تفاوت فلفل با سایر گیاهان ، قوانین پرورش در خانه ، نحوه تکثیر صحیح گیاه ، بیماری ها و آفات ، حقایق جالب ، گونه ها. فلفل (پیپر) متعلق به گروه نسبتاً رایجی از ادویه جات است که می توان از تعدادی از نمایندگان مختلف گیاهان تهیه کرد. اما خود گیاه بخشی از خانواده فلفل (Piperaceae) است ، یا همانطور که به آن فلفل نیز می گویند. در این خانواده ، دانشمندان گیاه شناسی گیاهان گلدار را شامل می شدند که با بالا رفتن یا ایجاد شاخه ها و شکل درختچه ها (انگورها) یا علف ها متمایز می شوند ، اما گاهی فلفل ها به شکل درختان کوچک رشد می کنند.
این خانواده شامل 150000 گونه است که در زیستگاههای بومی آنها رایج است. همه آنها در قلمرو سرزمینهای گرمسیری در هر دو نیمکره کره زمین یافت می شوند ، اما اکثر این گیاهان می توانند آمریکای گرمسیری یا مناطق موسمی شرق آسیا را "زیستگاه بومی خود" نام ببرند.
اغلب برای زیستگاه خود ، فلفل ها در مناطق کم ارتفاع جنگل های بارانی گرمسیری گیاهان زیر درخت را "انتخاب" می کنند ، اما گیاهان در دشت ها و مناطق زندگی با دامنه های بلند مانند جنگل های مه آلود احساس خوبی دارند. فقط یک گونه وجود دارد - فلفل ژاپنی (Piper kadsura) ، که می تواند بدون تعصب خود با یخبندان زمستانی کنار بیاید. این گیاه در جنوب ژاپن و حومه کارای جنوبی رشد می کند ، جایی که آب و هوای نیمه گرمسیری غالب است. اغلب در این مناطق ، فلفل ها بر سایر نمایندگان گیاهان تسلط دارند و به طور گسترده ای گسترش می یابند.
فلفل نام علمی خود را به لطف کلمه "پیپالی" دارد ، که از زبان سانسکریت به معنای اصطلاح "فلفل" است و برای تعیین انواع فلفل های بلند (Piper longum) مفید است. مهم است که با فلفل سبز (Capsicum) و سایر گیاهانی که در آشپزی به عنوان ادویه استفاده می شوند ، اما هیچ ربطی به جنس فلفل ندارند ، اشتباه نگیرید.
برخی از انواع فلفل اغلب در همزیستی حشرات رشد می کنند ، به عنوان مثال ، به اصطلاح "فلفل مورچه ای" (Piper cenocladum) "به نفع یکدیگر با مورچه ها" زندگی می کنند.
اگر فلفل به شکل درختچه رشد کند ، شاخه های آن می توانند به 1.5 متر ارتفاع برسند ، اما اگر گیاه لیانا باشد ، ساقه های آن می تواند تا 20 متر کشیده شود. صفحات برگ بیضی شکل یا بیضی شکل هستند ، طول آنها از 8 سانتی متر تا 25 سانتی متر متغیر است ، ممکن است در هر دو انتها وضوح وجود داشته باشد. سطح براق است ، اغلب چروکیده است ، رنگ آن سبز تیره است.
در طول گلدهی ، گلهای مایل به سفید یا مایل به خاکستری تشکیل می شود که هم به صورت جداگانه رشد می کنند و هم در گل آذین دسته ای شکل جمع می شوند که طول آنها 8-10 سانتی متر است.در هنگام باردهی دانه ها رسیده می شوند که شبیه نخودهای کوچک گرد است. آنها اغلب توسط پرندگان یا پستانداران کوچک حمل می شوند (به عنوان مثال ، خفاش های جنس Carollia). دانه های فلفل در رژیم غذایی آنها گنجانده شده است ، که برای گسترش گیاه در فواصل طولانی از نمونه مادر مهم است.
علیرغم این واقعیت که میوه ها حاوی یک ماده بسیار تحریک کننده هستند - پیپرین ، که برای نمایندگان گیاهخوار جانور بسیار مضر است ، اما برخی از حشرات در مراحل تکاملی خود توانایی انتقال آرام این مواد را دارند و به راحتی می توانند زنده بمانند دفاع شیمیایی عجیب فلفل ، که به آن "سپر" خدمت می کند. حتی برخی از انواع پروانه ها یا کک های خاکی باعث آسیب قابل توجهی به مزارع فلفل می شوند.
چگونه می توان از فلفل ، نگهداری اتاق مراقبت مناسب کرد؟
- روشنایی. گیاه را می توان در طاقچه های پنجره های رو به شرق و غرب قرار داد - در آنجا نور روشن ، اما پراکنده خواهد بود. مهم است که اشعه مستقیم خورشید در ظهر روی برگ ها نیفتد.
- دمای محتوا در بهار و تابستان در محدوده 20-25 درجه ، و از پاییز به شاخصهای 16-18 واحد کاهش می یابد. پیش نویس ها مضر هستند.
- رطوبت و آبیاری. فلفل ها به رطوبت بالا نیاز دارند. سمپاشی دو بار در روز انجام می شود و این پارامترها نیز با هر وسیله موجود افزایش می یابد. آب مورد استفاده نرم است. از ابتدای فعالیت پوشش گیاهی تا دوره پاییز ، آبیاری فراوان با استفاده از آب گرم و رسوب شده ، به محض خشک شدن بستر بالای گلدان ضروری است. از پاییز و در طول زمستان ، آبیاری متوسط است.
- کود دهی کنید فلفل از اوایل بهار تا اوایل سپتامبر. آماده سازی های معدنی پیچیده برای گیاهان تزئینی برگریز داخلی استفاده می شود. دفعات پانسمان بالا هر 14 روز یکبار است. با رسیدن پاییز ، کودها تا شروع فعالیت در بهار در رشد متوقف می شوند.
- ویژگی های مراقبت. فلفل دارای یک دوره خواب است که در زمستان رخ می دهد. در این زمان ، شاخص های گرما باید در محدوده 17-18 درجه کاهش یابد و گیاه در یک مکان روشن یا با روشنایی اضافی نگهداری شود.
- پیوند و انتخاب خاک فلفل های جوان را می توان سالانه دوباره کاشت و نمونه ها فقط هر دو سال یکبار قدیمی تر هستند. پیوند باید با روش انتقال مجدد ، بدون از بین بردن توده زمین انجام شود. بهتر است گلدان ها از پلاستیک ساخته شوند ، زیرا محصولات خاک رس به خشک شدن خاک در اسرع وقت کمک می کند. مواد زهکشی در کف گلدان قرار می گیرد. یک بستر سبک و مغذی برای پیوند مناسب است. همچنین از قسمتهای مساوی از ذغال سنگ نارس ، خاک هوموس ، برگ و خاک چمن تشکیل شده است و ماسه دانه درشت نیز به آن اضافه می شود.
چگونه فلفل را در خانه تکثیر کنیم؟
شما می توانید یک بوته فلفل جدید با تقسیم یک نمونه بزرگ شده ، کاشت بذر ، برش یا ریشه زایی لایه تهیه کنید.
تکثیر بذر باید در اوایل تابستان باشد. می توانید از دانه های فلفل دلمه ای استفاده کنید که در هر فروشگاهی موجود است. از بین همه نخودها ، بزرگترین آنها را باید انتخاب کرده و با افزودن آب آلوئه به مدت 24 ساعت در آب گرم خیس کنید. گلدان با بستری مخلوط از خاک چمن و خاک برگ دار با ماسه رودخانه (0.5: 1: 0.5) پر می شود. دانه ها 1 سانتی متر دفن می شوند. حفظ دما در هنگام جوانه زنی در حدود 24-28 درجه مهم است. در قابلمه ، باید آن را با پلاستیک بپیچید یا یک تکه شیشه روی آن قرار دهید - این به ایجاد رطوبت و گرمای زیاد کمک می کند. اما پس از آن نباید هواگیری روزانه را فراموش کنید ، در صورت خشک شدن از خاک ، سم پاشی.
پس از انقضای یک ماه ، می توانید اولین جوانه های فلفل را مشاهده کنید. به محض ظاهر شدن یک جفت برگ واقعی روی آنها ، اولین تغذیه انجام می شود. برای او توصیه می شود از محلول مبتنی بر فضولات پرندگان استفاده کنید که چند روز تزریق شده است. سپس ، هنگامی که گیاهان هنوز رشد می کنند و قوی می شوند ، می توانید با انتقال آنها به گلدان های بزرگ با خاک حاصلخیز پیوند بزنید. یک گیاه در هر ظرف قرار می گیرد. از آنجایی که شاخه ها در حال خزش و افتادگی هستند ، قبل از کاشت مجدد فلفل باید یک تکیه گاه در گلدان جدید قرار دهید.
اگر هنگام خروج ، تشکیلات عجیب و غریب به شکل تخم های سفید رنگ در پشت صفحات برگ ظاهر شد ، این نباید باعث وحشت شود ، زیرا با گذشت زمان آنها سیاه می شوند - این روند یک هنجار است. وقتی قلمه ها انجام می شوند ، هر قطعه کار برای کاشت باید 1-2 جوانه داشته باشد. قلمه ها در جعبه نهال یا مینی گلخانه کاشته می شوند تا ریشه دار شوند. در ظرف ، خاک ریخته می شود ، شامل ورق خاک ، ماسه دانه درشت (نسبت 0.5: 1) ، می توان آن را با مخلوط ماسه ذغال سنگ نارس ، جایی که قسمتها برابر هستند ، جایگزین کرد. دمای جوانه زنی در حدود 24-26 درجه حفظ می شود.قلمه ها در یک کیسه پلاستیکی پیچیده می شوند یا در زیر ظروف شیشه ای قرار می گیرند. مراقبت در این مورد شامل آبیاری زمانی است که خاک خشک می شود و روزانه نهال ها را هوا می دهیم.
پس از 20 روز ، قلمه ها معمولاً ریشه دار هستند ، پس از آن توصیه می شود که آنها را به گلدان هایی با قطر 9 سانتی متر تک تک پیوند دهید. وقتی تولید صنعتی می شود ، سه قطعه فلفل سفید بلافاصله در چنین گلدان هایی کاشته می شود و سپس در ظروف توزیع قرار می گیرد. هنگامی که سیستم ریشه گیاه به اندازه کافی رشد می کند ، توصیه می شود دوباره (بدون از بین بردن کما خاکی) دوباره به ظروف با قطر 12 سانتی متر منتقل کنید. سپس بستر با یک بارورتر جایگزین می شود که شامل برگ است ، خاک هوموس و ماسه رودخانه (همه قسمتها برابر هستند). اگر بوته فلفل بیش از حد رشد کرده باشد ، در بهار می توانید آن را تقسیم کنید. معمولاً این عملیات با تعویض گلدان ترکیب می شود تا گیاه در معرض ضربه های غیر ضروری قرار نگیرد. ترکیب خاک برای پیوند مانند نمونه های بالغ است. از یک چاقوی تیز برای بریدن سیستم ریشه استفاده کنید. هر یک از بخشها باید دارای چندین نقطه رشد باشند و زیاد سطحی نباشند. سپس تمام نقاط برش را با پودر کربن فعال یا زغال پودر می کنند. پس از آن ، می توانید قسمت هایی از فلفل را در ظروف جداگانه بکارید و خاک را به مقدار زیاد مرطوب کنید. تا زمانی که گیاهان به اندازه کافی سازگار شوند ، در سایه اشعه خورشید قرار می گیرند.
اگر تصمیم گرفته شود که لایه ها ریشه کن شوند ، یک شاخه فلفل انتخاب می شود که آزادانه در سطح خاک قرار دارد. سپس ، با استفاده از یک گیره مو ، آن را محکم به ماسه وصل کرده ، در یک گلدان جداگانه گذاشته ، و پاشیده می شود. اگر اتاق گرم و مرطوب باشد ، ریشه زایی به سرعت انجام می شود. پس از تشکیل تعداد کافی ریشه ، شاخه ها را می توان با دقت از نمونه اصلی جدا کرد و به قطعات تقسیم کرد و هر یک از قطعات را در گلدان های جداگانه ای که از قبل آماده شده است کاشت. امکان قرار دادن 2-3 نسخه در یک ظرف وجود دارد. مراقبت های بعدی مانند فلفل های بالغ است.
آفات و بیماریهای فلفل هنگامی که در یک اتاق رشد می کنند
مانند بسیاری از گیاهان داخلی ، کنه های عنکبوت یا شته ها در صورت نقض شرایط به فلفل حمله می کنند. اگر خاک دائماً در حالت غرقابی باشد ، ممکن است یک بیماری قارچی شروع شود - "ساق سیاه" ، کپک پودری و لکه قهوه ای صفحات برگ. برای درمان ، از قارچ کش ها استفاده می شود و در مبارزه با آفات ، آنها را با آماده سازی حشره کش درمان می کنند.
از جمله لحظات ناخوشایند هنگام رشد فلفل می توان موارد زیر را نام برد:
- اگر سطح روشنایی کاهش یابد و تغذیه ناکافی باشد ، تمایل شاخه ها به بیرون کشیده شدن و نمایان شدن ظاهر می شود.
- هنگامی که رطوبت هوا کم است و کما خاکی اغلب خشک می شود ، نوک برگها شروع به قهوه ای شدن می کند.
- با غرقاب شدن مکرر خاک ، برگها به تدریج رنگ زرد به خود گرفته و پژمرده می شوند. چنین خلیج به ویژه در زمستان خطرناک است.
- شاخ و برگ شروع به روشن شدن می کند ، اما در رگها ، رنگ آن سبز عمیق با کلروز است ، که کمبود آهن یا سایر ریزمغذی ها را آشکار می کند. می توانید از آماده سازی حاوی کلات آهن استفاده کنید.
- هنگامی که نور مستقیم خورشید به طور مداوم روی صفحات برگ می افتد ، این منجر به رنگ پریده و محو شدن می شود.
حقایق جالب در مورد فلفل
گیاهان متعلق به جنس Piperomia را می توان نزدیک ترین به جنس Piper دانست.
با وجود این واقعیت که در هر دو جنس (فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای) انواع مختلفی با طعم تند وجود دارد ، اما باید درک کنید که ماهیت این مزه ها متفاوت است. گیاه اول دارای تندی است که توسط آلکالوئید پیپرین تأمین می شود و گیاهان جنس دوم دارای کپسایسین در قسمت های خود هستند.
انواع فلفل
- فلفل بتل (بایت پیپر) یک گیاه همیشه سبز با شاخه های صعود کننده است که با گذشت زمان لکه دار می شود. آنها می توانند چندین متر طول داشته باشند.صفحات برگ با خطوط بیضی شکل قلب با وضوح در راس متمایز می شوند. ابعاد آنها در طول 12 سانتیمتر ، با عرض کلی تا 6 سانتیمتر است. رنگ در قسمت فوقانی آن زمرد تیره است ، گلدان به وضوح قابل مشاهده است. هنگام شکوفایی ، گل آذین های خوشه ای شکل از گلهای کوچک جمع آوری می شوند.
- فلفل کوبا (Piper cubeba). این گونه شکل بوته ای به خود می گیرد ، اما شاخه های گیاه می توانند به هر تکیه گاه واقع شده در نزدیکی بچسبند. شکل برگ بیضوی است ، یک شکل ناهموار شبیه قلب وجود دارد ، لبه ها تیز شده است. از گلهای کوچک مایل به سفید ، گل آذین به شکل سنبله شکل می گیرد. میوه های این گیاه به طور گسترده ای در پزشکی و مصارف صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد.
- فلفل بلند (Piper longum) دارای صفحات برگ ، به رنگ سبز روشن ، طول آنها بیش از 9 سانتی متر نیست. و از آنجا که بین رگهای متعدد به نظر می رسد سطح برگ متورم شده است ، شبیه پارچه ای با لحاف است. برگها دارای دمبرگهای دراز هستند.
- فلفل دلمه ای (Piper magnificum) به شکل یک درختچه رشد می کند ، که با شاخه های مستقیم با بال مشخص می شود. اندازه صفحه برگ بزرگ است ، شکل آن به شکل بیضی شکل است ، طول آن به 20 سانتی متر می رسد ، اما عرض آن نصف آن است. شاخ و برگ در بالا براق است ، رنگ آن سبز تیره است ، در پشت آن سایه قرمز است.
- فلفل متیستیکوم (Piper methysticum) شکل بوته ای رشد و پارامترهای بزرگ در ارتفاع دارد. شاخه ها رشد خود را مستقیماً از ریزوم ضخیم شروع می کنند. برگها با خطوط بیضی شکل نیم دایره ، با لبه های نوک تیز رشد می کنند. هنگامی که نمونه کاملاً بالغ است ، طول صفحه برگ آن می تواند 25 سانتی متر و عرض 20 سانتی متر باشد. طول گل آذین خوشه ای شکل هفت سانتی متر اندازه گیری می شود و گل های کوچک در آنها جمع آوری می شود. اغلب از آن به طور فعال در پزشکی استفاده می شود.
- فلفل جنگلی (Piper sylvaticum) به نظر می رسد درختچه ای با شاخه های صعود کننده که برگهای مستطیل و بیضی شکل را پوشانده است. طول آنها بیش از 20 سانتیمتر با عرض متوسط 12 سانتیمتر نیست. در پایه ، برگ نازک است ، در راس تندی وجود دارد. سطح صفحه برگ با رنگ سبز مایل به آبی متمایز می شود که با لکه های روشن لکه دار شده است.
- فلفل زعفرانی (Piper crocatum). این درختچه صعودی دارای شاخه های نازک است. سطح برگ همه دارای سل است ، زمینه کلی سبز تیره است ، چندین لکه سفید رنگ روی آن ظاهر می شود. در طرف مقابل ، یک الگوی لکه های صورتی مایل به قرمز وجود دارد یا فقط یک رنگ قرمز است. مانند انواع دیگر ، گل آذین شکل سنبله ای دارد ، آنها از گلهای کوچک جمع آوری می شوند. به دلیل این رنگ تزئینی شاخ و برگ ، این گیاه در بین پرورش دهندگان گل به عنوان یک محصول داخلی محبوب است.
- فلفل سیاه (Piper crocatum). این درختچه ای با شاخه های مجعد و نسبتاً نازک است که صفحات برگ را به ترتیب مرتب می پوشاند. شکل آنها بیضی شکل است ، حداکثر طول می تواند به 15 سانتی متر برسد ، با عرض متوسط حدود 5 سانتی متر. سطح برگ چرمی با چندین رگبرگ برجسته است. در قسمت بالایی ، صفحه برگ به رنگ سبز تیره رنگ آمیزی شده است ، و قسمت مقابل با خاکستری مایل به سبز سایه زده است. گل آذین های آویزان از گلهای کوچک جمع آوری می شوند ، که در طرح کلی آنها شبیه گربه ها است. به عنوان یک میوه ، یک نخود تشکیل می شود که در آشپزی برای ما شناخته شده است.
- فلفل برگ باریک (Piper angustifolium) مانند سایر انواع ، دارای شاخه های صعودی و رشد درختچه است. شاخه ها کاملاً بلند و دارای انشعاب خوب هستند. شکل صفحات برگ نیزه ای شکل است ، برگها در ساقه مخالف هستند ، رنگ سبز روشن است. از گلهایی با گلبرگهای زرد ، گل آذین با خطوط سنبلچه انعطاف پذیر جمع آوری می شود.
