گوشت پخته شده در خردل یک تزئین عالی برای میز جشن خواهد بود و ظاهر اشتها آور آن همه را فریب می دهد. این غذا را بپزید و دوستانتان با یکدیگر رقابت می کنند تا از شما دستور غذا بخواهند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- دستور العمل مرحله به مرحله
- دستور العمل های ویدئویی
این غذا مخصوص دوستداران و متخصصان پیش غذاهای گوشتی است. گوشت خوک که در مخلوطی از سیر و گیاهان معطر با افزودن خردل ترشح می شود ، بسیار نرم است ، با پوسته ترد دانه های خردل. می توانید این غذا را گرم سرو کنید. گوشت آبدار و پوسته دهان آور ، گوشت خوک پخته شده را به یک غذای اصلی عالی تبدیل می کند. گوشت را سرد کنید ، آن را به برش های نازک برش دهید - و این یک پیش غذای سرد عالی است. قابل توجه ترین چیز این است که تهیه یک غذای شایسته یک رستوران لذیذ کار سختی نیست. دستور العمل دقیق عکس ما را دنبال کنید ، و خودتان می توانید ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 20 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 4
- زمان پخت - 8 ساعت
عناصر:
- خمیر گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- خردل داغ - 1 قاشق چایخوری
- خردل فرانسوی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- سیر - 2 حبه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- ادویه برای گوشت - 1 قاشق چایخوری.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
دستورالعمل گام به گام گوشت پخته شده در فر برای میز جشن در خردل
1. برای اینکه گوشت پخته معطر شود ، باید آن را ترشی کنید. اول از همه ، یک تکه گوشت آماده شده - ما یک گردن خوک داریم که وزن آن حدود 1 کیلوگرم است - کاملاً شسته شده و در یک حوله کاغذی پیچیده می شود تا رطوبت اضافی را از بین ببرد. نمک ، فلفل آسیاب شده و چاشنی گوشت را با روغن نباتی و سیر خرد شده مخلوط کرده و از هر طرف به گوشت خوک بمالید. روغن لازم است تا خمیر مارینینگ را به طور یکنواخت روی گوشت بمالید.
2. گوشت را با خردل داغ با دستان خود کاملاً بپوشانید ، کوچکترین تکه ای را از دست ندهید.
3. ما گوشت را به سرما می فرستیم: در یخچال یا بالکن ، اگر درجه حرارت اجازه می دهد ، آن را به مدت حداقل 4 ساعت در ادویه جات ترشی جات می گذاریم. فراموش نکنید که گوشت خوک را با فیلم چسبناک بپوشانید تا گوشت از بین نرود.
4. خردل فرانسوی را روی گوشت بگذارید و آن را به طور یکنواخت در تمام سطح آن پخش کنید.
5. فرم مقاوم در برابر حرارت را با کاغذ پخت بگذارید ، گوشت خوک را روی آن قرار دهید و در فر با دمای 150 درجه به مدت حداقل یک ساعت بپزید. برای قهوه ای ماندن پوسته ، آب میوه ای که در حین سرخ شدن ایجاد می شود را به صورت دوره ای روی گوشت بریزید.
6. گوشت را سوراخ کرده و بررسی کنید که پخته شده است. آب شفاف نشان می دهد که گوشت خوک را می توان حذف کرد و اگر مایع حاصل از سوراخ دارای رنگ صورتی است ، بگذارید ظرف کمی بیشتر عرق کند.
7. گوشت داغ را به قطعات ضخامت انگشت برش دهید و با سبزیجات یا هر غذای جانبی دیگر سرو کنید. همچنین می توانید گوشت خوک را که خنک شده اید برش دهید و ظرف گوشت را با گیاهان تازه تزئین کنید.
8. گوشت خوک پخته شده در فر را برای سفره جشن با خردل بپزید و دستور تهیه آن را به مجموعه آشپزی خود ببرید. و اکنون - همه روی میز!
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1) دستور پخت گوشت پخته شده در ماریناد خردل و عسل
2) گوشت خوک در فر در فویل با خردل
