خوشمزه ، ملایم ، نرم - پنکیک با بلغور با آرد و شیر با کفیر. نحوه طبخ آنها را در این بررسی بخوانید. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
با نزدیک شدن به هفته ماسلنیتسا ، زنان خانه دار شروع به تهیه غذاهای خوشمزه برای پنکیک می کنند. اگرچه این روزها ، تعداد کمی از افراد موفق به آزمایش مداوم دستور العمل های جدید می شوند. اما اگر ستارگان به هم نزدیک شوند ، می توانید آزمایش کنید و یک شاهکار سبک بسازید. و اگرچه مواد تشکیل دهنده تقریباً در همه دستور العمل های سنتی تغییر نمی کند: شیر ، شکر ، نمک ، تخم مرغ و کره. من پیشنهاد می کنم پنکیک های خوشمزه جدید را روی بلغور با آرد و شیر با کفیر امتحان کنید. برخی خواهند پرسید ، چرا پنکیک را با کفیر و حتی با بلغور بپزید ، در حالی که می توانید پنکیک های سنتی را با آرد گندم در شیر بپزید؟ اما این پنکیک ها به زیبایی در تابه جا می شوند ، به راحتی چرخانده می شوند و نرم و لطیف می شوند. این دستور ساده و سرگرم کننده را امتحان کنید. من مطمئن هستم که قطعاً آن را دوست خواهید داشت.
برای تهیه پنکیک بی عیب و نقص ، زنان خانه دار نمی دانند برخی از ظرافت ها را بدانند. من چند راز را فاش می کنم. کفیر به پنکیک شکوه می بخشد و شیر به آن قدرت می بخشد. بهتر است آرد را از طریق یک الک خوب الک کنید. بنابراین با اکسیژن غنی می شود و پنکیک نرم تر می شود. برای نازک شدن پنکیک ، خمیر باید به ترتیب نازک تر باشد و برعکس - اگر می خواهید پنکیک ضخیم ، مواد خشک را اضافه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 210 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-18
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- سمولینا - 0.5 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - 30 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 0.25 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- آرد - 0.5 قاشق غذاخوری.
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
گام به گام تهیه پنکیک با بلغور با آرد و شیر با کفیر ، دستور غذا با عکس:
1. آرد را در یک ظرف برای ورز دادن خمیر از طریق یک الک خوب الک کنید. توصیه می شود این فرآیند را دوبار انجام دهید تا با اکسیژن غنی شود. بلغور ، شکر و نمک را اضافه کنید. مواد خشک را هم بزنید تا یکنواخت پخش شود.
2. کفیر را داخل خمیر بریزید و در یک تخم مرغ بزنید.
3. خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست شود. مطمئن شوید هیچ توده ای وجود ندارد. قوام خمیر مانند پنکیک خواهد بود. اما به این ترتیب ورز دادن آن آسان تر می شود تا یکدست شود و سپس می توانید به میزان لازم مایع اضافه کنید و بافت خمیر را به حالت دلخواه برسانید.
4. روغن نباتی تصفیه شده را بریزید و خوب با خمیر مخلوط کنید. لازم است از چسبیدن پنکیک به سطح تابه جلوگیری شود. در غیر این صورت ، قبل از پختن هر پنکیک باید کف آن را چرب کنید.
5. شیر را در دمای اتاق اضافه کنید.
6. خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست شود. قوام آن باید مانند خامه ترش بسیار روان باشد ، اما مانند آب نباشد.
7. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را با یک لایه چربی نازک چرب کنید تا پنکیک ها نچسبند. این فرآیند فقط قبل از پختن اولین پنکیک باید انجام شود. خمیر را برداشته و داخل ماهیتابه بریزید. آن را از هر جهت بچرخانید تا در یک دایره پخش شود.
8. پنکیک را از یک طرف حدود 1.5 دقیقه بپزید ، سپس آن را برگردانید و به همان مقدار بپزید. آنها را به تنهایی سرو کنید یا با هر نوع مواد شیرین و خوش طعم آنها را پر کنید. این از قبل به نبوغ شما بستگی دارد. اما من فکر می کنم خوشمزه ترین روغن گیاهی عسل ، شیر تغلیظ شده ، خمیر شکلات ، کنسروها یا مربا است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک با کفیر و شیر را مشاهده کنید.
