توت فرنگی با بستنی خامه ای خوب ست می شود. و چه میلک شیک های خوشمزه ای با او به دست می آید! با این حال ، اگر پنکیک های توت فرنگی خوشمزه و معطر را فراموش کنید ، این لیست کامل نخواهد بود.
محتوای دستور غذا:
- رازهای تهیه پنکیک
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پنکیک توت فرنگی یک ایده عالی برای صبحانه صبحگاهی شماست. به هر حال ، پنکیک همیشه متعلق به غذاهای دلچسب و خوشمزه بود. برخی از زنان خانه دار با استفاده از مخمر پنکیک درست می کنند ، اما در این مورد ، نوشابه اضافه شده شکوه و جلال را می افزاید. در صورت عدم وجود توت فرنگی یا در صورت ایجاد واکنش های آلرژیک ، می توانید موز ، زغال اخته یا میوه های فصل را جایگزین کنید. قوام خمیر باید به حدی باشد که انواع توت ها در آن غرق شوند.
رازهای تهیه پنکیک
- فیلترها بر اساس کفیر ، شیر یا فرآورده های شیر تخمیر شده تهیه می شوند.
- قوام خمیر باید شبیه خامه ترش خانگی خوب باشد. شکوه پنکیک به این بستگی دارد. با این حال ، آنها نباید زیاد در تابه پخش شوند.
- توصیه می شود آرد را از طریق الک الک کنید ، و حداقل 3 بار ، سپس با اکسیژن اشباع می شود و پنکیک ها به خوبی بالا می روند.
- اساساً ، یک ظرف از آرد گندم تهیه می شود ، اما می توانید از مخلوط آردهای مختلف استفاده کنید ، آرد چاودار ، گندم سیاه یا ذرت را اضافه کنید.
- محصولات باید در تمام دمای اتاق استفاده شوند ، نباید آنها را سرد به خمیر اضافه کرد. از آنجا که در یک محصول گرم ، واکنش سودا با اسید لاکتیک به خوبی متقابل است ، که بر شکوه محصول آشپزی تأثیر می گذارد.
- پس از ورز دادن خمیر ، باید به او زمان داد تا کمی دم بکشد. مطلوب ترین زمان 15-30 دقیقه در دمای اتاق است ، خمیر را در یخچال قرار ندهید.
- فراموش نکنید که قاشق و ملاقه های آهنی را هنگام خمیر در حال استراحت بردارید. در غیر این صورت ، خمیر کرکی نمی شود.
- بعد از اصرار ، خمیر را هم نزنید. بلافاصله پخت پنکیک را شروع کنید.
- مواد افزودنی زیادی به پنکیک اضافه نکنید. این می تواند روی کرکی غذا تأثیر بگذارد. نسبت مطلوب 50 to به 50 است.
- همیشه پنکیک ها را در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید سرخ کنید.
- بعد از ظاهر شدن سوراخ های کوچک روی سطح ، پنکیک ها را به طرف دیگر برگردانید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 190 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- آرد - 1 لیوان
- شیر - 1 لیوان
- روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- توت فرنگی - 10-15 توت (بسته به اندازه)
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
تهیه پنکیک توت فرنگی
1. آرد را در ظرف مخلوط کن بریزید. نمک ، شکر و جوش شیرین را به آن اضافه کنید. همه مواد شل را با هم مخلوط کنید.
2. یک تخم مرغ را به کاسه ورز دهید و روغن نباتی را بریزید. روغن لازم است تا پنکیک ها به سطح تابه نچسبند. می توانید آن را با کره ذوب شده جایگزین کنید.
3. شیر را در دمای اتاق به غذا بریزید. برای انجام این کار ، ابتدا آن را از یخچال خارج کرده یا در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید.
4. ورز دادن خمیر را به تدریج شروع کنید. باید یکدست ، صاف و کشسان باشد ، شبیه خامه ترش ضخیم.
5. توت فرنگی ها را بشویید ، دم ها را بردارید و برش دهید. اندازه و شکل برش توت ها بر کیفیت غذا تأثیر نمی گذارد. اگر می خواهید تکه های توت فرنگی را در پخت احساس کنید ، توت ها را درشت خرد کنید. همچنین می توانید آنها را با مخلوط کن پوره کنید ، سپس خمیر با طعم توت فرنگی و کمی رنگ صورتی به دست می آید.
6. توت ها را به خمیر ورز داده اضافه کنید.
7. خمیر را هم بزنید تا توت ها به نسبت تقسیم شوند.
8. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن را اضافه کنید و خوب گرم کنید.وقتی کره شروع به دود کرد ، خمیر را با یک قاشق غذاخوری با قاشق بیرون بیاورید. به خودی خود بیرون می زند و شکل گردی به خود می گیرد.
9. ابتدا پنکیک ها را از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. هنگامی که سوراخ هایی روی سطح پنکیک ظاهر شد ، آنها را برگردانید و سرخ کنید تا یکدست شود.
10. پنکیک های تمام شده را در یک ظرف نگهداری قرار دهید.
11. پنکیک ها را با خامه ترش ، مربای توت فرنگی ، عسل یا یک لیوان شیر سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک توت فرنگی را مشاهده کنید.