ویژگی های تهیه میان وعده های درجه یک برای میز جشن. TOP-10 دستور العمل های میان وعده های خوشمزه برای سال نو ، که منو را متنوع می کند و مهمانان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. دستور العمل های ویدئویی.
میان وعده های جشن سال نو یک انتخاب دشوار است که همیشه در آستانه تعطیلات ارائه می شود. مواد تشکیل دهنده سالاد از نظر تنوع متفاوت نیستند ، و من می خواهم خانواده را با چیزی غیر معمول شگفت زده کنم. مخصوصاً برای شما ، ما میان وعده های TOP-10 را که می توان برای سال نو موش تهیه کرد ، گردآوری کرده ایم.
ویژگی های پخت تنقلات برای سال نو
2020 آینده سال موش است و یک راه حل ساده اما اصلی ترتیب میان وعده ها مطابق با نماد است. می توانید وعده های غذایی را به شکل حیوان تهیه کنید یا عناصر فردی را اضافه کنید.
البته ، این نه تنها در مورد غذا ، بلکه در مورد ظروف سرو نیز صدق می کند. به عنوان مثال ، دستمال سفره با تصویر موش به فضای جشن سال نو می افزاید. در سال موش ، غذاهای با پنیر به ویژه مناسب خواهند بود - بسیاری از آنها را در TOP ما پیدا خواهید کرد.
به عنوان یک قاعده ، میان وعده های سال نو بسیار دلپذیر است و در این تعطیلات همه به خود اجازه می دهند استراحت کنند. با این حال ، می توانید کالری وعده های غذایی خود را با جایگزینی برخی از مواد بدون توجه به کسی کمی کاهش دهید. به عنوان مثال ، می توانید سس مایونز سبک بخرید یا خانگی تهیه کنید و از پنیر کم چرب استفاده کنید. اگر خانواده مشکلی ندارند ، اما سوسیس ناسالم در ظروف را می توان با مرغ جایگزین کرد.
همچنین مهم است که تکنیک تهیه تنقلات و سالاد را به خاطر بسپارید. به نظر می رسد این فرایند بسیار آسان است ، اما رازهایی وجود دارد که طعم غذاهای شما را بهبود می بخشد.
بیایید در مورد برخی از قوانین صحبت کنیم که به غذاها خوشمزه تر و سالم تر کمک می کند:
- اسنک هایی که از سبزیجات خام استفاده می کنند بهتر است درست قبل از سرو آماده شوند.
- هنگام پخت سبزیجات ، باید از مقدار کمی آب استفاده کنید: این امر باعث حفظ مواد مغذی و طعم بیشتر در محصولات می شود.
- سیب زمینی ، هویج و چغندر باید جوشانده و بدون پوست نگهداری شوند. هنگام پخت فقط می توانید سبزیجات را پوست بگیرید.
- مواد لازم برای تهیه تنقلات باید در همان دمای سرد باشد.
- هرچه ساختار محصول متراکم تر باشد ، باید نازک تر بریده شود.
- با سرو میان وعده در تارتلت ، روی برگ سالاد سبز ، برش های ژامبون ، سوسیس یا نان می توانید ظاهر میز را متفاوت کنید.
10 تا از بهترین میان وعده ها برای سال نو
شما نمی توانید یک جشن جشن بدون میان وعده تصور کنید: می توانید آنها را در حالی که منتظر غذای اصلی هستید بخورید و به آن علاقه نشان دهید. می توانید میز را با گوشت ، تنقلات سبزیجات ، غذاهای دریایی متنوع کنید - زمینه تخیل بسیار زیاد است. ما چند دستور العمل عالی برای میان وعده های تعطیلات برای سال نو به شما ارائه می دهیم ، که مطمئناً مهمانان را خوشحال می کند.
موش های چوبی خرچنگ
اولین میان وعده برای سال نو 2020 با مضمون است. می توانید موش های ناز درست کنید که روح سال نو اصلی را ایجاد می کند. این پیش غذا را می توانید یک روز قبل از جشن تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 260 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- چوب خرچنگ - 1 بسته
- پنیر خامه ای - 150 گرم
- پنیر سخت - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر به مزه
- سس مایونز به مزه
پخت گام به گام موش ها از چوب خرچنگ:
- تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید و روی یک رنده ریز رنده کنید.
- در مرحله بعد ، چوب خرچنگ را رنده کنید. برای راحتی ، از یک محصول کاملاً ذوب شده استفاده کنید. فراموش نکنید که یک چوب را کنار بگذارید - گوش مو و دم دارد ، اما در صورت تمایل می توانید از مواد دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال ، هویج یا تربچه.
- پنیر خامه ای را به چوب اضافه کنید یا پنیر فرآوری شده را رنده کنید - همچنین بهتر است از آن کمی منجمد استفاده کنید. در صورت مصرف ذوب شده ، باید سس مایونز را به مخلوط اضافه کنید.همچنین پنیر سخت را رنده کنید.
- سیر را به دلخواه در یک ظرف غذا فشار دهید. هم بزنید ، نمک زده و نیم ساعت در یخچال قرار دهید - تشکیل موش از توده سرد راحت تر خواهد بود.
- حالا می توانید حیوانات را مجسمه کنید. دست ها را می توان از قبل مرطوب کرد: این کار روند را بسیار ساده تر می کند. برای طبیعی تر جلوه دادن موش ها ، بهتر است بدن ها را در سفیده تخم مرغ رنده شده بچرخانید. بعد ، گوش ها و دم را از چوب خرچنگ ، تربچه یا هویج شکل دهید. از دانه های فلفل سیاه می توان به عنوان چشم و بینی استفاده کرد.
موش های زیبا برای تزئین میز با مضمون در سال موش آماده هستند. بهتر است آنها را مستقیماً از یخچال سرو کنید.
پیش غذای توپ کریسمس
این پیش غذا کمی شبیه به غذای قبلی است و به همین سرعت آماده می شود. ظرف فضایی جشن می بخشد و طعم ظریف آن مهمانان را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
- برگهای کاهو سبز
- پنیر سخت - 100 گرم
- چوب خرچنگ - 200 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- زیتون سیاه یا سبز - 50 گرم
- سس مایونز به مزه
تهیه گام به گام میان وعده "توپ کریسمس":
- همه مواد را آماده کنید. ابتدا باید تخم مرغ ها را جوشانده و سرد کنید. برای راحتی ، بهتر است از پنیر و چوب استفاده کنید.
- همه مواد را در یک کاسه رنده کنید ، مقداری چوب نان را نجات دهید. نمک و ادویه جات را به مزه اضافه کنید ، هم بزنید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- توپها را از مخلوط با دستهای از قبل مرطوب شده بچرخانید و در تکه های خرچنگ بچرخانید. زیتون ها را از وسط نصف کرده و گلوله های درخت را تمام کنید. آنها را کمی فشار دهید تا محکم به توپ ها متصل شوند.
پیش غذا باید از یخچال سرو شود و روی برگ های کاهو پهن شود.
گوجه فرنگی شکم پر "بابا نوئل"
این یک میان وعده فوق العاده روشن و خوشمزه برای سال نو است. بابا نوئل کوچک روی میز سال نو فضایی افسانه ای ایجاد می کند و مطمئناً کودکان را خوشحال می کند.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- پنیر سخت - 150 گرم
- سس مایونز به مزه
- دانه های انار به مزه
- فلفل سیاه - چند تکه
- سیر - 2-3 حبه
- سالاد سبز یا کلم چینی - برای سرو
تهیه گام به گام گوجه فرنگی شکم پر "بابا نوئل":
- برای تهیه پوره ، پنیر را ریز رنده کرده و سیر را فشار دهید. همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید.
- شما باید بالای گوجه فرنگی را جدا کنید ، اما آن را دور نیندازید - این کلاه بابا نوئل آینده است. با استفاده از یک قاشق چای خوری ، تفاله گوجه فرنگی را به آرامی بردارید. به هر حال ، می توانید آن را برای تهیه غذاهای آینده - سس یا آب میوه ترشی ترک کنید.
- گوجه فرنگی را با مخلوط سیر و پنیر آماده شده پر کنید - این سر بابا نوئل خواهد بود. برای شکل دادن به صورت از فلفل سیاه برای چشم ها و از انار برای بینی استفاده کنید. ریش را با سس مایونز بکشید.
شما باید پیش غذا را از یخچال و فریزر بابا نوئل را روی کاهو یا کلم چینی سرو کنید.
رول "شاه ماهی سال نو"
در شب سال نو ، شاه ماهی خریداری شده اغلب به عنوان میان وعده تهیه می شود. ما به شما یک دستور غذا برای سال نو 2020 ارائه می دهیم ، که جایگزین فوق العاده ای برای چنین راه حل پیش پا افتاده ای خواهد بود. برای آشپزی ، باید کمی فشار بیاورید ، اما خانواده ها از کار مهماندار قدردانی می کنند.
عناصر:
- شاه ماهی کم نمک - 1 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
- هویج آب پز - 1 عدد.
- پیاز سبز به مزه
- سبز به مزه
- نان سیاه - برای سرو
تهیه گام به گام رول "شاه ماهی سال نو":
- شاه ماهی را از فلس جدا کنید ، نصف کنید و همه چیزهای غیر ضروری را بردارید - سعی کنید مطمئن شوید که هیچ استخوانی در ماهی باقی نمانده است. بهتر است این کار را از قبل انجام دهید ، زیرا بهتر است پیش غذا را کمی قبل از سرو آماده کنید.
- نصف آن را روی پلاستیک بگذارید و یک لایه ضخیم پنیر فرآوری شده روی آن بمالید. سبزیجات را به صورت نوار برش دهید و روی آن قرار دهید.
- نصف باقیمانده شاه ماهی را روی آن قرار دهید و در چند لایه محکم با فیلم چسبناک بپیچید. آن را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
- رول آماده است. باقی مانده است که آن را تکه تکه کرده و در یک بشقاب با کاهو روی برش های نان سیاه سرو کنید.
پیش غذا دم طاووس
این میان وعده ساده سال نو غیر معمول و بسیار جذاب به نظر می رسد.می توان آن را با ظرف گوشت سرو کرد.
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- زیتون سیاه - 50 گرم
- سبز به مزه
تهیه گام به گام میان وعده طاووس طاووس:
- بادمجان را به قطعات 1 سانتی متری بریزید نمک زده و 10 دقیقه بگذارید تا آب آن خارج شود. پس از آن ، سبزی را با یک دستمال خشک کنید.
- روی یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بریزید ، با روغن آغشته کنید و ورقه های بادمجان را روی آن قرار دهید. آنها را با روغن زیتون چرب کرده و به مدت 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
- در این مدت ، می توانید مواد باقی مانده را آماده کنید. خیار و گوجه فرنگی را به صورت ورقه های نازک برش دهید و با یک دستمال لکه دار کنید. طول زیتون را از وسط نصف کنید.
- بادمجان های پخته شده را بردارید و روی یک بشقاب بزرگ و دم شکل قرار دهید. گوجه فرنگی ها را در بالا و سپس خیار و زیتون قرار دهید. ظرف را با هر گونه گیاه تزئین کنید.
در صورت تمایل می توانید دم طاووس را با روغن زیتون و سیر بریزید و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
رول "یولوچکا"
ما یک دستور ساده برای میان وعده سال نو با مضمون درخت کریسمس ارائه می دهیم. این بسیار سریع انجام می شود و روی میز بسیار زیبا به نظر می رسد.
عناصر:
- کشک یا پنیر خامه ای - 250 گرم
- پارمسان یا دیگر پنیرهای سخت - 25 گرم
- تورتیلا سبز با اسفناج یا نان ساده پیتا و کاهو
- فلفل دلمه ای قرمز - به مزه
- زیتون سیاه - 50 گرم
- سبز به مزه
تهیه گام به گام رول یولوچکا:
- پارمزان را روی یک رنده ریز رنده کنید و سبزیجات و گیاهان را به قطعات کوچک خرد کنید.
