TOP-6 دستور العمل های سبزیجات خورشتی در گلدان با گوشت ، مرغ ، قارچ … اسرار پخت و پز. محتوای کالری ظروف. دستور العمل های ویدئویی.
ظروف در گلدان برای انواع منوهای روزمره خسته کننده یک شرط امن است. آنها برای هر وعده غذایی ، اعم از خانوادگی و جشن مناسب هستند. مزیت اصلی چنین ظرفی این است که نمی توان آن را خراب کرد ، حتی در غیاب تجربه آشپزی. همه محصولات و بسیاری از غذاها در قابلمه ها پخته می شوند: ماهی ، گوشت ، سوپ ، غلات ، خورش … این بررسی دستورالعمل های اصلی نحوه پخت آسان و سریع سبزیجات خوشمزه در گلدان را به تنهایی و در ترکیب با سایر محصولات ارائه می دهد. اصل پخت سبزیجات خورشتی ساده ، مقرون به صرفه و وقت گیر نیست. هر گونه سبزیجات موجود برای غذا مناسب است.
سبزیجات گلدانی - اسرار پخت و پز
- معمولاً برای پخت و پز از قابلمه های سفالی یا سرامیکی استفاده می شود.
- قبل از پخت ، گلدان های خالی خالی را برای چند دقیقه در آب سرد قرار دهید تا با رطوبت "اشباع" شوند. این باعث می شود غذا آبدارتر شود.
- به دلیل افت شدید دما ، گلدان ها می توانند ترکیده شوند. بنابراین ، آنها را به فر سرد یا گرم شده در دمای پایین ارسال کنید. گرمایش فر معمولاً در داخل با گلدان انجام می شود.
- به همین منظور ، به طوری که قابلمه ها ترک نخورند ، آنها را در فر قرار دهید تا ظروف آشپزی با درپوش به عناصر گرمایش و دیواره های اجاق گاز برخورد نکند. همچنین ، گلدان های داغ را روی سطوح سرد یا مرطوب قرار ندهید.
- در حین پخت ، مطمئن شوید که مایع در قابلمه ها تبخیر نمی شود ، در غیر این صورت محصولات سفت و خشک می شوند. در صورت لزوم مقداری آب ولرم اضافه کنید.
- برای جلوگیری از هضم غذا ، ظرف ها را 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز از فر خارج کنید. تحت تأثیر گرمای ظروف ، غذا به آرامی می جوشد و به آمادگی کامل می رسد.
- شما می توانید ظروف را در قابلمه ها بدون افزودن روغن ، اما فقط در آب میوه خودتان بپزید. برای سلامتی شما مفیدتر خواهد بود. با این حال ، یک غذای لطیف تر ، غنی و خوشمزه تر اگر محصولات ابتدا در تابه سرخ می شوند و سپس در قابلمه ای برای خورش قرار می گیرند.
- برای حفظ خواص سالم و مغذی ظرف ، روی قابلمه را با درب آن نپوشانید ، اما طبق دستور ثابت شده خود ، از خمیر مایه مخلوط کنید. از این درب خانگی می توان به عنوان نان استفاده کرد ، به ویژه در اولین غذاها.
- مطلوب ترین حجم گلدان 0.5 لیتر است.
- هر دو غذای نیمه پخته و خام در قابلمه قرار می گیرند.
- می توانید غذا را به صورت لایه ای در قابلمه بریزید یا همه چیز را مخلوط کنید. طعم غذا خراب نمی شود.
- بسته به اندازه ظرف ، می توانید گلدان را تا نیمه یا تا لبه پر کنید.
- می توانید ظرف را در قابلمه هایی که در آن پخته شده روی میز سرو کنید.
آزو در گلدان
سیب زمینی تند و تند با گوشت و ترشی در سس گوجه فرنگی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. بسته به سلیقه خورندگان ، می توانید تندی ظرف را در هر قابلمه تنظیم کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 389 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- سیب زمینی - 8 عدد.
- خیار - 6 عدد. (3 عدد ترشی و 3 عدد نمک زده)
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فیله گوشت خوک - 400 گرم
- پیاز پیاز - 3 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - 2 عدد
- برگ بو - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- فلفل سیاه - 6 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق چایخوری
- سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ل
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
اصول اولیه پخت در گلدان:
- ترشی ها را به مکعب های متوسط بریزید و سیرهای ترشی را روی یک رنده متوسط رنده کنید. آنها را در انتهای گلدان ها قرار دهید.
- گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید.سپس روی حرارت زیاد در ماهیتابه ای در روغن نباتی به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در پایان گوشت خوک را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- گوشت را در قابلمه های بالای خیار قرار دهید و روی آن سس مایونز و سس گوجه فرنگی بگذارید.
- پیازها را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. هویج را روی یک رنده متوسط رنده کنید. سبزیجات را در یک ماهیتابه در روغن با حرارت متوسط به مدت 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و در قابلمه ها قرار دهید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک خرد کنید و روی حرارت زیاد به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. در پایان سرخ کردن ، فلفل قرمز خرد شده را مزه دار کنید.
- سیب زمینی ها را به قابلمه ها بفرستید و روی آنها رب گوجه فرنگی بریزید.
- آب آشامیدنی را داخل قابلمه ها بریزید تا غذا کاملاً پوشانده شود.
- آنها را با یک درب بپوشانید و آنها را به فر بفرستید. پس از گرم شدن تا 200 درجه ، مواد اولیه را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
Chanakhs در گلدان
یک غذای کاربردی و سالم کاناکی ، سبزیجات خورشیده با گوشت در گلدان است. این دستور غذا نیاز به توجه زیادی ندارد و فضای زیادی برای بداهه فراهم می کند. اگر اعضای خانواده اعتیاد متفاوتی داشته باشند ، این غذا نجات پیدا می کند. زیرا بسته به سلیقه ، می توانید میزان محصولات اضافه شده را تنظیم کنید.
عناصر:
- گوشت گاو - 700-800 گرم
- پیاز پیاز - 3 عدد.
- سیب زمینی - 500 گرم
- بادمجان - 500 گرم
- گوجه فرنگی - 500 گرم
- آب گوجه فرنگی - 150 میلی لیتر
- آدیکا خشک - 1 قاشق چایخوری
- Cilantro - 1 دسته
- جعفری - 1 دسته
- سیر - 2 حبه
پخت کاناخی در گلدان:
- پیازها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.
- سیب زمینی و بادمجان های پوست کنده را به مکعب برش دهید و به قابلمه ها بفرستید.
- سبزی ها را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی های شسته شده را به مکعب برش دهید. در لایه بعدی غذا را مرتب کنید.
- روی آن را با گوشت گاو خرد شده و آب گوجه فرنگی بپوشانید.
- هر لایه را با آدیکا و نمک بپاشید.
- قابلمه ها را با درب ببندید و به فر بفرستید. نیم ساعت اول کاناخی را در دمای 200 درجه بجوشانید ، سپس به مدت 1 و 5 ساعت در 180 درجه بپزید.
سبزیجات را در یک قابلمه رژیم بگیرید
اگر وقت ندارید غذا بپزید ، اما باید به خانواده خود غذا بدهید ، سبزیجات پخته شده در قابلمه به شما کمک می کند. با توجه به این واقعیت که محصولات تحت عملیات حرارتی اولیه قرار نمی گیرند ، اما بلافاصله در گلدان قرار می گیرند ، غذا بسیار سریع آماده می شود.
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- کلم سفید - 1/6 سر کلم
- فلفل بلغاری - 1 عدد 1
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- برگ بو - 4 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن بزرگ
- گیاهان ایتالیایی یا ادویه جات دیگر - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 2-3 حبه
پختن سبزیجات رژیمی در قابلمه:
- پیازها را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
- کلم را به مربع های متوسط برش دهید.
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده و به طور تصادفی خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و به برش برش دهید.
- همه سبزیجات را در گلدان ها بریزید ، می توانید لایه بندی کنید ، یا می توانید همه چیز را به دلخواه مخلوط کنید. در این حالت ، لایه بالایی باید گوجه فرنگی باشد.
- غذا را با نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، گیاهان ایتالیایی مزه دار کنید و برگ بو را بگذارید.
- آب سبزیجات یا آب بریزید ، گلدان ها را با درب ببندید و به فر بفرستید. سبزیجات رژیمی را به مدت یک ساعت و نیم در دمای 180 درجه بپزید.
سبزیجات دم کرده با قارچ در قابلمه
در سبزیجات خورشتی در ظروف سفالی ، حداکثر طعم و مواد مغذی حفظ می شود. مجموعه ای از سبزیجات می تواند هر گونه باشد و برای سیری و طعم ، می توانید گوشت ، سوسیس ، قارچ و غیره را اضافه کنید.
عناصر:
- سیب زمینی - 200 گرم
- قارچ - 200 گرم
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- خامه ترش - 100 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن سبزیجات خورشتی با قارچ در قابلمه:
- پیازها را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. قارچ ها را بشقاب کنید. غذا را در ماهیتابه ای در روغن نباتی با حرارت متوسط سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.
- هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و در تابه ای که قارچ و پیاز در آن سرخ شده بود ، سرخ کنید.
- گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- قارچ های سرخ شده با پیاز را در انتهای گلدان ها قرار دهید ، سیب زمینی را با هویج در بالا اضافه کنید و گوجه فرنگی را در لایه آخر قرار دهید.
- نمک ، فلفل سیاه و خامه ترش را به غذا اضافه کنید.
- روی قابلمه ها را با یک درب بپوشانید و به فر بفرستید. در دمای 180 درجه ، سبزیجات خورشتی را با قارچ در قابلمه به مدت 1 ساعت بپزید.
سیب زمینی با گوشت خوک در خامه ترش در گلدان
برای غذاهای روستایی ، سیب زمینی خوک را در سس خامه ترش ملایم در قابلمه بپزید. چنین ظرفی فوق العاده معطر ، بسیار رضایت بخش و مغذی به نظر می رسد.
عناصر:
- گوشت خوک - 700 گرم
- سیب زمینی - 4 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیر - 2-3 حبه
پخت سیب زمینی با گوشت خوک در خامه ترش در گلدان:
- گوشت خوک را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید.
- سیب زمینی ها را پوست گرفته و به مکعب های بزرگ برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
- سیر را ریز خرد کنید.
- گلدان ها را به ترتیب لایه ها پر کنید: سیب زمینی ، هویج ، پیاز ، گوشت ، سیر ، نمک ، فلفل ، خامه ترش.
- در هر قابلمه مقداری آب بریزید و آنها را به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 220 درجه بپزید.
در قابلمه ها بخورید
اگر می خواهید پوندهای اضافی خود را از دست بدهید ، خورشت گلدان چیزی است که به آن نیاز دارید. این غذا سالم و خوشمزه است و می توان با اطمینان خاطر دستور العمل را گیاهخواری نامید مواد اصلی غذا قارچ ، سیب زمینی و کدو تنبل است.
عناصر:
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر
- پیاز - 2 عدد.
- روغن زیتون - 2 عدد برای سرخ کردن
- سیب زمینی - 4 عدد.
- کدو تنبل - 150 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سیر - 2 حبه
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- قارچ - 300 گرم
- سبزها - یک دسته کوچک
- شراب سفید سفید - 50 میلی لیتر
- خامه ترش - 250 میلی لیتر
خورشت قابلمه:
- پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
- کدو تنبل را پوست بگیرید و گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
- قارچ ها را به برش های کوچک برش دهید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- کدو ، قارچ و سیب زمینی را در یک کاسه بریزید. گیاهان خرد شده ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.
- پیاز را در ماهیتابه ای در روغن نباتی تفت دهید و در قابلمه ها بگذارید.
- قارچ ، کدو و سیب زمینی را در بالا قرار دهید.
- خامه ترش را با شراب سفید و خردل بریزید و مخلوط را روی غذا بریزید.
- خورشت ها را در قابلمه ها در فر به مدت یک ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
دستور العمل های ویدئویی:
سبزیجات به سبک روستایی در گلدان.
سبزیجات در قابلمه.
خورشت سبزیجات در قابلمه در فر.
