طرز تهیه پنکیک توت فرنگی خوشمزه روی کفیر با بلغور و آرد در خانه. ظرافت ها و اسرار پخت و پز. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
فصل توت فرنگی رو به پایان است. بنابراین ، شما باید زمان داشته باشید تا از طعم و عطر توت فرنگی لذت ببرید. امروز من پنکیک کفیر بسیار خوشمزه و معطر با توت فرنگی دارم. پنکیک توت فرنگی ، دستور غذا با گام به گام که در زیر آورده شده است ، منوی روزانه را متنوع می کند. به ویژه ظرف یک گزینه فوق العاده برای یک صبحانه خوشمزه و دلچسب برای کل خانواده در کنار چای صبحانه خواهد بود. اگرچه چنین پنکیک هایی برای وعده های غذایی روز و عصر مناسب هستند. و کودکان آنها را به عنوان یک میان وعده با یک لیوان شیر دوست خواهند داشت.
پنکیک با انواع توت ها غنی شده با ویتامین ها طعم عالی و عطر میوه ای غیر معمول را به دست می آورند و کمی ترش به آنها می بخشد. از این رو ، غذای آشنا همه جالب تر می شود. طبق این دستور ، پنکیک نرم و نرم است. این دسر برای همه در خانه جذاب است و هیچ کس از آن امتناع نمی کند. من مطمئن هستم که خانواده شما از چنین صبحانه ای خوشحال خواهند شد. علاوه بر این ، آنها بسیار ساده آماده می شوند. اگر تا به حال انواع توت ها یا میوه ها را به خمیر پنکیک اضافه نکرده اید ، پس با این دستور غذا شروع کنید و دستور العمل های تابستانی خوک خوک خود را با یکی دیگر از خوشمزه ها - پنکیک توت فرنگی روی کفیر پر کنید. سپس با سایر محصولات فصلی خیال پردازی کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 169 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کفیر - 300 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد - 200 گرم (شاید کمی کمتر یا بیشتر ، به ضخامت دلخواه)
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- سمولینا - 30 گرم
- شکر وانیلی - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- توت فرنگی - 20 توت
- شکر - 1 قاشق غذاخوری با یک اسلاید
- سودا - 1/3 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام پنکیک توت فرنگی روی کف با بلغور و آرد:
1. تخم مرغ را به کفیر گرم شده اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
کفیر باید در دمای اتاق باشد. اگر آن را تازه از یخچال بیرون آورده اید ، آن را تا حدود 37 درجه گرم کنید تا به سختی گرم شود. نباید گرم باشد ، بنابراین بیش از حد گرم نکنید. دمای آن را با انگشت تمیز بررسی کنید.
به طور طبیعی ، به جای کف ، می توانید از هر نوع شیر تخمیر شده استفاده کنید: شیر پخته تخمیر شده ، ماست ، آب پنیر ، خامه ترش. کلوچه ها هنوز خوشمزه خواهند بود.
2. بلغور را به غذا اضافه کنید.
3. بعد آرد بریزید. مطلوب است که آن را از طریق یک غربال خوب غنی کنید تا با اکسیژن غنی شود. سپس پنکیک نرم تر و نرم تر می شود. خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست شود تا توده ای نباشد.
بهتر است آرد را در چند مرحله اضافه کرده و خمیر را خوب مخلوط کنید. زیرا ممکن است به مقدار کمی یا بیشتر از آن نیاز داشته باشید. کیفیت و رطوبت آرد متفاوت است. میزان آرد نیز بستگی به اندازه تخم مرغ و میزان چربی کفیر دارد. بنابراین ، ما روی قوام خمیر تمرکز می کنیم. باید به نظر برسد که نه مایع است و نه غلیظ ، مانند خامه ترش.
4. شکر را داخل خمیر بریزید. مقدار را به دلخواه اضافه کنید. اگر روک با روکش شیرین بخورید ، به هیچ وجه نمی توانید آن را اضافه کنید.
5. سپس نمک را به خمیر اضافه کنید.
6. سپس جوش شیرین را اضافه کنید. غذا را هم بزنید تا یکدست شود. در حین کار روی توت فرنگی خمیر را تنها بگذارید. اگر وقت دارید ، بهتر است 15-20 دقیقه خمیر را تحمل کنید ، سپس گلوتن متورم می شود و پنکیک ها کرکی تر می شوند.
همیشه جوش شیرین را در انتهای دسته قرار دهید و خمیر را کاملاً مخلوط کنید. لازم نیست آن را با سرکه خاموش کنید ، به محیط اسیدی احتیاج دارد و با کفیر خاموش می شود. در پنکیک های تمام شده طعم نوشابه وجود نخواهد داشت.
7توت فرنگی ها را زیر آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. سپس ، ساقه سبز را بردارید.
از توت فرنگی های سفت با خمیر غلیظ استفاده کنید ، در غیر این صورت مقدار زیادی آب وجود دارد که در حین سرخ شدن می سوزد و روغن گیاهی به آن می پاشد. برای این دستور ، می توانید انواع توت ها را نه تنها تازه ، بلکه منجمد و حتی کنسرو شده مصرف کنید. سپس باید مقدار کف ، tk را کمی کاهش دهید. توت فرنگی یخ زده و کنسرو شده رطوبت بیشتری به خمیر می بخشد.
8. توت فرنگی را به قطعات متوسط برش دهید.
9. توت فرنگی را به خمیر اضافه کنید.
10. خمیر را با یک قاشق هم بزنید تا توت ها به طور مساوی در سراسر توده توزیع شوند.
11. با استفاده از یک برس آشپزی ، کف قابلمه را به آرامی با روغن نباتی بپوشانید و خوب گرم کنید. چربی باید بی بو باشد.
خمیر را با یک قاشق غذاخوری قاشق بریزید و داخل تابه بریزید و پنکیک گرد شکل دهید. برای گرم شدن مطلوب آتش را از نزدیک تماشا کنید. سپس پنکیک ها داخل آن خوب پخته می شوند. اگر گرمایش کافی نباشد ، آنها کمی افزایش می یابند و خوب پخته نمی شوند. اگر گرما خیلی قوی باشد ، پنکیک ها قبل از پخت می سوزند. همچنین مهم است که با تابه خود تطبیق دهید ، به عنوان مثال در هر تابه ، پنکیک متفاوت خواهد بود. این بستگی به موادی دارد که تابه از آن ساخته شده است ، ضخامت دیواره ها و پایین آن ، یعنی. از هدایت حرارتی
12. پنکیک ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی رنگ شوند ، حدود 1-2 دقیقه. سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید و به همان مدت بپزید تا طلایی شوند. من زمان تقریبی را می دهم ، tk. ته ماهیتابه برای همه متفاوت است. بنابراین ، برای آمادگی به پنکیک خود نگاه کنید.
پنکیک های تمام شده را روی حوله های کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. پنکیک توت فرنگی را روی کفیر با سمولینا و آرد ، تازه پخته شده ، پودر قند بپاشید. شیر تغلیظ شده ، خامه ترش ، خامه ، مربا ، مربا ، عسل ، انواع توت های تازه به عنوان رویه مناسب هستند.
