دستورالعمل گام به گام برای خرد کردن مرغ: مجموعه ای از محصولات و قوانین برای تهیه یک غذای خوشمزه از فیله مرغ. دستور العمل های ویدئویی.
مرغ های کرکی تفسیر جالبی از یک غذای گوشتی خوشمزه است که از فیله مرغ با خمیر سفیده تخم مرغ تهیه شده است. چنین غذایی معمولاً به اندازه کافی سریع تهیه می شود ، بنابراین زمان زیادی را در پخت و پز صرفه جویی می کند. البته ، طبق این دستور غذا ، گوشت را می توان از قبل آماده کرد ، و سپس قبل از ورود مهمانان دوباره گرم کرد یا درست کرد.
گوشت سرخ شده فیله مرغ بسیار خوشمزه و نرم می شود. و اگر خمیر مناسب را درست کنید ، رطوبت در قطعات باقی می ماند و ظرف بسیار آبدار خواهد بود. نکته قابل توجه در این دستور خرد کردن مرغ ، جداسازی تخم مرغ به زرده و سفیده است. و از پروتئین ها است که یک کت کرکی تهیه می شود ، بسیار اشتهاآور و کمی ترد.
طعم ها می توانند بسیار متنوع باشند. می توانید از هر ادویه ای که با مرغ خوب است استفاده کنید ، مانند رزماری ، سیر ، آویشن ، پونه کوهی. و اگر کمی قبل از پخت ، محصول را با زردچوبه ترشح کنید ، می توانید به پالپ رنگ زرد مایل به زیبایی بدهید. همچنین می توانید از سس خردل یا سویا استفاده کنید.
بنابراین ، ما یک دستور ساده اما جالب برای خرد کردن مرغ با یک عکس از کل فرایند پخت و پز به شما ارائه می دهیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 210 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- فیله مرغ - 1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد - 4-5 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل برای چشیدن
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
پختن گوشت مرغ های کرکی مرحله به مرحله
1. قبل از تهیه خرد کردن مرغ در خمیر ، فیله مرغ را پردازش کنید. باید شسته شود ، خشک شود ، عناصر غیر ضروری از آن - پوست ، غضروف و استخوان ها - جدا شود. سپس هر نیم را به سه قسمت از طول تقسیم می کنیم تا قطعات پهن شود. بعد ، با چکش مخصوص بزنید و فلفل و نمک بزنید.
2. تخم مرغ ها را با دقت جدا کنید تا زرده به سفیده نرسد ، در غیر این صورت توده نمی زند. سفیده ها را با همزن یا همزن بزنید تا یک توده هوا دار اما پایدار ایجاد شود. زرده ها را با چنگال کمی بزنید.
3. در مرحله بعد ، خرد کردن مرغ را به طور کامل در زرده فرو کنید.
4. سپس آرد الک شده را از هر طرف رول کنید.
5. قبل از اینکه کتلت های مرغ را کرکی کنید ، آنها را در یک کاسه سفیده تخم مرغ فرو کنید. برای پوشاندن کل سطح ، ما با دستان خود کمک می کنیم.
6. یک ماهیتابه را با مقدار متوسط روغن نباتی گرم کنید. آماده سازی گوشت را یکی یکی می چینیم.
7. اجازه دهید حدود 5 دقیقه بماند و برگردد. در این مدت ، یک طرف یک رنگ طلایی زیبا به دست می آورد و گوشت تقریباً سرخ می شود. ما 4-5 دقیقه در طرف دوم نگه می داریم ، به طوری که آن نیز جذاب می شود. از ماهیتابه خارج کرده و چربی گیاهی اضافی را بریزید. بشقاب را سرو می کنیم.
8. گوشت مرغ خوشمزه و دلچسب در یک کت پروتئینی کرکی آماده است! ما آنها را با یک غذای سبزیجات یا فرنی سرو می کنیم. همچنین می توانید ترشی یا سالاد سبزیجات تازه ارائه دهید.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. مرغ های کرکی خرد شده
2. خرد کردن مرغ ، لطیف ترین
