این میوه کامکوات چیست ، کالری آن چقدر است. ترکیب سیب طلایی و خواص مفید آن. چه کسی نباید مرکبات عجیب و غریب را به رژیم غذایی وارد کند. دستور غذا برای غذاهای دارای نارنگی چینی و ویژگی های کشت. میزان کالری کامکوات تا حد زیادی بستگی به نحوه نگهداری و نحوه پخت آن دارد. محتوای کالری یک میوه یخ زده با ارزش غذایی یک گیاه تازه مطابقت دارد ، اما در یک گیاه خشک ، مقدار کربوهیدرات افزایش می یابد ، و بر این اساس ، میزان کالری به 283 کیلو کالری در 100 گرم افزایش می یابد. می توان نتیجه گرفت که پرتقال طلایی نباید در منوی رژیم غذایی گنجانده شود.
خواص مفید کامکوات
هنگام استفاده از کومکوات با پوست ، نیازی به ترس نیست که نیترات یا فلزات سنگین از خاک جذب شده توسط میوه در هنگام رسیدن به همراه آن وارد بدن شود. هیچ ترکیب مضر در خمیر و پوست میوه تجمع نمی یابد.
تأثیر مفید کامکوات بر بدن:
- دارای اثر ضد قارچی است.
- ذخایر ویتامین و مواد معدنی بدن را تقویت می کند ، ایمنی را تقویت می کند ، به طور کلی بر سلامت تأثیر می گذارد.
- این فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند ، به لطف مقدار زیادی فیبر غذایی و پکتین ، به بدن کمک می کند تا از سموم قدیمی و سموم انباشته خلاص شود.
- سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.
- به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای جلوگیری از عفونت های ویروسی فصلی استفاده می شود.
- به کاهش احتمال بیماری هایی مانند آرتروز ، سرطان و آرتریت کمک می کند.
- فشار خون را عادی می کند.
- از ایجاد ترومبوفلبلیت و وریدهای واریسی جلوگیری می کند.
به افرادی که فعالیت های حرفه ای آنها با استرس عاطفی مرتبط است توصیه می شود که هر شب حداقل یک پرتقال طلایی بخورند. این حالت سیستم عصبی را تثبیت می کند.
مضرات و موارد منع مصرف کومکوات
موارد منع مصرف کومکوات دقیقاً مشابه همه مرکبات است. اول از همه ، این یک حساسیت چند ظرفیتی و یک واکنش منفی فردی به محصول است - مرکبات آلرژن های قوی هستند.
استفاده از سیب طلایی نامطلوب است:
- با افزایش اسیدیته آب معده در شرایط تشدید ، هنگام سوزش سر دل ، تهوع پس از غذا و علائم دیگر ظاهر می شود ، که نشان دهنده شروع گاستریت است.
- با بیماری های التهابی کلیه ، به طوری که اسیدهای موجود در مرکبات باعث تشدید نمی شوند.
- در دوران بارداری و شیردهی ، به طوری که باعث ایجاد حساسیت در نوزاد متولد نشده نشود.
باید در مصرف این میوه مبتلا به دیابت دقت شود تا باعث افزایش سطح قند خون نشود.
در اولین "آشنایی" با کومکوات ، باید مراقب باشید که از خوردن یک غذای خوشمزه استفاده نکنید. برای اولین بار ، باید خود را به نصف میوه محدود کنید - تأثیر آن بر بدن بیشتر از نارنگی ها و پرتقال های معمولی است.
دستور العمل های کومکوات
برای جلوگیری از ناامیدی ، کومکوات مناسب را انتخاب کنید. قبل از خرید میوه ، حتماً باید آن را لمس کنید: اگر نرم باشد ، به این معنی است که در حال حاضر بیش از حد رسیده است ، خیلی سخت است - در هنگام حمل سبز انتخاب شده و رسیده است ، به احتمال زیاد طعم ملایمی خواهد داشت. پوست باید شبیه پرتقال رسیده باشد - نارنجی ، صاف ، براق.
