ماهی کپور نقره ای که با هویج خورش خورده است یک غذای فوق العاده خوشمزه ، رضایت بخش و سالم است. شما زمان زیادی را برای تهیه آن صرف نخواهید کرد ، اما تمام خانواده شما از نتیجه غذا خوشحال خواهند شد.
محتوا:
- نکات پخت ماهی کپور نقره ای
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
نکات پخت ماهی کپور نقره ای
ماهی کپور نقره ای یک ماهی رودخانه بزرگ چربی است ، بنابراین می توان از آن برای تهیه غذاهای مقوی ، خوشمزه و سالم در انواع آشپزی استفاده کرد. به عنوان مثال ، نه تنها در آب جوشانده می شود ، بلکه بخارپز ، سرخ شده و کبابی ، ترشی و نمک نیز می شود. مزیت این نوع ماهی سهولت تهیه و قیمت مناسب آن است. علاوه بر این ، اگر ماهی کاملاً بدون سر پخته شود و با سبزیجات تزئین شود ، برای تعطیلات ایده آل است و در یک جشن جشن عالی به نظر می رسد.
طعم کپور نقره ای خاص است و باید توجه داشت که کاملاً تند ، دلپذیر و لطیف است. با این حال ، برای هر روش آماده سازی آن ، توصیه می شود بزرگترین لاشه را با وزن حداقل 1.5-2 کیلوگرم انتخاب کنید یا از استیک ماهی های بزرگ استفاده کنید. از آنجا که استخوان های کوچک به میزان قابل توجهی در یک ماهی بزرگ وجود دارد ، بنابراین برخورد با استخوان های بزرگ بسیار آسان تر است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 105 کیلو کالری.
- وعده های غذایی - 7
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- کپور نقره ای - 1 لاشه یا 7 عدد. استیک
- هویج - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 6 عدد.
- ریشه خشک کرفس - 1 قاشق چایخوری بدون سرسره
- میخک - 2 جوانه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری
پخت خورش کپور نقره ای با هویج
1. اگر لاشه ماهی دارید ، با استفاده از یک سوهان فلس را از آن جدا کنید. سپس زیر آب جاری بشویید ، معده را از دم تا سر با یک چاقوی تیز برش دهید و تمام قسمتهای داخلی آن را بردارید. سر ، باله ها را برداشته و ماهی را دوباره آبکشی کنید. حالا ماهی کپور نقره ای را به قطعات (استیک) به ضخامت 1 ، 5 سانتی متر برش دهید و هر کدام را با یک حوله کاغذی خشک کنید. سپس یک ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی تصفیه شده را بریزید ، خوب گرم کنید و ماهی را بگذارید تا سرخ شود. لطفاً توجه داشته باشید که ماهی منحصراً در یک ماهیتابه خوب گرم می شود. استیک ها را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید و هر دو طرف را کاملاً تفت دهید تا برش ها سفت و قهوه ای طلایی شوند. در 3 دقیقه اول ماهی کپور نقره ای را روی حرارت زیاد سرخ کنید ، سپس بپزید تا روی حرارت متوسط نرم شود. ماهی را نیز از پشت سرخ کنید.
2. ماهی سرخ شده را در قابلمه ای برای خورش قرار دهید. مطلوب است که ظرفی با دیوارهای ضخیم و پایین باشد. در چنین غذاهایی ، غذا بهتر می پزد و طعم بهتری دارد.
3. هویج ها را پوست گرفته و روی یک رنده درشت خرد کنید. یک ماهیتابه دیگر بردارید و غذاهای زیر را در آن قرار دهید: هویج رنده شده ، رب گوجه فرنگی ، چاشنی ماهی ، برگ بو ، دانه های فلفل ، میخک و ریشه خشک شده کرفس.
4. همه چیز را با آب پر کنید ، خوب مخلوط کنید و سس را روی اجاق بگذارید تا بپزد. آن را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید تا همه ادویه ها و ادویه ها باز شوند.
5. سس آماده شده را روی ماهی کپور نقره ای بریزید. در قابلمه را با یک درب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت زیادی را تنظیم کنید. ماهی را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و ماهی را به مدت 45-50 دقیقه بجوشانید.
کپور نقره ای آماده را می توان سرو کرد. با پوره سیب زمینی ، فرنی گندم سیاه ، برنج آب پز یا اسپاگتی به خوبی ترکیب می شود.سرو این غذا به صورت سرد نیز خوشمزه خواهد بود و اگر آن را با پنیر رنده شده روی آن بمالید ، طعم آن شما را بسیار خوشحال خواهد کرد.
همچنین دستور پخت و پز ماهی کپور نقره ای با سبزیجات را مشاهده کنید.
