دستور تهیه با عکس کیک هویج با آجیل و دارچین. دسر خوشمزه و تند تند.
محتویات دستور غذا با عکس:
- عناصر
- مرحله به مرحله تهیه کیک هویج
- دستور العمل های ویدئویی
کیک هویج یک دسر معطر است که از کیک های آبدار با آجیل تهیه شده و در خامه ترش خیس شده خیس شده است. این رنگ زیبا و روشن دارد و همچنین به دلیل ترکیب ویتامین هویج و آجیل بسیار سالم تر از سایر دسرها است. غلظت مشخصی از دارچین و پوست لیمو در طعم وجود دارد ، بنابراین حتی نمی توانید بلافاصله تشخیص دهید که هویج در ترکیب وجود دارد. کیک ها کمی مرطوب هستند ، اما به همین دلیل سریعتر خیس می شوند. در دستور العمل کلاسیک ، کیک با خامه ترش آغشته می شود ، بسته به میل شما می تواند کشک ، کره یا کاسترد نیز باشد. در نتیجه ، بسیار سنگین ، اما بسیار لطیف ، تند و خوشمزه به نظر می رسد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 266 کیلو کالری.
- وعده - 2 کیلوگرم
- زمان پخت - 10 ساعت - تهیه پنیر خامه ای ، 2 ساعت - تهیه کیک
عناصر:
- شکر - 1 لیوان (برای کیک)
- تخم مرغ - 3 عدد. (برای کیک)
- هویج - 3 عدد. اندازه متوسط (برای کیک)
- بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری (برای کیک)
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر (برای کیک)
- گردو - 100 گرم (برای کیک)
- آرد گندم - 1 لیوان (برای کیک)
- شکر وانیلی - 1 کیسه (برای کیک)
- لیمو - 1 عدد (برای کیک)
- دارچین - 1 قاشق چایخوری (برای کیک)
- خامه ترش 25 - - 400 گرم (برای خامه)
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری (برای خامه)
- شکر - 0.5 فنجان ، پودر قند - 3 قاشق غذاخوری. (برای خامه)
- خامه ترش 15 - - 350 گرم (برای خامه)
- ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری (برای خامه)
مرحله به مرحله تهیه کیک هویج
1. پوست لیمو را با استفاده از یک رنده ریز بردارید ، آب آن را بیرون بیاورید ، ما برای کیک ها به پوست و آب برای خامه نیاز داریم.
2. برای تزئین زیبا کیک ، لازم است یک قوام خامه ای به اندازه کافی ضخیم به دست آید ، برای این کار ما خامه ترش 25 درصد چربی را با آب لیمو رقیق می کنیم و روی الک از طریق پارچه پنیر دور می ریزیم ، حداقل 10 درجه در سرما قرار می دهیم. ساعت ، بنابراین ما بافتی مانند خامه - پنیر می گیریم. این یک کرم تزئینی عالی است که شکل خود را به خوبی حفظ می کند. بنابراین اگر قصد دارید چنین کیکی درست کنید ، خامه ترش را از قبل دور بریزید ، خوب ، یا پنیر خامه ای آماده بخرید.
3. در همین حال ، بیایید آماده سازی محصولات برای تهیه خمیر کیک را شروع کنیم. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و رنده کنید. اگر خیلی آبدار است و مایعات زیادی از خود خارج می کند ، آن را فشار ندهید ، بگذارید اینطور باشد ، درست زمانی که کیک ها را می پزید ، به آنها زمان بیشتری بدهید.
4. گردوها را در ماهیتابه یا در فر خشک کنید ، سپس با چاقو کمی آنها را خرد کنید.
5. تخم مرغ ها را با شکر و وانیل بزنید تا پف کند ، روغن نباتی ، هویج رنده شده و پوست لیمو را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید.
6. سپس مواد خشک را اضافه کنید: آرد ، دارچین ، بیکینگ پودر. آرد را از طریق الک الک کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
7. در این مرحله ، طبق دستور تهیه کیک هویج ، گردو را اضافه کنید. با همزن یا قاشق هم بزنید تا به طور یکنواخت روی خمیر پخش شود. قوام آن کمی آبکی خواهد بود.
8. بهتر است دو کیک را به نوبت بپزید ، زیرا خمیر با هویج به اندازه کافی مرطوب است و اگر آن را با کیک های نازک بپزید ، سریعتر می پزد. آن را حتی به دو قسمت تقسیم کنید و به شکل جداشونده (من شکل 20 سانتی متری دارم) با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. دو کیک خواهید داشت.
9. آمادگی را می توان با سیخ چوبی نازک بررسی کرد. البته می توانید همه چیز را به طور همزمان با یک کیک بپزید ، و سپس آن را به چند قسمت تقسیم کنید ، اما پس از آن زمان بسیار بیشتری طول می کشد. کیک ها به دلیل هویج کمی مرطوب هستند ، اما در عین حال خام نیستند.از آنجا که آنها به دلیل بیکینگ پودر در فر کمی رشد می کنند ، هر کیک را می توان به دو کیک دیگر تقسیم کرد. آنها نیازی به اشباع ندارند.
10. بعد ، بیایید شروع به تهیه کرم برای کیک کنیم. 1 قاشق غذاخوری ژلاتین را با 3 قاشق غذاخوری آب جوش سرد بریزید. و 10 دقیقه کنار بگذارید تا متورم شود. خامه ترش را 15 درصد چربی بگیرید و آن را با شکر بزنید. البته ، قوام خامه کاملاً آبکی خواهد بود. این همان چیزی است که ما قصد داریم از ژلاتین برای آن استفاده کنیم. آن را در مایکروویو یا حمام آب حل کنید ، به خامه ترش اضافه کنید و خوب هم بزنید. البته می توانید خامه ترش خانگی یا بسیار چرب بردارید و آن را با شکر بزنید. من از 15٪ خامه ترش برای کالری کمتر استفاده می کنم. شما هر طور که صلاح می دانید عمل می کنید.
11. حالا بیایید تا زدن کیک را شروع کنیم. یک ظرف بردارید ، یک قاشق خامه در وسط قرار دهید تا لایه اول لایه کیک را بچسبانید. سپس یک فرم جداشونده برداشته و از بالا روی کیک بگذارید ، چون ما خامه را پر می کنیم ، فرم باید آن را بین کیک ها نگه دارد. روی کیک اول خامه می زنیم ، سپس کیک دوم را می گذاریم و همینطور تا انتها. لازم نیست بالاترین کیک را با این کرم چرب کنید. حالا کیک را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید ، تا ژلاتین به خود بگیرد و وقتی حلقه قابل جدا شدن را برمی داریم ، خامه از آن خارج نشود.
12. در مرحله بعد ، یک کرم برای تزئین کیک هویج با آجیل و دارچین آماده کنید. برای این کار کافی است پنیر خامه ای و پودر قند را با همزن بزنید. به هر حال ، مخلوط کن لازم نیست ، حتی یک هم زدن کافی است.
13. کیک را بیرون بیاورید ، یک چاقوی نازک را به آرامی در یک دایره بچرخانید ، بین دو طرف کیک ها و قالب ، حلقه شکاف را بردارید. کناره ها و لایه بالایی کیک را کمی با خامه بمالید. سطح خوب.
14. سپس خامه باقی مانده را در یک کیسه لوله با نازل مخصوص قرار دهید و کناره ها را با مجسمه های کرم تزئین کنید. روی آن آجیل بپاشید.
15. هویج زیبا از ماستیک درست کرده و روی آن قرار دهید. این تمام است ، کیک آماده است. آن را در یخچال بگذارید و بگذارید خوب خیس بخورد. چنین کیک هویج یک دکوراسیون فوق العاده برای یک میز جشن خواهد بود و مهمانان از طعم فوق العاده تند و ظریف آن خوشحال می شوند.
دستور العمل های ویدئویی برای کیک هویج
1. طرز تهیه کیک هویج:
2. دستور تهیه کیک هویج مرحله به مرحله:
