شرح نخل حرا نیپا و میوه های آن. ترکیب تغذیه ای و خواص مفید یک میوه کمیاب. میوه نیپا چگونه خورده می شود؟ حقایق جالب.
نخل حرا نیپا (Nypa fruticans) گیاهی است که در شاخه های آن میوه های کمیاب رسیده ، جالب ، خوشمزه و سالم هستند. نامهای دیگر - نیپا پرپشت ، نخل باتلاقی. نیپا به طور گسترده ای در ساخت و ساز ، آشپزی ، به ویژه در تولید نوشیدنی ، سرکه ، شکر و نمک ، و همچنین در پزشکی و در تولید اقلام مختلف خانگی استفاده می شود. میوه ها یک نوع نادر از میوه ها هستند ، آنها عمدتا به صورت خام مصرف می شوند و برای تهیه نوشیدنی های خوش طعم ، دسرهای تازه و کنسرو استفاده می شوند. شرح مفصل تری از ترکیب ، خواص مفید و موارد استفاده در این مقاله.
شرح نخل حرا نیپا
در عکس یک درخت نخل حرا وجود دارد
نخل نیپا گیاه بسیار جالبی است. در مناطق باتلاقی یا کنار رودخانه ها با آب آرام در مناطق شمال استرالیا و جنوب آسیا رشد می کند. بزرگترین مناطق نخل های حرا در سنگاپور ، ویتنام ، مالزی و فیلیپین است. فسیل های کشف شده با قسمت هایی از این گیاه قدمت 70 میلیون سال پیش دارد.
قسمت زمینی نخل حرا دارای برگهای بسیار بلند و جارو است ، اغلب طول آنها به 7-9 متر می رسد. در همان زمان ، ساقه افقی است و تقریباً همیشه در زیر زمین قرار دارد. قطر آن گاهی به 70 سانتیمتر می رسد بسیار قوی است و به لطف آن از زمین در برابر فرسایش محافظت می کند. با کمک این گیاهان ، آنها بانک ها را تقویت می کنند و از رانش زمین جلوگیری می کنند.
عکس یک میوه نادر - میوه های نخل حرا نیپا
گل آذین روی ساقه ای ظاهر می شود که معمولاً طول آن به 1 متر می رسد. گلهای نر و ماده متفاوت به نظر می رسند: گلهای اولیه شبیه یک سنبله بلند هستند ، که هنگام رسیدن ، رنگ زرد طلایی به خود می گیرد و دومی از نظر شکل شبیه به مخروط و به میوه های قهوه ای شاه بلوط تبدیل می شوند و خوشه های کروی شکل تا قطر 25 سانتی متر تشکیل می دهند.
درون هر میوه یک دانه وجود دارد. این اوست که در مرحله ناپختگی خورده می شود. او اغلب آتپ نامیده می شود. و این نام به لیست نام میوه های کمیاب می افزاید ، زیرا کاربرد تازه آنها عمدتا در مناطق داخل منطقه در حال رشد انجام می شود.
در عکس ، بذر درخت نخل حرا نیپا
بذر نخل نیپا از نظر ظاهری بسیار شبیه به یک آب نبات شیری شفاف است. قوام ژله مانند ، عطر خاص. به هر حال ، نخل حرا نه تنها در منطقه آبهای شیرین رشد می کند ، بلکه آب نمک را نیز به خوبی تحمل می کند و سطح نمک در مخزن بر طعم آب میوه و میوه ها تأثیر می گذارد. به طور کلی ، این میوه کمیاب گرمسیری شیرین است ، اما در مکانهایی که آب نمک دارند ، میوه ها کوچکتر و نه چندان شیرین ، آبکی و شفاف تر هستند.
با بلوغ ، دانه ها شفافیت کمتری پیدا می کنند ، عاج می شوند و سخت تر می شوند. بنابراین ، آنها قابل خوردن نیستند و برای ساختن دکمه ها استفاده می شوند. اساساً میوه های نیپا آجیل درختی هستند ، اما به عنوان میوه طبقه بندی می شوند.
آب قند علاوه بر استفاده از خود دانه ها برای غذا ، برای فرآوری به غذا نیز استفاده می شود که از گل آذین نر استخراج می شود. این ماده اولیه نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی ، سرکه و شکر است.
ترکیب و میزان کالری میوه های نخل حرا
در حال حاضر ، اطلاعات کمی در مورد میزان مواد مغذی حرا وجود دارد. یکی از کارهای مطالعه ترکیب شیمیایی میوه های کمیاب جهان در نیجریه در دانشگاه کالابار انجام شد. بنابراین ، وجود برخی ویتامین ها ، مواد معدنی در دانه ها و آب میوه ها تایید شد و محتوای تقریبی آنها نیز تعیین شد.قابل توجه است که دانه ها دارای توانایی بالایی در تأمین انرژی بدن هستند ، اما محتوای چربی ناچیز است.
میزان کالری میوه نخل در 100 گرم 150 کیلوکالری است که از آن:
- پروتئین - 1 ، 27 گرم ؛
- چربی - 0.95 گرم ؛
- کربوهیدرات - 51 ، 08 گرم ؛
- فیبر - 2.5 گرم ؛
- مواد معدنی - 2 ، 7 گرم.
عناصر ماکرو و ریز:
- سدیم - 11.6 میلی گرم ؛
- پتاسیم - 128.5 میلی گرم ؛
- کلسیم - 5 میلی گرم ؛
- منیزیم - 11.3 میلی گرم ؛
- آهن - 10.6 میلی گرم ؛
- مس - 0.6 میلی گرم ؛
- روی - 7.6 میلی گرم
میوه های جوان نخل حرا نیپا حاوی تانن ، پلی فنول ها و فلاونوئیدها و همچنین آنزیم های مخمر است.
در میان ویتامین ها ، نمایندگان گروه B و ویتامین A وجود دارد.
این ترکیب حاوی آثار اسید هیدروسیکانیک - یک ماده سمی است. با این حال ، محتوا آنقدر کوچک است که این ماده بر سلامتی و رفاه تأثیر نمی گذارد.
آب استخراج شده از گل آذین شامل موارد زیر است:
- شکر (فروکتوز ، مالتوز ، گلوکز ، رافینوز) - 15-17 ؛
- پروتئین - 0.23؛ ؛
- چربی - 0.02؛ ؛
- ویتامین B12 - 0.02؛ ؛
- ویتامین C - 0.06.
علاوه بر این ، تیامین ، ریبوفلاوین ، پیریدوکسین و همچنین مواد معدنی به مقدار کمتری در آب میوه بسیار کمیاب نیپا وجود دارد.
مزایای میوه حرا نیپا
ترکیب غنی از مواد مغذی وجود خواص مهم برای حفظ سلامت در میوه های درخت نخل را توجیه می کند. آنها نه تنها تازه ، بلکه در کنسرو نیز مفید هستند.
خواص یکی از کمیاب ترین میوه های جهان:
- بازگرداندن عملکرد طبیعی دستگاه گوارش ؛
- عادی سازی سطح اسیدیته ؛
- پر کردن ذخایر مایع در بدن ؛
- تقویت ایمنی در مبارزه با بیماری های ویروسی ؛
- اثر ضد باکتریایی ؛
- پر کردن ذخایر انرژی ؛
- اثر آنتی اکسیدانی ؛
- کاهش سطح قند خون ؛
- ترمیم سلول های کبدی ، که آسیب ناشی از دیابت است.
- حفظ تعادل انعقاد پذیری و حالت مایع خون.
علاوه بر این ، میوه نخل حرا نیپا ، یکی از کمیاب ترین میوه ها ، برای سلامت زنان مفید است. آنها دوره قاعدگی را تسهیل می کنند و به عنوان منبع مواد ارزشمند در دوران بارداری عمل می کنند. در دوران بارداری ، آنها همچنین بار سیستم ادراری را کاهش می دهند و از بیماریهای مختلف عفونی کلیه و مثانه جلوگیری می کنند و همچنین از تجمع مایعات در بدن جلوگیری می کنند و از ورم محافظت می کنند.
