طعم عجیب و غریب ، تفاله ظریف ، مزایای نامحدود و بسیاری از غذاهای مختلف…. آووکادو … چگونه انتخاب کنیم ، چگونه پوست کنیم ، چگونه طبخ کنیم؟ همه اینها و موارد دیگر را در این بررسی بخوانید.
محتوای دستور غذا:
- فواید آووکادو
- چگونه انتخاب کنیم؟
- چگونه تمیز کنیم؟
- با آووکادو چی بپزیم؟
- دستور العمل های ساده آووکادو
- سالاد آواکادو
- ساندویچ آووکادو
- مرغ با آووکادو
- دستور العمل های سس آووکادو
- رب آووکادو
- آواکادو گوآکامول
- غذاهای گرم آووکادو
- دستور العمل های ویدئویی
آووکادو میوه یک درخت همیشه سبز تا ارتفاع 18 متر است. امروزه این میوه محبوب ترین محصول میوه است که در بسیاری از کشورهای نیمه گرمسیری و گرمسیری کشت می شود. بیش از 400 گونه وجود دارد و عملکرد یک درخت 150-200 کیلوگرم است. در آشپزی ، میوه ها به طور گسترده ای استفاده می شوند ، از تنقلات گرفته تا غذاهای داغ. طعم آن یادآور قیمه گیاهی با مغز کاج است. این محصول با طیف گسترده ای از محصولات ترکیب شده و طعم های خوشمزه ای به غذاها می بخشد. بنابراین ، آووکادو در سراسر جهان مورد علاقه علاقه مندان به غذا است.
فواید آووکادو
دانشمندان آووکادو را پیشرو در بین غذاهای ضد پیری می نامند. این میوه حاوی مقادیر زیادی چربی های گیاهی و ویتامین E است که از تصلب شرایین جلوگیری می کند. همچنین حاوی پتاسیم است که وضعیت رگ های خونی و پوست را بهبود می بخشد. آووکادو یک آنتی اکسیدان قوی ، گلوتاتیون است که به تغذیه بدن با اکسیژن کمک می کند. استفاده منظم از آن به کاهش شرایط در دوران یائسگی و یائسگی و کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند. لازم به ذکر است که آووکادو مغذی ترین میوه روی زمین است و به عنوان یک داروی جنسی طبیعی شناخته می شود.
چگونه انتخاب کنیم؟
اندازه محصول می تواند طول 5-20 سانتی متر و وزن آن از 50 گرم تا 1.8 کیلوگرم باشد. اغلب ما میوه های نارس می فروشیم. درجه بلوغ تعیین می شود - با فشار دادن پوست با انگشت. اگر سخت است و فشرده نمی شود ، میوه نارس است ، سپس باید به آن زمان داد تا در دمای 20-25 درجه سانتیگراد برسد. اگر پوست به شدت فشرده شود ، به این معنی است که آووکادو بیش از حد رسیده و احتمالاً حتی خراب شده است. بهتر است پوست کمی فشرده شود. همچنین میزان رسیده بودن را می توان با پوست تعیین کرد: میوه های نارس دارای رنگ سبز تیره هستند (هنگام رسیدن ، تیره می شود) ، میوه های رسیده زرد-سبز یا سبز رنگ هستند. در مرکز آووکادو یک استخوان گرد بزرگ وجود دارد ، گوشت آن کره ای است.
چگونه تمیز کنیم؟
آووکادوی شسته شده و خشک شده باید به صورت طولی بریده شود و دو نیمه آن در جهت مخالف چرخانده شود. اگر محصول رسیده باشد ، آنها به خوبی از یکدیگر جدا می شوند. سپس استخوان برداشته می شود و پالپ با یک قاشق چایخوری خراشیده می شود. اگر میوه کاملاً رسیده نباشد ، جدا کردن نصف آن دشوار خواهد بود. سپس پوست آووکادو را می توان با چاقو یا پوست کندن سبزی پوست کند.
قاعده اصلی این است که ظروف دارای آووکادو را نمی توان از قبل آماده کرد ، آنها باید بلافاصله پس از آماده سازی مصرف شوند. اگر ظرف آووکادو بلافاصله سرو نشود ، یک استخوان در میوه باقی می ماند تا مغز آن تیره نشود.
با آووکادو چی بپزیم؟
آووکادو به طور گسترده ای در غذاهای گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد ، تخم مرغ جایگزین آن می شود یا سوشی پر می شود. در کشورهایی که یک محصول روزمره است ، روزانه از آن خورده می شود. سس ، پیتزا ، سالاد ، تنقلات ، کوکتل ، بستنی ، سوپ از آن تهیه می شود. محبوب ترین غذای آووکادو گوآکاموله مکزیکی است. این یک پیش غذا از تفاله آووکادو ، ادویه جات ، سبزیجات ، آب لیمو ، نمک است.
دستور العمل های آووکادو اغلب حاوی غذاهای دریایی هستند. محبوب ترین آن آووکادو با میگو و ماهی قرمز است. غذاهای ساده تر آووکادو و مرغ نیز تهیه می شود. ساده ترین راه تهیه سالاد از آن است ، صدها تنوع وجود دارد. در آنها ، میوه ها به صورت برش یا به شکل سس استفاده می شوند.سوپ آووکادو با میگو یا مرغ نیز محبوب است.
دستور العمل های ساده آووکادو
اگر می خواهید دستور العمل های غذاهای ساده آووکادو را بیاموزید ، پس به مکان مناسب آمده اید. بخش زیر شامل چندین دستور العمل متفاوت و جالب با دستورالعمل های گام به گام است که بر اساس آنها مطمئناً غذاهای خوشمزه تهیه خواهید کرد.
سالاد آواکادو
دستور تهیه سالاد آووکادو برای همه ، حتی گوشتخواران مشتاق ، جذاب خواهد بود. و هر خانم خانه داری از سادگی تهیه آن خوشحال خواهد شد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 106 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- آووکادو - 1 عدد
- میگو - 500 گرم
- سیر - 1 حبه
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت مرحله به مرحله:
- آووکادو را از وسط نصف کنید ، گودال را بردارید تا به پوست آسیب نرسد و تفاله را که به قطعات کوچک بریده شده بردارید.
- میگوها را بجوشانید ، پوسته را جدا کرده و پوست بگیرید.
- گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، پوست آن را جدا کرده و ریز خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید.
- سیر ، گوجه فرنگی ، میگو و آووکادو را در یک کاسه ترکیب کنید.
- برای پانسمان ، سس گوجه فرنگی ، نمک و سس مایونز را ترکیب کنید. روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید.
- برای زیبایی سالاد را روی یک بشقاب قرار دهید یا نصف پوست آووکادو را پوست بگیرید.
ساندویچ آووکادو
یک دستور ساندویچ آووکادویی سریع ، دلچسب ، سالم ، ساده و خوشمزه. این غذای گیاهی با طعم فوق العاده اش همه خوردنی ها را شگفت زده می کند!
عناصر:
- آووکادو - 1 عدد
- فلفل بلغاری - 0 ، 5 عدد.
- نان - 4 عدد.
- پیاز - 0.5 عدد.
- سس مایونز گیاهی - 2 قاشق غذاخوری
- ادویه به مزه
- روغن زیتون - به مزه
پخت مرحله به مرحله:
- نان را به قطعات برش داده و با سس مایونز بمالید.
- آووکادو را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و روی آن قرار دهید.
- پیاز را پوست کنده و در نیم حلقه خرد کرده اضافه کنید.
- دانه ها را با پارتیشن از فلفل جدا کنید ، به نوار برش دهید و روی ظرف بگذارید.
- این عظمت را با ادویه جات بپاشید و با یک تکه نان دیگر که از قبل با کره چرب شده است بپوشانید.
- ساندویچ ها را به طور مختصر در توستر تست کرده و آنها را روی میز سرو کنید.
مرغ با آووکادو
مرغ و آووکادو یک ترکیب غذایی فوق العاده است. و به طور کامل مکمل این مجموعه از مواد - آب پرتقال ، که ترشی شیرین و ترش ظریف را اضافه می کند.
عناصر:
- سینه مرغ - 1 عدد.
- نارنجی - 1 عدد
- آووکادو - 1 عدد
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- سالاد پیاز - به مزه
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
- کاهو کوه یخ - 6 ورق
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری ل
- واسابی - 0.5 قاشق چایخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری ل
پخت مرحله به مرحله:
- سینه مرغ را به قطعات متوسط برش دهید ، هر دو طرف را در روغن زیتون به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- برگ های کاهو را بشویید ، خشک کنید ، با دستان خود پاره کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و نصف کنید.
- فلفل دلمه ای را از دانه ها ، پارتیشن ها و دم جدا کنید. به نوار برش دهید.
- گودال را از آووکادو بردارید ، تفاله را بردارید و به برش های متوسط برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید و به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
- پرتقال را پوست بگیرید ، به برش ها تقسیم کنید و فیلم را از هر کدام جدا کنید.
- سس سویا ، روغن زیتون و واسابی را مخلوط کرده و هم بزنید.
- همه محصولات را در یک کاسه عمیق بریزید ، روی سس بریزید و هم بزنید.
دستور العمل های سس آووکادو
سس های آووکادو در غذاهای مکزیکی بسیار محبوب هستند. آنها برای غذاهای گوشت ، ماهی و سبزیجات استفاده می شوند. آنها را روی نان پخش می کنند. و آنها فقط ظرافت را به ظرف اضافه می کنند.
عناصر:
- آووکادو - 1 عدد
- پیاز سبز - یک دسته
- سیر - 1 حبه
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت مرحله به مرحله:
- آووکادو را نصف کرده و چاله را بردارید. تفاله را بردارید و به برش برش دهید.
- پیاز سبز را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.
- همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید و با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
رب آووکادو
پاستا آووکادو یک گزینه صبحانه عالی یا یک ناهار به عنوان غذای اصلی است. این ماده مغذی ، انرژی بخش و انرژی بخش است.
عناصر:
- آووکادو - 1/2 عدد
- سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شوید - دسته
پخت مرحله به مرحله:
- تخم مرغ ها را بجوشانید و در آب یخ سرد کنید. پوست زرده ها را از سفیده جدا کرده و جدا کنید. زرده ها را با چنگال له کنید.
- آووکادو را به دو نیم تقسیم کنید ، گودال را بردارید و تفاله را بردارید. آن را به زرده ها اضافه کنید.
- سفیده ها را ریز خرد کرده و به توده اضافه کنید.
- سس مایونز را بریزید و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.
- مواد را خوب مخلوط کرده و پیش غذا را روی میز ، روی نان پهن کنید.
آواکادو گوآکامول
محبوب ترین ماکارونی مکزیکی آواکادو گوآکاموله است. هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای جانبی گوشت یا ماهی استفاده می شود.
عناصر:
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- آووکادو - 3 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پیاز - 1 سر
- Cilantro - 1 دسته
- آهک - 1 عدد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سیر - 1 حبه
پخت مرحله به مرحله:
- گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- دانه ها را از چیلی جدا کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و بشویید.
- گشنیز شسته شده ، حبه های سیر پوست کنده ، پیاز و فلفل دلمه ای را داخل خردکن بریزید. توده را قطع کنید تا کاملا یکدست شود. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
- 2 قاشق غذاخوری را در مخلوط بریزید. آب و آب لیمو بنوشید تا جرم کمی نازک شود.
- آووکادو را پوست بگیرید ، گودال را بردارید ، تفاله را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. آن را به ماکارونی اضافه کرده و کاملا له کنید.
غذاهای گرم آووکادو
سوپ خرچنگ آووکادویی فوق العاده خوشمزه ترین سوپ پوره ای است که در آشپزی یافت می شود. یک میوه آووکادویی رسیده و نرم به عنوان یک غلیظ کننده طبیعی عمل می کند. این غذا واقعاً برای غذاهای لذیذ در نظر گرفته شده است.
عناصر:
- آووکادو - 2 عدد.
- آب سبزیجات - 500 میلی لیتر
- شیر نارگیل - 150 میلی لیتر
- گردن سرطان - 100 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت مرحله به مرحله:
- آبگوشت از قبل پخته شده را به دمای گرم گرم کنید.
- با برداشتن گودال ، آووکادو را از پوست بیرون بیاورید.
- خامه نارگیل ، گردن خرچنگ و آووکادو را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. غذا را تا حدی که غلیظ شود ضرب کنید.
- پوره به دست آمده را به آبگوشت داغ اضافه کنید ، هم بزنید و حرارت دهید.
دستور العمل های ویدئویی:
