چه غذاهایی را نباید با معده خالی خورد و چرا؟ صبحانه چه بخوریم: بهترین غذاها برای شروع روز. پیامدهای خطرناک حذف وعده غذایی صبحگاهی. به گفته اکثر متخصصان تغذیه ، صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است. در واقع ، وعده های غذایی که صبح می خوریم نه تنها روحیه و سطح عملکرد را برای کل روز تعیین می کند ، بلکه بر سلامتی ما نیز تأثیر می گذارد. مثبت یا منفی بودن این اثر به میزان انتخاب غذاهای صبحانه بستگی دارد. بیایید بفهمیم چه چیزی نمی توانید صبح بخورید و چه چیزی نه تنها ممکن ، بلکه حتی مطلوب است.
چرا صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است؟
امروزه بسیاری از مردم از خستگی مزمن رنج می برند - آنها از کمبود مداوم انرژی ، خلق و خوی بد ، خواب آلودگی شکایت دارند. قابل ذکر است که اکثر این افراد نه تنها هرگز صبحانه نمی خورند ، بلکه حتی سلامت نامناسب را با امتناع از مهمترین وعده غذایی مرتبط نمی دانند.
و چرا ، در واقع ، مهمترین آن است؟ در اینجا چند واقعیت در مورد وعده غذایی صبحگاهی وجود دارد که شما را متقاعد می کند 15 دقیقه زودتر از خواب بیدار شده و صبحانه بخورید:
- کاهش احتمال ابتلا به بیماری کیسه صفرا … اگر صبحانه نمی خوریم ، برای مدت طولانی خود را از مواد مغذی محروم می کنیم - از شام دیروز تا ناهار امروز ، که حدود 12-17 ساعت است. نه تنها فقدان طولانی مدت ویتامین ها و مواد معدنی جدید برای بدن استرس ایجاد می کند ، بلکه یک عمل ساده کیسه صفرا نیز وجود دارد که احتمال ابتلا به بیماری های آن ، از جمله تشکیل سنگ را افزایش می دهد.
- پیشگیری از حملات قلبی و سکته مغزی … حملات قلبی اغلب در صبح رخ می دهد ، در این زمان است که "تجمع" پلاکت ها در خون تا حد ممکن شدیدتر اتفاق می افتد. خوردن صبح می تواند بر این فرایند تأثیر بگذارد و احتمال سکته های قلبی و مغزی را کاهش دهد.
- کاهش اشتیاق برای خوردن میان وعده مداوم … با خوردن صبحانه ، به نوعی اشتهای خود را کنترل می کنید و احتمال پرخوری در طول روز کاهش می یابد. علاوه بر این ، یک وعده صبح 3-4 تا 3 درصد متابولیسم را تسریع می کند ، که برای حفظ هماهنگی بسیار مهم است.
- کاهش احتمال ابتلا به دیابت … تحقیقات همچنین نشان داده است که نخوردن صبحانه راهی مستقیم برای ابتلا به دیابت است. آزمایش گسترده ای توسط دانشمندان انگلیسی انجام شد. آنها با یک گروه متمرکز از 4000 دانش آموز مدرسه همکاری کردند و در نتیجه دریافتند نشانگرهایی که نشان دهنده خطر بالای ابتلا به دیابت است ، بیشتر در خون دانش آموزانی که صبحانه نمی خورند وجود دارد. علاوه بر این ، افرادی که از وعده های غذایی صبحانه خود چشم پوشی می کردند ، قند خون بالاتری نسبت به افرادی که این کار را نکرده بودند ، پیدا شد.
- بهبود عملکرد مغز … برای اعداد شگفت انگیز آماده شوید. دانشمندان نشان داده اند که صبحانه عملکرد را تا 30 درصد افزایش می دهد. از طریق غذا ، مغز به گلوکز تبدیل می شود - سوخت اصلی آن ؛ بدون آن ، به سادگی نمی تواند به طور کارآمد کار کند.
و همچنین ، به هر حال ، بر اساس آمار ، افرادی که به طور منظم صبحانه می خورند ، استرس کمتری نسبت به افرادی که صبحانه خود را حذف می کنند ، دارند. همانطور که می بینید ، صبحانه نه تنها به دلیل سیری ، بلکه به سلامت و روحیه شما نیز مربوط می شود.
با معده خالی چه غذاهایی نمی توان خورد؟
البته ، صبحانه باید شامل غذاهای سالم باشد - همه می دانند که نباید روز را با خطرات آشکار شروع کنید ، این ایده بدی برای هر وعده غذایی است ، اما مخصوصاً برای وعده صبح. علاوه بر این ، تعادل صبحانه بسیار مهم است به طوری که انرژی دریافت شده از آن برای مدت طولانی دوام می آورد.با این حال ، صبحانه مناسب فقط در مورد این دو بدیهیات آشکار نیست. همچنین فهرستی از غذاهایی وجود دارد که به نظر می رسد به هیچ وجه مضر نیستند ، اما صبح بهتر است به دلایلی آنها را نخورید. بیایید دریابیم که این محصولات چیست.
محصولات مخمر
مخمر پوشش داخلی معده خالی را تحریک می کند و منجر به افزایش تولید گاز می شود ، بنابراین اگر نمی خواهید روز خود را با سنگینی معده شروع کنید ، بدانید که نان با قهوه مورد علاقه شما بهترین ایده برای صبحانه نیست. با این حال ، توجه داشته باشید که مخمر تقریباً به هر نانی اضافه می شود ، نه فقط به محصولات پخته شده. اگر نمی توانید عادت خوردن ساندویچ در صبح را از خود سلب کنید ، به دنبال نان بدون مخمر باشید یا خودتان آن را بپزید.
شیرینی
شروع روز با انواع شیرینی ها نامطلوب است ، زیرا آنها بار بزرگی برای لوزالمعده هستند ، که در واقع ، تازه "بیدار شده است". سوء استفاده از شیرینی ها با معده خالی منجر به ایجاد دیابت می شود ، بنابراین اگر مستعد ابتلا به این بیماری هستید ، باید به ویژه در یک صبح شیرین مراقب باشید.
محصولات لبنی
برخلاف تصور عموم ، ماست به سختی غذای صبحانه خوبی است. این کار ضرر چندانی نخواهد داشت ، اما مفید هم نخواهد بود ، زیرا اسید کلریدریک ، که به مقدار زیاد در معده خالی وجود دارد ، به سادگی باکتری های اسید لاکتیک را که برای ماست و سایر فرآورده های شیر تخمیر شده بسیار ارزشمند هستند ، خورد می کند.
میوه ها
اگر در مورد آنچه نمی توانید با معده خالی از میوه ها بخورید صحبت کنیم ، گلابی ، مرکبات و موز در لیست ممنوعه قرار می گیرند. موارد اول نامطلوب هستند زیرا دارای فیبر درشت زیادی هستند که می تواند به مخاط معده آماده نشده آسیب برساند.
موز نباید با معده خالی خورده شود ، زیرا در این حالت ، منیزیم موجود در آنها به مقدار زیاد به سرعت جذب می شود و بار قلب را بسیار افزایش می دهد ، در زمانی که این میوه عجیب و غریب ، در سمت راست خورده می شود. برعکس ، زمان به عملکرد بهتر اندام اصلی ما کمک می کند.
در نهایت ، اجازه دهید توضیح دهیم که چرا مرکبات بهترین ایده صبحانه نیستند. واقعیت این است که آنها سرشار از اسیدهای میوه هستند ، که در صورت خوردن با معده خالی ، می تواند باعث سوزش سر دل شود و همچنین در ایجاد بیماری های خطرناک مانند گاستریت و زخم نقش دارد.
سبزیجات
همچنین سبزیجات برای صبحانه ممنوع است. در "لیست سیاه" ، موقعیت های اصلی توسط همه ما خیار و گوجه فرنگی معروف اشغال شده است. اولی ، هنگامی که با معده خالی مصرف می شود ، منجر به سوزش سر دل ، نفخ و ناراحتی عمومی در معده می شود و دومی می تواند باعث ایجاد زخم شود - این به دلیل وجود اسیدها در آنها است که اسیدیته معده را بیش از حد افزایش می دهد. آب میوه ، و "تهاجمی" می شود.
ادویه ها
هر ادویه ای در صبح یک تابو دیگر است ، زیرا تولید آب معده را افزایش می دهد - با معده خالی این نامطلوب است و می تواند باعث ایجاد بیماری های مختلف دستگاه گوارش شود.
به همین دلیل ، شروع روز با غذاهای مختلف تند ، شور و دودی ، مانند بال مرغ ، ماهی شور ، ترشی خانگی و غیره نامطلوب است.
نوشیدنی ها
غذاهایی که نباید با معده خالی مصرف شوند شامل نوشیدنی های گازدار هستند ، گردش خون در معده را مختل می کنند و هضم و جذب غذا دشوارتر است. لطفاً توجه داشته باشید که هرگونه نوشیدنی سرد ، از جمله آب ، تأثیر مشابهی دارد ، بنابراین اگر عادت سالمی دارید که روز خود را با یک لیوان آب شروع کنید ، مطمئن شوید که در دمای اتاق است ، در غیر این صورت این عادت نه فایده ای دارد ، بلکه مضر است. …
صبح چه می توانید بخورید؟
خوب ، اکنون می دانید که خوردن صبحانه چه چیزی ممنوع است ، به این معنی که زمان آن رسیده است که در مورد غذاها و غذاهایی که صبح ها ترجیح می دهند صحبت کنیم:
- فرنی … بله ، مادرم حق داشت وقتی اصرار کرد که هیچ چیز سالمتر از فرنی برای صبحانه نیست. به طور کلی ، هر غلات مناسب است ، اما بهتر است از بلغور جو دوسر ، گندم سیاه یا فرنی ذرت استفاده کنید. و به همین دلیل.بلغور جو دوسر می تواند غشای مخاطی را بپوشاند و از آن در برابر اسید کلریدریک محافظت کند ، همچنین حاوی فیبر است که سطح کلسترول بد را کاهش می دهد. فرنی گندم سیاه سیستم گوارشی را تحریک می کند و همچنین منبع خوبی از پروتئین ، بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. فرنی ذرت به حذف سموم و سموم مختلف از جمله نمک های فلزات سنگین از بدن کمک می کند. همچنین تأثیر مفیدی بر میکرو فلور روده دارد و می تواند برای مدت طولانی اشباع شود.
- جوانه زدن … بسیاری معتقدند که جوانه ها فقط یکی دیگر از گرایش های مد در صنعت سودآور غذای سالم امروزی است. با این حال ، در واقع ، اجداد ما به طور سیستماتیک این محصول را در غذا مصرف می کردند و انواع مختلف اثرات مثبت آن را بر بدن ذکر کردند. جوانه های گندم به ویژه برای صبحانه مفید خواهند بود ، آنها به درستی روده ها را راه اندازی می کنند و همچنین بدن را با ویتامین های مهم مانند توکوفرول (ویتامین E) و اسید فولیک (B9) پر می کنند. فقط دو قاشق غذاخوری نهال حاوی 15 of دوز روزانه اول و 10 of دوز دوم است.
- تخم مرغ … یکی دیگر از کاندیداهای مناسب برای وعده صبح. ثابت شده است که خوردن تخم مرغ برای صبحانه در طول روز کالری کمتری را جذب می کند. کسانی که وزن خود را کاهش می دهند و همچنین افرادی که دائماً میل به تنقلات ناسالم دارند ، باید از این ویژگی استفاده کنند.
- انواع توت ها … یک ایده عالی برای صبحانه بزرگترین هندوانه توت است. این به شما کمک می کند بدن خود را به خوبی از مایع پر کنید. علاوه بر این ، لیکوپن ، که بخشی از جنین است ، عملکرد قلب را عادی می کند و از اختلال بینایی جلوگیری می کند. خوردن زغال اخته با معده خالی نیز خوب است ، مطالعات نشان می دهد که اگر به طور منظم این توت را صبح بخورید ، متابولیسم و فشار خون شما عادی می شود. علاوه بر این ، زغال اخته برای بهبود حافظه بسیار مفید است.
