غذا ، غذاهای جانبی گوشت و سبزیجات ، ماهی ، تخم مرغ ، سس و پرکن پای مناسب است. با این حال ، یکی از موارد غیرمعمول آن در سوپ خامه است. و نحوه طبخ آن را می توانید در زیر بیابید.
عناصر:
- کلم بروکلی - 250 گرم
- گل کلم - 250 گرم
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
- سیر - 1 حبه
- جوز هندی - خرج کردن
- کرم سنگین - 250 میلی لیتر
- ریشه کرفس - 30 گرم
- سیب زمینی - 1 عدد.
- پنیر فتا بدون نمک - 200 گرم
- نمک فلفل سیاه - به مزه
تهیه سوپ کلم بروکلی و گل کلم:
- گل کلم شسته شده را در گل آذین جدا کنید. سیب زمینی پوست کنده و کرفس را به صورت نوار برش دهید. سیر پوست کنده را خرد کنید.
- سبزیجات را در یک قابلمه فرو کنید ، شراب و آب آشامیدنی بریزید. بجوشانید و 20 دقیقه بپزید.
- سبزیجات آب پز را با یک قاشق شکاف دار به ظرف غذاساز یا مخلوط کن منتقل کرده و خرد کنید تا یکدست شود. سپس به قابلمه برگردانید و بجوشانید.
- خامه را در قابلمه ای بریزید ، جوز هندی را اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. سپس سوپ را از اجاق گاز بردارید ، بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
- در همین حال ، کلم بروکلی را در آب نمک حدود 7 دقیقه بجوشانید و در آبکش بریزید تا آب آن برود.
- سوپ را در هر بشقاب بریزید ، گل آذین کلم بروکلی و پنیر خرد شده را با طرفین 1 سانتی متر قرار دهید.
سوپ خامه گل کلم با پنیر
سوپ خامه گل کلم را می توان اولین غذای عالی با طعم پنیر مشخص دانست. از آنجا که این پنیر است که به غذا نرمی ، عمق و پیچیدگی می بخشد. و فرآیند پخت و پز به یک آشپزی فوق العاده ساده و جذاب تبدیل می شود که نتیجه آن یک سوپ خوشمزه خوشمزه و دهان آور است.
عناصر:
- گل کلم - 450 گرم
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- پنیر سخت - 120 گرم
- خامه ترش - 100 گرم
- سیب زمینی - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- سیر - 2 حبه
- نمک فلفل سیاه - به مزه
- خردل - 1.5 قاشق چایخوری
پخت مرحله به مرحله:
- کلم جدا شده را به صورت گل آذین بجوشانید و سیب زمینی های خرد شده را بجوشانید تا نرم شوند.
- پیاز خرد شده و سیر خرد شده را در کره تفت دهید.
- وقتی سیب زمینی ها پخته شدند ، آبگوشت را در یک کاسه بریزید ، پیاز سرخ شده را با سیر اضافه کنید و توده را با مخلوط کن بزنید.
- خامه ترش ، خردل را به پوره سبزیجات اضافه کنید و آن را با آبگوشت به غلظت دلخواه رقیق کنید.
- سوپ را هم بزنید ، بجوشانید ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید و با پنیر رنده شده ، گیاهان و کروتون سرو کنید.
سوپ خامه گل کلم با مرغ
برای تهیه این سوپ ، می توانید نه تنها از گل کلم ، بلکه از دستور العمل مشابه قبلی - کلم بروکلی استفاده کنید. از آنجا که گوشت مرغ با این انواع کلم هماهنگی کامل دارد ، که مطابق با هر چیزی است: ژامبون ، فیله ، ران.
عناصر:
- گل کلم - 450 گرم
- پیاز - 1 عدد
- سینه مرغ - 1 عدد. دو برابر
- پنیر فرآوری شده - 350 گرم
- هویج - 1 عدد.
- ساقه کرفس - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سبزها - یک دسته
- نمک فلفل سیاه - به مزه
آماده سازی:
- فیله مرغ را با آب بریزید و روی آتش بگذارید.
- هویج و کرفس را به چوب های بزرگ برش دهید و داخل تابه را روی سینه فرو کنید. پیاز پوست کنده (خرد نشده) و حبه های سیر را اضافه کنید.آبگوشت را بجوشانید ، برگ بو و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا همه مواد نرم شوند.
- وقتی غذا پخته شد ، پیاز ، سیر و برگ بو را دور بریزید. سینه و هویج را به یک بشقاب منتقل کنید. آبگوشت را صاف کنید ، کلم جدا شده را روی گل آذین بگذارید و حدود 20 دقیقه بپزید.
- پس از آن ، گل کلم و هویج تمام شده را با مخلوط کن بکوبید تا یکدست شود ، به تابه برگردانید ، روی اجاق گاز بگذارید ، پنیر فرآوری شده رنده شده را اضافه کنید و کاملاً ورز دهید تا هیچ توده پنیری وجود نداشته باشد.
- سوپ را بجوشانید ، از اجاق گاز بردارید و در فنجان های عمیق بریزید و به هر وعده گوشت مرغ اضافه کنید. سبزی خرد شده را بپاشید و با نان تست یا کروتون نان سرو کنید.
دستور تهیه ویدئویی سوپ گل کلم و هویج:
ویدئوی دستور غذا: سوپ گل کلم ، کلم بروکلی و مارچوبه:
