کدوها چه ویتامین ها ، عناصر ریز و درشتی دارند ، چگونه مفید است. آیا این سبزی می تواند آسیب برساند و چه کسانی نباید آن را بخورند. بهترین دستور العمل ها و جالب ترین حقایق. فواید کدو تنبل نه تنها با آشپزی ، بلکه توسط لوازم آرایشی نیز مورد توجه قرار می گیرد. با کمک آنها می توانید روشن کننده ، جوان کننده و نرم کننده پوست را ارائه دهید. برای انجام این کار ، غلاف از آنها به محل مناسب اعمال می شود و 20 دقیقه نگه داشته می شود. همچنین می توانید یک تکه پنبه را در آب میوه مرطوب کرده و آن را از مناطق مشکل دار عبور دهید.
مهم! فواید زیادی از کدو حلوایی برای زنان باردار دارد ، زیرا هنگام استفاده از آنها ، خطر تخمیر و یبوست کاهش می یابد و کار روده ها تحریک می شود.
مضرات و موارد منع مصرف کدو
این سبزی قطعاً برای ویزیت های مکرر متخصص گوارش مناسب نیست. این به این دلیل است که می تواند تحرک روده را افزایش داده و باعث سوء هاضمه شود. برای معده نیز این محصول به دلیل قابلیت افزایش اسیدیته تهدیدی است که در صورت انحراف از حد معمول ، مخاط معده را می خورد و می تواند منجر به زخم شود. هنگام خوردن میوه های سرخ شده باید مراقب باشید.
کدو سبز را با کدو سبز جایگزین کنید یا برخی از سبزیجات دیگر را با مشکلات زیر انجام دهید:
- فشار خون مزمن 2-3 درجه ؛
- دیسکینزی صفراوی ؛
- کوله سیستیت ؛
- نفخ معده ؛
- سوزش سردل.
مهم! منع مصرف بدون ابهام ، بیات بودن سبزی است - هنگامی که بیش از دو هفته رشد می کند ، مواد سوزاننده ای در آن تولید می شود که می تواند باعث مسمومیت بدن شود.
دستور العمل های کدو حلوایی
میوه های گیاه را می توان از هر طریق ممکن تهیه کرد - ترشی ، کنسرو ، پخته ، سرخ شده ، خورشتی ، جوشانده. آنها به طور ایده آل با هر نوع ماده غذایی گیاهی و حیوانی ترکیب می شوند. غذاهای با افزودن گوجه فرنگی و پنیر به خصوص خوشمزه هستند. این منو می تواند شامل سالاد ، پوره سیب زمینی ، خورشت ، کاسرو و موارد دیگر باشد. مجاز است آنها را با ادویه جات مختلف ترکیب کنید - پونه کوهی ، ریحان ، گشنیز و غیره.
در اینجا برخی از جالب ترین روش های پخت کدو حلوایی وجود دارد:
- در سوپ … 2 عدد کدو را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. سپس همین کار را با 1 عدد سیب زمینی ، پیاز و هویج تکرار کنید. همه اینها را در روغن ذرت فشرده سرد سرخ کنید ، در قابلمه ای با حجم 1.5 لیتر بریزید و آن را تا بالای آب پر کنید. سپس آبگوشت را روی حرارت زیاد بجوشانید ، آن را کوچکتر کرده و با نمک مزه دار کنید. پس از آن ، سوپ را حدود 20 دقیقه بپزید و پس از خارج کردن آن از اجاق ، از ادویه جات مورد علاقه خود استفاده کنید. دستور العمل های کدو حلوایی اغلب شامل جعفری ، خامه ترش و پنیر است که می تواند برای تزئین غذای آماده استفاده شود.
- دم کرده … 2 سبزی را پوست بگیرید و آنها را به قطعات برش دهید ، پیازها را به حلقه ها تقسیم کنید ، یک سر کافی است. سپس هویج را رنده کرده و با سایر مواد مخلوط کنید. این مخلوط باید با گوجه فرنگی ریخته شود ، اگر خانگی وجود ندارد ، سپس 2 گوجه فرنگی را از طریق چرخ گوشت بچرخانید ، ترکیب حاصل را با آب ، نمک و فلفل به نصف رقیق کنید. بعد از اینکه توده به طور کامل با سس گوشت پوشانده شد آن را روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود 30 دقیقه بجوشانید. این غذا هم مرتب و هم علاوه بر پوره سیب زمینی یا غلات سرو می شود.
- حفاظت … این دستور العمل مناسب برای زمستان است ، زمانی که کدو تازه پیدا نمی شود. برای آماده سازی آنها برای فصل سرما ، ابتدا به کوزه های 1 لیتری نیاز دارید. آنها باید به خوبی با مواد شوینده شسته شوند و به مدت 1-2 دقیقه استریل شوند. در این فاصله ، میوه های پوست کنده (1.5 کیلوگرم) ، گوجه فرنگی گیلاس (0.5 کیلوگرم) ، دو عدد پیاز و همین مقدار هویج را به صورت حلقه ای برش دهید.همه اینها را با آب جوش بریزید و 3 ساعت بگذارید ، و بعد از این مدت به شیشه های آماده منتقل کنید (آنها را 5-7 سانتی متر قبل از گردن پر کنید). سپس این ترکیب را با ماریناد تهیه شده در نسبتهای زیر پر کنید: دانه های فلفل سیاه (10 عدد) ، نمک دریا (1 قاشق غذاخوری L.) ، شکر (1 قاشق چایخوری) ، سرکه سیب (1 قاشق چایخوری) ، سیر (3 برش)) و برگ بو (2-3 عدد). این ترکیب را به طور مساوی روی تمام شیشه ها پخش کنید تا جرم را کاملاً بپوشاند. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که قوطی ها را با درپوش فلزی جوشانده بچرخانید و آنها را در یک مکان گرم ، با یک حوله بپوشانید. پس از یک هفته ، حفاظت می تواند به زیرزمین منتقل شود.
- سرخ شده در روغن … این ساده ترین و در عین حال کاملاً خوشمزه است ، برای تهیه آن باید میوه های گیاه را به صورت حلقه ای برش دهید و فقط در روغن آفتابگردان با حرارت کم سرخ کنید. نباید منتظر تشکیل پوسته طلایی باشید ؛ کافی است سبزیجات را 2-3 دقیقه خرد کنید. قبل از خوردن کدو حلوایی به این شکل ، آنها را در یک بشقاب مسطح بزرگ قرار دهید ، با کره ذوب شده ، نمک بمالید و شوید خرد شده را بپاشید. این غذا را به عنوان یک غذای جانبی با پوره سیب زمینی ، ماکارونی ، غلات و غیره سرو کنید.
- ترشی … طعم آنها بسیار لطیف ، نرم و شیرین است ، تا حدودی شبیه به سیب است. برای تهیه چنین شیرینی ، یک بشکه چوبی با حجم حدود 20 لیتر تهیه کنید ، 0.5 کیلوگرم برگ توت سیاه و گیلاس ، 200 گرم شکر یا عسل اضافه کنید ، کدو حلوایی را به نصف بچرخانید و آنها را با آب پر کنید. ظرف را با ظلم و ستم بپوشانید و یک هفته در زیرزمین بگذارید ، هر چند وقت یکبار هم بزنید و تهویه کنید.
- پر شده … به عنوان پر کننده ، می توانید از فیله مرغ و هر نوع سبزیجات استفاده کنید - بادمجان (2 عدد) ، گوجه فرنگی (1 عدد) ، فلفل (1 عدد). اگر آنها را ترکیب کنید بسیار خوشمزه می شود ، شرط اصلی این است که آنها باید کمی سرخ شوند. گوشت (250 گرم) باید در چرخ گوشت آسیاب شود و همچنین از نظر حرارتی فرآوری شود. حالا همه مواد را مخلوط کرده و سس مایونز به آنها اضافه کنید (3 قاشق غذاخوری). فراموش نکنید که نمک را به توده اضافه کنید. سپس کدوها را پوست بگیرید ، وسط آنها را برش دهید ، دیوارها ضخامت آنها بیش از 2-3 سانتی متر نباشد ، با نمک مالش دهید و شیارها را با مواد آماده شده پر کنید. سپس همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر گرم شده تا 150 درجه قرار دهید. سبزیجات را حدود 40 دقیقه در آن نگه دارید ؛ اگر زودتر پخت ، آنها را بیرون بیاورید. قبل از چشیدن روی غذا پنیر بپاشید.
برای درمان ، آب تازه از میوه های گیاه مربوط است. برای به دست آوردن آنها ، آنها را در چرخ گوشت و پارچه پنیر خرد کرده و تفاله را از مواد مورد نظر جدا کنید. باید 1/3 فنجان سه بار در روز قبل از غذا مصرف شود. از آنجا که طعم آن می تواند تلخی را از بین ببرد ، می توانید کمی عسل به آن اضافه کنید. طول دوره 2 هفته است ، پس از آن لازم است 7 روز استراحت کنید. بنابراین ، می توانید از شر ادم خلاص شوید ، بدن را از سموم و سموم پاک کنید.
مهم! فواید و مضرات کدو به نحوه نگهداری آنها بستگی دارد - این کار باید در کیسه های پلاستیکی در بالکن یا زیرزمین انجام شود ، با رطوبت بالا می توانند شروع به پوسیدگی کنند. آنها بعد از انجماد مفیدتر می شوند ، در این صورت آنها را به مکعب برش داده و در فریزر قرار می دهید.
حقایق جالب در مورد کدو
جای تعجب نیست که این سبزی در بستر باغداران کشورهای CIS ریشه نداد. سرزنش برای این باید سختگیری او در خاک باشد ، بعید است که بوته روی ماسه و خاک به ثمر برسد. او فقط در خاک سیاه با کیفیت بالا که مرتباً با آب آبیاری می شود احساس راحتی می کند. اسیدیته خاک نیز بسیار مهم است ، هرچه بیشتر باشد ، سرسختی گیاه بیشتر خواهد بود. به دلیل طبیعت پیچیده ای است که کدو سبز در عرض جغرافیایی ما محبوبیت بیشتری دارد.
کدو حلوایی یکی از محصولات مورد علاقه در فرانسه ، سوئیس ، ایتالیا ، ونزوئلا و برزیل است. این به این دلیل است که این کشورها دارای آب و هوای معتدل هستند که در آن احساس عالی دارند.
جالب است که از نظر ظاهری این سبزی شبیه کدو تنبل است ، به ویژه انواع پرتقال ، و فرنی از آن تقریباً یکسان است.برای بسیاری ، میوه ها شبیه قارچ خوک هستند ، هم با بازرسی بصری و هم با مزه کردن.
در ادبیات داخلی ، نام دیگری رایج تر است - "کدو تنبل ظرف" ، و سبزیجات جوان به عنوان "مرغ" شناخته می شوند. در کشورهای غربی ، آنها نه تنها برای اهداف آشپزی و پزشکی ، بلکه برای تزئین محل نیز استفاده می شوند. سبدهای مختلفی از آنها ساخته شده است و در ایالات متحده حتی کدو تنبل کلاسیک را برای هالووین جایگزین می کنند.
با کدو سبز چه چیزی بپزید - ویدیو را تماشا کنید:
فقط باید گفت که البته این سبزی نمی تواند با کلم یا کدو تنبل رقابت کند. شاید به همین دلیل است که او هرگز در کشورهای اروپای شرقی جای افتخار را روی میز نگذاشت. اما در عین حال ، فراموش نکنید که کدو به دلیل کالری کمی که دارد ، برای هر منوی رژیمی ایده آل است. به نظر می رسد در انواع مختلف و در ترکیب با انواع غذا خوشمزه است!