پاییز … وقت سوپ های دلچسب است. در این زمان ، نمی توان یک ماده فوق العاده مانند قارچ را به خاطر آورد. بنابراین ، من دستور تهیه سوپ قارچ خامه ای خوشمزه با پنیر را ارائه می دهم ، که تهیه آن بسیار آسان است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سوپ خامه ای نسخه جدیدی از اولین دوره های معمول است. آنها فوق العاده شیک و محبوب شده اند. پخت آنها سریع و آسان است ، اما خوشمزه و رضایت بخش می شوند. انواع مختلفی از چنین سوپ ها وجود دارد ، و یکی از محبوب ترین آنها ، به ویژه در فصل پاییز و زمستان سال ، خامه سوپ قارچ با پنیر است. در همه چیز عالی است ، همگن و به اندازه کافی ضخیم است. اگر کرم کمی غلیظ تر شد ، می توان آن را با مقدار کمی آبگوشت یا کرم گرم مایع رقیق کرد.
هر قارچ برای ظرف مناسب است: تازه ، خشک ، یخ زده ، جنگلی و به طور مصنوعی. اگر از قارچ های محبوب استفاده می کنید ، به خاطر داشته باشید که طعم غنی دارند ، در حالی که عطر قارچ وجود ندارد. بنابراین ، باید چاشنی قارچ را به سوپ اضافه کنید.
برای تهیه این نوع سوپ ، باید مخلوط کن داشته باشید: ثابت ، شناور یا "چند دستگاه". هر زن خانه دار یکی در زرادخانه آشپزخانه خود دارد ، بله وجود دارد. با کمک آن ، محصولات به راحتی خرد می شوند ، هم می زنند و به سوپ پوره اشتها آور تبدیل می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 43 ، 7 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- قارچ خوک خشک - 30 گرم
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- شوید - دسته
- کرم - 200 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت سوپ قارچ خامه ای با پنیر
1. قارچ های خشک خوک را در یک کاسه عمیق بریزید و روی آن را با آب جوش بپوشانید. آنها را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا متورم شوند. اگر قارچ ها را با آب سرد پر می کنید ، آنها باید حداقل یک ساعت در آن باشند. اگر از قارچ های یخ زده استفاده می کنید ، آنها را در آب جوش فرو کنید ، روی آن را بپوشانید و بلافاصله بپزید تا نرم شود.
2. بعد از این مدت قارچ ها را از مایع خارج کنید.
3. ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. قارچ ها را در آن قرار دهید ، که فقط کمی تفت داده شده اند.
4. آبگوشتی را که قارچ در آن خیس شده بود بریزید ، بلکه از طریق یک الک آهنی خوب یا پارچه پنیر در قابلمه پخت بریزید. این پایه سوپ خواهد بود. این فرآیند را با دقت انجام دهید تا هیچ گونه آوار گرفتار نشود.
5. هویج و پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، با یک حوله کاغذی پاک کنید و در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید. آنها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای روشن طلایی شوند.
6. خامه را در هویج و پیاز داخل تابه بریزید.
7. غذا را کمی هم بزنید و کمی حرارت دهید.
8. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید یا ریز خرد کنید. برای سهولت مالش ، آن را به مدت 15-20 دقیقه در فریزر خیس کنید.
9. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید.
10. هویج و پیاز سرخ شده را در قابلمه ای بریزید و با مخلوط کن بزنید.
11. پنیر رنده شده را بگذارید و روی حرارت متوسط بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس شوید خرد شده ، قارچ های سرخ شده را به تابه اضافه کنید و سیر را از طریق پرس عبور دهید.
12. غذا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و نمک و فلفل را مزه دار کنید.
13. سوپ آماده شده را در کاسه ها بریزید و سرو کنید. معمولا با کروتون ، کروتون یا نان تست سرو می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ قارچ را مشاهده کنید.
