رول بادمجان با چغندر یک دستور غذای اصلی است که برای دوستداران غذاهای سریع و خوشمزه جذاب خواهد بود. حتی سرو کردن چنین رول های تقسیم شده روی میز جشن شرم آور نیست ، اما تهیه آنها آسان و ساده است!
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در فصل تابستان ، در صورت امکان ، می خواهید منوی روزانه خود را با انواع غذاهای گیاهی متنوع کنید. بادمجان یک پایه عالی و دامنه وسیعی برای خلاقیت و تخیل آشپزی است. رول های بادمجان را می توان تقریباً روزانه تهیه کرد و هرگز خسته نشد. و اگر مواد جدیدی به آن اضافه کنید ، طعم اصلی جدید را دریافت می کنید. بنابراین ، از آزمایش در آشپزخانه نترسید!
این پیش غذا در نگاه اول مرا به خود جلب کرد. تهیه آن بسیار آسان است ، نیازی به مواد فوق گران ندارد و طعم آن به سادگی قابل مقایسه نیست. علاوه بر این ، این یک گزینه عالی برای دوستداران چغندر آب پز با سیر است. به جای پنیر و آجیل کلاسیک ، این دستور غذا حاوی چغندر با سیر در داخل بادمجان است. به دلیل رنگ صورتی روشن ، چغندر با انواع مختلفی از غذاها ، از جمله. با طعم ظریف بادمجان هنگام تهیه این غذا ، من بار دیگر متقاعد شدم که چغندر و بادمجان محصولات فوق العاده ای هستند که در کنار هم سه برابر خوشمزه تر می شوند! من واقعاً امیدوارم که شما از چنین پیش غذا خوشتان بیاید ، بنابراین من عجله می کنم دستور العمل را به اشتراک بگذارم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 121 کیلو کالری.
- وعده - 10-14 عدد.
- زمان پخت - حدود 2 ساعت برای جوشاندن چغندر ، 30 دقیقه برای تهیه میان وعده
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- چغندر - 1 عدد سایز متوسط
- گردو - 4 عدد.
- سیر به مزه
- سس مایونز - برای پر کردن پر کردن
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای طعم و مزه
گام به گام تهیه رول بادمجان با چغندر:
1. بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید و به برش های طولانی با ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید ، به طوری که سپس سبزی را بپیچانید. اگر بادمجان ها را ضخیم تر برش دهید ، رول ها خوب نگه نمی دارند. از سبزیجات با اندازه دراز استفاده کنید ، میوه های کوچک را نمی توان رول کرد. من همچنین توصیه می کنم از بادمجان آسیاب شده استفاده کنید ؛ شما باید تلخی سبزیجات بالغ را حذف کنید. برای انجام این کار ، آنها را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. قطرات رطوبت روی سطح قطعات ظاهر می شود ، که باید زیر آب جاری شسته شوند. همراه با او ، تمام تلخی از بین می رود.
2. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را بریزید و آن را گرم کنید. بادمجان ها را بگذارید و آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. اگر می خواهید میوه ها از نظر مغذی کمتر باشند ، از ماهیتابه ای نچسب استفاده کنید که برای سرخ کردن به روغن زیادی احتیاج ندارد.
3. چغندرها را از قبل بجوشانید تا نرم شوند. بسته به سن ، زمان پخت تحت تأثیر قرار می گیرد. میوه های جوان در 40 دقیقه آماده می شوند ، میوه های زمستانی - 2 ساعت. بعد از چغندرها ، کاملاً خنک شوید ، پوست بگیرید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. آب چغندر اضافی را تخلیه کنید.
4. گردوها را پوست بگیرید ، در ماهیتابه خشک کنید و با وردنه آنها را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
5. چغندر رنده شده ، آجیل خرد شده و سیر خرد شده را با هم ترکیب کنید.
6. سس مایونز را بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید. پوره را خوب هم بزنید. نباید خیلی مایع باشد ، در غیر این صورت از رول ها خارج می شود.
7. برش های بادمجان سرخ شده را قرار دهید. توپ های کوچک کشیده را از چغندر تشکیل دهید و آنها را در یک لبه "زبان" سبزیجات قرار دهید. بادمجان ها را به صورت رول بچرخانید ، روی یک بشقاب سرو قرار دهید و در صورت دلخواه با سبزیجات تزئین کنید.اگر رول ها خوب نگه نداشتند ، سپس آنها را با یک خلال دندان محکم کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه رول بادمجان را مشاهده کنید.