دستور العمل های کومکوات:
- کامکوات خشک شده … میوه ها را زیر نور آفتاب خشک کنید یا از روش آبگیری استفاده کنید.
- مربا … قند وزن باید با مرکبات یکسان باشد. ابتدا ، پوست در 3-4 میوه در هر میوه بریده می شود ، سپس در یک غلاف عمیق ریخته می شود و سه بار در آب جوش غوطه ور می شود. سپس ، از آخرین آب جوش ، که میوه ها در آن فرو رفته اند ، آب را برمی دارند (به میزان 1 کیلوگرم شکر در هر 1 لیوان آب) و یک شربت از تمام شکر را می جوشانند.میوه را با شربت بریزید ، بجوشانید تا نرم شود - تا غلیظ شود ، آب یک لیمو کامل را قبل از خاموش کردن به آن اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
- سالاد گرم … مواد اصلی: 150 گرم پرتقال طلایی با پوست ، 1 دسته بزرگ روکولا ، یک قاشق روغن زیتون ، سینه مرغ - 400 گرم ، مارچوبه - 200-250 گرم. برای سس ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا و عسل ، یک قاشق چایخوری را مخلوط کنید. سس خردل و خامه بالزامیک ، آب یک پرتقال. فیله مرغ با نمک و فلفل مالیده می شود ، در فر پخته می شود. مارچوبه را به قطعات 3 سانتی متری برش دهید و کامکوات را به حلقه های نازک برش دهید. مارچوبه و کامکوات را جداگانه در روغن زیتون سرخ کنید. سس را در کومکوات داغ شده ، درست داخل تابه بریزید و بگذارید 7 دقیقه بجوشد. روکولا مخلوط با سینه مرغ خرد شده و مارچوبه را روی یک بشقاب بگذارید ، سس خورشتی را بریزید ، مخلوط کنید. سالاد گرم سرو می شود.
- شیرینی کامکوات … کومکوات ها را در یک قابلمه با آب جوش به مدت 1 دقیقه سفید کنید. یک بشقاب یخ یا یک ظرف پر از آب یخ را از قبل آماده کنید. پس از سفید شدن ، میوه ها در سرما پخش می شوند ، در غیر این صورت بیش از حد نرم می شوند. پرتقال طلایی سرد را روی یک حوله کاغذی قرار دهید - تمام رطوبت باید با دقت برداشته شود. یک تکه شکلات روی اجاق ذوب می شود و پودر کاکائو با شکر قهوه ای درشت بلور در یک بشقاب عمیق مخلوط می شود. ابتدا کامکوات ها کاملاً در شکلات غوطه ور شده اند تا به طور یکنواخت پوست را بپوشاند. سپس هر میوه را با یک خلال دندان سوراخ کرده و با غلطاندن نصف آن در پودر آماده شده "کلاه" درست می شود. برای اینکه پودر را از دست ندهید و لعاب را خراش ندهید ، خلال دندان ها را در کاسه قند بچسبانید و صبر کنید تا لعاب از جریان بیفتد. برای اینکه شکلات سریعتر منجمد شود ، یک کاسه قند با شیرینی های تقریباً تمام شده در یخچال قرار می گیرد.
- گرم با کامکوات … بهتر است گوشت مرغ - بوقلمون یا مرغ مصرف کنید. برای طعم دادن ، کومکوات با گوشت خوک مناسب است ، اما زمان پخت 3 برابر بیشتر است. در این دستور از فیله مرغ استفاده می شود. گوشت کوبیده می شود ، مدال ها تشکیل می شوند ، روی یک ورقه پخت پخش می شوند ، با روغن نباتی چرب می شوند. مدال ها نمک زده می شوند ، دستکش می شوند ، سطح را با سس مایونز چرب می کنند ، 2-3 برش از صفحات آناناس و کومکوات روی هر یک پخش می شود. ورق پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. پنیر سخت رنده شده است. پس از 20 دقیقه پخت ، ورقه پخت برداشته می شود و مدال ها را با پنیر رنده شده می پاشند ، دوباره در فر قرار می دهند و آماده می شوند. وقتی فیله نرم شد می توانید آن را خاموش کنید.
- کامکوات کانالیزه … برش روی پوست هر میوه انجام می شود - 6-7 برش ، به طوری که به پالپ آسیب نرساند. 2-3 دقیقه بجوشانید - آب باید سطح مرکبات را کاملاً بپوشاند. میوه های جوشانده در آب یخ سرد می شوند. اکنون برشی در "پایین" مرکبات ایجاد شده و دانه ها برداشته می شوند - تا آنجا که ممکن است به طوری که شکل حفظ شود. شربت جوشانده شده است: 2 قسمت آب ، 3 قسمت شکر ، کمی زنجبیل رنده شده. میوه را در شربت بگذارید و بجوشانید تا غلیظ شود. آنها مانند مربای معمولی میوه در شیشه های استریل نگهداری می شوند.
- Casserole - صبحانه کامل … پنیر خامه ای را با تخم مرغ ، شکر و بلغور مخلوط کنید. راحت تر است ابتدا پنیر را با تخم مرغ آسیاب کنید و بعداً بلغور را اضافه کنید. کمی شیر ، شکر ، نمک ، کامکوات کامل خشک شده یا خام خرد شده را اضافه کنید ، خمیر را کاملاً مخلوط کنید و به یک ساختار یکدست برسید. می توانید مقداری شکر وانیل و دارچین به آن اضافه کنید. قالب را با کره چرب کنید ، خمیر را مانند یک پای پهن کنید ، آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید ، حدود 30 دقیقه بپزید. خنک سرو کنید با مربای کامکوات ، عسل یا خامه ترش بخورید.
مربای کومکوات مانند میوه های معمولی پخته می شود ، فقط برش هایی روی پوست ایجاد می شود و آب لیمو به آن اضافه می شود. در کوزه های استریل شده در دمای اتاق نگهداری کنید.
حقایق جالب در مورد کامکوات
کومکوات جوانترین میوه مرکبات است ، اولین ذکر آن فقط در قرن 11th ، در تواریخ چین یافت شد.در قرن دوازدهم ، پرتغالی ها کنجکاوی را به اروپا آوردند ، اما ریشه نداد. پرورش این تازگی تنها در پایان قرن 18 آغاز شد.
فرهنگ کاملاً دمدمی مزاج است. کسانی که بر روی پنجره بونسای می کارند نیز باید با "عجیب و غریب" او برخورد کنند. در تابستان ، باید در سایه قرار داده شود ، در زمستان - در نور شدید ، از هیپوترمی و گرمای بیش از حد محافظت شود. وقتی دما کاهش می یابد ، گیاه می میرد. اگر همه شرایط برآورده شود ، در بهار یا اوایل تابستان می توانید گلهای ظریف را تحسین کنید و در زمستان می توانید از طعم میوه های تازه لذت ببرید.
برای تسهیل کشت ، پرورش دهندگان دورگه را با عبور از گیاه با آهک ، نارنگی و پرتقال پرورش دادند. متأسفانه برجسته ترین شکل کومکوات از بین رفته است. به هر حال ، این میوه به خاطر خمیر ترش و پوست شیرینش قدردانی می شود - شما نمی توانید هیبرید را با پوست بخورید.
در چین ، مهمانان به ندرت به خانه دعوت می شوند. اما اگر این اتفاق افتاد ، در یک خانه کمیاب روی میز ، یک ظرف پر از میوه های طلایی وجود نخواهد داشت.
هنگام درمان سرماخوردگی ، چینی ها پوست میوه را گرم کرده و آن را استنشاق می کنند و عطر غنی اسانس ها را استنشاق می کنند.
مسمومیت پس از نوشیدن الکل نیز با نارنگی چینی درمان می شود - 3-4 میوه بهتر از یک بطری آبجو یا یک لیوان آب نمک کمک می کند. چرا اروپایی ها از تجربه چینی ها درس نمی گیرند؟ می توانید بوی بد دهان را همزمان از بین ببرید و بوی بد دهان را از بین ببرید.
یک ویدیو در مورد کومکوات تماشا کنید: