بیایید امروز یک بورش سبز با گوجه فرنگی و چغندر آماده کنیم. اولین غذای خوشمزه و رضایت بخش که قطعاً باید در اوایل بهار تهیه شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- گام به گام آشپزی با عکس
- دستور تهیه ویدئو
شما می توانید در هر زمان از سال بلور سبز بپزید ، اما خوشمزه ترین آن البته در بهار است. خوب ، چه کسی از بشقاب بورش معطر تهیه شده از خاکشیر تازه امتناع می کند. گزینه های زیادی برای تهیه این دوره اول وجود دارد. خانواده من همیشه یک نسخه کلاسیک از بورس را با خاکشیر می پختند ، اما هنگام بازدید من مجبور شدم این غذا را با رب گوجه فرنگی و چغندر امتحان کنم. من از دستور غذا بسیار تحت تأثیر قرار گرفتم - به نظر می رسد که بورچ از نظر طعم و عطر غنی است. بنابراین ، من الان بورش سبز را اینطور می پزم ، اما کلاسیک ها را نیز فراموش نمی کنم.
اگر قبلاً در مورد دوره اول فکر کرده اید ، بیایید ببینیم به آن نیاز داریم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 130 کیلو کالری.
- وعده - 6 بشقاب
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- آب - 3.5 لیتر
- چغندر - 1 عدد
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- ترشک - 2-3 دسته
- پیاز سبز - 1 دسته
- سیب زمینی -3-4 عدد.
- دنده های خوک - 400 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ل
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
بورش سبز با گوجه فرنگی و چغندر - آماده سازی مرحله به مرحله با عکس
اولین قدم برای تهیه هر دوره اول ، پخت آبگوشت است. ما از سنت منحرف نخواهیم شد. دنده ها را با آب پر کنید و بپزید. پس از جوشاندن ، کف را جدا کرده و نمک بزنید. 40 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. اگر دنده های دودی بگیرید ، بورشت طعم جالبی خواهد داشت. بلافاصله تخم مرغ ها را بجوشانید.
در حالی که آبگوشت در حال پخت است ، یک مهماندار مجرب وقت دارد همه چیز را تمیز و برش دهد. بیایید با افراد با تجربه همراه شویم و دست به کار شویم. پیاز ، هویج و چغندر را فوراً پوست بگیرید. بیایید آنها را به مکعب یا نوار برش دهیم.
روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید. پیاز را بچینید و تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج و چغندر را به آن اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 7 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. اگر برای پخت رب گوجه فرنگی گرفته اید ، آن را در این مرحله به سرخ کردن اضافه کنید. اگر گوجه فرنگی تازه دارید ، از آنها استفاده کنید ، فقط آنها را جدا کنید.
حالا می توانید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. اگر برای ریختن سیب زمینی ها در بورشت زود است ، آنها را با آب پر کنید. وقتی آبگوشت آماده شد ، دنده ها را بردارید و به محض سرد شدن گوشت را از آنها جدا کنید. ما سیب زمینی را به آبگوشت می فرستیم.
وقتی آبگوشت دوباره به جوش آمد ، سرخ کردن را به تابه اضافه کنید.
آبگوشت را دوباره بجوشانید ، حرارت را کم کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
خاکشیر را کاملاً می شویم. آن را به صورت نوار برش دهید. پیاز سبز را به صورت حلقه خرد کنید. اگر سبزیجات دیگری در دست دارید ، به آن اضافه کنید.
تخم مرغ ها در این مرحله جوشانده و سرد شده اند. بنابراین ، آنها را تمیز کرده و به مکعب برش می دهیم و در قابلمه ای می ریزیم. گاز را خاموش می کنیم ، بورشت را برای نمک امتحان کنید. نمک ، فلفل به میزان لازم و درب آن را بپوشانید. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
بورش سبز معطر آماده سرو است. نوش جان.
دستور تهیه ویدئو را نیز ببینید:
1) برش سبز با گوجه فرنگی بدون گوشت
2) نحوه پخت بورش سبز با خاکشیر و چغندر ، به زبان اوکراینی
