گیاه منگوستین گرمسیری ، شرح گیاه ، شرایط رشد ، ترکیب گارسینیا ، خواص مفید ، برنامه های کاربردی. شاخص ارزش انرژی با توجه به منابع مختلف متفاوت است ، که با نوسانات نسبت کمی مواد آلی موجود در تفاله توجیه می شود. محتوای کالری منگوستین از 60 تا 65 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است که از آن جمله است:
- پروتئین - از 0.5 تا 0.6 گرم ؛
- کربوهیدرات - از 14 ، 3 تا 15 ، 5 گرم ؛
- چربی - از 0.1 تا 0.6 گرم ؛
- فیبر - از 5 تا 5 ، 1 گرم ؛
- کلسترول - 0 گرم ؛
- چربی اشباع شده - 0 گرم ؛
- شکر - از 16.4 تا 16.8 گرم.
به نظر می رسد برای پر کردن 13 درصد از فیبر مورد نیاز روزانه فیبر در بدن ، کافی است 100 گرم تفاله منگوستین مصرف کنید. همچنین ، هنگام خوردن گارسینیا ، نباید از گرفتگی رگ های خونی با کلسترول بترسید.
خواص مفید گارسینیا
هر محصول غذایی ، به میزان بیشتر یا کمتر ، دارای خواص مفید و موارد منع مصرف است. اجازه دهید این مسائل را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم تا نسبت سود و ضرر garcinia را ارزیابی کنیم.
فواید منگوستین کاملاً به ترکیب آن بستگی دارد. این میوه سالهاست در آسیای جنوب شرقی ، فیلیپین و سایر کشورها به عنوان داروی سنتی برای تعدادی از مشکلات بهداشتی استفاده می شود.
عمل:
- تحریک کننده سیستم ایمنی … با بهبود عملکرد سیستم لنفاوی ، منگوستین به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
- مغذی … با مصرف منگوستین در غذا ، بدن بسیاری از مواد ضروری را دریافت می کند.
- محافظ … به بهبود موانع محافظتی در برابر تأثیرات خارجی کمک می کند ، به عنوان مثال ، اشعه ماوراء بنفش ، رادیکال های آزاد.
- ضد التهاب … شدت فرایندهای التهابی را کاهش می دهد ، می تواند از بروز آرتریت ، نورالژی و سایر بیماری های جدی مانند فشار خون بالا ، سنگ کلیه ، گلوکوم ، آلزایمر و بیماری لایم ، آکنه جلوگیری کند.
- ضد حساسیت … شدت واکنش های آلرژیک را کاهش می دهد.
- ضد باکتری ، ضد قارچ … زانتون ها ، با نفوذ به داخل سلول ، باکتری ها را از بین می برند و مانع از شروع تأثیر آنها بر روی DNA می شوند ، که این امر به حفظ مواد ژنتیکی انسان کمک می کند.
- آنتی اکسیدان … تولید کلاژن و الاستین را که برای حفظ جوانی مهم است عادی می کند. تأمین مواد مغذی به سلول ها را بهبود می بخشد ، عملکردهای محافظتی بدن را افزایش می دهد ، باعث حذف مواد خطرناک و محصولات پوسیدگی می شود.
- ضد سرطان … مطالعات انجام شده در مرکز سرطان موسسه Sloan-Kettering به این نتیجه رسیدند که زانتون ها که بخشی از منگوستین هستند می توانند سلول های سرطانی را مجبور به خود تخریب کنند.
- عادی سازی بدن … بهبود روند فرآیندهای متابولیک به طور اجتناب ناپذیری بر بهبود ظرفیت کار همه سیستم های بدن تأثیر می گذارد.
استفاده از منگوستین به عنوان دارو در بسیاری از موارد موجه است. در اینجا چند نمونه از بیماریهایی وجود دارد که پالپ گارسینیا برای مقابله با آنها کمک می کند:
- سیستم قلبی عروقی … مشکل نفوذپذیری عروقی ، اختلال در خون سازی و نیاز به تثبیت انعقاد ، بهبود عرضه خون.
- سیستم عصبی … مشکل در انتقال تکانه های عصبی ، کاهش شرایط استرس ، کاهش تحریک پذیری ، خلاص شدن از شر میگرن ، بهبود فعالیت مغز.