- مواد را در یک کاسه پنیر خامه ای ترکیب کنید. ادویه و نمک را به مزه اضافه کنید.
- تورتیلا سبز را بگذارید ، مخلوط را روی آن بمالید و به صورت رول بچرخانید. در نسخه با نان پیتا ، ابتدا باید برگهای کاهو سبز و نان پیتا را در بالای آن قرار دهید. به هر حال ، شما می توانید سالاد سبز را خودتان تهیه کنید.
- رول را به شکل مثلثی درآورید ، محکم با فیلم چسبناک بپیچید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- رول را از یخچال خارج کرده و به قطعات برش دهید. در پایه مثلث ها ، یک خلال دندان با نیمی از زیتون با نخ وارد کنید-اکنون شما یک درخت مینی کریسمس کامل دارید.
همانطور که مشاهده می کنید ، این پیش غذا بسیار سریع و ساده آماده می شود ، در حالی که ظاهر و طعم آن قطعاً همه مهمانان را متحیر می کند.
میان وعده "هدیه سال نو"
این میان وعده خوشمزه سال نو 2020 جذاب به نظر می رسد: همه می خواهند بدانند داخل هدیه چیست.
عناصر:
- پنیر سخت - 300 گرم
- فیله یا سینه مرغ - 200 گرم
- قارچ - 100 گرم
- هویج کره ای - 50 گرم
- گردو - 50 گرم
- کره به مزه
- سس مایونز به مزه
- سیر به مزه
تهیه گام به گام میان وعده سال نو:
- مرغ را بجوشانید و قارچ ها را ریز خرد کنید و چند دقیقه سرخ کنید. هویج و سیر را خرد کرده و آجیل را به قطعات خرد کنید. سس مایونز و کره دمای اتاق را بریزید.
- فیلم چسبناک را روی یک تخته برش قرار دهید ، مخلوط را روی آن پخش کنید و یک مستطیل تشکیل دهید. بگذارید نیم ساعت در فریزر خنک شود.
- در این زمان ، پنیر را به صورت ورقه ای برش دهید و در کیسه پلاستیکی قرار دهید و کراوات بزنید. کیسه را در آب جوش فرو کنید تا پنیر را بپوشاند. در این حالت ، شما باید آن را برای 5-6 دقیقه نگه دارید تا پنیر آب شود.
- پنیر را روی تخته بچرخانید ، بدون بیرون آوردن از کیسه ، به شکل مستطیل شکل دهید. باید از طول سالاد بزرگتر باشد. کیسه را برش دهید.
- مخلوط یخ زده را از فریزر بردارید ، وسط مستطیل پنیر بگذارید و بپیچید. یک ظرف را به جای "درزها" قرار دهید و پیش غذا را برگردانید تا "درزها" برای چشم نامرئی بمانند.
- آخرین لمس یک روبان ساتن است که به شکل مستطیل شکلاتی هدیه می دهد.
حالا می توانید اسنک را قبل از ورود مهمانان در یخچال قرار دهید. هر کس قادر خواهد بود یک قطعه را برای خود از هدیه برش دهد.
شاه ماهی زیر کت خز در تارتلت
اگر از نسخه سنتی شاه ماهی زیر کت خسته شده اید ، می توانید این دستور غذای میان وعده را برای سال نو 2020 امتحان کنید. این سرو غیرمعمول قطعاً میهمانان را خوشحال خواهد کرد.
عناصر:
- شاه ماهی - 1 عدد.
- هویج - 4 عدد.
- سیب زمینی - 6 عدد.
- چغندر - 3 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد
- زیتون - برای تزئین
- سس مایونز به مزه
- پیاز - 1 عدد.
- سبز به مزه
- تارتلت - 24 عدد.
پخت گام به گام شاه ماهی در زیر کت خز در تارتلت:
- سبزیجات و تخم مرغ را در آب کمی نمک بجوشانید. تخم مرغ ها را خنک کنید.
- تخم مرغ و سبزیجات را پوست گرفته و روی یک رنده ریز خرد کنید. پیاز و گیاهان را به صورت طعم خرد کنید.
