غیر معمول ترین املت کرکی Pulyar را خودتان در آشپزخانه خود در یک ماهیتابه آماده کنید ، بیشتر از 15 دقیقه وقت نگذارید. نتیجه قطعا شما را شگفت زده می کند و عزیزان شما را شگفت زده می کند! دستور العمل گام به گام با عکس آماده سازی. دستور تهیه ویدئو.
املت خوشمزه ، دلچسب ، لطیف و غیرمعمول پولارد برای صبحانه ایده آل است. املت مادر پولارد از اواخر قرن 18 شناخته می شود ، زمانی که زوج فرانسوی آنت و ویکتور پولارد هتلی را در ساحل فرانسه در جزیره ای که قلعه با صومعه بندیکتین مون سنت میشل در آن واقع شده است ، افتتاح کردند. این غذا در بین زائران موفقیت بزرگی بود. به محض عبور مسافر خسته از آستانه تأسیسات ، مهماندار بلافاصله یک املت گرم و کرکی روی میز سرو کرد. این موسسه تا به امروز وجود دارد و این غذا آنقدر محبوب شده است که بسیار فراتر از فرانسه شناخته شده است. از آنجا که این یک جادوی آشپزی واقعی است ، که تا همین اواخر فقط برای بازدیدکنندگان رستوران ها و سایر مراکز در دسترس بود ، جایی که هزینه آن در فرانسه به 30 یورو و بیشتر می رسد. اگرچه در واقع ، تهیه یک غذای سخت و کاملاً ارزان چندان دشوار نیست.
املت Pulyar به راحتی و به سرعت آماده می شود و ویژگی آن این است که سفیده و زرده را جداگانه می زنند ، که باعث می شود ظرف بسیار مثر باشد. با اطمینان می توان گفت که این غیر معمولی ترین املت در یک تابه و صبحانه کامل است! املت Pulyar خوشمزه ، رضایت بخش ، لطیف ، با برش غیر معمول است و با هوای خود تسخیر می شود. بنابراین ، توصیه می کنم روش جدیدی را برای تهیه یک غذای آشنا امتحان کنید ، اما در یک سرو متفاوت. از این گذشته ، این املت برابر نیست ، و در ظاهر شبیه یک ابر ظریف است.
همچنین نحوه تهیه املت آلو بخار را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 115 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- نمک - یک خرج کردن
- شیر - 3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
آماده سازی گام به گام املت Pulyar ، دستور غذا با عکس:
1. سفیده و زرده ها را جدا کرده و در ظروف جداگانه قرار دهید. مهم است که پروتئین ها را در یک ظرف تمیز و خشک و بدون قطرات مایع ، رطوبت و چربی بریزید.
2. کمی نمک به همراه زرده به ظرف اضافه کنید و شیر را داخل آن بریزید.
3. زرده تخم مرغ را با شیر هم بزنید تا یکدست شود.
4. سفیده ها را با کمی نمک مزه دار کرده و با همزن بزنید تا کف سفید ، هوائی و پایدار ایجاد شود. برای غنی شدن طعم پروتئین ها ، یک طعم دهنده اضافه کنید. از آنجا که خود پروتئین های شلاق دار در هیچ طعم جالبی تفاوت ندارند. این می تواند سیر خشک ، ادویه های ایتالیایی و غیره باشد.
اگر پروتئین ضعیف زده شود و توده هوا به اندازه کافی پایدار نباشد ، املت شکل خود را به خوبی حفظ نمی کند و حجم آن کاهش می یابد.
5. یک لایه نازک از روغن نباتی را داخل تابه بریزید و خوب گرم کنید. سپس مخلوط زرده را بریزید. به محض گرفتن ، اما هنوز مایع ، آتش را به حداقل تنظیم کنید.
6. سفیده تخم مرغ زده شده را به طور یکنواخت روی آن قرار دهید. سپس املت را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 90 درجه بپزد. بنابراین گرمایش به طور مساوی از همه طرف رخ می دهد. آمادگی ظرف زمانی مشخص می شود که پروتئین ها به انگشت نچسبند.
اگرچه می توان املت را روی اجاق گاز بپوشانید ، درب ظرف را نپوشانید ، اما این روند بیشتر طول می کشد. اگر آن را با درب ببندید ، پخت سفیده تخم مرغ در حین پخت مشکل خواهد بود. تقریباً گرم نمی شود ، زیرا هدایت حرارتی توده کرکی نسبتاً ضعیف است. در نتیجه ، قسمت زرد املت می سوزد و پروتئین به صورت خام باقی می ماند.
7. املت تمام شده را به آرامی از تابه بردارید.
8. از یک چاقوی تیز برای نصف کردن آن به نصف استفاده کنید.
9. دو قسمت را با سفیده تخم مرغ تا کنید و املت پولارد را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه املت پولارد را مشاهده کنید.
