این مقاله به نحوه پرورش بامیه در طرح شخصی شما ، نحوه مراقبت و برداشت آن اختصاص داده شده است. بامیه بومی آفریقا است. این گیاه در کشورهای جنوبی کشت می شود و بامیه ، برندی ، هیبیسکوس سبزیجات ، گومبو ، انگشتان دست خانم ها نیز نامیده می شود.
طعم و فواید بامیه
میوه های این سبزی نه تنها طعم عالی دارند ، بلکه فوایدی نیز دارند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین ، پروتئین به راحتی قابل هضم ، کاروتن هستند. غلاف بامیه سرشار از نمک های پتاسیم ، کربوهیدرات است. ارزش غذایی روغن دانه معادل روغن زیتون است.
بامیه به خستگی بدن کمک می کند ، هنگامی که شما نیاز به بازگرداندن قدرت دارید ، با مشکلات دستگاه گوارش ، برونشیت را درمان می کند.
اگر فکر می کنید که پرورش بامیه فقط از اختیارات کشورهای جنوبی است ، اینطور نیست. آنها همچنین در روسیه به پرورش دام مشغول هستند. نویسنده دیگر ، و پزشک حرفه ای ، A. P. چخوف این سبزی را پرورش داد زیرا می دانست چقدر مفید است. اگرچه در روسیه bkhindi عمدتا در مناطق Stavropol و Krasnodar کشت می شود ، اما می توان محصولات بامیه را در خط میانی به دست آورد.
بامیه - شرح
این سبزی سبزی چیست؟ این گیاه علفی یکساله است ، محصول سبزیجات ، که متعلق به جنس Abelmoschus ، از خانواده Malvov است.
گونه های کوتوله تا 30-40 سانتی متر رشد می کنند و قد آنها تا 2 متر ارتفاع تشکیل می شود. ساقه بیندی چوبی ، ضخیم ، پوشیده از موهای کمیاب است. در قاعده منشعب است و در این مکان 2 تا 7 ساقه را تشکیل می دهد. برگهای آنها تیره یا سبز روشن ، دمبرگ بلند ، بزرگ ، شفاف است.
گلها بزرگ ، مجرد ، دوجنسه ، کرم مایل به زرد هستند که در زیر بغل برگها قرار دارند. میوه ها چند دانه ، هرمی ، کشیده هستند. آنها شبیه غلاف فلفل سبز هستند ، اما با موهای ریز پوشانده شده اند. میوه برخی از انواع تا 25 سانتی متر رشد می کند.
غلاف بامیه جوان خورده می شود. آنها برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند ، زیرا به سرعت فیبری می شوند. طعم میوه های Bhindi شبیه لوبیا سبز و کدو سبز است. سوپ ، سالاد از آنها تهیه می شود ، آنها خشک می شوند ، کنسرو می شوند ، منجمد می شوند. بامیه با پیاز ، گوجه فرنگی ، زنجبیل ، سیر و فلفل قرمز خوب ترکیب می شود ، بنابراین می توان آن را با این سبزیجات و سایر ادویه ها پخت. نوشیدنی دانه رسیده طعم قهوه دارد. اگر می خواهید غذاهای بامیه را بچشید ، سعی کنید آن را در حومه خود پرورش دهید. علاوه بر این ، دیدن نحوه رشد یک سبزی عجیب بسیار هیجان انگیز است.
پرورش بامیه
اگر تصمیم دارید از این محصول برداشت کنید ، به انواع بامیه توجه کنید:
- "انگشتان بانو" ؛
- "سبزهای کوتوله" ؛
- "جونو" ؛
- مخمل سبز ؛
- "مخمل سفید".
آنها به حق بهترین ها محسوب می شوند.
زیبایی جنوبی در مورد خاکها انتخابی است ، تقریباً در هر خاکی رشد می کند. فقط در خاک رس سنگین ، بیش از حد مرطوب ، می تواند به دلیل پوسیدگی ساقه بمیرد. البته ، در زمین سبک ، غنی از مواد آلی و معدنی ، bhindi بهترین رشد را خواهد داشت. محل باید به خوبی توسط خورشید گرم شود و از شمال از باد سرد پوشانده شود.
برای اینکه بامیه رشد کند و محصول بدهد ، ابتدا بذر آن را برای نهال می کارند. این کار در پایان ماه مارس انجام می شود. ابتدا آنها را برای یک روز خیس می کنند تا دانه ها بهتر جوانه بزنند و سپس در گلدانهای ذغال سنگ نارس تا عمق 3 سانتی متر کاشته می شوند. آنها باید به اندازه کافی بلند باشند ، زیرا گیاه دارای ریشه بلند است که در هنگام پیوند بعدی آسیب نمی بیند. به
بذر بامیه در دمای + 15– + 20 درجه سانتی گراد به مدت 1-2 هفته جوانه می زند. هنگامی که نهال ها یک ماهه هستند ، آنها با nitrophos تغذیه می شوند و 2 قاشق غذاخوری را رقیق می کنند. ل این کود در 10 لیتر آب
یک گیاه بالغ تا 2 درجه سانتیگراد در برابر یخ زدگی مقاومت می کند و نهال ها این را تحمل نمی کنند. بنابراین ، شما باید در پایان هر یخبندان ، بامیه را در باغ بکارید.بامیه زمانی کاشته می شود که نهال ها در زمین باز 45 روزه و در مناطق دارای کشاورزی پرخطر - در گلخانه کاشته می شود. بسته به اینکه آیا یک نوع بلند است یا نه ، بعد از 30-60 سانتی متر ، فاصله بین ردیف ها-50-90 سانتی متر را مشاهده کنید.
مراقبت از بامیه
لازم است بامیه را آبیاری کنید تا خاک را 30-40 سانتی متر خیس کنید ؛ در این عمق است که ریشه گیاه قرار دارد. اما بامیه به دلیل ماهیت خود مقاوم به خشکی است ، بنابراین نیازی به سوء استفاده از آبیاری نیست. اگر bhindi را در گلخانه کاشته اید ، پس از آبیاری ، باید تهویه کنید ، زیرا بامیه رطوبت بیش از حد را دوست ندارد. 10 روز پس از کاشت نهال در زمین ، گیاهان با محلول کود معدنی کامل (برای 5 لیتر آب 1 قاشق غذاخوری L.) تغذیه می شوند. هنگامی که شکوفا می شود ، آن را با نیترات پتاسیم - 40 گرم در 10 لیتر بریزید. هوموس به صورت دوره ای زیر گیاه ریخته می شود.
هنگامی که بامیه به 40 سانتی متر می رسد ، باید بالای ساقه اصلی را بچسبانید تا باعث رشد شاخه های جانبی و شاخه بندی بهتر شود. همانطور که ساقه ها رشد می کنند ، آنها باید به یک تکیه گاه محکم شوند. بامیه با رشد سریع مشخص می شود ، گونه های اولیه رسیده معمولاً ظرف 60 تا 75 روز پس از کاشت شکوفا می شوند و میوه می دهند.
میوه ها هر 2-4 روز برداشت می شوند. مهم است که اجازه ندهید که غلاف ها بیش از حد رسیده شوند زیرا فیبری ، خشن و نامناسب برای اهداف آشپزی می شوند. بهتر است غلاف بامیه را با دستکش بردارید زیرا آنها دارای پرزهایی هستند که می توانند پوست را تحریک کنند. برای آماده سازی میوه ها برای استفاده در آینده ، آنها را یخ زده ، کنسرو ، خشک می کنید.
اگر می خواهید بذرهای خود را تهیه کنید ، باید اجازه دهید چندین غلاف به خوبی برسند. قهوه معطر از دانه های بامیه رسیده تهیه می شود. هیچ کافئینی در آن وجود ندارد ، بنابراین می توانید این نوشیدنی را به کودکان بدهید ، شب آن را بنوشید.
در این ویدئو درباره پرورش بامیه بیشتر بدانید:
