چگونه گوجه فرنگی را با بادمجان بپزیم؟ این سوال به ویژه در تابستان مطرح است! بسیاری از دستور العمل های مشابه در اینترنت با غذاهای اشتها آور آماده وجود دارد که چشم شما به هم می خورد و می خواهید همه چیز را به طور همزمان بپزید!
عکس ظرف آماده محتوای دستور غذا:
- آماده سازی غذا
- نکات مفید
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بنابراین ، میوه های جوان گوجه فرنگی و بادمجان تحت انواع درمان های آشپزی قرار می گیرند. آنها را جوشانده ، سرخ کرده ، خورشتی ، پخته ، پر کرده و خشک می کنند. به عنوان مثال ، می توانید غذاهای زیر را از این دو سبزی فوق العاده بپزید: سالاد با سیر ، پخت غذا در فر با پنیر ، خورشت با مرغ یا قارچ ، تهیه ماکارونی ، مینی ساندویچ و غیره. اما امروز در این مقاله پیشنهاد می کنم ساده ترین پیش غذا و گوجه فرنگی بادمجان را بپزید که کمترین زمان را صرف آن می کنید.
تهیه غذاها برای میان وعده بادمجان
بادمجان یک ویژگی مثبت دارد - با هر روش گرمای انتخاب شده ، آنها حداکثر مقدار ویتامین را حفظ می کنند. میوه ها از نظر عطر خاصی متفاوت نیستند ، در حالی که بوی غیرطبیعی را به راحتی جذب می کنند ، که از آنها در موفقیت در انواع ظروف استفاده می شود. هنگام انتخاب بادمجان ، به ظاهر آنها توجه کنید - میوه های با کیفیت بالا دارای خط و خش ، لکه ، فرورفتگی و بریدگی نیستند ، پوست براق و صاف است ، اما چروک و چروک ندارد. اما بادمجان یک اشکال دارد - محصول فاسد شدنی است ، بنابراین بهتر است آنها را درست در روز آماده سازی خریداری کنید. و در صورت لزوم ، در جای خنک ذخیره کنید ، اما در یخچال سریعتر از دمای اتاق خراب می شوند.
نکات مفید در آشپزی
برای حفظ حداکثر مقدار ویتامین در میوه های بادمجان ها ، آنها را پوست بگیرید و با چاقوی ضد زنگ برش دهید. سبزی خرد شده را برای مدت طولانی باز نگذارید. آنها فقط در روغن گیاهی تهیه می شوند و نه در چربی حیوانی. درجه بلوغ میوه با فشار دادن انگشت روی آن تعیین می شود - بلافاصله به شکل اولیه خود باز می گردد ، سبزی آماده خوردن است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 61 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پنیر سخت - 50 گرم
- سیر - 2 حبه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن میان وعده بادمجان-گوجه فرنگی
1. بادمجان را بشویید و با یک چاقوی تیز حلقه هایی با ضخامت حدود 8 میلی متر برش دهید تا تکه ها بدون سوختن به خوبی بپزند. نمک بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در این مدت ، قطرات روی برش میوه ظاهر می شود ، از آنها است که تلخی بیرون می آید. بادمجان ها را زیر آب جاری بشویید ، در نتیجه تمام تلخی را از بین می برید و با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید تا در حین سرخ شدن مقدار زیادی پاشیده نشود.
2. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و بادمجان ها را بفرستید تا سرخ شوند. آنها را از دو طرف به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در حین سرخ کردن ، آنها مانند یک اسفنج روغن زیادی را جذب می کنند ، که باعث می شود آنها بسیار مغذی تر شوند. برای جلوگیری از این امر ، می توانید آنها را در یک تابه نچسب ، جایی که حداقل مقدار روغن لازم است ، سرخ کنید یا بعد از پخت ، آنها را روی یک حوله کاغذی بگذارید تا تمام چربی اضافی را جذب کند.
3. در همین حال ، در حالی که بادمجان ها برشته می شوند ، گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و به حلقه هایی با ضخامت حدود 5-6 میلی متر برش دهید. مطلوب است که گوجه فرنگی با قطر یک بادمجان باشد. سپس پیش غذا روی بشقاب زیباتر به نظر می رسد.
4بادمجان های سرخ شده و گوجه فرنگی خرد شده را به طور متناوب در یک دایره در یک بشقاب قرار دهید.
5. سیر را پوست بگیرید ، زیر آب جاری بشویید و ریز خرد کنید.
6. سبزیجات را با خلال سیر بپاشید.
7. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید ، بادمجان ها را با گوجه فرنگی خرد کنید و پیش غذا را روی میز سرو کنید. اگر قصد ندارید فوراً آن را مصرف کنید ، درست قبل از سرو آن را با پنیر خرد کنید ، در غیر این صورت آب و هوا می شود و ظاهر خود را از دست می دهد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پیش غذا بادمجان را مشاهده کنید.
