فقط چند تکه هویج با یک مشت آجیل و یک کیک فوق العاده خوشمزه و زیبا دریافت خواهید کرد ، که نه تنها می تواند برای مهمانی چای خانوادگی سرو شود ، بلکه بر روی میز جشن نیز سرو می شود. آموزش نحوه درست پخت کیک هویج و آجیل در خانه.
محتوای دستور غذا:
- کیک هویج و آجیل - اسرار پخت و پز
- کیک هویج و آجیل: یک دستور کلاسیک همراه با عکس
- یک دستور ساده برای کیک هویج و آجیل در اجاق گاز آهسته
- کیک هویج و آجیل با خامه کشک
- دستور العمل های ویدئویی
هویج نارنجی نه تنها برای تهیه سوپ ، تهیه سالاد و پخت پای استفاده می شود. اگر خلاق باشید ، می توانید یک کیک هویج و آجیل خوشمزه درست کنید ، که یکی از محبوب ترین دسرها در انگلستان و آمریکا است. اگرچه ایتالیا وطن او محسوب می شود. پیشتر در دوران باستان ، یک کیک با هویج یک دسر معمولی محسوب می شد ، اما امروز این یک غذای لذیذ واقعی است. این غذا توسط بسیاری از خوراکی ها مورد احترام است و در رستوران های درجه یک سرو می شود. بنابراین ، چنین ظرافتی قطعاً باید یاد بگیرد که چگونه در خانه به تنهایی پخت کنید. پس از همه ، محصولات دارای هویج نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه سالم نیز هستند. و سبزی ریشه خود یکی از ارزان ترین سبزیجات شیرین موجود در تمام طول سال است.
کیک هویج و آجیل - اسرار پخت و پز
- برای پوشاندن کامل طعم هویج ، وانیلین ، پوست پرتقال یا لیمو ، دارچین آسیاب شده ، میوه های آب نبات ، عصاره میوه یا آجیل خرد شده را به خمیر اضافه کنید.
- آب هویج را فشار ندهید ، حتی اگر سبزی جوان و آبدار باشد. فقط زمان پخت را طولانی کنید.
- سبزی را با مخلوط کن یا رنده خرد کنید.
- از هر نوع آجیل می توان استفاده کرد: گردو ، فندق ، بادام زمینی ، بادام. آنها را با مخلوط کن به خرده های خرد می کنند یا با چاقو به قطعات خرد می کنند.
- آجیل ها را از قبل در ماهیتابه خشک کرده یا در فر خشک کنید.
- به طوری که کیک به خوبی بالا می آید ، هوا دار و کرکی می شود ، توده تخم مرغ و شکر را با آرد بیش از 15 ثانیه مخلوط نکنید. در غیر این صورت ، بیسکویت متراکم می شود.
- برای اینکه کیک خوب برود ، فقط فرم را تا نیمه پر کنید.
- اگر کیک را مستقیماً در قالب روی یک حوله مرطوب قرار دهید و بگذارید تا خنک شود ، به راحتی از قالب خارج می شود. پس از آن ، خارج کردن آن از فرم آسان خواهد بود.
- خامه کیک را از خامه ترش چرب حداقل 20 make تهیه کنید. به جای خامه ترش ، می توانید از خامه سنگین یا ماست طبیعی استفاده کنید. سپس گسترش نمی یابد.
کیک هویج و آجیل: یک دستور کلاسیک همراه با عکس
کیک هویج و آجیل یک غذای واقعی است! بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که چنین ترکیبی از محصولات فقط یک پای سبزیجات است. اما در واقع ، هویج به دسر ساختار شل و شیرینی دلپذیری می بخشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 273 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 کیک
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه برای پخت ، به علاوه 3 ساعت برای خیساندن
عناصر:
- هویج - 500 گرم
- آرد - 280 گرم
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- خامه ترش - 500 گرم
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر
- شکر - 200 گرم
- گردو - 100 گرم
- عسل - 3 قاشق غذاخوری
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 3 عدد.
مرحله به مرحله تهیه کیک هویج و آجیل ، یک دستور کلاسیک با عکس:
- هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
- گردو را به قطعات متوسط خرد کنید.
- آرد را الک کرده ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و 5 دقیقه با همزن بزنید تا پف کند.
- تخم مرغ ها را با روغن نباتی بریزید و دوباره به مدت 1 دقیقه هم بزنید.
