توضیحات توت مورا. مواد مفید در میوه های آن ، ترکیب ویتامین. خواص درمانی ، اقدامات احتیاطی و موارد منع مصرف. دستور غذا با mora.
خواص مفید mora
توت خوشمزه آبی تیره مزایای زیادی دارد. اینها شامل بهبود هضم ، افزایش دفاع ایمنی ، قلب سالم ، پیشگیری از سرطان و موارد دیگر است. مورا حافظه و شناخت را بهبود می بخشد ، به مدیریت وزن کمک می کند ، استخوان ها را تقویت می کند ، رنگی سالم به پوست می بخشد ، از کره چشم محافظت می کند و اجازه می دهد خون لخته شود. این ماده به دلیل طیف چشمگیر مواد مغذی ارگانیک می تواند به عنوان یک مکمل ارزشمند در دوران بارداری عمل کند.
از دیگر خواص مثبت آن:
- پتانسیل آنتی اکسیدانی … فواید مورا انبوهی از مواد قوی (ویتامین ها ، اسیدهای فنولیک ، فلاونوئیدها) است که از ساختار سلولی در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد و آسیب اکسیداتیو محافظت می کند. چنین فعالیتی از تعدادی از بیماری ها جلوگیری می کند ، جوانی طبیعی را طولانی می کند و زیبایی سالم بدن را حفظ می کند.
- خواص ضد سرطانی … خوردن میوه مورا ، و بسیاری دیگر از انواع توت های فصلی ، به پیشگیری از سرطان کمک می کند ، به بدن قدرت می دهد تا با بیماری های جدی مبارزه کند. این به ویژه در محافظت از اندام هایی مانند ریه ، روده بزرگ و مری موثر است. بر اساس مطالعات مختلف علمی ، عناصر کمیاب مورا از تکثیر تومورهای بدخیم جلوگیری می کند. این نتیجه گیری بر اساس حضور در توت آنتوسیانین ها ، اسید الاژیک و سایر ترکیبات پیچیده است که از رشد تومورها و توسعه متاستازها جلوگیری می کند.
- جلوگیری از اختلال عملکرد اندوتلیال عروق خونی … اندوتلیوم یک لایه سلولی نازک است که دیواره تمام عروق خونی و لنفاوی را پوشانده است. او مسئول لحن ، انتقال مایع و هورمون ها ، تشکیل عروق خونی جدید و لخته شدن خون است. توت های رسیده به دلیل وجود سیانید-3-O-گلوکوزید در آنها عملکرد طبیعی آن را تضمین می کنند. علاوه بر این ، این ماده آسیب به رشته های DNA را کاهش می دهد و از ایجاد بسیاری از بیماری های مزمن جلوگیری می کند.
- کارکردهای ذهنی … مورا بر توانایی های شناختی در هر سنی تأثیر مثبت دارد. تحقیقات نشان داده است که ترکیبات پلی فنولی موجود در توت ها به کاهش سرعت هوشیاری ذهنی کمک می کند. استفاده منظم از این محصول می تواند حافظه و رفلکس ها را بهبود بخشد ، به شما این امکان را می دهد که در سنین بالا ذهن شفاف و در بزرگسالی سیستم عصبی قابل اعتماد داشته باشید.
- بهبود هضم غذا … این محصول منبع مقادیر بالای فیبر است که برای عملکرد مطلوب معده و روده ضروری است. آنها حرکت توده غذا را تحریک می کنند ، متابولیسم را تسریع می کنند و باید جزء ضروری هر رژیم غذایی باشند.
- سلامت قلب … آنتوسیانین های موجود در دریا برای ماهیچه قلب مفید است. سایر مواد مفید مانند منیزیم و فیبر از انسداد پلاک های چربی در شریان ها جلوگیری کرده و جریان خون را ثابت نگه می دارد. این امر خطر سکته مغزی ، تصلب شرایین ، فشار خون بالا ، آریتمی و هر گونه انقباض نامنظم را کاهش می دهد.
- تقویت کننده ایمنی … به دلیل فیتواستروژن ها ، ویتامین ها و مواد معدنی ، مورا سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، بدن را در برابر عفونت ها محافظت می کند و به طور م moreثرتری با عوامل بیماری زا مبارزه می کند.
- مدیریت وزن … با توجه به کالری کمی که دارد ، می توان مورا را تقریباً بدون محدودیت خورد و همچنین به طور ایمن به وعده های غذایی رژیمی ، سالاد میوه و شیک های پروتئینی اضافه کرد.این به شما امکان می دهد تجارت را با لذت ترکیب کنید: وزن خود را افزایش ندهید ، کمی شیرین به خودتان اجازه دهید ، در حالی که سلولها را همزمان با مواد مفید پر کنید.
- سلامت استخوان … منیزیم و کلسیم در ترکیب مورا برای حفظ استحکام اسکلت ضروری است. کلسیم استخوان ها را تقویت می کند و منیزیم جذب اولین ماده را بهبود می بخشد. علاوه بر این ، فسفر نیز در دریا وجود دارد که در رشد و تکامل استخوان ها نقش دارد.
- پوست جوان … ویتامین E موجود در دریا به حفظ سلامت پوست کمک می کند - از آزاد شدن چربی اضافی از منافذ جلوگیری می کند ، جوانی طبیعی سلول ها را طولانی می کند. ویتامین C ، به نوبه خود ، مسئول تولید کلاژن است ، که بر روی بافت و صافی آنها تأثیر می گذارد.
- دید خوب … ترکیب mora به محافظت از چشم ها در برابر اشعه ماوراء بنفش ، به ویژه به دلیل وجود لوتئین ، کمک می کند. دومی یک رنگدانه محافظ در پشت شبکیه ایجاد می کند و از بافت ها در برابر اثرات استرس اکسیداتیو و تابش نور موج بلند محافظت می کند. آنتوسیانین ها به طور کلی بینایی را بهبود می بخشند و از آب مروارید ، شب کوری ، دژنراسیون ماکولا جلوگیری می کنند.
- لخته شدن خون … ویتامین K یک عامل کلیدی در این فرایند است. این به جلوگیری از خونریزی حتی در زخم های کوچک کمک می کند و روند بهبود آنها را تسریع می کند. این ترکیب همچنین برای سنتز طبیعی پروتئین مورد نیاز است و نقش مهمی در محافظت از استخوان ها در برابر پوکی استخوان دارد.
- مزایای دوران بارداری … مورا به عنوان منبع فولات طبیعی ، رشد سلولی و رشد بافت را تحریک می کند و به کاهش احتمال نقایص مادرزادی در جنین کمک می کند. علاوه بر این ، فولات برای همه گروه های سنی مفید است.
مضرات و موارد منع مصرف مورا
مورا یک میوه بسیار بی خطر است که می توان روزانه از آن استفاده کرد. اگر سعی کنید به دنبال عوارض جانبی احتمالی توت باشید ، به نتایج زیر می رسیم.
اگر به انواع توت ها حساسیت دارید ، دریا باید با احتیاط رفتار شود. یک توت را امتحان کنید و نتیجه را ارزیابی کنید ، یا محصول را به نفع یک محصول ایمن تر و اثبات شده به طور کامل کنار بگذارید. علاوه بر این ، هر گونه عجیب و غریب که برای دستگاه گوارش غیر معمول است ، در مقادیر زیاد ، می تواند سوء هاضمه را تحریک کرده و منجر به ناراحتی گوارشی شود.
تانن ها به مقدار کم در دریا وجود دارند. مطالعاتی وجود دارد که دخالت آنها در ایجاد تومورها را نشان می دهد ، اما شخص عملاً قادر به خوردن چنین مقداری توت روزانه برای احساس نتیجه مشابه نیست. توصیه می شود در مصرف چای یا جوشانده برگ مورا مراقب باشید ، زیرا غلظت تانن بسیار بالاتری دارد. اعتیاد شدید به این نوشیدنی ها می تواند باعث تهوع و استفراغ شود. کارشناسان توصیه می کنند که از شیر برای خنثی سازی اثر تانن ها استفاده کنید. افرادی که قبلاً از سرطان رنج می برند یا سابقه چنین بیماری هایی را دارند باید از استفاده از چای مورا و توت سیاه خودداری کنند.
ریشه گیاه به هیچ وجه نباید مصرف شود ، زیرا مقدار تانن موجود در آن به سادگی خارج از مقیاس است.
در دوران بارداری ، در دوران نوزادی و جوانی ، استفاده از انواع توت ها باید به طور کامل کنار گذاشته شود. موارد منع مصرف آفت برای مادران شیرده و زنان باردار به درستی درک نشده است ، بنابراین بهتر است انواع دیگر توت ها را به رژیم غذایی وارد کنید. باید از چای تهیه شده از برگ خودداری کنید! همین امر در مورد افراد مسن بالای 65 سال نیز صدق می کند.
دستور العمل های مورا
کوکتل های میوه ای ، سالاد ، آب توت ها و دسرهای خوش طعم بهترین گزینه ها برای تهیه مورا هستند که به شکل شما آسیب نمی رساند. راه ایده آل برای مصرف توت ها ، مصرف میوه های تازه و فرآوری نشده است ، زیرا حاوی بیشترین مواد مغذی هستند. شیرینی های با مورا خوشمزه نیستند ، اما نباید از آن در رژیم غذایی سوء استفاده کنید.
دستور العمل های مورا:
- کوکتل توت برنج … این دستور شیرین ، پر جنب و جوش و غیر متعارف یک دستور مکزیکی است که ترکیب غنی توت ها و مواد مغذی غلات را ترکیب می کند. در آن ، می توانید نه تنها از مورا ، بلکه از سایر میوه های فصلی نیز استفاده کنید. 1/3 فنجان برنج سفید دانه بلند ، 2 فنجان مورا (یا مخلوط میوه) ، شکر را به مزه آماده کنید. برنج را به مدت 15 دقیقه در یک لیوان آب خیس کنید ، سپس آن را فیلتر کنید. در مخلوط کن ، برنج را با انواع توت ها و 2 لیوان آب مخلوط کنید ، پردازش کنید تا یکدست شود. ما دوباره آن را فیلتر می کنیم ، یخ خرد شده و شکر را به مزه اضافه می کنیم.
- پارافیت با ماست و میوه … خربزه شیرین ، نوشیدنی های شیر خنک و گرانولای ترد کاملاً با طراوت طبیعی مورا ترکیب می شوند. با ترکیب مواد غنی از ویتامین ها و فیبر ، ما گزینه ای ایده آل برای یک صبحانه سبک یا میان وعده ظهر داریم. مصرف کنید: 1 فنجان ماست کم چرب ، 3/4 فنجان مکعب خربزه ، 8 عدد توت مورا ، 1/3 فنجان گرانولا (می توان با بلغور جو دوسر جایگزین کرد) ، کمی دارچین. ما غذا را به صورت لایه ای پهن می کنیم تا یک قسمت داشته باشیم. ظرف آماده خوردن است.
- کلادا مرادا … نوشیدنی ذرت توت تند یک دستور سنتی مورا در اکوادور است که برای جشن روز مردگان آماده می شود. این غذا معمولاً همراه با شیرینی های شیرین به شکل مجسمه های بچه سرو می شود. برای تهیه کولادا ، 1 فنجان آرد ذرت تیره ، 400 گرم مورا ، 2 فنجان شاه توت ، 2 فنجان زغال اخته ، 2 فنجان توت فرنگی ، 1 آناناس پوست کنده ، 5-6 چوب دارچین ، 300 گرم شکر قهوه ای ، چند برگ لیمو ترش ، پوست 2 عدد پرتقال ، 12 لیوان آب. اگر به سختی می توان برخی از مواد را تهیه کرد ، می توان میوه ها را با ترکیب میوه ها به دلخواه و میل خود جایگزین کرد. بعد ، ما به صورت قیاسی با دستور اصلی غذا می پزیم. تکه های آناناس ، دارچین ، ادویه جات و شکر را با 8 فنجان آب بریزید ، به مدت 20 دقیقه حرارت دهید. سپس لیمو ترش و پوست پرتقال را اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. در یک ظرف جداگانه ، 4 فنجان آب ، زغال اخته و توت سیاه را مخلوط کنید ، حدود 20 دقیقه بجوشانید. آرد ذرت و توت مورا را به شربت آناناس اضافه کنید. حالا هر دو مخلوط را در یک قابلمه مخلوط کرده و 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا به دیوار نچسبد. پس از خاموش کردن ، برش های توت فرنگی را اضافه کنید.
- بستنی ماست … برای دستور العمل شما نیاز دارید: 1 لیمو ، 1/2 فنجان آب ، 1/2 فنجان شکر ، 1 ، 5 فنجان ماست ، 2 قاشق غذاخوری عسل ، 2 فنجان مورا تازه. لیمو را پوست بگیرید ، فقط پوست آن را بگذارید ، از پالپ در ظرف دیگری استفاده کنید. آب و شکر را در یک قابلمه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت متوسط بجوشانید. پوست لیمو را اضافه کنید ، حرارت را به متوسط کاهش دهید و حدود 5 دقیقه بجوشانید. سرد کنید ، شربت را آبکش کنید. حالا ماست و عسل را با مخلوط اصلی ترکیب کرده ، هم بزنید تا کاملا حل شود ، انواع توت ها را اضافه کنید. به شکل های مختلف درآورید و در فریزر بگذارید تا سفت شود.
- اسموتی مورا و زردچوبه … برای تهیه دو لیوان یک کوکتل توت خوشمزه و سالم ، 1 لیوان مورا تازه ، همان مقدار انبه خرد شده ، یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده ، یک قاشق غذاخوری ریشه زردچوبه ، 2 قاشق چایخوری پوست پرتقال ، 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب میل کنید. ، 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل ، کمی فلفل سیاه ، 1 ، 5 فنجان شیر بادام. ما در مخلوط کن مخلوط می کنیم تا یکدست شود و بلافاصله مصرف می شود تا ویتامین ها زمان تماس با هوا را نداشته باشند.
- پنکیک توت … 1 فنجان آرد ، 3/4 فنجان شیر نارگیل ، 1 تخم مرغ ، قاشق غذاخوری شکر ، 1/2 فنجان مورا ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو مصرف کنید. ما مواد (همه چیز به جز انواع توت ها) را مخلوط می کنیم و خوب می زنیم ، می توانید از میکسر استفاده کنید. ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، مورا را به مخلوط اضافه کنید و با یک قاشق پنکیک های کوچک شکل دهید. ما آنها را 1-2 دقیقه در هر طرف سرخ می کنیم ، سپس آنها را به عنوان یک گزینه به میز اضافه می کنیم - با اضافه کردن میوه های تازه در بالا.
- کاپ کیک جو دوسر … برای 12 کلوچه کوچک غلات کامل ، ما نیاز داریم: 3 فنجان غلات فوری ، 1 قاشق چایخوری دارچین ، 1/2 قاشق چای خوری جوز هندی ، 1/4 قاشق چای خوری نمک ، 1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ، 2 فنجان شیر بدون چربی ، 1/2 کم پنیر خامه ای چرب ، 2 قاشق غذاخوری شربت افرا ، 1 فنجان مورا ، می تواند با انواع توت ها ترکیب شود. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، همه مواد را در یک ظرف مخلوط کنید و ترکیب حاصل را در قالب های مافین پخش کنید ، زیرا قبلاً آنها را با روغن چرب کرده یا با کاغذ روغنی پوشانده اید. به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید ، تا زمانی که خلال دندانی که وسط کاپ کیک گیر کرده است تمیز بیرون بیاید.
- تابه ساده وافل … بیایید 8 وافل را از قبل آماده کنیم ، که به عنوان لایه هایی برای ظرف ما عمل می کنند. همچنین 1.5 فنجان مورا ، 8 تخم مرغ ، 1.5 فنجان شیر ، 1/4 فنجان شربت افرا و هر قاشق چای خوری عصاره وانیل و دارچین را مصرف کنید. اولین ویفر را در یک ظرف پخت قرار دهید ، با انواع توت ها بپاشید. تخم مرغ ها را با شیر ، شربت و ادویه جات بزنید ، سپس ترکیب را روی لایه وافل بریزید. ما این روند را تکرار می کنیم ، وافل ، انواع توت ها را روی آن پخش می کنیم و دوباره مخلوط زده شده را می ریزیم. وقتی قالب پر شد اجازه دهید مدتی (بسته به ضخامت وافل) بماند تا مواد لایه ها را به خوبی اشباع کنند. پس از آن ، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و حدود یک ساعت بپزید.
حقایق جالب در مورد دریای توت
میوه های مورا سرشار از ویتامین ، کلسیم و فسفر هستند و طعم شیرین آنها برای تهیه آب میوه ، مربا ، ژله ، بستنی ، شیرینی پزی و حتی تفت دادن گوشت عالی است. در مزارع ، برداشت آن 2 بار در سال برداشت می شود و عمر بوته از 12 تا 20 سال است.
این گیاه از دمای بسیار زیاد و رطوبت نسبتاً بالا ، که برای زیستگاههای طبیعی - به ویژه مناطق کوهستانی گرمسیری آمریکای جنوبی ، آشنا است ، خوشش می آید.
مورا بیشتر در کلمبیا ، اکوادور ، پاناما ، گواتمالا ، هندوراس ، مکزیک و السالوادور کشت می شود. از سال 1840 ، کار پرورش برای دستیابی به گونه هایی با ویژگی های باردهی بیشتر انجام شده است. به عنوان مثال ، در ایالات متحده ، انواع درختچه مورا به دست آمده است که در آن خار وجود ندارد. این امر چیدن انواع توت ها را بسیار ساده تر می کند.
معروف ترین گونه Rubus glaucus Mora de Castilla نام دارد. گونه های دیگر نامهای عجیب و غریبی دارند ، مانند مورا زرزامورا ، مورا کوندینامارکا ، مورا مگدالنا و امثال آنها. ویدیوی توت مورا را تماشا کنید:
با وجود تمام مزایای آن ، در خارج از آمریکای جنوبی ، مورا یک توت نسبتاً عجیب و غریب است. نزدیکترین بستگان آن ، توت سیاه و تمشک ، به راحتی می توانند جایگزین این محصول خوشمزه ، اما غیرقابل دسترسی شوند. اگر موفق به چشیدن چنین توت شده اید ، فرصت را از دست ندهید تا با طعم غیر معمول و مزایای بی قید و شرط خود را خوشحال کنید. مورا حاوی ویتامین A ، C و E ، آهن ، کلسیم و فسفر بیش از حد و همچنین سایر مواد طبیعی است که از سیستم قلبی عروقی و عصبی در برابر بیماری ها محافظت می کند. مورا تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست و مو دارد ، هضم را بهبود می بخشد و استخوان ها را تقویت می کند.