- تارتلت ها را بردارید. یک تکه از شاه ماهی را در قسمت پایین قرار دهید ، سپس پیاز ، سیب زمینی و روی آن را با سس مایونز بپوشانید. بعد ، هویج ، تخم مرغ و همچنین سس مایونز را بگذارید. لایه نهایی چغندر است.
- مینی سالادها را در سراسر منطقه با سس مایونز پخش کنید و با تکه های شاه ماهی و زیتون تزئین کنید.
می توانید پیش غذا را روی ظرف سالاد سبز بگذارید و با زیتون تزئین کنید.
پیش غذا بال مرغ با سس
این میان وعده خوشمزه و ساده سال نو میلادی با ادویه اش اشتهای مهمانان را قبل از غذای اصلی برطرف می کند. آن را بپزید و ببینید که چگونه مهمانان فوراً آن را از میز جشن بیرون می کشند.
عناصر:
- بال مرغ - 1 کیلوگرم
- تره فرنگی - 25 گرم
- نارنجی - 1 عدد
- زنجبیل - 20 گرم
- Cilantro - 25 گرم
- سس مایونز - 100 میلی لیتر
- خامه ترش - 100 میلی لیتر
- سس سویا - 50 میلی لیتر
گام به گام تهیه پیش غذا بال مرغ با سس:
- ابتدا سس سفید را آماده کنید. گشنیز و تره فرنگی را خرد کرده و در کاسه ای با خامه ترش ، سس مایونز و ادویه جات ترشی جات بریزید. هم بزنید و بگذارید.
- بال مرغ را در امتداد مرز اتصالات به 3 قسمت برش داده و به دیگ بخار دوگانه ارسال کنید. شما باید آنها را 20 دقیقه پس از جوشاندن آب بپزید.
- در یک کاسه جداگانه ، زنجبیل و پوست پرتقال را رنده کنید. نصف پرتقال را داخل آن فشار دهید و سس سویا را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
- بال مرغ تمام شده را در سس پرتقال بغلتانید و روی کاغذ روغنی بگذارید. به مدت 3-4 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 190 درجه بپزید تا پوسته ای ظاهر شود. برگردانید ، سس پرتقال را روی آن بمالید و 3-4 دقیقه دیگر بپزید.
بالهای آماده را با سس سفید سرو کنید. چنین پیش غذای غیر معمول قطعاً برای همه مهمانان در تعطیلات جذاب خواهد بود.
میان وعده "کیف های بابا نوئل"
و آخرین پیش غذا در TOP ما دوباره مضمون است - کیسه های بسیار زیبا از بابا نوئل. آنها روی میز جشن عالی به نظر می رسند و از نظر طعم نیز کم نیستند.
عناصر:
- آرد - 170 گرم
- برنج - 70 گرم
- فیله مرغ - 300 گرم
- شیر - 400 میلی لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز و پیاز سبز
- سس مایونز به مزه
- سبز به مزه
تهیه گام به گام میان وعده های کیف بابا نوئل:
- برنج و مرغ را بجوشانید و بگذارید سرد شوند. در این زمان ، پنکیک ها را آماده کنید تا به صورت کیسه ای درآیند.
- برای خمیر پنکیک ، تخم مرغ ، شکر و نمک را در یک کاسه بزنید ، سپس شیر گرم شده را به تدریج اضافه کنید. پنکیک ها را سرخ کنید.
- حالا می توانید چاشنی را شروع کنید. مرغ را خرد کرده و با برنج مخلوط کنید. هویج و پیاز را ریز خرد کنید ، تفت دهید و به مخلوط مرغ و برنج اضافه کنید. همه چیز را با سس مایونز و گیاهان خرد شده مخلوط کنید.
- زمان ساخت کیسه یک پنکیک بردارید و یک قاشق غذاخوری از مخلوط را در وسط قرار دهید. یک کیسه تشکیل دهید و با یک پر پیازچه گره بزنید.
کیف های بابا نوئل ، که با عشق آماده شده اند ، به یک تزئین واقعی میز جشن تبدیل می شوند.
