نرم ، ملایم ، آبدار … گوشت خوک. تهیه آن لذت بخش است. برای گولاش ، کباب ، خورش و البته گوشت خوک در تابه مناسب است. من این دستورالعمل گام به گام را با یک عکس در این مواد به اشتراک می گذارم. دستور تهیه ویدئو.
گوشت خوک در یک تابه می تواند با خیال راحت عنوان سریع ترین و حتی خوشمزه ترین غذا را از آن خود کند. آنها به سرعت آماده می شوند ، می توان گفت که آماده سازی بسیار بیشتر طول می کشد. دستور العمل ممکن است به مهارت خاصی نیاز داشته باشد ، اما نکته اصلی این است که از قوانین منحرف نشوید ، در نتیجه نتیجه واقعا عالی خواهد بود!
- اگر می خواهید تقریباً هیچ چربی روی ریز خرد نشود ، فلفل دلمه ای را بردارید. برای خرد کردن آبدار ، کمر مناسب است ، و اگر گوشت چرب دوست دارید ، گردن بخرید. هر یک از این قسمت ها نرم هستند ، به راحتی به قسمت تقسیم می شوند و برای ظرف مناسب هستند.
- گوشت را به قطعاتی با ضخامت بیش از 1.5 سانتی متر ، در طول دانه برش ندهید.
- برای سهولت خرد کردن گوشت خوک ، آن را برای مدتی در فریزر قرار دهید ، کمی سفت می شود ، سپس برش آن راحت تر و راحت تر خواهد بود.
- گوشت را بکوبید تا دو برابر نازک شود ، سپس ریز آبدار بودن خود را از دست نمی دهد و نرم ، شکننده نیست.
- برای ضرب و شتم ، از چکش مخصوص با سر دندانه دار کت استفاده کنید.
- برای اینکه در حین زدن به سطح کار پاشیده نشود و آبدار بودن را حفظ کنید ، قطعه را با سلفون بپیچید.
- روغن تابه باید داغ شود ، سپس لبه ها به سرعت "مهر" می شوند و همه آب میوه ها از بین نمی روند.
همچنین نحوه تهیه گوشت خوک را در خمیر تخم مرغ و پنیر ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 169 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- گردن خوک - 3 قطعه 200-250 گرم هر کدام
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن زیتون یا روغن دیگر - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - خرج کردن بزرگ یا به مزه
گام به گام پختن گوشت خوک در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را با حوله کاغذی بشویید و خشک کنید ، بعد از اینکه آب را خوب خشک کردید. مایع دمای روغن را در تابه پایین می آورد و گوشت خوک خوب نمی پزد. آن را به قطعات 1.5 سانتی متری برش دهید و با چکش آشپزخانه از هر دو طرف آن را بزنید. ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و خوب گرم کنید. گوشت را در یک ماهیتابه بگذارید و حرارت را کمی بیش از حد متوسط روشن کنید.
روغن نباتی به جای روغن زیتون ایده آل است ، ترکیبات سرطان زایی ایجاد نمی کند. همچنین می توانید از روغن گیاهی استفاده کنید ، اما مصرف کره توصیه نمی شود ، زیرا سریع می سوزد
2. گوشت خوک را با فلفل سیاه آسیاب کنید.
3. وقتی گوشت قهوه ای طلایی شد ، آن را برگردانید و نمک بزنید. سرخ کردن را به همان مقدار ادامه دهید تا قهوه ای طلایی شود. بسته به ضخامت قطعات و سخت کوشی هنگام زدن ، خرد کنید. اساساً 3-4 دقیقه در هر طرف. با این حال ، قبل از بیرون آوردن آنها از تابه ، به هر حال میزان آمادگی آن را بررسی کنید. با چاقو یک برش ایجاد کنید ؛ آب شفاف باید از آن خارج شود. بلافاصله پس از پخت ، گوشت خوک آماده را در ماهیتابه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت خوک در تابه را مشاهده کنید.
