یک دستور العمل عالی برای تهیه پنکیک اوکراینی. طعم آنها توسط همه خورندگان و مهمانان خانه شما قدردانی خواهد شد. پنکیک های کره ای فقط در دهان شما آب می شوند! دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
هر کشوری سنت های باستانی خود را در زمینه لباس ، زبان ، زندگی روزمره ، آهنگ ها ، غذا دارد … سنت های اوکراینی در تهیه غذاهای ملی از علاقه خاصی برخوردار است. غذاهای اجباری برای هر تعطیلات در اوکراین وجود دارد. به هر حال ، تصور عید پاک بدون کیک عید پاک و کریسمس بدون کوتی غیرممکن است؟ پنکیک ها همان غذاهای سنتی اوکراینی محسوب می شوند. تنوع زیادی در تهیه آنها وجود دارد ، در حالی که مواد تشکیل دهنده بدون تغییر باقی می مانند ، شیر ، تخم مرغ ، کره ، شکر ، نمک و آرد متفاوت استفاده می شود. آرد گندم برای پنکیک بهتر عمل می کند ، اما اگر می خواهید پنکیک خرد کنید ، از آرد گندم سیاه یا جو دوسر استفاده کنید.
ویژگی دیگر پنکیک های اوکراینی این است که باید بسیار نازک و لطیف باشند. و اگر می خواهید آنها را با پر کردن درست کنید ، مطمئناً باید آنها را در فر یا فر با کره بپزید. پنکیک های اوکراینی نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه بسیار راحت هستند. آنها را می توان برای استفاده در آینده آماده و منجمد کرد ، و زمانی که نیاز دارید آن را بیرون بیاورید و بدون ورز دادن خمیر از آن لذت ببرید. پر کردن پنکیک می تواند بسیار متنوع باشد. هیچ کس از خوردن پنکیک با سیب ، عسل ، پنیر نرم ، شیر تغلیظ شده ، قارچ ، گوشت امتناع نمی کند … همه چیز به اختراع مهماندار بستگی دارد.
همچنین طرز تهیه سبد پنکیک را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 305 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-18
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- شیر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- شکر - 5 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- آب - 0.5 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
تهیه گام به گام پنکیک های اوکراینی ، دستور غذا با عکس:
1. آب آشامیدنی با دمای اتاق را در ظرف مخلوط کن بریزید.
2. بعد یک تخم مرغ خام اضافه کنید.
3. شیر را در دمای اتاق بریزید و هم بزنید تا مواد مایع مخلوط شوند.
در این دستور غذا از شیر خانگی بسیار چرب استفاده می شود. بنابراین ، با آب رقیق می شود. اگر شیر با مقدار چربی متوسط خریداری شده است ، آب را از دستور غذا حذف کرده و قسمتی از آن را با شیر جایگزین کنید. اگرچه پنکیک هایی که در آب پخته می شوند نازک تر و قوی تر هستند ، اما با شیر بسیار خوشمزه تر هستند. بنابراین ، بهتر است شیر و آب را مخلوط کنید ، سپس گهواره های قوی و خوشمزه به دست می آورید.
4. آرد الک شده را از طریق یک الک خوب به غذا اضافه کنید. بنابراین با اکسیژن غنی می شود و پنکیک نرم تر می شود.
5. شکر ، نمک و روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید. خمیر را خوب هم بزنید تا با همزن یا مخلوط کن یکدست شود تا توده ای ایجاد نشود. روغن باید به خمیر اضافه شود تا پنکیک ها به تابه نچسبند. اگر داخل خمیر ریخته نشود ، باید ماهیتابه را قبل از پخت هر جزوه چرب کنید.
6. تابه را خوب گرم کنید. قسمتی از خمیر را با ملاقه برداشته و داخل قالب بریزید. قالب را بچرخانید تا خمیر به صورت لایه نازکی از کف آن پخش شود. پنکیک ها را روی حرارت متوسط حدود 2 دقیقه بپزید.
7. پنکیک را برگردانید و 1 دقیقه بپزید. آن را از تابه بردارید و با کره مالش دهید. پنکیک های آماده اوکراینی را بلافاصله پس از پخت و پز روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک در شیر را مشاهده کنید.