- مخلوط خشک را درون توده مایع بریزید و مخلوط کنید.
- آجیل و خلال هویج را اضافه کنید.
- خمیر را هم بزنید. قوام آن باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
- قالب را با کره چرب کرده ، آرد بپاشید و تکان دهید.
- خمیر را بگذارید و پوسته را در فر به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.با خلال دندان آمادگی خود را بررسی کنید.
- کیک را سرد کرده و به دو یا سه قسمت برش دهید.
- خامه را آماده کنید. خامه ترش را با شکر و عسل ترکیب کنید. با همزن بزنید تا یکدست شود.
- کیک ها را با خامه اشباع کنید ، روی آن را با آجیل خرد شده بپاشید و بگذارید کیک به مدت 3 ساعت در یخچال دم بکشد.
یک دستور ساده برای کیک هویج و آجیل در اجاق گاز آهسته
دستگاه چند پز در حال حاضر برای بسیاری از زنان خانه دار به یک دستیار ضروری در آشپزخانه تبدیل شده است. با کمک آن ، نه تنها پخت سوپ و غلات ، بلکه پختن کیک های خوشمزه نیز راحت است.
عناصر:
- آرد - 220 گرم
- هویج - 2 عدد.
- شکر - 150 گرم در هر خمیر ، 200 در هر خامه
- بیکینگ پودر - 10 گرم
- فندق - 100 گرم
- دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- ماست کلاسیک - 500 میلی لیتر.
گام به گام تهیه یک دستور العمل ساده برای کیک هویج و آجیل در اجاق گاز آهسته:
- کره را در یک کاسه چند پز بریزید و بدون جوشیدن ذوب کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا کف غلیظ و سبک ایجاد شود.
- فندق ها را با مخلوط کن خرد کنید.
- هویج ، کره ، نمک ، دارچین را به کف تخم مرغ زده شده اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد را با بیکینگ پودر و خرده آجیل مخلوط کنید.
- مخلوط خشک را در یک کاسه به حجم هویج بریزید و هم بزنید.
- خمیر را در کاسه مولتی پز بریزید ، جایی که کره ذوب شده بود.
- حالت و زمان سنج "پخت" را به مدت 65 دقیقه تنظیم کنید.
- بعد از سیگنال ، بگذارید کیک کمی بسته شود و درب آن بسته شود.
- پس از آن ، کیک تمام شده را از کاسه خارج کرده و آن را به 2 قسمت برش دهید.
- ماست را با شکر با همزن بزنید تا پف کند و روی کیک ها را با توده حاصل بپوشانید.
- روی کیک را با هر فوندانت تزئین کنید یا پودر بپاشید و به مدت 3 ساعت خیس کنید.
کیک هویج و آجیل با خامه کشک
دستور تهیه کیک هویج و آجیل با خامه کشک نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار سالم است. این دسر به ویژه برای کوچکترها اهمیت دارد. به هر حال ، این آنها هستند ، آنهایی که کمی سخت گیر هستند ، نمی خواهند هویج یا پنیر خامه ای را به شکل خود بخورند.
عناصر:
- آرد - 170 گرم
- شیر - 70 میلی لیتر
- کره - 180 گرم
- پنیر کلوچه - 350 گرم
- تراش هویج - 300 گرم
- شکر - 150 گرم در خامه ، 50 گرم در خمیر
- شکلات - 150 گرم
- گردو - 80 گرم
- بیکینگ پودر - 10 گرم
- تخم مرغ - 5 عدد.
- لیمو - 1 عدد
آماده سازی مرحله به مرحله کیک هویج با خامه کشک:
- تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
- برای رنده شدن پوست لیمو از یک رنده خوب استفاده کنید.
- آجیل ها را ریز خرد کنید.
- کره نرم شده را با همزن بزنید.
- تخم مرغ زده شده ، کره ، هویج ، آرد ، شیر ، بیکینگ پودر ، آجیل را با هم مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید.
- خمیر را به ظرف چرب شده منتقل کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه قرار دهید.
- برای خامه ، پنیر دلمه را با پودر قند هم بزنید.
- آب لیمو را خارج کرده ، به خامه اضافه کرده و هم بزنید.
- کیک تمام شده را خنک کنید ، به 2 قسمت بریزید و با خامه پخش کنید.
- آن را به دلخواه تزئین کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
دستور العمل های ویدئویی:
