دستورالعمل گام به گام برای اسنک توپ از کبد با ترشی: لیستی از مواد اولیه ، فناوری تهیه پیش غذا. دستور العمل های ویدئویی.
کباب میان وعده با ترشی یک غذای زیبا ، خوشمزه و مغذی است. بیشتر اوقات ، برای میز هر جشن به عنوان میان وعده آماده می شود. به لطف مواد مورد استفاده در دستور غذا ، این غذا به عنوان منبع اسیدهای آمینه مهم ، ویتامین ها ، عناصر ریز و درشت مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر این ، میزان کالری آن نسبتاً کم است. اعتقاد بر این است که چنین ظرفی به کاهش اثرات منفی الکل بر بدن کمک می کند و از ایجاد خماری جلوگیری می کند.
ماده اصلی جگر گاو است. به عنوان یک قاعده ، این محصول جانبی بهتر است به صورت تازه استفاده شود تا مزایای ظرف نهایی را به حداکثر برساند. با این حال ، عمر مفید آن کوتاه است - تنها 48 ساعت. به همین دلیل ، اغلب خرید یک محصول تازه منجمد ضروری است. رنگ باید یکنواخت باشد ، برش باید یکنواخت باشد. وجود کریستال های صورتی به نفع انجماد مجدد و وجود مقدار زیادی یخ - معرفی نمک و آب قبل از انجماد برای افزایش جرم محصول است.
کبد با ترشی و هویج خوب می شود. این غذاها طعم مواد اصلی را به خوبی تکمیل می کنند و به بدن اجازه می دهند توپ های میان وعده کبدی را با ترشی راحت تر هضم کند. به همین دلیل آنها در لیست مواد تشکیل دهنده گنجانده شده اند.
کبد خود دارای عطر و طعم نسبتاً قوی است ، اما می توانید این دو پارامتر را با کمک ادویه جات ترشی جات تقویت کنید. البته در ردیف های اول پیاز و فلفل سیاه ساییده شده است. با این حال ، ریحان ، نعناع ، مرزنجوش ، رزماری ، ترخون ، مریم گلی ، پونه کوهی ، ترخون ، جوز هندی نیز کاملاً با این کله پاچه ترکیب می شوند. قاعده اصلی استفاده از آنها مقدار متوسط است.
پیشنهاد می کنیم با دستور تهیه توپ های میان وعده از کبد با ترشی با عکس آشنا شوید و این غذا را برای ضیافت جشن بعدی سرو کنید.
همچنین نحوه سرخ کردن جگر با میوه را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 154 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 25 دقیقه
عناصر:
- جگر گاو - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- خیار ترشی - 2-3 عدد.
- ادویه به مزه
گام به گام تهیه توپ میان وعده کبدی با ترشی
1. قبل از تهیه توپک میان وعده کبدی با ترشی ، باید چرخ گوشت کبد را تهیه کنید. برای انجام این کار ، ابتدا پیازها و هویج های تازه را پوست بگیرید ، هر دو محصول را با چاقو خیلی ریز خرد کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا نیمه پخته شود.
2. ما کبد را می شویم ، از شر عناصر غیر ضروری - فیلم ، عروق خونی و مجاری صفراوی خلاص می شویم. قطعات کوچک را خرد کرده و با پیاز و هویج به تابه اضافه کنید. با هم زدن گاه به گاه حدود 15 دقیقه سرخ کنید. برای جلوگیری از تشکیل یک پوسته ترد درشت ، ارزش افزایش آتش را ندارد. همه مواد باید کاملاً پخته شوند.
3. پس از آن ، کل مخلوط را در یک مخلوط کن بریزید و کاملاً در یک گوشت چرخ کرده همگن خرد کنید. این دستکاری را می توان با استفاده از چرخ گوشت انجام داد ، اما پس از آن باید حداقل دو بار از جرم صرف نظر کرد. در این فرایند ، باید به قوام توجه کنید - با افزایش تراکم ، توصیه می شود کمی شیر گرم یا گیاهی اضافه کنید.
4. حالا می توانید تهیه نان خیار را شروع کنید. برای انجام این کار ، انتهای درشت ترشی را از بین می بریم و با چاقو آنها را به صورت مکعبی بسیار ریز خرد می کنیم.اگر از رنده برای آسیاب کردن استفاده کنید ، این ماده آبدار بودن خود را از دست می دهد ، که بر طعم توپ های میان وعده کبدی با ترشی هایی که طبق این دستورالعمل گام به گام تهیه می شوند ، تأثیر منفی می گذارد. آن را روی یک بشقاب صاف قرار دهید.
5. یک ظرف عمیق آماده کنید ، آن را با آب تمیز پر کنید و کف دست خود را در آن فرو کنید. مقدار کمی جگر چرخ کرده برداشته و شروع به شکل گیری توپ می کنیم. به عنوان برجسته ، می توانید زیتون یا یک تکه گردو را داخل آن قرار دهید. پس از آن ، هر توپ را از هر طرف در خیارهای خرد شده بغلتانید.
6. قبل از سرو ، ظرف را می توان در یخچال خنک کرد ، اما مطمئن شوید که آن را از قبل با فیلم چسبناک بپیچید. سطح به سرعت تهویه می شود ، که به طور قابل توجهی ظاهر را خراب می کند.
7. برای سرو غذا می توانید از کاهو ، جعفری ، پنیر سخت رنده شده استفاده کنید
8. توپ های میان وعده خوشمزه و اصلی از جگر با ترشی آماده است! آنها را می توان با کروتون و هر غذای جانبی سرو کرد.
دستور تهیه ویدئو را نیز ببینید:
توپ کبد با پر کردن
