شرح میوه راهبان بودایی. محتوای کالری و خواص مفید میوه راهب. چه کسی نباید میوه های شیرین بخورد. دستور العمل ها و نوشیدنی های بومی چینی ، حقایق جالب. کافی است بعد از گرمازدگی لب های خود را با آب میوه راهب تازه مرطوب کنید و می توانید به فعالیت خود ادامه دهید. این نوشیدنی تشنگی را برطرف می کند و به سرعت تعادل آب و الکترولیت را بازیابی می کند. اگر بیماران به طور مداوم دمای زیر تب داشته باشند ، معرفی منظم میوه راهب به رژیم غذایی به تثبیت وضعیت کمک می کند.
شفا دهندگان سنتی با کمک آن بیماران را از اعتیاد به الکل یا مواد مخدر ، اعتیاد به سیگار رهایی می دهند و که بسیار مهم است ، علائمی را که باعث رد این عادت های مخرب می شود از بین می برند.
موارد منع مصرف و آسیب راهب
هیچگونه منع مصرف برای استفاده از لو هان گوئو مشخص نشده است. با این حال ، گروهی از افراد وجود دارد که ضرر منخات از مزایای وارد کردن آن به رژیم غذایی بیشتر است. این افراد دیابتی هستند ، صرف نظر از شکل بیماری ، زنان باردار ، به ویژه در سه ماهه سوم ، به منظور جلوگیری از پیشرفت ژستوز ، دیابت بارداری. تفاله میوه 300 برابر شیرین تر از شکر است. اگرچه اعتقاد بر این است که استفاده از آن سطح قند خون را افزایش نمی دهد ، اما باید در نظر داشت که این آزمایش تا کنون فقط روی موش ها انجام شده است. توسعه احتمالی عدم تحمل فردی نیز باید در نظر گرفته شود. اگرچه حساسیت به میوه راهب بسیار نادر است.
اگر به شما پیشنهاد خرید لو هان گوئو تازه را داده اند ، باید قاطعانه امتناع کنید. میوه ها حتی در یخچال به مدت بیش از یک هفته نگهداری نمی شوند و در هنگام تخمیر شروع به مزه تلخ می کنند و طعم فاسد می شوند. چنین محصولی می تواند مسموم شود.
راهبان بودایی چگونه میوه می خورند
میوه ها را می توان به صورت خشک یا خشک خریداری کرد. آنها بلافاصله پس از برداشت به مغازه های چینی آورده می شوند و در کوره های مخصوص آماده می شوند. این به خلاص شدن از شر بوی نامطبوع و تلخی تارت کمک می کند ، که با ذخیره نامناسب به تدریج افزایش می یابد.
Arhat مانند یک کدو تنبل معمولی به شکل خام خورده می شود ، اما این روش فقط برای کسانی که میوه جمع آوری یا پرورش می دهند در دسترس است. همه افراد دیگر از یک محصول تند یا خشک شده به عنوان شیرین کننده سوپ ها و نوشیدنی ها استفاده می کنند که پایه تغذیه ورزشی است و به مشروبات الکلی اضافه می شود. اما ماش واقعی momordica بسیار گران است - راهبان با دقت اسرار ساختن را حفظ می کنند. از سوی دیگر ، دهقانان میوه های لیانا ، که قبلاً شروع به خراب شدن کرده اند ، را به مهتاب تقطیر می کنند.
دستور العمل های میوه راهب
از momordica تازه شیرین ، می توانید غذاهای کاملاً مشابه کدو تنبل معمولی را بپزید ، فقط باید پوسته نازک را با دقت برش دهید. تلخ است.
دستور العمل های میوه راهب برای غذاهای خوشمزه:
- دسر … میوه ها پوست کنده می شوند ، دانه ها برداشته می شوند ، به قطعات بریده می شوند و در یک قابلمه قرار می گیرند. نیازی به افزودن شکر ندارید. رنده را از یک لیمو بریزید تا دسر شیرین نشود ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر میوه راهب تازه نیست ، باید از شکر استفاده کنید - این برای تحریک تولید آب میوه ضروری است. ظرف را با قطعه کار به مدت 3-4 ساعت بگذارید. شربت را بجوشانید تا غلیظ شود ، بگذارید سرد شود. سپس آنها هر قطعه را بیرون می آورند ، می گذارند در آبکش خشک شود تا شربت اضافی تخلیه شود. هر لقمه را در گردوی خرد شده و پودر قند آغشته کنید. قبل از سرو خامه اضافه می شود.
- میوه خشک راهب … در خانه ، لو هان گوئو را می توان به روش های مختلف خشک کرد. تابستان: به برش های نازک بریده شده و زیر یک کاپوت یا در یک پیش نویس ، در یک مکان تاریک آویزان شود. اگر یک خشک کن برقی وجود دارد ، ابتدا برش ها را برای 2-3 دقیقه جوشانده ، سپس آنها را در یک صافی می اندازیم تا آب شیشه ای باشد ، در یک خشک کن برقی قرار داده شود. درجه حرارت 55-60 درجه سانتیگراد تنظیم شده است.زمان خشک شدن در فر به 9 ساعت افزایش می یابد. آماده سازی مانند خشک کن برقی است. 6 ساعت در دمای مشخص شده در فر با دمپر کمی باز و سپس 2-3 ساعت در دمای 80 درجه سانتیگراد نگهداری می شود.
- چیپس شیرین … تکه های بزرگ میوه راهب را روی یک ورقه پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه قرار می دهیم. سپس خمیر "ذوب شده" به پالت در خشک کن برقی منتقل می شود ، حالت را تنظیم می کند - 55 درجه سانتی گراد ، به مدت 16 ساعت نگه داشته می شود. چیپس های آماده را می توان به صورت واقعی خورد یا به صورت پودر درآورد و به عنوان شیرین کننده اضافه کرد. در ظرف شیشه ای خشک و محکم بسته نگهداری شود.
- میوه خشک راهب … دانه ها از میوه جدا می شوند ، پوست گرفته ، به برش بریده می شوند. شکر را بپاشید ، علیرغم این واقعیت که تفاله شیرین است ، استخراج آب بدون شکر امکان پذیر نخواهد بود. پس از 14-15 ساعت ، شربت تخلیه شده ، جوشانده می شود ، برش های Lo Han Guo در یک تابه گذاشته می شوند ، با شربت جوش ریخته می شوند ، در دمای 85 درجه سانتی گراد به مدت 8-10 دقیقه نگهداری می شوند. سپس شربت آبکش شده و قالب را به مدت نیم ساعت در فر قرار می دهیم. درجه حرارت را به 65 درجه سانتیگراد کاهش دهید ، 40 دقیقه بگذارید. سپس قطعات را دوباره در یک صافی فلزی پرتاب می کنند تا مایع اضافی تخلیه شود. پس از یک ساعت دیگر ، خشک کن برقی روی 30 درجه سانتی گراد تنظیم شده و برای چند روز باقی می ماند. آمادگی بر اساس سلیقه تعیین می شود. در آب و هوای گرم ، برش ها در دمای اتاق خشک می شوند و در آبکش قرار می گیرند.
- غذای جانبی سریع … 600 گرم مغز میوه راهب را به قطعات کوچک برش دهید و یک پیاز بزرگ را خرد کنید. سرخ شده در روغن زیتون. گوجه فرنگی سرخ شده - 400 گرم ، پوست کنده ، ریز خرد شده و به تابه اضافه می شود. به مدت 15 دقیقه سرخ کنید ، نمک دریایی ، ریحان ، سیر خرد شده ، مخلوطی از فلفل و گیاهان پرووانس را چاشنی بزنید. طعم آن شیرین خواهد بود. قطعات میوه راهب را به مدت 6 تا 7 دقیقه در آب نمک جوش غوطه ور کرده ، سپس در آبکش ریخته تا کمی خشک شود ، با زیتون یا کره مزه دار کرده و با پنیر رنده شده بپاشید.
هنگام تهیه هر نوع دسر با پودر میوه خشک راهب ، می توانید شکر را جایگزین کنید. در این مورد ، شما باید 2-2.5 برابر شیرین کننده کمتر از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده استفاده کنید. هنگام پختن ماهی تابه و کیک کشک ، میزان شیرین کننده آن 1/3 کاهش می یابد. کشک شیرینی لو هان گو را خنثی می کند. چای را می توان از برگ های خشک درخت انگور ، تفاله خشک شده و میوه های رسیده دم کرد. برای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه ، سر کدو تنبل را در یک کیسه کتانی قرار می دهند ، با چکش خرد می کنند تا خمیر و دانه ها مخلوط شوند و سپس در آب جوش غوطه ور می شوند. 30-40 دقیقه بجوشانید.
روش دیگر تهیه لو هان گوئو: کل میوه را با آب جوش ریخته - 1 لیتر ، چندین سوراخ در پوست نرم شده سوراخ می شود ، با درپوش پوشانده می شود ، عایق می شود ، به مدت یک ساعت باقی می ماند ، آب ریخته می شود ، مزه می شود. به محض به دست آوردن شیرینی مورد نظر و از بین رفتن شیرینی ، با شیر داغ رقیق می شود.
نوشیدنی سرفه نیز مقوی است و بعد از ورزش قدرت را بازیابی می کند. میوه رسیده به برش های نازک بریده می شود ، همه دانه ها برداشته می شوند ، در فر با دمای 60 درجه سانتی گراد خشک می شوند و فر را کمی باز می کنند. سپس آن را به صورت پودر خرد می کنند ، که قبلاً در کیسه گاز قرار داده می شود. 2-3 ساعت اصرار کنید. قلعه بر اساس سلیقه شما تعیین می شود.
می توانید تعیین کنید که آیا نوشیدنی ها به درستی دم کرده اند یا خیر. اگر همه چیز به درستی انجام شود ، کارامل است. اگر بیش از حد در معرض آتش قرار گیرد ، تلخی ظاهر می شود. در این مورد ، خواص دارویی از بین نمی رود ، اما باید شکر یا عسل اضافه شود. مصرف نوشیدنی های تلخ ناخوشایند است و خشکی دهان به عنوان یک عارضه جانبی ایجاد می شود.
حقایق جالب در مورد لو هان گوئو
آرهات میوه راهبان بودایی محسوب می شود و دقیقاً به دلیل رشد آن در منطقه ای که هنوز معابد بودایی زیادی در آن وجود دارد ، نام خود را به دست آورد. به این راهبانی که به روشنگری رسیده اند می گویند.
اولین ذکرها به قرن سیزدهم برمی گردد. با این حال ، برای اهداف غذایی ، میوه ها به میزان محدود مورد استفاده قرار می گرفتند - این گیاه در استانهای هاینان ، هونان ، گویژو و جیانگشی ، در امتداد دامنه کوههای گوانگدونگ و گوانگشی پرورش یافت.به همین دلیل ، مشکلاتی در استفاده از لیانا درمانی در طب سنتی بوجود آمد ، اما در گیاه شناس چینی شرح داده شده است.
راهبان معتقد بودند که اگر به طور منظم یک arhat بخورید ، می توانید بیش از 100 سال زندگی کنید. به همین دلیل است که جنین فقط به رژیم غذایی چند نفر منتخب معرفی شد.
اروپایی ها در سال 1938 با میوه های شیرین آشنا شدند. اول ، با توجه به شرح دانشمندان چینی ، هو هین چونگ ، و پروفسور انگلیسی گروف. در همان زمان ، دانه ها به ایالات متحده آورده شدند ، و در آنجا شروع به پرورش فعال آنها کردند. اولین مطالعات به دانشمندان چینی Tsunematzu و S. H. Lee نسبت داده شده است. در حال حاضر ، مطالعه ادامه می یابد ، عصاره هایی با خواص درمانی از میوه ها استخراج می شود.
محتوای کالری عصاره ها ، که بعداً به تغذیه ورزشی وارد می شوند ، 2 ، 3 کیلو کالری است. میوه های گیاهی که روی طاقچه کاشته شده اند تمام خواص مفید را حفظ می کنند ، اگرچه از نظر اندازه شبیه انگورهای بزرگ هستند. لیانا دمدمی مزاج است. برای جوانه زدن آن ، لازم است که درجه حرارت را کاهش دهید: + 20-22 درجه سانتی گراد در روز و + 8-12 درجه سانتیگراد در شب. آبیاری اغلب لازم است ، اما اجازه نمی دهد آب راکد شود. خاک باید دائماً مرطوب باشد و به طور منظم با هوموس تغذیه شود.
دانه ها ابتدا 3-4 روز خیس می شوند ، آب به طور مرتب تغییر می کند. سپس به صورت قطره ای به خاک مرطوب اضافه می شود. اگر بذر ظرف 2-3 ماه جوانه نزند نباید ناراحت شوید. این روند گاهی تا 7-9 ماه به طول می انجامد. در تمام این مدت ، سطح گلدان ذغال سنگ نارس با یک فیلم پوشانده شده است.
تلاش نتیجه می دهد. حدود 3-4 کیلوگرم میوه را می توان از یک تاک برداشت. برای کسانی که وزن خود را کاهش می دهند ، برداشت سخاوتمندانه گنجینه ای ارزشمند است. با مصرف خمیر خشک شده به جای شکر ، می توانید 3-5 کیلوگرم وزن را در عرض یک ماه خلاص کنید. یک سال از چنین رژیم غذایی - و می توانید وزن اضافی را برای همیشه فراموش کنید.
با این حال ، هنگام تهیه شیرین کننده خانگی ، باید با بوی نه چندان خوشایند کنار بیایید. اگر چنین محصولی به فروش برسد ، به سختی کسی مایل به خرید آن خواهد بود.
Procter & Gamble در سال 1995 فرآیند تولید شیرین کننده را ثبت کرد. آرهات به رنگ سبز برداشت می شود و پردازش در زمان رسیدن نهایی آغاز می شود. این محصول نیمه تمام را می توان نه تنها به عنوان کنسانتره میوه ، بلکه به عنوان ماده اولیه پوره بچه استفاده کرد. ظاهر یک راهب چگونه است - ویدیو را تماشا کنید:
