سوپ کلم تازه یک سوپ بسیار مغذی با عطر و طعم ظریف است. بنابراین ، هر خانم خانه داری باید بتواند آن را به درستی طبخ کند.
عکس ظرف آماده محتوای دستور غذا:
- مزایای سوپ کلم روسی
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تهیه سوپ کلم در روسیه پس از آوردن کلم از بیزانس به این کشور ، در آغاز قرن 9 آغاز شد. سوپ کلم خالی ، یعنی روی آب ، که در طول روزه مسیحیان جوشانده می شود ، و "سخاوتمند" در یک آب گوشت گاو غنی خوب - در بقیه سال. سوپ کلم پخته با کلم تازه امروزه به همان اندازه که در دوران اجداد ما بوده است ، اولین غذای محبوب است. و توانایی طبخ خوشمزه آنها ، در واقع ، مانند قرن ها پیش ، بسیار ارزشمند است.
مزایای سوپ کلم روسی
سوپ کلم روسی یک محصول بسیار سالم است. اول ، آنها حاوی قند ، مواد نیتروژن دار ، ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای آلی هستند که طعم لطیف و عطر خاصی به کلم می دهد. خوردن کلم به خودی خود تأثیر خوبی بر عملکرد کل دستگاه گوارش دارد. از آنجا که ترتیب قرار دادن اجزاء در آبگوشت تقریباً همزمان اتفاق می افتد ، حتی یک سبزی هضم نمی شود ، که به شما امکان می دهد ویتامین C را در حداکثر مقدار حفظ کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 105 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- گوشت - 300 گرم (انواع گوشت و قسمتی از لاشه می تواند هر گونه باشد)
- کلم - 250 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 عدد.
- پیاز سبز - 1 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن سوپ کلم با کلم تازه
1. گوشت (در این دستور غذا ، دنده های گوشت خوک) را بشویید ، به قطعات بریده و در یک قابلمه قرار دهید. پیاز پوست کنده ، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. غذا را با آب آشامیدنی بریزید و آبگوشت را روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد ، کف را جدا کرده و حرارت ملایم را روشن کنید.
2. سبزیجات را بشویید ، پوست بگیرید و برش دهید: سیب زمینی و گوجه فرنگی - در قطعات بزرگ ، هویج - در مکعب های کوچک ، کلم را خرد کنید.
3. بلافاصله سیب زمینی را با هویج در یک قابلمه بریزید و بعد از 15 دقیقه کلم را با گوجه فرنگی بریزید.
4. سوپ کلم را با نمک ، فلفل تازه آسیاب شده مزه دار کرده و بپزید تا همه مواد پخته شوند. در پایان پخت ، سر پیاز را از تابه برداشته و دور بیندازید. او قبلاً عطر و طعم خود را کنار گذاشته است.
5. سیر را پوست بگیرید ، داخل قابلمه ای فشار دهید و بگذارید ظرف 1-2 دقیقه بجوشد.
6. سوپ کلم پخته را گرم سرو کنید. طبق دستور کلاسیک ، هنگام سرو ، آنها را با خامه ترش یا خامه مزه دار می کنند. استفاده از نان چاودار سیاه یا پای خمیر گندم همراه با سوپ کلم بسیار خوشمزه است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ کلم روسی از کلم تازه را مشاهده کنید:
[رسانه =
