کتلت های کپور نقره ای خوشمزه با پرکن اصلی. قابل استفاده برای رژیم غذایی و غذای کودک.
برای دستیابی به هماهنگی ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند غذاهای ماهی را به منوی روزانه وارد کنید. کتلت های کپور نقره ای به خوبی با سبزیجات ترکیب می شوند و به عنوان منبع پروتئین قابل هضم عمل می کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 120 کیلو کالری.
- وعده - 10-12 عدد.
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- کپور نقره ای - 800-1000 گرم
- پیاز - 3-4 عدد.
- نان سفید - 3 تکه
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شیر یا آب - برای خیساندن نان
- فلفل سفید و برگ بو آسیاب شده
- پنیر سخت - 100-150 گرم
- شوید و / یا جعفری با پیاز سبز - به مزه
- سیر - 3 حبه
پخت کتلت کپور نقره ای:
1. فیله از استخوان جدا شده و در چرخ گوشت چرخ می شود. برای به دست آوردن قوام ظریف تر ، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید و آن را در حالت "Turbo" تنظیم کنید. همین کار را با پیاز انجام دهید.
2. نان را از قبل در شیر خیس کرده و سپس با چنگال معمولی خرد می کنند. سپس یک قاشق چایخوری نمک ، کمی فلفل سفید و برگ بو خرد شده را اضافه کنید. همه مواد ترکیب شده و کاملاً مخلوط می شوند.
3. اگر یک تخم مرغ خام یا یک قاشق غذاخوری نشاسته به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، کتلت ها در حین سرخ شدن متلاشی نمی شوند. می توانید در این مرحله متوقف شوید ، کتلت های گرد کوچک ایجاد کنید ، از آرد سوخاری استفاده کنید و سپس در فر بپزید یا در یک تابه سرخ کنید.
4. با کمی پیچیدگی فناوری ، ترکیب طعم تصفیه شده تری به دست می آید. شما باید 100-150 گرم پنیر سخت را رنده کنید ، دو تخم مرغ آب پز را با چنگال له کنید. کمی سیر خرد شده و گیاهان دارویی دیگر را به این محصولات اضافه کنید. می توانید بدون نمک انجام دهید ، مقدار کافی آن در پنیر وجود دارد.
5. از گوشت چرخ کرده ما یک کیک مسطح طولانی شکل می دهیم ، در مرکز ما یک قاشق غذاخوری از پر کردن را قرار می دهیم. لبه ها باید مرتب به هم متصل شوند ، کتلت باید شبیه شکل لوزی باشد. گاهی آرد سوخاری را با دانه های کنجد مخلوط می کنند. به هر حال ، اگر از نان تازه خرد شده روی رنده به جای کراکر استفاده کنید ، طعم اصلی پیدا می کنید.
6. کتلت ها را روی حرارت متوسط به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید. وقتی پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شد ، آن را به طرف دیگر برگردانید ، حرارت را کم کنید و کتلت ها را زیر درب به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید. برای سرو غذا از کاهو و گوجه فرنگی استفاده می شود. کتلت های کپور نقره ای با پر کردن آماده هستند!
نوش جان!