- نان کامل بدون مخمر … همانطور که بسیاری معتقدند نان به هیچ وجه یک محصول مضر نیست. از سوی دیگر ، همه نان ، همانطور که می گویند ، به همان اندازه مفید نیست. انتخاب غلات بدون مخمر بدون مواد مخدر ، بسیاری از مواد مغذی مفید را برای بدن شما فراهم می کند. با این حال ، بهترین زمان برای چنین محصولی دقیقاً صبح است ، زیرا غنی از کربوهیدرات است و مصرف آنها باید تا عصر کاهش یابد.
- آجیل … شروع روز با آجیل یک ایده عالی دیگر است. اگر با معده خالی خورده شوند ، اسیدیته آب معده را به خوبی عادی می کنند و به طور کلی تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش خواهند داشت.
- عسل … این محصول که صبح خورده می شود ، به طور کلی بدن را بیدار می کند و همچنین انرژی لازم را برای مدت طولانی شارژ می کند. یک مزیت اضافی تأثیر مثبت بر سطح مغز و سطح سروتونین است. بله ، همانطور که پیداست ، فقط شکلات نیست که هورمون شادی را تحریک می کند.
و هنوز نه تنها می تواند ، بلکه باید قبل از صبحانه یک لیوان آب بنوشید. اگر نوشیدن آب خالص را دوست ندارید ، با افزودن عسل و / یا لیمو آن را به آب سم زدا تبدیل کنید. به هر حال ، برای اینکه این عادت را فراموش نکنید ، می توانید شب ها آن را در کنار تخت خود قرار دهید.
شاید ، با هدایت این قوانین ، ساختن یک برنامه صبحانه ایده آل دشوار نباشد: خوب است که روز را با غلات شروع کنید ، به طور دوره ای ارزش دارد آنها را جایگزین کنید تا خسته نشوید. انواع مختلفی را می توان با املت ، ساندویچ های گندم کامل با تخم مرغ یا عسل و آجیل تهیه کرد. اگر روغن زیتون را روی نان خود بریزید ، یک تکه پنیر یا سینه مرغ بگذارید ، هیچ کس شما را سرزنش نمی کند ، اگرچه این محصولات در بالاترین موارد مفید قرار نمی گیرند ، مطمئناً به چیزی آسیب نمی رسانند. با این حال ، تعادل پروتئین ها و کربوهیدرات ها را زیر نظر داشته باشید ، به ویژه در مورد کربوهیدرات های ساده مراقب باشید. نظم در اینجا این است: پروتئین ها به حفظ بیشتر انرژی و سیری کمک می کنند و کربوهیدرات های ساده ، برعکس ، منجر به این واقعیت می شود که در یک ساعت و نیم شما بسیار گرسنه خواهید بود.
غذاهای مجاز و ممنوع برای صبحانه در جدول نشان داده شده است:
| غذاهای ممنوعه | محصولات مجاز |
| محصولات مخمر | فرنی |
| شیرینی | جوانه زدن |
| محصولات لبنی | انواع توت ها: زغال اخته و هندوانه |
| میوه ها: موز ، گلابی ، مرکبات | تخم مرغ |
| سبزیجات: خیار و گوجه فرنگی | نان گندم کامل |
| همه ادویه جات | آجیل |
| نوشیدنی ها: نوشابه و همه سرد | عسل |
چه غذاهایی را نمی توان با معده خالی خورد - به ویدیو نگاه کنید:
خوب ، اکنون شما نه تنها می دانید که صبح چه چیزی بخورید ، بلکه چه غذاهایی را نباید با معده خالی خورد. توصیه های ما به شما کمک می کند تا زمان ناهار پر انرژی باشید و همچنین سلامت شما را حفظ می کند. اما ، به هر حال ، اگر هنوز باور ندارید که صبحانه چنین وعده غذایی مهمی است ، این آخرین واقعیت است: صبحانه مورد علاقه انگلیسی ها بلغور جو دوسر و تخم مرغ و آمریکایی ها - غلات شیرین و آب پرتقال از یک کیسه است. ، و همانطور که می دانید ، وضعیت سلامت ملت دوم بسیار بدتر از کشور اول است.
