امروزه در مورد خطرات مقدار زیادی نمک برای بدن صحبت می شود. بیاموزید که چگونه سدیم به شما در ایجاد توده عضلانی باورنکردنی کمک می کند. به گفته سازمان های بهداشتی ، نمک سفره (کلرید سدیم) می تواند طیف وسیعی از اختلالات را ایجاد کند. از جمله شایع ترین آنها می توان به بیماری قلبی ، ادم ، بیماری کلیوی ، فشار خون بالا و حتی سکته اشاره کرد.
در عین حال ، با وجود چنین تعداد بیماری احتمالی ، نمک در هر سوپر مارکت کاملاً رایگان به فروش می رسد. اگرچه امروزه تعداد زیادی مقاله درباره خطرات نمک سفره نوشته شده است ، اما این تنها یک روی سکه است. البته ، هنگام استفاده از کلرید سدیم در دوزهای بزرگ ، اکنون ما در مورد مصرف روزانه 20 تا 60 گرم از این ماده صحبت می کنیم ، پیامدهای فاجعه بار ممکن است. اما در عین حال ، بسیاری فراموش می کنند که آب به مقدار زیاد می تواند به یک سم قوی تبدیل شود.
خطر اصلی هنگام استفاده از نمک این است که دوز خطرناک فوق را می توان نه تنها هنگام استفاده از کلرید سدیم خالص به دست آورد. تقریباً به تمام غذاهای نیمه تمام و فرآوری شده اضافه می شود. این را همیشه باید به خاطر بسپارید و در نظر بگیرید. با این حال ، تقریباً غیرممکن است که نمک را در مقادیری که می تواند به سلامتی آسیب جدی برساند ، مصرف کنید.
آیا نمک آنقدر که تصور می شود خطرناک است؟
در حالی که اکثر مقالات نوشته شده توسط دانشمندان حاوی هشدار در مورد خطرات استفاده از نمک هستند ، موارد دیگری نیز خلاف این را نشان می دهند. به عنوان مثال ، یک مطالعه علمی نشان داد افرادی که نمک کم مصرف می کنند بیشتر در معرض بیماری های قلبی هستند.
همچنین شواهد علمی وجود دارد که هیچ رابطه ای بین دوزهای کمتر کلرید سدیم و کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی وجود ندارد. چند سال پیش ، گروهی از دانشمندان اثرات کلرید سدیم بر بدن را مورد مطالعه قرار دادند. همه شرکت کنندگان در مطالعه به سه گروه تقسیم شدند. نمایندگان هر یک از آنها مقدار متفاوتی نمک مصرف کردند: بیش از 2.6 گرم (دوز کم) ، از 2.6 تا 4.9 گرم (دوز متوسط) ، 4.9 گرم (دوز بالا).
در نتیجه ، دانشمندان دریافتند افرادی که از دوزهای کم و زیاد این ماده استفاده می کنند ، بیشترین خطر ابتلا به بیماری قلبی را دارند. لازم به ذکر است که گروه دوم از افراد نمک بیشتری نسبت به حد معمول پذیرفته شده 2.3 گرم مصرف کردند.
نمک در بدنسازی
در بدن ما ، سدیم یک ماده معدنی نسبتاً مهم است و در تنظیم فشار خون و حجم خون ، تعادل آب و سطح اسیدیته نقش دارد. اگر بدن دچار کمبود سدیم شود ، عملکرد ورزشی به شدت کاهش می یابد. علاوه بر این ، باید به خاطر داشت که نمک اضافی از بدن دفع می شود.
امروزه اکثر مردم اهمیت حفظ تعادل مایعات و الکترولیت ها را در بدن درک می کنند. اکثر ورزشکاران همیشه با آب آشامیدنی به باشگاه می روند و این دیگر هیچ کس را شگفت زده نمی کند. ورزشکاران مایعات بیشتری نسبت به افراد عادی از دست می دهند و در نتیجه ، سدیم نیز فعال تر از بدن آنها دفع می شود.
اگر غلظت سدیم به میزان مشخصی کاهش یابد ، بدن مجبور است تعادل مواد معدنی را برای تسریع دفع پتاسیم حفظ کند. در نتیجه ، سلول ها به طور فعال مایعات را از دست می دهند ، که منجر به کاهش حجم ماهیچه ها می شود. قدرت و استقامت کاهش می یابد و ماهیچه ها صاف می شوند.
برای اصلاح این وضعیت ، تأمین مقدار کافی سدیم در بدن ضروری است.با این حال ، این حقایق اصلی نیستند. ثابت شده است که هرچه مایع بیشتری در سلول ها باشد ، تولید ترکیبات پروتئینی فعال تر است. سدیم نیز مورد نیاز است تا برخی از ترکیبات آمینو اسید بتوانند به غشای سلولی نفوذ کنند.
هنی رامبد یک شخصیت شناخته شده در دنیای بدنسازی است. او موفق به آموزش چندین ورزشکار شد که برنده المپیا شدند. یکی از اصول اساسی آموزش Ramboda ، حداکثر کشش فاسیا است که از طریق یک اثر پمپاژ قوی به دست می آید. اینجاست که کلرید سدیم نقش کلیدی را ایفا می کند. مشخص است که این تکنیک توسط جی کاتلر و فیل هیث استفاده شده است.
اغلب هنگام آماده شدن برای مسابقه در طول دوره خشک شدن ، بدنسازان صاف به نظر می رسند و احساس خستگی می کنند. برخی در چنین شرایطی مطمئن هستند که کل موضوع در محتوای کم کالری رژیم غذایی است و پیوسته به دنبال کالری مطلوب برای بدن خود هستند. دیگران به سادگی شروع به از دست دادن توده عضلانی می کنند و به همین دلیل مجبور می شوند برنامه های رژیم غذایی را کنار بگذارند.
تعداد کمی از ورزشکاران می دانند که افزودن کمی نمک به رژیم غذایی بسیاری از مشکلات ایجاد شده در طول دوره خشک شدن را برطرف می کند. اغلب ، ورزشکاران حرفه ای عمداً دوزهای متوسط تا زیاد کلرید سدیم را مصرف می کنند و در همان زمان برجسته باقی می مانند. تا زمانی که نمک در دوزهای زیاد و کم مصرف نشود ، بدن دچار مشکل کم آبی و تورم شدید می شود. بدن دارای هورمونی است که مسئول تنظیم غلظت سدیم است - آلدوسترون. اگر مقدار سدیم کاهش یابد ، سطح هورمون شروع به افزایش می کند. اگر دوباره مصرف نمک را شروع کنید ، سدیم با آب ذخیره می شود که منجر به تورم می شود.
با مصرف مداوم یک دوز روزانه 2.6 گرم کلرید سدیم می توان از همه این مشکلات جلوگیری کرد. وقتی از نمک در حد اعتدال استفاده می شود ، قدرت ، استقامت و حجم ماهیچه ها افزایش می یابد.
شما می توانید اطلاعات زیادی در مورد خطرات کلرید سدیم پیدا کنید ، اما اغلب اینها بیانیه های بی اساس هستند که هیچ گونه شواهد علمی ندارند. تحقیقات در مورد اثرات نمک بر بدن انسان ادامه دارد و افسانه ها درباره خطرات سدیم در حال کاهش است. نمک در اصل یک ماده معدنی است که بدن به آن نیاز دارد.
برای اطلاعات بیشتر در مورد تاثیر نمک بر بدن ، این ویدیو را ببینید:
