املت از غذاهای فرانسوی تهیه می شود ، با این حال ، در سراسر جهان تهیه می شود. بنابراین ، در هر کشور ، برخی از تغییرات در دستور العمل آن اعمال می شود ، که از آن یادداشت های طعم جدیدی به دست می آورد. پیشنهاد می کنم یک املت شکلاتی دسر درست کنید.
محتوای دستور غذا:
- طرز تهیه یک املت سرسبز و خوشمزه
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از مردم یک املت مغذی و مقوی با گوشت خوک ، سوسیس ، پنیر و سبزیجات می پزند. اما بسیاری از مردم نمی دانند که املت شیرین است و حتی با تخم مرغ زده شده. این املت شبیه سوفله دسر کوچکی است و می تواند در هنگام کمبود وقت صبحانه برای صبحانه مفید باشد. اما ، مانند سایر دستور العمل ها ، این غذا نیز اسرار پخت خود را دارد.
اسرار طرز تهیه یک املت سرسبز و خوشمزه
- ابتدا برای اینکه املت سرسبز شود سفیده و زرده را جداگانه بزنید. و برای تشکیل یک فوم قوی هوا ، فقط باید از تخم مرغ های سرد استفاده کرد.
- ثانیاً ، برای اینکه املت یک سوفله ظریف شود ، نباید مایعی به تخم مرغ ها اضافه شود. آب اضافی (شیر) از ظرف تمام شده برجسته می شود ، که ظاهر و طعم آن را خراب می کند. همچنین ، از آرد استفاده نکنید ، حتی اگر می خواهید دسر را بیشتر رضایت بخش کنید. در غیر این صورت ، او به املت چگالی می افزاید ، که در این دستور غذا کاملاً ضروری نیست.
- ثالثاً ، از یک درپوش با سوراخ برای تخلیه بخار استفاده کنید ، سپس املت بلند می شود.
- چهارم ، پر کردن املت می تواند بسیار متنوع باشد. به عنوان مثال ، توت فرنگی ، سیب ، موز …
- همچنین ، برای حداکثر هوایی و سبکی املت ، توصیه می شود از تخم مرغ های خانگی استفاده کنید. و اگر می خواهید نسخه رژیمی دسر را دریافت کنید ، مقداری پروتئین مصرف کنید و برای قوام املت متراکم تر ، فقط از زرده استفاده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 130 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- پودر کاکائو - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
تهیه املت تخم مرغ شکلاتی
1. زرده را از پروتئین با دقت جدا کنید.
2. زرده را در یک کاسه عمیق بریزید و شکر را اضافه کنید.
3. زرده سفیده را هم بزنید و حجم آن را 2 برابر افزایش دهید. سپس پودر کاکائو را اضافه کنید ، آن را به آرامی هم بزنید.
4. کمی نمک به پروتئین اضافه کنید.
5. پروتئین را آنقدر بزنید تا 3-4 بار متورم شود و تا یک کف سفید و پایدار و ضخیم ایجاد شود. آمادگی پروتئین هم زده را می توان به شرح زیر تعیین کرد. اگر ظرف را با آن برگردانید ، کف حفظ می شود و از آن خارج نمی شود. با این حال ، اگر حداقل یک قطره زرده به پروتئین بیفتد ، نمی توان آن را با چنین قوامی ضرب کرد. در این مورد ، پروتئین باید لزوماً سرد شود ، و نه در دمای اتاق.
6. پروتئین را داخل ظرف همراه با زرده وارد کنید.
7. و به آرامی آن را با چند حرکت مخلوط کنید تا ته نگیرد.
8. روغن نباتی تصفیه شده را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید. سپس دما را به متوسط کاهش دهید و املت را بگذارید تا سرخ شود. روی ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و دسر را به مدت 5-7 دقیقه بپزید. با توت فرنگی و خامه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدیو و نکات تهیه املت و شکلات داغ با ایلیا لازارسون را مشاهده کنید:
