دستورالعمل گام به گام با عکس ، ظرافت ها و اسرار تهیه کیک بیسکویت لطیف برای رول. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
رول های اسفنجی ساخته شده از خمیر نازک ، میز دسر را زیبا کرده و همه حاضران را خوشحال می کند. با این حال ، برخی از زنان خانه دار از تهیه این خوشمزه می ترسند ، اگرچه تهیه دسر بسیار ساده است. بنابراین ، در این بررسی ، من تصمیم گرفتم دستور العمل و پیچیدگی های ساخت یک بیسکویت نازک برای رول را به اشتراک بگذارم. با دانستن این دستور ، می توانید انواع رول های نرم و نرم را با شکلات ، کره یا خامه میوه تهیه کنید. آن را با آجیل ، نارگیل ، میوه های قندی ، میوه های خشک مصرف کنید. روی آن را با لعاب بپاشید ، با فوندانت آغشته کنید یا بدون تزیین بگذارید. با داشتن پایه ای برای این خوشمزه ، می توانید افکار و خیالات خود را شروع کرده و دسرهای اصلی و خوشمزه دریافت کنید.
یک مزیت مهم رول بیسکویت خانگی تهیه سریع است. خمیر به مدت 10 دقیقه ورز داده می شود ، محصول به مدت 15 دقیقه پخته می شود و چند دقیقه طول می کشد تا با خامه چرب شود. یک مزیت دیگر: رول همیشه زیبا و چشمگیر به نظر می رسد. من به زنان خانه دار تازه کار توصیه می کنم تمرین آشپزی خود را با این گزینه ساده برای تهیه رول شروع کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 294 کیلو کالری.
- وعده - 1 رول
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- آرد - 200 گرم
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 100 گرم
- نمک - یک خرج کردن
تهیه گام به گام پایه بیسکویت برای رول ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را بشویید و سفیده را با دقت از زرده جدا کنید. مطمئن شوید که حتی یک قطره زرده به سفیده نرسد.
2. هنگام کار با زرده ها سفیده ها را کنار بگذارید.
3. روی زرده ها شکر بریزید.
4. زرده ها را با همزن بزنید تا پفکی و لیمو رنگ شود.
5. سپس سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن بزنید تا یک توده پایدار سفید و هوا شکل بگیرد. پروتئین باید در یک کاسه تمیز و بدون قطره چربی و مایع باشد. ضرب کننده های مخلوط کن نیز باید تمیز و خشک باشند. در غیر این صورت ، پروتئین ها به قوام مطلوب نمی رسند.
6. مقداری از پروتئین ها را با زرده ها در جرم قرار دهید.
7. زرده ها را با سفیده هم بزنید. در یک جهت - در جهت عقربه های ساعت یا خلاف جهت عقربه های ساعت ورز دهید ، در غیر این صورت خمیر هوای خود را از دست می دهد.
8. روی آنها آرد بریزید. توصیه می شود آن را از طریق یک الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. این امر بر زیبایی محصول تأثیر می گذارد.
9. خمیر را با همزن بزنید ، دوباره در یک جهت کار کنید.
10. پروتئین های باقیمانده را به خمیر اضافه کنید.
11. به آرامی در یک جهت هم بزنید تا ته نگیرد.
12. یک ورق پخت را با کاغذ روغنی که با روغن نباتی چرب کرده اید ، بکشید. خمیر را به صورت یکنواخت روی کاغذ پهن کنید.
13. کیک اسفنجی را به مدت 10-15 دقیقه به فر گرم شده با دمای 180 درجه ارسال کنید. تا زمان آماده شدن خمیر بیسکویت ، فر باید به اندازه کافی گرم باشد. از آنجا که اگر خمیر حداقل 5 دقیقه در فرم منتظر بماند ، بیسکویت تمام شده کرکی نخواهد بود.
14. با دقت کاغذ روغنی را از بیسکویت بردارید.
15. آن را برگردانید و روی همان کاغذ بگذارید.
16. کیک اسفنجی داغ را رول کنید و با یک حوله بپیچید. بگذارید کاملاً خنک شود. بنابراین ، به شکل رول ظاهر می شود. در غیر این صورت ، پس از سرد شدن ، غیرممکن است که آن را به صورت رول درآورید. وقتی کاملاً خنک شد ، کیک را باز کنید و روی آن خامه بمالید. دوباره بپیچید و بگذارید 1-2 ساعت خیس بخورد.
همچنین دستور تهیه بیسکویت برای رول را مشاهده کنید.