- دستگاه گوارش … تولید آنزیم.
- جرم بدن … اضافه وزن ، نیاز به حل شدن رسوبات چربی.
- سیستم غدد درون ریز … اختلال در تولید هورمون.
عوارض جانبی میوه خدایان
با وجود خواص مفید آشکار ، شما هنوز هم باید این میوه را با احتیاط بخورید و قسمت های آن را مصرف کنید ، زیرا اگر بیش از حد مصرف شود ، می تواند بیش از اثرات مفید باشد.
مگستین را می توان در چند مورد شرح داد:
- برخی از اجزا می توانند میزان لخته شدن خون را مختل کنند ، اما این در موارد استثنایی اتفاق می افتد. بنابراین ، مصرف میوه برای افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند توصیه نمی شود.
- دارای اثر آرام بخش ملایم است و در صورت استفاده از داروهای دیگر سرعت واکنش را کند می کند.
- افزایش سطح اسیدیته در دستگاه گوارش امکان پذیر است.
- بروز واکنش های آلرژیک به دلیل عدم تحمل فردی به هر یک از اجزای منگوستین.
قابل ذکر است که در صورت بروز عوارض جانبی ، کافی است استفاده از میوه های گارسینیا را کنار بگذارید یا دوز را به 1 قاشق غذاخوری 3 بار در روز کاهش دهید. درمان علائم مستلزم مصرف هیچگونه دارویی نیست. منگوستین یک میوه غیر سمی است.
نحوه انتخاب مانگوستین مناسب
میوه گرمسیری کاربردهای مختلفی دارد: در آشپزی ، زیبایی ، پزشکی. قبل از اینکه موارد استفاده را مشخص کنید ، باید نحوه انتخاب میوه های مناسب را برای خرید یک محصول آبدار رسیده یاد بگیرید.
پس از جمع آوری میوه های گارسینیا از شاخه ها ، عمر مفید آنها بسیار محدود است (حداکثر 2 هفته با ذخیره و حمل و نقل مناسب) ، بنابراین یافتن منگوستین با کیفیت بالا در کشور ما بسیار دشوار است. اغلب آنها را می توان به صورت آب میوه یخ زده پیدا کرد - در اینجا مشکل انتخاب عملا به دلیل عدم وجود انواع گزینه ها ارزش آن را ندارد.
اگر گارسینیا را در کشورهای گرمسیری خریداری می کنید ، باید به انتخاب آن توجه ویژه ای داشته باشید. بنابراین ، هزینه 1 کیلوگرم منگوستین در شهرهای تفریحی از 0.55 دلار تا 5 دلار متغیر است. قیمت بالا ممکن است همیشه ضمانت کیفیت خوب نباشد. هزینه بالا به دلیل پیچیدگی رشد ، حفظ شرایط لازم رشد ، برداشت دستی است.
نکاتی در مورد انتخاب میوه های گارسینیا:
- پوست باید سفت باشد نه خشک. اگر نرم یا سخت و ترک خورده باشد ، میوه بیش از حد رسیده یا هنوز نرسیده است. هنگام فشار ، پوسته باید کمی فنر بزند.
- رنگ غلاف - بنفش روشن ، بدون لکه. وجود لکه ها نشان دهنده ذخیره طولانی مدت است ، طعم آن ممکن است بهترین نباشد.
- اگر پوست آسیب دیده باشد ، احتمال زیادی وجود دارد که آب تلخ آن به داخل برسد ، به همین دلیل طعم منگوستین را می توان خراب کرد. بنابراین ، فقط نمونه های کامل را انتخاب کنید.
- یک میوه معمولی سنگین است ، در دست احساس می شود.
- میوه های بزرگتر را ترجیح دهید ، آنها همچنین هسته بزرگتری دارند.
- برگهای روی گارسینیا همچنین می توانند در مورد کیفیت آن بگویند: رنگ قهوه ای برگها نشان می دهد که میوه بیش از حد رسیده است و کاملا محتمل است که روند پوسیدگی از قبل آغاز شده باشد. برگهای بالای سر باید سبز روشن باشد.
چگونه مونگ خوت تمیز می شود
منگوستین باید با دقت و با دقت پوست کنده شود تا به پالپ آسیب نرسد.
در اینجا چند نکته برای پوست کندن میوه های گارسینیا وجود دارد:
- برگهای بالایی را جدا کنید. روی میوه را کمی فشار دهید تا پوست آن شکسته شود و گوشت آزاد شود. چنین دستکاری هایی با حداکثر رسیدن میوه موثر است.
- اگر پوست با فشار ملایم ترک نمی خورد ، بهتر است از چاقو استفاده کنید.
- یک برش عمیق دایره ای ایجاد کنید ، سپس با انگشتان خود میوه را باز کنید تا به هسته برسد.
- وقتی پوست چوب ترنج بسیار سخت را با چاقو جدا می کنید ، بسیار مراقب باشید احتمال لغزش و زخمی شدن چاقو زیاد است.
منگوستین چگونه خورده می شود
توصیف طعم گیاه منگوستین دشوار است. اولین چیزی که به ذهن می آید شیرین و ترش ، تازه ، بی نظیر است. به صورت خام یا فرآوری شده مصرف می شود. به صورت تازه ، منجمد و خشک به بازار عرضه می شود.میوه های فرآوری شده عطر ، طعم و برخی خواص مفید خود را کمی از دست می دهند.
بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه خوردن مانگوستین داشته باشیم:
- پس از تمیز کردن ، خمیر را با مخلوط کن خرد کرده و به عنوان سس به سالاد میوه ، یک ماده اضافی در موس ، کوکتل و همچنین سس ماهی یا گوشت اضافه کنید.
- هسته خرد شده را می توان در خمیر پای ریخت ، با بستنی یا ماست مخلوط کرد.
- به طور مختصر جوشاندن گوشت گارسینیا با شکر قهوه ای و دارچین ، تهیه مربا از ترنجبین را آسان می کند.
- دانه ها را می توان با بو دادن از قبل خورد.
- پوست نرم فرآوری شده و به ژلاتین رقیق شده در آب اضافه می شود تا یک ژله فوق العاده با طعم عجیب و غریب به دست آید.
- ترکیبی بی نظیر از منگوستین با غذاهای دریایی مانند میگو یا ماهی مرکب.
- ساده ترین و رایج ترین روش این است که مغز میوه تازه خرد شده را روی یک تکه یخ خرد شده سرو کنید.
- آب انبه نیز تهیه می شود. قابل توجه است که نه تنها تفاله به آن می رود ، بلکه پوست آن نیز حاوی مقدار بیشتری مواد مغذی است. به دلیل پوسته خرد شده ، طعم آب میوه بدتر می شود ، بنابراین ، برای بهبود طعم آن ، تولید کنندگان اغلب آب میوه های دیگر میوه ها را مخلوط می کنند.
استفاده از گارسینیا در پزشکی
میوه خشک شده مانگوستین برداشت شده به طور گسترده ای در طب عامیانه استفاده می شود. مفیدترین آن پوست میوه است ، زیرا حاوی مواد با ارزش تری است
گزینه های استفاده از میوه منگوستین به عنوان دارو به شرح زیر است:
- از پوست خشک خرد شده برای اسهال خونی استفاده می شود.
- برای مقابله با اسهال ، سیستیت ، سوزاک ، اورتریت می توانید از پوست درخت جوشانده تهیه کنید.
- با درمان زخم باز با جوشانده از پوست ، می توانید به انعقاد سریع خون دست پیدا کنید و از از دست دادن زیاد خون جلوگیری کنید.
- برای مقابله با تب ، استوماتیت و بیماری های مجاری ادراری ، جوشانده ای از برگ و پوست تهیه می شود.
- از جوشانده های ریشه گیاه منگوستین برای بی نظمی در چرخه قاعدگی استفاده می شود.
- تفاله پخته شده در آب خیس شده و به پوره اضافه می شود که برای درمان اسهال باید هر 2 ساعت یکبار مصرف شود.
یک ویدیو در مورد mangosteen تماشا کنید:
خرید مانگوستین در یک فروشگاه مواد غذایی معمولی در کشور ما غیرممکن است. حتی در پیشرفته ترین هایپرمارکت ها ، به دلیل مشکلات حمل و نقل و ذخیره سازی ، یافتن یک محصول با کیفیت دشوار است. میوه های رسیده و سالم در کشورهای گرمسیری به فروش می رسند ، از ماه مه شروع می شود و در آگوست-سپتامبر به پایان می رسد.