موارد منع مصرف و آسیب میوه نخل نیپا
میوه های نخل نیپا سمی نیستند و به طور کلی برای افراد در هر سنی بی خطر هستند. با این حال ، در صورت وجود استعداد ابتلا به آلرژی ، خطر واکنش منفی بدن باقی می ماند و همچنین آسیب های لوزالمعده و نقض میکرو فلور در دستگاه گوارش وجود دارد. بنابراین ، آشنایی با میوه های عجیب و غریب باید با حداقل بخش شروع شود ، تا بتوانید واکنش به غذای جدید را ردیابی کنید.
در صورت عدم تحمل فردی حداقل به برخی از مواد موجود در آنها ، میوه های نخل شیرین باید کنار گذاشته شوند. همچنین در صورت افزایش حساسیت به اسید هیدروسیانیک ، مسئولیت پذیر است.
پرخوری می تواند باعث درد شکم ، سرگیجه و ضعف شود. در این حالت بهتر است به پزشک مراجعه کنید.
میوه حرا نیپا چگونه خورده می شود؟
عکس نحوه برش درخت نخل نیپا را نشان می دهد
دانه های تازه حرا برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند و حمل و نقل به شکل گل آذین بسیار بی فایده است. می توانید بذر جوان را در سنگاپور ، ویتنام و سایر کشورهایی که این نخل باتلاقی در آن رشد می کند بچشید.
در عکس ، روند پاکسازی میوه های نیپا
گل آذین معمولاً شامل 25-30 میوه است. آنها باید از سر جدا شوند - برای این منظور ، می توانید از چکش یا چاقوی قوی قوی استفاده کنید. بعد ، هر میوه باید در وسط خرد شود ، دانه ژله مانند را برداشته و آبکشی کنید. می توان آن را تازه مصرف کرد. بنابراین بدن مواد مغذی زیادی دریافت می کند.
عکس نحوه بدست آوردن بذر درخت نخل را نشان می دهد
موارد استفاده برای میوه نادر نیپا نخل:
- بستنی … ساده ترین گزینه برای یک دسر خوش طعم این است که بستنی را با تکه های کوچک یخ ، شربت شکر و دانه های حرا مانند ژله درست کنید. تعداد مواد لازم است و بستگی به ترجیح دارد. همچنین می توانید میوه را به بستنی خامه ای تمام شده اضافه کنید تا طعم آن را افزایش داده و طعم گرمسیری جالبی را به همراه داشته باشد.
- سالاد میوه … مواد لازم: ذرت شیرین - 80 گرم ، میوه جک - 100 گرم ، ژله میوه - 100 گرم ، دانه های نیپا - 100 گرم. میوه ها را با یک چاقوی مکعبی شکل خرد کنید ، ذرت و ژله میوه را اضافه کنید. ما آن را سرد استفاده می کنیم.
- چای … مواد لازم: دانه های نارس نخل مردابی (8-10 عدد) ، لونگان (150 گرم) ، دانه های نیلوفر آبی (20 گرم) ، قارچ پورچینی (20 گرم) ، شکر (به مزه). ابتدا دانه نیپا را با شکر ترشی کنید. لونگان بلانچ قارچ ها را در آب تمیز خیس کنید ، سپس بجوشانید تا نرم شوند. مواد را در ظروف مخلوط کرده و آب جوش بریزید. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. در صورت تمایل ، آن را فیلتر کرده و گرم یا سرد استفاده می کنیم.
- مربا … مواد لازم: دانه های حرا (500 گرم) ، شکر (500 گرم) ، آب لیمو (100 میلی لیتر). دانه های پوست کنده را در یک ظرف نسوز قرار دهید و روی آن را با شکر بپوشانید. اجازه دهید 20 دقیقه بماند تا حل شود. سپس حداکثر حرارت را قرار می دهیم ، و بعد از 5-10 دقیقه آن را به حداقل می رسانیم. می جوشانیم تا شربت شروع به غلیظ شدن کند. در این مرحله ، آب لیمو را بریزید و هم بزنید. ما کمی بیشتر آماده و سرد می کنیم. چنین مربا را می توان در شیشه های شیشه ای نورد کرد و برای چند ماه ذخیره کرد.
در عکس ، میوه های پوست کنده نیپا به عنوان یک میوه کمیاب رشد می کنند
عکس آب میوه از میوه درخت نخل حرا نیپا
در روسیه ، میوه های کمیاب برداشت شده از درخت نخل نیپا به شکل کنسرو شده در فروش ظاهر می شوند. طعم آنها غیر معمول است ، اما بسیار شیرین است ، زیرا در شربت قند پخته می شوند. چنین غذای لذیذی می تواند به عنوان یک غذای مستقل یا افزودنی به انواع دسرها و شیرینی های میوه ای تبدیل شود. در صورت تمایل ، آنها را حتی می توان به کمپوت ها و سس ها اضافه کرد و به غذاها حس عجیب و غریب بخشید.
کنسرو بذر را می توان به صورت آنلاین سفارش داد یا از سوپرمارکت های بزرگ خریداری کرد.
حقایق جالب در مورد نخل حرا و میوه های آن
در صورت عدم وجود تهدید خارجی ، که معمولاً ناشی از افرادی است که از گیاه برای اهداف خود استفاده می کنند ، نخل حرا نیپا به خوبی تولید مثل می کند و در کشت به کمک انسان نیاز ندارد. بذرهای آن می توانند در ساقه مادر جوانه بزنند و سپس با جریان آب حمل می شوند و به راحتی در خاک تقویت می شوند و سطح رشد را افزایش می دهند. با این حال ، به دلیل استفاده گسترده از آن در اقتصاد و صنایع غذایی در برخی مناطق سنگاپور ، این گیاه در آستانه نابودی است ، زیرا حفاظت از آن به طور قانونی در آنجا قید نشده است. در صورت کاهش بیشتر سطح زمین ، ممکن است این میوه های عجیب و غریب عجیب و غریب حتی در کشورهای آسیایی عجیب تر شوند.
یک واقعیت جالب این است که میوه ها و آب میوه ها دارای قند نسبتاً بالایی هستند. با تشکر از این ، مواد اولیه برای تهیه نوشیدنی های مختلف استفاده می شود. برخی از تولیدکنندگان مناطق وسیعی را در فیلیپین اجاره می دهند که در آن نخل های حرا به منظور برداشت شیره و تولید بیشتر الکل 95 درجه پرورش داده می شوند. هزینه آن پایین ترین است ، بنابراین شرکت ها از مزایای زیادی برخوردار هستند. برداشت مداوم از یک گیاه می تواند 60-90 روز طول بکشد. در عین حال ، یک درخت حدود 43 لیتر می دهد و از یک هکتار محصول 30،000 لیتر آب میوه است که پس از تخمیر و تقطیر 1500 لیتر می دهد.
قابل توجه است که از لحظه برداشت آب میوه ، کافی است مواد اولیه را به مدت 10 ساعت در دمای حدود 5-6 درجه نگه دارید تا شراب به دست آید.
از آب نخل در مالزی ، شکر به مقدار زیاد برای صادرات تولید می شود. برداشت از یک هکتار بیش از 20 تن است.
نخل مانگرو نیپا میوه های کمیابی تولید می کند که هم توسط انسان و هم از حیوانات قابل خوردن است.بنابراین ، در برخی از جزایر اندونزی ، آب میوه و میوه ها به عنوان غذای مکمل خوک ها برای پر کردن مایعات و طعم شیرین به گوشت استفاده می شود.
فیلم مربوط به نخل حرا نیپا را تماشا کنید:
نخل حرا نیپا به دلیل استفاده گسترده در زندگی روزمره و صنایع غذایی ، در کشورهای آسیایی از ارزش بالایی برخوردار است. علاوه بر این ، می توان از آن به عنوان یک گیاه زینتی نیز استفاده کرد ، زیرا برگهای جارو و دسته های زرق و برق دار میوه های آن بسیار جذاب هستند.
