سوپ پنیر را نمی توان یک غذای محبوب نامید. با این حال ، با وجود این ، چنین غذای اشتها آور و خوشمزه مطمئناً همه را خوشحال می کند. ظرافت ها و اسرار تهیه آن چیست؟
پختن سوپ پنیر با پنیر آب شده
در میان بسیاری از دستور العمل های سوپ پنیر ، رهبران مشخصی وجود دارد. و بهترین آنها سوپ خامه پنیر و سوپ هایی با قوام پوره ای با افزودن پنیر آب شده در نظر گرفته می شود که همیشه آبگوشت را تزئین می کند و طعم خامه ای غنی به آن می بخشد. بیایید ببینیم چگونه آن را بپزیم.
عناصر:
- پنیر فرآوری شده - 250 گرم
- سیب زمینی - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سبزی شوید - یک دسته
- هویج - 1 عدد.
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
آماده سازی:
- 1 لیتر آب آشامیدنی روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
- هویج و پیاز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید. سبزیجات را تفت دهید تا شفاف شود.
- در آب جوش ، سرخ کردنی ، سیب زمینی خرد شده و ادویه جات ترشی جات را ارسال کنید.
- پنیر آب شده را رنده کرده یا ریز خرد کنید و وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند در قابلمه ای فرو کنید.
- حرارت را به متوسط کاهش دهید و مرتباً هم بزنید تا تمام پنیر حل شود.
- شوید خرد شده را اضافه کنید ، 1 دقیقه بجوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید. درب قابلمه را بپوشانید و سوپ را به مدت 10 دقیقه بگذارید.
- ناهار را با سرو کاسه ها سرو کنید. با نان تست نان سفید که به صورت جداگانه سرو می شود ، بسیار مناسب است.
سوپ پنیر با مرغ
سوپ با پنیر و مرغ یک غذای بسیار رضایت بخش ، معطر و ساده است که به سرعت و به مدت طولانی بدن ما را اشباع می کند. این سوپ را می توان با انواع سبزیجات (سیب زمینی ، هویج ، پیاز) ، غلات (جو مروارید ، گندم سیاه ، برنج) ، حبوبات (لوبیا ، عدس) ، ماکارونی و … چاشنی کرد.
عناصر:
- پنیر فرآوری شده - 250 گرم
- فیله مرغ - 500 گرم
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- کره - 25 گرم
- سبزها (به مزه) - یک دسته کوچک
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- برگ بو - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای - 3 عدد.
- کروتون - برای سرو
پختن سوپ مرغ:
- فیله مرغ شسته شده و متوسط را در یک قابلمه 2 لیتری فرو کنید. پس از جوشاندن ، برگ بو ، فلفل و نخود فرنگی آسیاب شده و نمک را بریزید. آبگوشت را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
- 10 دقیقه پس از جوشاندن آبگوشت ، سیب زمینی های خرد شده را در یک قابلمه قرار دهید.
- در یک ماهیتابه در کره ، پیاز و هویج را سرخ کنید و آنها را به سوپ بفرستید.
- پنیر آب شده را رنده کرده و وقتی سوپ تقریباً آماده شد در قابلمه ای قرار دهید. آن را خوب هم بزنید تا کاملا حل شود و حرارت را خاموش کنید.
- قبل از سرو با گیاهان بپاشید و در صورت تمایل با کروتون سرو کنید.
سوپ پنیر با قارچ
سوپ پنیر با قارچ یک غذای سالم و خوشمزه است که می تواند هر میز ناهار خوری را تزئین کند ، هم روزمره و هم جشن. این یک غذای فوری است ، با این حال ، بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. می توانید از قارچ تازه و خشک استفاده کنید. قارچ ، قارچ صدفی ، قارچ پورچینی و هر قارچ دیگری که مزه دار می شود مفید خواهد بود.
این سوپ را می توان با هر غذایی مانند سیب زمینی ، هویج ، گل کلم ، جو مروارید یا برنج مکمل کرد. و اگر تمام مواد اولیه سوپ را با مخلوط کن خرد کرده و خامه ترش ، خامه یا شیر اضافه کنید ، سوپ خامه ای لطیفی به دست می آید.
عناصر:
- قارچ تازه - 500 گرم
- پنیر فرآوری شده - 250 گرم
- کره - 30 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی تصفیه شده - 60 گرم
- آب آشامیدنی - 1.5 لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سبزی جعفری - یک دسته کوچک
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت مرحله به مرحله:
- روغن گیاهی را در یک ماهیتابه داغ بریزید و پیازهای خرد شده را بریزید تا سرخ شود.
- قارچ ها را به 2-4 قطعه بریزید و به تابه به پیاز اضافه کنید. قارچ ها و پیازها را حدود 15 دقیقه سرخ کنید ، نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید.
- یک قابلمه آب را بجوشانید ، درجه حرارت را به متوسط کاهش دهید و مرتباً هم بزنید ، پنیر فرآوری شده را در آن حل کنید. بگذارید آب بجوشد و 2 دقیقه بپزد.
- قارچ و پیاز سرخ شده را به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید. کره را به سوپ اضافه کنید ، طعم آن را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
- سوپ را در کاسه ها بریزید و به هر کدام جعفری خرد شده اضافه کنید. همچنین ، کروتون های یک نان سفید تازه برای سوپ مناسب هستند.
- برای تهیه کروتون ، نان را به مکعب برش دهید و روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. آنها را به مدت 5-7 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. کروتون های آماده را به صورت جداگانه به صفحات اضافه کنید.
سوپ پنیر با کوفته
فقط سوپ پنیر سبک و فوق العاده لطیف با کوفته می تواند جایگزین بورشت غنی شود. در نگاه اول ، در خود ظرف ، به نظر می رسد هیچ چیز قابل توجهی وجود ندارد - آب گوشت ، تکمیل شده با محصولات گرد ساخته شده از گوشت چرخ کرده. با این حال ، این اولین دوره کاملاً رضایت بخش و بسیار مغذی است. فقط با دو ماده می توانید غذای خود را به یک هنر آشپزی واقعی تبدیل کنید.
عناصر:
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم
- پنیر سخت - 50 گرم
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- کره - 25 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
تهیه سوپ پنیر با کوفته:
- سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در آب جوش فرو کنید.
- در یک ماهیتابه ، کره را داغ کرده و هویج ها را به صورت مکعب و پیاز خرد شده در نیم حلقه بفرستید تا سرخ شوند تا سبک شوند. سپس سرخ کردنی را با سیب زمینی به قابلمه اضافه کنید.
- کوفته چرخ کرده درست کرده و به سوپ اضافه کنید. کوفته ها به صورت زیر آماده می شوند. گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل سیاه چاشنی می زنند ، خوب ورز می دهند و می زنند تا محصولات موجود در سوپ از هم نپاشند. گوشت چرخ کرده به شرح زیر دفع می شود. آن را در دست گرفته و با قدرت به داخل بشقاب یا روی سطح صاف پرتاب می شود. این روند 3-5 بار تکرار می شود. البته برای بستن گوشت چرخ کرده می توانید یک تخم مرغ اضافه کنید ، اما سپس آبگوشت بسیار کدر می شود.
- پس از قرار دادن کوفته ها ، حرارت را به متوسط کاهش دهید و بپزید تا نرم شود و مدام کف آن را جدا کنید.
- پنیر سخت را روی یک رنده متوسط رنده کرده و به سوپ آماده اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود و از روی حرارت برداشته شود.
- اجازه دهید ظرف اول حدود 10 دقیقه دم بکشد و در کاسه های تقسیم شده سرو کنید. سوپ را با کروتون نان سفید تازه سرو کنید.
سوپ پنیر میگو
همزمان ، تهیه سوپ ساده و خوش طعم با پنیر و میگو آسان است. ترکیب پنیر و غذاهای دریایی طعم ظریف و عطر تند را به غذا می بخشد. این غذای دلچسب ، سالم و خوشمزه شکل شما را خراب نمی کند ، اما بدن را به مدت نیم روز اشباع می کند. با خود و خانواده خود طعم ظریف آن را پذیرا باشید.
این سوپ را می توان با هر نوع سبزیجاتی مانند سیب زمینی ، هویج ، گل کلم و یا مکمل آن تکمیل کرد. برنج ، عدس و ماکارونی های کوچک نیز به خوبی با میگو ترکیب می شوند.
عناصر:
- میگوی پوست کنده - 250 گرم
- پنیر فرآوری شده - 350 گرم
- سیب زمینی - 3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سبزی جعفری - یک دسته کوچک
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آماده سازی:
- 2 لیتر آب بجوشانید و پنیر آب شده رنده شده را روی حرارت متوسط حل کنید.
- سیب زمینی های خرد شده را به تابه پنیر اضافه کرده ، نمک بزنید و بپزید تا نرم شود.
- در همین حال ، گریل کنید. روغن نباتی تصفیه شده را در یک ماهیتابه گرم کنید و هویج و پیازهای خرد شده را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، سرخ کرده سبزیجات و میگو را به آن اضافه کنید. سوپ را بجوشانید و جعفری خرد شده را اضافه کنید. طعم را با نمک و فلفل سیاه تنظیم کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید.
- در قابلمه را با درب بپوشانید و بگذارید سوپ 10 دقیقه بماند. سپس آن را روی میز سرو کنید.
یک بشقاب نمونه های خوشمزه و خوش طعم از سوپ پنیر در بالا می تواند گرسنگی شما را برای مدت طولانی برطرف کند ، بدن شما را پر از نیرو و انرژی کند. اولین دوره ها را با لذت طبخ کنید ، خانواده خود را با شام های خوشمزه و جدید شگفت زده کنید.
دستور تهیه ویدئو با نکاتی از سرآشپز لازرسون در مورد نحوه درست تهیه سوپ پنیر:
