اسرار پخت. TOP 6 جالب ترین دستور العمل های کوکی های پیش بینی ، نحوه تزئین آن. در یادداشت چه بنویسیم؟ دستور العمل های ویدئویی.
کوکی های فورچون شیرینی های مرموزی هستند که روز به روز در کافه ها و مجالس خانگی با عزیزان و مهمانان محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. امروزه چنین کوکی هایی اغلب فروخته می شود ، اما شما می توانید آن را خودتان بپزید ، خواسته های معنوی خود را در داخل قرار دهید که برای خانواده شما خوشایند خواهد بود.
ویژگی های تهیه کوکی های ثروت
افسانه های مختلفی در مورد منشاء کوکی های ثروت وجود دارد ، و مشخص نیست که چه کسی اولین بار این شیرینی غیر معمول را اختراع کرده است. این دسر به ویژه در آمریکا محبوب شد ، جایی که مهاجران چینی و ژاپنی آن را آوردند. نام آمریکایی "کوکی ثروت چینی" از آمریکایی ها گرفته شد.
فقط می توان با اطمینان گفت که نمونه اولیه شیرینی در معابد ژاپنی قرن 19 ظاهر شد ، اما در خود چین ، تعداد کمی از مردم با چنین کوکی هایی آشنا هستند. اما در رستوران های آمریکایی ، بسیار رایج است. کم کم شیرینی های آسیایی به روسیه نفوذ کردند ، آنها شروع به فروش در کافه ها و تهیه آنها در خانه کردند.
تکنیک تهیه کوکی های ثروت ساده است: شما باید پنکیک را از خمیر بپزید ، یک یادداشت در آنها بگذارید و یک شکل عجیب و غریب به یاد آورید ، مانند کوفته ها. البته ، هر خانم خانه داری نمی تواند غذاهای پخته کامل تهیه کند ، بنابراین مهم است که چند ترفند کوچک را در نظر بگیریم تا کوکی ها از نظر ظاهری خوشمزه ، لطیف و جذاب باشند.
ویژگی های آشپزی:
- برای اینکه خمیر نرم و بدون توده شود ، آرد و پودر را الک نکنید.
- همه مواد باید در دمای اتاق باشند.
- برای خمیرهای پخت ، بهتر است از یک تشک سیلیکونی استفاده کنید - تقریبا غیرممکن است که به پنکیک آسیب برساند. اگر این امکان پذیر نیست ، کاغذ پخت مناسب است.
- اگر از پوست استفاده می کنید ، می توانید دایره هایی روی آن بکشید ، سپس خمیر را روی آن بریزید.
- هنگام تهیه یک دسر آسیایی ، سرعت مهم است: هرچه روند پخت سریعتر باشد ، خطر خراب شدن کوکی ها کمتر است. خمیر نسبتاً سریع سفت می شود و در صورت تاخیر ، ممکن است وقت لازم برای شکل دادن آنها را نداشته باشید.
- هنگام پخت و پز بهتر است دستکش بپوشید. از خمیر داغ استفاده می شود که تازه از فر خارج شده است. دستکش به شما کمک می کند دستان خود را نسوزانید.
- اگر کوکی ها شکل خود را حفظ نکردند ، می توانید آنها را در یک ظرف پخت قرار دهید تا در جای خود بمانند.
با این اسرار کوچک ، شما می توانید کوکی های ثروتمند را خوشمزه ، زیبا و دهان آور کنید.
TOP 6 بهترین دستور العمل های بیسکویت
روش های زیادی برای تهیه شیرینی های مرموز وجود دارد. ما جالب ترین دستور العمل های کوکی ثروت را جمع آوری کرده ایم که می تواند برای تعطیلات مختلف استفاده شود. هم بزرگسالان و هم کودکان قطعاً از این شیرینی های جذاب آسیایی خوشحال خواهند شد.
دستور العمل کلاسیک
یک دستور العمل سنتی کوکی با طعم و ثروت که برای هر میز مناسب باشد و عزیزان را خوشحال کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 378 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- آرد - 100 گرم
- پودر قند - 150 گرم
- سفیده تخم مرغ - 3-4 عدد ، بسته به اندازه تخم مرغ
- دارچین یا وانیل - 1 قاشق غذاخوری
چگونه می توان یک کوکی کلاسیک ثروتمند مرحله به مرحله تهیه کرد
- پیش بینی های خود را روی کاغذهای باریک بنویسید. می توانید آنها را روی چاپگر چاپ کنید یا با دست بنویسید ، اما از خمیرهای هلیومی استفاده نکنید.
- کره را به مکعب برش دهید ، در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی کره کمی ذوب شد ، آن را کنار بگذارید - بقیه قطعات به خودی خود ذوب می شوند.
- یک کاسه بردارید ، آرد و پودر را در آنجا الک کنید. پروتئین و روغن سرد شده را به مخلوط خشک اضافه کنید.
- همه چیز را خوب مخلوط کنید.خمیر در ابتدا غلیظ و برآمدگی می شود ، اما سپس صاف می شود.
- حالا می توانید ادویه ها را اضافه کنید. آنها عمدتا از دارچین و وانیل استفاده می کنند. اگر می خواهید طعم کوکی ها را متنوع کنید ، می توانید رنگ نیز به آن اضافه کنید.
- دو پنکیک با قطر حدود 8-10 سانتی متر از خمیر بگذارید. برای راحتی ، می توانید از حلقه های پخت استفاده کنید تا لبه های کوکی ها یکدست شوند. اگر بیش از دو عدد پنکیک بپزید ، وقت ندارید که یک کوکی درست کنید ، زیرا خمیر ظریف به سرعت سفت می شود.
- پنکیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. شما می توانید آمادگی را با نگاه کردن به لبه های آنها تعیین کنید - آنها باید قرمز شوند.
- حلقه های پخته شده را بردارید. پیش بینی های نوشته شده را در مرکز آنها قرار دهید ، آن را از وسط تا کنید و با استفاده از گردن لیوان یک کوکی تشکیل دهید. شما باید لبه یک لیوان یا لیوان را با قسمت تا شده کوکی بپیچید - این شکل غیرمعمول به این شکل است. مراقب باشید ، خمیر داغ است.
- کوکی ها را در انتهای لیوان یا هر شکل گرد قرار دهید. به این ترتیب آنها نمی چرخند. بگذارید آنها یک ساعت خشک شوند. بعد از این مدت ، کوکی فورچون چینی آماده است!
کوکی در کارامل
پاشیدن کارامل و شیرینی پزی به تنوع نوع استاندارد شیرینی کمک می کند. می توانید کوکی ها را کاملاً در کارامل فرو کنید یا با آن الگوهایی ایجاد کنید - همه چیز فقط با تخیل تعیین می شود.
عناصر:
- شیر - 0.5 قاشق غذاخوری
- سبزیجات یا روغن زیتون - 50 میلی لیتر
- کارامل یا تافی - 100 گرم
- عصاره بادام یا آب ساده - 1 قاشق چایخوری
- وانیلین و دارچین - یک خرج کردن
- گندم یا آرد دیگر - 0.5 فنجان
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
- سفیده تخم مرغ - 3 عدد.
- جوز هندی - خرج کردن
- شیرینی پزی می پاشد
تهیه گام به گام کوکی های کارامل شده:
- پیش بینی های نوشته شده یا چاپ شده در برگه های باریک را آماده کنید.
- آرد را با نشاسته در ظرف بریزید و کمی وانیلین و دارچین به آن اضافه کنید. هم بزنید.
- در ظرف دیگری کره را با سفیده هم بزنید و سپس به تدریج در مخلوط خشک بریزید. خوب مخلوط کنید. سپس جوهر یا آب اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. غلظت خمیر باید شبیه شیر تغلیظ شده باشد.
- یک جفت پنکیک 8 سانتی متری از خمیر درست کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
- پیش بینی نوشته شده را در وسط پنکیک های آماده قرار دهید ، آنها را از وسط تا کنید و یک کوکی تشکیل دهید. حالا می توانید دو پنکیک دیگر برای پخت و غیره بفرستید.
- کارامل نرم را با شیر در حمام آب ذوب کنید. در این لعاب ، بیسکویت ها را فرو کرده و در آب نمک های شیرینی بغلتانید.
این کوکی ها بسیار درخشان و زیبا به نظر می رسند. این یک دکوراسیون فوق العاده برای یک فولاد جشن یا حتی یک درخت کریسمس خواهد شد!
کوکی های رول
همچنین انواع مختلفی از غیر استاندارد برای کوکی های فالگیری وجود دارد. به عنوان مثال ، می توانید رولهای فوق العاده را با آرزوها بپزید.
عناصر:
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
- کره - 0.5 بسته
- زرده تخم مرغ - 3 عدد.
گام به گام برای تهیه رول کوکی ها:
- پیش بینی ها را آماده کنید ، آنها را بچرخانید و آنها را در فویل بپیچید.
- کره را باید تا زمانی که به غلظت نرم برسد خارج از یخچال بگذارید. سپس آن را با شکر و زرده له کنید.
- آرد را درون آن بریزید تا مخلوط به غلظت پلاستیکی برسد. خمیر را به شکل پنکیک به اندازه 0.5 سانتی متر باز کنید و به شکل مستطیل برش دهید.
- پیش بینی ها را در وسط مستطیل ها قرار دهید. آنها را رول کنید. همچنین می توانید داخل آن را به طعم اضافه کنید: می تواند ، به عنوان مثال ، چیپس شکلات ، انواع توت ها ، آجیل باشد.
- به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. رولهای شگفت انگیز ثروت آماده است!
کوکی فورچون بدون کره
این دستور برای کسانی که وزن کم می کنند جذاب خواهد بود. کره یک محصول بسیار پرکالری است و اگر آن را حذف کنید ، کوکی تقریبا رژیمی می شود. برای حداکثر اثر ، شکر را می توان جایگزین شیرین کننده کرد.
عناصر:
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- سفیده تخم مرغ - 2 عدد.
- وانیلین - در نوک قاشق چای خوری
گام به گام برای تهیه بیسکویت بدون کره:
- شکر را در سفیده ها بریزید و هم بزنید.به تدریج آرد ، مقداری وانیلین را اضافه کرده و خمیر را مخلوط کنید. قوام باید شبیه مخلوط پنکیک باشد.
- حدود 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. در این فاصله فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
- یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید یا یک فرش بگذارید و چند پنکیک در آن بریزید. قطر آنها باید تقریبا 8 سانتی متر باشد. به مدت 5 دقیقه بپزید.
- ورقه پخت را بردارید ، پنکیک های فال را داخل آن قرار دهید و یک شکل استاندارد کوکی شکل دهید.
کوکی های فورچون در مایکروویو
برای کسانی که فر ندارند ، ما روش پختن کوکی های فورچون را در مایکروویو به شما نشان می دهیم.
عناصر:
- آرد - 90 گرم
- پودر قند - 120 گرم
- کره - 60 گرم
- وانیلین - یک خرج کردن
- سفیده تخم مرغ - 4 عدد.
نحوه تهیه کوکی های ثروتمند در مایکروویو به صورت مرحله به مرحله:
- پیش بینی های خود را روی کاغذهای باریک بنویسید.
- روغن را از یخچال خارج کرده و مدتی بگذارید تا به دمای اتاق برگردد. سپس مقدار لازم را با پودر بمالید. پروتئین ها را اضافه کنید.
- به تدریج آرد و کمی وانیلین را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید. خمیر باید صاف باشد.
- مقدار کمی خمیر را در هر ظرف پخت مافین ناز بریزید. لایه باید حدود 2 میلی متر باشد. قالب را به مدت 2 دقیقه با حداکثر توان در مایکروویو قرار دهید.
- کوکی ها را از قالب جدا کنید. نیمی از آنها را پیش بینی کنید. کلوچه های باقی مانده را بپوشانید و محکم فشار دهید.
این کوکی های زیبا هستند که فقط با مایکروویو می توان آنها را درست کرد.
کوکی های قهوه فورچون
اما این دستور العمل بی نظیر کوکی با بوی خوش قهوه و فضای نفیس را به میز می آورد.
عناصر
- آرد - 2 ، 5 قاشق غذاخوری.
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری
- پودر قند - 1 نصف لیوان
- سفیده تخم مرغ - 2 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد
- کره - 3 قاشق غذاخوری
- زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- وانیلین - یک خرج کردن
- اسید سیتریک - یک خرج کردن
- قهوه فوری - 2 کیسه
طرز تهیه شیرینی قهوه قدم به قدم:
- کره را ذوب کرده و سرد کنید. زنجبیل آسیاب شده و وانیلین را به آن اضافه کنید. سپس کره را با تخم مرغ ، شکر و نمک هم بزنید. شما باید یک قوام خامه ای حاوی دانه های شکر دریافت کنید.
- آرد را به تدریج مخلوط کنید. در نتیجه ، باید یک خمیر نرم و بدون توده بدست آورید. آن را در فیلم چسبناک بپیچید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- پوست را پهن کرده و خمیر را روی آن پهن کنید. ضخامت باید حدود 5 میلی متر باشد. با استفاده از قالب های مخصوص یا یک لیوان ، دایره هایی با قطر 4-5 سانتی متر برش دهید. بهتر است از قالب هایی با لبه های زیبا استفاده کنید. همچنین با یک تکه لوله کوکتل در دایره ها سوراخ ایجاد کنید.
- کوکی ها را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید. اگر زودتر قهوه ای شد ، آن را بردارید.
- حالا بستنی را آماده کنید. برای جلوگیری از سفت شدن آن در هوا ، از کیسه های ساخته شده از استات استفاده کنید. در انتهای قاشق اسید سیتریک را به سفیده اضافه کرده و هم بزنید. پودر قند را به تدریج اضافه کنید.
- قهوه را در یک قاشق غذاخوری آب داغ حل کرده و داخل مخلوط پروتئین بریزید. هم بزنید تا یکدست شود. مایه کیک را داخل کیسه ها بریزید و روی کوکی ها را با آن بپوشانید.
- در حین خشک شدن کوکی ها ، فالگیری تا شده را آماده کنید. قبل از شروع آشپزی می توانید این کار را انجام دهید. پس از خشک شدن کوکی ، ضایعات را با روبان ساتن از سوراخ ها به آن ببندید.
این کوکی ها بسیار زیبا هستند. آنها حتی می توانند به عنوان هدیه یا تزئین درخت کریسمس استفاده شوند.
چگونه کوکی های ثروت را تزئین کنیم؟
شکل استاندارد دسر آسیایی برای کسانی که اغلب آن را تهیه می کردند خسته کننده شده است. اما همیشه می توانید ظاهر کوکی های ثروت را در خانه متنوع کنید تا مهمانان یا عزیزان را تحت تأثیر قرار دهید.
گزینه های تزئین کوکی:
- قلبهای دوست داشتنی … این دسر مناسب روز ولنتاین است.فقط باید رنگ خوراکی صورتی را به مخلوط استاندارد کوکی ها اضافه کنید و پنکیک های رول شده / ریخته را با قلب خمیر قرمز تزئین کنید. باقی مانده است که پیش بینی های عشق را اضافه کنید و کوکی ها را به عزیز خود تحویل دهید.
- کوکی های وافل … اگر در خانه وافل ساز دارید ، می توانید از آن برای تهیه پنکیک کوکی استفاده کنید. 1 قاشق غذاخوری به مخلوط استاندارد اضافه کنید. پودر کاکائو و به آهن وافل روغن دار شده با روغن نباتی ارسال کنید. شما شکلات های زیبا با طرح وافل دریافت خواهید کرد. فقط باید پیش بینی ها را در مورد آنها ایجاد کرد و یک کوکی تشکیل داد.
- کوکی های شکلاتی … بسیاری از گزینه های کوکی را می توان با استفاده از شکلات و گردگیری تهیه کرد. می توانید شکلات با هر رنگی مصرف کنید ، نکته اصلی این است که واقعی است. شما باید شکلات را در حمام آب ذوب کرده و نوک کوکی ها را در آن فرو کنید و سپس روی آن را با پودر قنادی یا پودر نارگیل بپاشید. شما مینی شاهکارهای واقعی دریافت خواهید کرد که همه را شگفت زده خواهد کرد.
- کوکی های سرگرم کننده برای بچه ها … نوک کوکی ها را می توان با لعاب رنگی روی چهره شخصیت های کارتون های مختلف رنگ آمیزی کرد. چنین شیرینی هایی کودکان را خوشحال می کند ، به خصوص اگر شخصیت های مورد علاقه آنها روی آن تصویر شده باشد.
در پیش بینی چه چیزی بنویسیم؟
البته ، بهتر است پیش بینی های خود را انجام دهید ، زیرا شما ، مانند هیچ کس دیگر ، دوستان و آشنایان خود را می شناسید. اما اگر فانتزی شکست خورد ، می توانید از عبارات آماده استفاده کنید.
گزینه های متنی استاندارد برای کوکی های ثروت:
- در مسیر خود با اطمینان قدم بردارید.
- احساسات و احساسات بهترین دارو هستند.
- اگر چیزی را نمی توان تغییر داد ، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را بپذیریم.
- بدون نگاه به گذشته زندگی کنید و زندگی بهتر خواهد شد.
- همین حالا اقدام کنید!
- در این لحظه ، کسی در مورد شما فکر می کند.
- یک کار مهم امسال باید به پایان برسد.
- زود نتیجه نگیرید.
- برای یافتن حقیقت به توصیه ها گوش دهید.
برای عزیزان ، می توانید پیش بینی های عاشقانه زیر را بنویسید:
- عزیز شما فکر می کند شما بهترین هستید!
- چیزی فوق العاده در راه است.
- شادی دیوانه کننده به زودی بر شما غلبه خواهد کرد.
- به همراه عزیز خود ، غروب خورشید را ملاقات خواهید کرد.
- صبح خاصی به زودی در انتظار شماست.
- به زودی بوی سرسخت عشق را تنفس خواهید کرد.
- شما ترکیب کاملی از دو نفر هستید.
- لحظات فوق العاده زیادی در انتظار شماست.
می توانید پیش بینی های طنز آمیز برای یک شرکت سرگرم کننده بنویسید:
- امسال کمتر الکل بنوشید ، در غیر این صورت اژدها در همسر شما بیدار می شود.
- شما پر از کوکی نخواهید شد - بیشتر بخورید.
- آیا می خواهید همه اسرار آینده خود را فاش کنید؟ پیامک رایگان به شماره 745094 ارسال کنید.
- مشکلی وجود ندارد ، از کوکی دیگر در مورد خواسته ها بپرسید.
- این یک پیش بینی کوکی ثروت است.
- اوه ، به نظر می رسد که شما کوکی را اشتباه خوردید.
برای سرگرم کردن کودکان ، می توانید از پیش بینی های زیر استفاده کنید:
- والدین برنامه خوبی را برنامه ریزی کرده اند.
- امسال چند سانتی متر رشد خواهید کرد.
- پری افسانه ای از سرزمین رویاها یک رویا فوق العاده را برای شما به ارمغان می آورد.
- شما کل جدول ضرب را حفظ خواهید کرد!
- در آینه نگاه کنید و چهره ای زیبا خواهید دید.
- تعطیلات تابستانی مملو از ماجراجویی خواهد بود.
- به زودی یک کتاب جالب جدید خواهید داشت.
- رویای گرامی شما محقق می شود.
- به نظر می رسد به زودی آنها برای شما بستنی می خرند.
از این خواسته ها برای کوکی های ثروت استفاده کنید ، و هیچ کس به آنها بی تفاوت نخواهد ماند.
